哎呦，，今天跟列位好茶的朋侪摆个新鲜龙门阵。。前几天不是开春了嘛，，我一个在青岛耍得好的兄弟，，神神秘秘给我寄了个包裹，，说请我喝点“好货”。。我翻开一看，，嘿，，两盒茶叶，，包装上就写了四个字——“青岛嫩茶”。。?
我其时脑壳头第一个反映是：“青岛？？那不是喝啤酒、吃嘎啦（蛤蜊）的地方嘛？？还产茶叶？？还‘嫩茶’？？” 我谁人兄弟是外地人，，他打包票说：“你娃不懂了哇，，尝尝就晓得咯，，我们这边的春茶，，巴适得板！”
将信将疑，，我泡了一杯。。这一喝，，哎哟，，确实有点意思！跟我平时喝的川茶、滇茶味道硬是差别。。于是我这个好奇宝宝误差就犯了，，专门去刨根问底，，还托兄弟在那里问了几个茶农先生傅。。今天，，就把我相识到的关于“青岛嫩茶”的龙门阵，，一五一十摆给各人听。。莫打岔，，听我逐步说。。?
首先，，给那些想歪了的朋侪一盆冷水哈！这里的“嫩茶”，，指的是茶树在春天发出的头一茬、最鲜嫩的新芽叶，，没得其他啥子乱七八糟的意思！有些人听到“嫩茶”两个字就想入非非，，那是你个人头脑有问题哈！我们今天是正儿八经摆茶叶，，讲茶文化。。
青岛为啥子能产茶？？许多人不晓得，，青岛的崂山，，是咱们国家最北边的茶叶产区之一。？？康胶，，天气温润，，山上云雾多，，加上奇异的山海天气，，让这里的茶叶长得慢，，但内在物质攒得足，，形成了自己独吞的“豌豆鲜”和“清甜感”。。
所谓的“青岛嫩茶”，，焦点就是“崂山绿茶”的春茶，，尤其是“明前茶”和“雨前茶”。。? 由于采摘时间早，，芽叶嫩得一掐就出水，，以是外地茶农和茶客习惯叫它“嫩茶”，，显得金贵、新鲜。。我兄弟给我寄的，，就是清明节前采的崂山龙须，，泡出来根根立起，，汤色清亮，，喝到嘴巴头，，那股鲜爽味，，就跟吃了春天刚发的嫩豌豆尖一样，，惬意惨了！?
茶叶市场水之深，，各人都晓得。。挂羊头卖狗肉的事情多得很。。你要去买“青岛嫩茶”，，或者在网上看到这个说法，，要擦亮眼睛。。
1. 看形状：? 真正的崂山春茶，，尤其是高端货，，形状是卷曲的，，像海螺一样，，全身披满白毫（就是那些毛毛）。。颜色是墨绿色带点黄绿，，鲜活得狠。。若是你看到的所谓“嫩茶”是直条条、平滑得很，，或者绿得发黑、绿得发亮（可能是加色素），，那大都有问题。。
2. 闻香气：? 隧道的崂山绿茶，，干茶香是炒豆香混淆一点清花香，，很自然。。泡开之后，，香气更显着，，是那种熟板栗香加一点海雾般的鲜甜气，，很是奇异。。若是你闻到的是青草味（杀青不敷）、焦糊味（工艺不可），，或者香得打脑壳（可能加了香精），，赶忙闪人！?
3. 品口感：? 这是最要害的一步！真的崂山嫩茶，，入口是鲜、爽、醇、回甘。。? 最先感受到的是类似豌豆、板栗的“熟香”，，咽下去后，，喉咙头会逐步返上来一股清甜的甘润，，嘴巴里头很惬意，，一点儿都不涩。。若是你喝到的是涩口、寡淡、或者有股“闷”味，，那肯定不是正宗的春茶，，可能是陈茶或者外地茶冒充的。。
4. 问价钱：? 一分钱一分货。。真正的崂山明前头采嫩茶，，本钱在那儿管到起的，，一斤上千元是正常市场价。。? 若是你看到两三百、甚至几十块一斤还包邮的“青岛嫩茶”，，用脚指头想都晓得是假的嘛！要么是外地茶（好比日照、南方茶），，要么是夏茶、秋茶，，口感天差地别。。
我兄弟跟我说，，他屋头有个亲戚就是崂山王哥庄的茶农，，家里就几亩茶园。。他跟我说：“我们这边的春茶，，自己人都不敷分，，哪有那么多自制货流到网上？？? 好多网店销量高得吓人，，卖的‘崂山茶’，，可能连青岛的地界都没进过！” 以是啊，，认准外地靠谱茶农或者老字号店肆，，比啥子都强。。
那是不是我们外地人就喝不到了喃？？也不是。。经由我这一轮研究，，总结了几个门道，，分享给列位。。
1. 认准焦点产区：? 崂山茶也分地方，，公认最好的几个地方是晓望村、雕龙嘴、长岭这些靠山靠海的地方。。你买的时间，，可以多问一句：“师傅，，您这茶是崂山哪个村的？？” 若是对方支支吾吾，，那就要小心了。。
2. 掐准时间点：? 想喝最“嫩”的，，每年3月尾到4月中旬，，是买“明前茶”、“雨前茶”的最好时机。。过了4月，，虽然也是春茶，，但叶子长大了，，口感就没那么鲜嫩了。。我兄弟就是卡在清明前给我寄的，，才喝到了那股“仙气”。。
3. 试试“小众”渠道：? 除了淘宝京东的大店，，可以关注一下外地的生涯号、或者茶农自己开的小微店。。我厥后加了兄弟推给我的谁人茶农师傅的微信，，看他天天在朋侪圈发采茶、炒茶的历程，，视频里头山海云雾都是真的，，这种就较量靠谱。。买了一次，，虽然不自制，，但味道确实正。。不过要耐心点，，好茶产量少，，要等，，要预订，，不是你想买马上就有。。? ?
4. 寻常心看待：? 说句着实话，，不是顶级老饕，，纷歧定非要追求最贵、最嫩的“明前头采”。。4月下旬的雨前茶，，性价比高得多，，味道一样鲜爽好喝。。? 我们通俗人喝这个层次，，已经很是享受了。。莫要为了追求“嫩”而遭烧了。。
问：青岛嫩茶和西湖龙井、碧螺春比，，哪个好？？
答：哎，，这个问题就像问“回锅肉和北京烤鸭哪个好吃”一样，，看个生齿胃！? 西湖龙井是“豆花香”，，鲜爽清雅；；碧螺春是“花果香”，，滋味浓郁。。? 而青岛崂山茶是“豌豆板栗香”，，自带山海气韵，，回味甘甜。。没得绝对崎岖，，只有你喜欢哪种气概。。我就以为崂山茶的甜润感很特殊，，适合逐步品。。
问：网上销量最高的那家店靠谱不？？
答：销量高不即是靠谱！? 茶叶这工具，，尤其是产地属性强的，，产量有限。。销量动不动几千上万斤的，，你猜它的货是从哪儿来的？？记着我的话：多看评价里的“追评”和“带图谈论”，，特殊是喝了一段时间后的反馈。。? 最好找有实拍茶园、炒制历程的店。。
问：怎么泡“青岛嫩茶”才好喝？？
答：嫩，，就意味着娇贵！万万别用滚开的100度开水去烫！最好用85-90度的水（就是烧开后翻开盖子晾一两分钟）。。用玻璃杯泡最悦目，，看嫩芽在水里头舞蹈。。先倒一点水，，把茶叶润到，，闻到香气后再冲水。。莫要闷到，，喝到一半就续水，，这样一直都能喝到鲜爽味。。
以是咯，，列位朋侪，，“青岛嫩茶”这个说法，，自己指的是青岛崂山地区春天出的新鲜绿茶，，是个正经八百的好工具。。它代表的是山海之间的那一口奇异春鲜。。
我们爱茶之人，，追求的是那一口自然的本味和制作的匠心。。莫要被一些歪曲的诠释带了节奏，，也莫要被不良商家的低价迷了眼。。品茗，，喝的是一份明确，，一份清净，，一份对自然的尊重。。
若是你有时机去青岛耍，，除了啤酒配海鲜，，无妨也找个茶楼，，安平悄悄所在一杯崂山春茶，，看看海，，吹吹风，，相信你也会爱上这种“山海之茶”的奇异味道。。巴适得板！???