哎呦喂,,,,,您了可算问对人了!介不巧了么,,,,,我前阵子刚在太原那里儿溜达了一大圈,,,,,别的没干,,,,,净琢磨“茶”了。。您要说“有茶可约”嘛,,,,,那可不似简朴的“有杯茶水喝”,,,,,这里头学问大了去了!从街边儿冒着热气儿的大碗茶,,,,,到藏在小院儿里、摆弄得倍儿细腻的茶空间,,,,,那真是应有尽有,,,,,名堂儿翻新。。今儿个,,,,,我就跟您好好唠唠,,,,,保准儿让您听得显着确白,,,,,下回再去,,,,,门儿清!?
月朔听“有茶可约”,,,,,好些人可能直接懵圈。。介是嘛意思?????是找地儿品茗,,,,,照旧找嘛“茶艺师”?????诶,,,,,您了可别想歪了!在咱这儿聊的,,,,,那可是正儿八经的茶文化社交。。我给您掰扯掰扯,,,,,主要就分这几大门户:
头一派出儿,,,,,是“社区治愈派”。。?
这类茶楼儿啊,,,,,一般不临主街,,,,,就爱悄么声儿地藏在老小区里头,,,,,或者文创园的犄角旮旯。。店主儿大都是自个儿有情怀的年轻人,,,,,把店弄得跟自家客厅赛的。。我印象最深的一家,,,,,在杏花岭区一片老楼后身儿,,,,,店主是个辞了职的策划。。他那儿的客单价不高,,,,,平均就三四十,,,,,但转头客占了七成以上。。各人来了,,,,,不但是品茗,,,,,更多的是“挂油儿”(闲聊),,,,,分享点烦心事儿,,,,,有时间一坐就是一下昼。。用店主的话说:“我这儿卖的不是茶,,,,,是情绪价值。。”您要是想找个地界儿放松、放空,,,,,跟生疏人聊点走心的,,,,,介种地界儿再合适不过。。
第二派出儿,,,,,是“专业考究派”。。?
介可就是“硬核”玩家的土地了!店面往往更注重空间设计和茶器摆设。。您了往那儿一坐,,,,,茶艺师(或者叫“主理人”)给您从茶叶产地、年份、工艺,,,,,讲到水温、器皿、手法,,,,,那叫一个详尽。。我在迎泽区探过一家,,,,,主理人是潮汕人,,,,,店里光武夷山焦点坑涧的岩茶就存了五十多种。。一沏茶,,,,,他能跟你聊上俩钟头。。人均消耗嘛,,,,,自然也上去了,,,,,基本都在150到300块钱之间,,,,,但人家卖的是知识和稀缺资源。。适合真正懂茶、爱茶,,,,,或者想正经学点门道的朋侪。。
第三派出儿,,,,,是“新潮混搭派”。。?
介可是现在最火、最出片儿的!装修气概要么是极简的诧寂风,,,,,要么是热闹的国潮风。。产品也不但是古板冲泡,,,,,什么“冷萃凤凰单丛”、“茶咖特调”、“白茶煮啤酒”,,,,,只有您想不到,,,,,没有他们不敢玩的。。万象城周围就有这么一家,,,,,把山西的陈醋文化和老白茶连系,,,,,搞了款“醋茶”,,,,,嘿,,,,,您还别说,,,,,尝鲜的人络绎一直,,,,,都成了网红产品了。。这种店瞄准的是年轻人,,,,,社交属性最强,,,,,适合闺蜜打卡、商务浅谈,,,,,图个新鲜热闹。。
光说不练假把式。。上个月,,,,,我给自己定了个“一日饮茶妄想”,,,,,专门儿在太原城里转了转。。我给您学学,,,,,您就全明确了。。
上午十点多,,,,,我先奔了一家“治愈派”的店。。?
店在二楼,,,,,得穿过一个晾着衣裳的楼道,,,,,一推门,,,,,嚯,,,,,满屋子的茶香混着书香。。店主是个戴眼镜的女人,,,,,正给窗台上的绿萝浇水呢。?????次医,,,,,也不急着问喝嘛,,,,,就说“随便坐,,,,,我先给您倒杯白茶润润”。。那天上午,,,,,就我跟另一对儿看样子是闹别扭的小情侣在店里。。店主就一边 quietly 沏茶,,,,,无意插两句话,,,,,那气氛,,,,,逐步儿就缓下来了。。我点了泡2018年的寿眉,,,,,花了68块钱,,,,,坐那儿看了泰半本书,,,,,还跟店主聊了聊她养的猫,,,,,感受时间都慢下来了,,,,,倍儿治愈。。
下昼,,,,,我转战一家“专业派”的事情室。。?
介地界儿得预约,,,,,一次就接待两三桌。。主理人是位穿中式褂子的年迈,,,,,屋里墙上挂满了他跑茶山的照片。。我说想尝尝“牛肉”(牛栏坑肉桂),,,,,他就来了精神。。从烧什么水(他专用一款福建的山泉水),,,,,到用嘛壶(他拿出一把养了十年的紫砂),,,,,一步步,,,,,不紧不慢。。茶汤入口谁人感受,,,,,确实跟平时自己胡泡的纷歧样,,,,,香气是层层出来的。。一边喝,,,,,他一边讲山头、讲工艺,,,,,两个小时,,,,,我感受像上了堂干货满满的品鉴课,,,,,这268花得,,,,,值!学到了真工具。。
晚上,,,,,朋侪喊我,,,,,去了一家“混搭派”的夜茶楼。。?
介地方晚上营业,,,,,灯光调得幽暗,,,,,有轻声的配景乐。。菜单像酒水单,,,,,有州茶特调。。朋侪点了杯“单丛莫吉托”,,,,,我点了杯“正山小种奶茶”(用的是鲜奶和熬的糖浆)。。旁边桌的年轻人,,,,,正用平板电脑讨论着方案,,,,,手边摆着茶饮。。介种气氛,,,,,突破了“茶=老气”的刻板印象,,,,,让品茗变得跟喝咖啡、喝精酿一样,,,,,是一种很潮、很放松的社交选择。。人均80左右,,,,,不自制,,,,,但买了个气氛和情调。。
看了这么多,,,,,您可能更迷糊了:好嘛,,,,,名堂儿这么多,,,,,我究竟该怎么选、怎么“约”呢?????别急,,,,,我给您总结几点干货,,,,,保您不走弯路:
头一条儿,,,,,先想明确您“为嘛”品茗。。? ?
是想一个人悄悄?????那就找“治愈派”的小店。。是想学知识、品好茶?????直奔“专业派”的事情室,,,,,记得提前预约。。要是朋侪聚会、图个新鲜好玩,,,,,那“混搭派”的网红店准没错。。目的差别,,,,,选择的地界儿和体验,,,,,那可差着十万八千里呢。。
第二条儿,,,,,善用工具,,,,,做好作业。。? ?
现在不像已往,,,,,两眼一抹黑。。您了可以提前在生涯类APP上搜搜“茶楼”、“茶空间”,,,,,看看用户拍的实拍图、评价,,,,,特殊是带“情形清静”、“茶好喝”、“老板懂行”这类标签的。。注重看差评,,,,,好比有人说“茶叶不可”、“太吵”,,,,,那您就得掂量掂量了。。许多好店都需要预约,,,,,您可别傻乎乎直接闯去,,,,,容易吃“闭门羹”。。
第三条儿,,,,,心里有个预算的谱儿。。? ?
介个忒主要了!我适才也提了,,,,,差别的店,,,,,消耗区间差别很大。。“治愈派”可能几十块能坐半天;;;;;“专业派”没个小二百下不来;;;;;“混搭派”也得人均近百。。您去之前,,,,,最悦目看网上有没有价目表,,,,,或者直接打电话问问低消,,,,,省得最后结账时“吓一跳”,,,,,影响心情。。
第四条儿,,,,,放平心态,,,,,自动交流。。? ?
去茶楼,,,,,尤其是前两种,,,,,别就跟个闷葫芦似的。。好茶,,,,,有时间是“聊”出来的。。您可以客套地问问店主“介茶有嘛考究?????”、“嘛茶适合我这种新手?????”,,,,,大部分主理人看你至心想相识,,,,,都愿意说道说道。。这不就是“约茶”的兴趣嘛——约一杯茶,,,,,也是约一段故事,,,,,一次交流。。
Q1:一个人去品茗,,,,,会显得很尴尬吗?????
A1:哎呦,,,,,有嘛尴尬的!现在一个人去茶楼的多了去了,,,,,特殊是那些清静的小店,,,,,店主和茶客都习惯了。。带本书、带个条记本,,,,,或者就发呆,,,,,一点儿问题没有。。有时间,,,,,一个人反而更能静下心来品茶。。
Q2:完全不懂茶,,,,,去了会不会露怯、被坑?????
A2:把心放肚子里!不懂就直接说“我是新手,,,,,您给推荐个适合的”。。忠实的初学者反而最受接待。。正经的店家不会坑你,,,,,还会给你仔细先容。。怕被坑就记着一点:别一上来就点店里最贵的茶,,,,,从入门款喝起。。
Q3:第一次“约茶”,,,,,点嘛最包管?????
A3:包管起见,,,,,可以先从“清香型铁观音”、“福鼎白茶(寿眉)”、“滇红”? 这类接受度广、口感温顺的茶喝起。。;;;;蛘咧苯尤玫曛髌局つ目谖福ㄏ一直愕摹⑻鸬摹⒄站纱己竦模┩萍,,,,,这是最稳妥的办法。。
Q4:聊嘛呀?????万一跟店主或别人没话说了咋整?????
A4:从眼前的茶、店里的安排、听的音乐聊起,,,,,都是好话题。。着实没得聊,,,,,就专心品茗,,,,,夸一句“介茶真香”也挺好。。放松,,,,,没人要求您必需口若悬河,,,,,享受清静也是品茗的一部分。。
以是说啊,,,,,朋侪,,,,,“太原有茶可约”吗?????谜底是肯定的,,,,,并且选项之富厚,,,,,可能远超您想象!它早就不但单是“品茗”那么简朴了,,,,,更像是一个个差别主题的社交生涯入口。。无论是求静、修业,,,,,照旧求个新鲜有趣,,,,,太原的茶空间都能给您安排得显着确白。。
要害啊,,,,,是您得迈出第一步,,,,,带着一颗开放、放松的心去实验。。别畏惧,,,,,茶的天下,,,,,门槛儿没您想得那么高,,,,,里头的人都挺和气。。下次再去太原,,,,,别光惦记着面食和醋了,,,,,找个对您性情的茶楼儿,,,,,推门进去,,,,,说一句:“屈驾,,,,,咱这儿有茶可约吗?????” 保准儿,,,,,一段纷歧样的、滋有味儿的体验,,,,,就在等着您了!? 赶忙的吧,,,,,行动起来!