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武汉常码头饼子店究竟有多好吃，，值得专程跑一趟吗？
？？
？

哎，，伙计们，，咱今儿个不扯别的，，就唠唠一家“饼子店”！? 说出去恁可能不信，，就为了这一口吃的，，我从汉口那里倒了三趟地铁，，又蹬了二里地的共享单车，，腿都快遛细了。。。。。
。?? 俺媳妇儿都说我魔怔了：“大老远跑那儿，，就为买个烧饼？
？？
？咱家门口没有？
？？
？”

嘿！还真让她说着了，，有些味儿，，家门口就是没有！这家武汉常码头饼子店，，俺可是被好几个老饕朋侪轮替“安利”，，不去一趟心里刺挠。。。。。
。今儿个咱就掰扯掰扯，，它究竟神在哪儿，，有没有传说中恁“邪乎”。。。。。
。?

一、找店找得俺“迷三道四”，，一闻味儿，，值了！

说真话，，这店的位置，，可不算“敞亮”。。。。。
。不在大马路边儿上，，得钻进常码头那块儿的老巷子。。。。。
。头一回去，，随着导航走，，给我导到一个菜市场后门，，其时我都懵了：“这能有好吃的？
？？
？” ?

周围都是老住民楼，，晾的衣服、摆的花盆，，生涯气儿是足，，可不像个“网红店”的架势。。。。。
。我正想打退堂鼓哩，，一股子香味儿，，就顺着风飘过来了！?

那是啥味儿咧？
？？
？面香油香混着烤熟的芝麻香，，还带着一丢丢焦糖似的甜气儿，，热腾腾、暖烘烘的，，直接往鼻子里钻。。。。。
。就这一下，，我肚子里的馋虫“嗷”一声就醒了！顺着味儿找，，没几步，，嘿，，望见人了——一个小门脸前头，，排了可不算短的队！??

排队的基本上都是街坊，，有拎着菜的姨妈，，有刚下学的小孩儿。。。。。
。我听前头一个大爷用外地话絮叨：“他家就是着实，，几十年了，，照旧这个味儿。。。。。
。” 就这一句话，，我心就扎实了一泰半。。。。。
。
？？
？蠢，，这趟没白跑。。。。。
。

二、刚出锅的饼子捧手里，，啥懊恼都忘了！

排了快二十分钟，，总算轮到俺。。。。。
。柜台里头，，几个师傅手脚麻利，，擀面、抹馅儿、贴炉、出炉，，跟流水线似的，，看着都得劲！? 我瞅了瞅，，主要就两种：白糖的和鲜肉的。。。。。
。俺是“成年人，，不做选择”，，一样来了俩！?

那饼子一拿到手，，嚯！烫手！用纸袋子包着，，都感受热气往外涌。。。。。
。金黄的外皮上，，芝麻密密麻麻，，有些地方烤得焦酥，，看着就脆生。。。。。
。

我先咬了一口白糖的。。。。。
。哎呦喂！外皮酥得掉渣，，里头却是软和的，，一层一层的。。。。。
。白糖馅儿烤化了，，酿成晶莹的糖稀，，甜甜的，，但一点儿不齁得慌，，跟面香混在一块儿，，就是最质朴、最知足的粮食的甜。。。。。
。?

再尝尝鲜肉的。。。。。
。这个更有考究，，肉馅儿是提前腌过的，，咸香入味，，还微微带点汁水。。。。。
。重点是谁人炉子烤出来的焦香，，是电烤箱绝比照不了的。。。。。
。面皮吸收了肉汁，，底层被烤得有点脆脆的，，咬下去“咔嚓”一声，，然后是咸香的肉和柔软的面在嘴里开会，，那感受，，真是“得劲毁了”！?

我站路边，，三下五除二就干完一个。。。。。
。旁边有个小哥跟我一样，，吃得满手是油，，我俩相视一笑，，那意思都懂：“排队？
？？
？值了！”? ?

三、为啥能火？
？？
？俺看就仨字：不瞎搅！

吃完我搁边上看了半天，，琢磨出点儿门道。。。。。
。这家店能让人跨半个城跑来，，真不是靠啥营销。。。。。
。俺总结，，就三点：

1. 质料不瞎搅。。。。。
   。面是当天现和的，，我瞧见他们搬面粉袋子了。。。。。
   。油酥抹得足，，以是起层好。。。。。
   。肉馅儿颜色新鲜，，绝不是那种放久了的。。。。。
   。芝麻撒得跟不要钱似的，，能不香吗？
   ？？
   ？?

2. 手艺不瞎搅。。。。。
   ；Ｕ站捎媚侵掷鲜降桶炉烤的。。。。。
   。这炉子烤饼子，，受热匀，，上下火候纷歧样，，才华烤出“上软下脆”的条理感。。。。。
   。师傅对火候和时间的掌握，，那是几十年练出来的，，机械替换不了。。。。。
   。??

3. 心思不瞎搅。。。。。
   。就卖两样主打产品，，顶多再加个豆沙馅儿的。。。。。
   。不搞那些花里胡哨的“芝士爆浆”、“麻辣小龙虾”口胃。。。。。
   。把最基础的工具，，做到极致，，这就是本事。。。。。
   。现在好多店，，菜单长得看花眼，，效果没一样做得精，，不如人家这“一招鲜”。。。。。
   。?

我听店里资助的婶子说，，他们天不亮就得起来准备，，一天能卖出去上千个饼子。。。。。
。好多老主顾一买就是十几个，，冻冰箱里，，早上起来烤一下当早饭。。。。。
。这口碑，，都是一张嘴一张嘴吃出来的。。。。。
。

FAQ：恁想知道的，，俺都帮恁问明确了！

Q1：位置究竟搁哪儿啊！。。。
。
？？
？好找不？
？？
？

A1：说好找也好找，，说欠好找也真能转晕。。。。。
。? 大致就在常码头生鲜市场周围的老社区巷子里。。。。。
。俺的窍门是：别光信导航，，到了周围，，翻开地图软件看看“街景”，，或者爽性张嘴问街坊，，一句“先生傅，，卖饼子的店搁哪儿呀？
？？
？”比啥导航都管用！

Q2：一般都几多钱一个？
？？
？啥时间去买合适？
？？
？

A2：价钱着实得很！白糖的一般2块5到3块，，鲜肉的4块左右。。。。。
。这个物价，，在现在真是“良心价”了。。。。。
。? 下昼两三点和黄昏五六点，，是刚出炉较量集中的时间，，赶着这个点去，，能吃上最烫乎、最酥脆的。。。。。
。去晚了可能就卖完收摊啦！

Q3：除了饼子，，尚有别的吃的喝的吗？
？？
？

A3：哈哈，，恁想多了！店小，，就专门做饼。。。。。
。旁边有便当店，，可以自己买瓶喝的配着。。。。。
。不过，，俺以为，，干吃饼子，，细嚼慢咽品谁人面香和馅儿味，，才是对它最大的尊重！?

Q4：真的值得跑那么远去吃吗？
？？
？

A4：这话看咋说。。。。。
。要是就为了填饱肚子，，那肯定不值当。。。。。
。但要是好这一口，，喜欢这种老味道、内行艺，，享受“寻找”和“发明”的历程，，那绝对值！吃的不但是饼，，尚有一种徐徐少了的人情味儿和扎实感。。。。。
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结语

从常码头回来，，天都擦黑了。。。。。
。? 给媳妇儿带了两个，，她吃了一口，，没语言，，接着吃了第二口，，然后说：“嗯，，下回…下回途经，，再捎几个。。。。。
。”

得，，这就算是最高评价了！?

说究竟，，武汉常码头饼子店，，它不是啥山珍海味，，就是个普通俗通的街边吃食。。。。。
。但它贵在坚持和天职。。。。。
。在这个啥都求快、求新的年头，，尚有这么一家店，，守着老炉子，，烤着老味道，，让不管走多远的人，，都能凭着影象里的香气找回来。。。。。
。

这或许就是它最大的魔力吧。。。。。
。? 以是，，恁要是哪天有空，，也馋这口最着实的烟火气，，无妨去转转。。。。。
。找店的历程像场冒险，，吃到嘴的那一刻，，所有的折腾都会化成一句：“中，，真中！”

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