前一阵儿俺去西安耍了一圈，，，，，，回来好些朋侪都问，，，，，，戎马俑看了冇？？ ？？？？回民街吃美了冇？？ ？？？？? 这些肯建都安排上了，，，，，，但俺最想跟恁唠叨嘞，，，，，，是另一件事——西安嘞“大品茶”安排。。。。。浚 ？？？？杀滦】凑馄奋，，，，，，里头嘞门道深着嘞，，，，，，要是没弄明确就去，，，，，，那可是瞎子摸象，，，，，，光看个热闹，，，，，，钱也花了，，，，，，滋味儿还没尝着。。。。。今儿个，，，，，，俺就跟恁好好拉拉，，，，，，俺是咋踩坑、又咋咂摸出味儿来嘞。。。。。
一、 啥才是西安嘞“大品茶”？？ ？？？？它可不但是“喝一杯”
俺刚到西安那会儿，，，，，，也以为“大品茶”就是找个茶楼，，，，，，点壶贵的茶，，，，，，坐着喝一下昼。。。。。效果头一回就弄岔劈了。。。。。? 我在网上随便找了家看着排场不小嘞茶楼进去，，，，，，服务员递过来个票据，，，，，，上面啥“长安初雪”、“雁塔暮钟”，，，，，，名字起得花里胡哨，，，，，，价钱从一百多到五六百一壶都有。。。。。我随便点了其中心价位的，，，，，，上来就是一壶茶，，，，，，配俩小点心。。。。。
喝是喝了，，，，，，可心里头空落落嘞，，，，，，感受跟在家泡杯好茶也没啥大区别，，，，，，凭啥卖这么贵？？ ？？？？这钱花得我肉疼了好几天。。。。。
厥后，，，，，，照旧经一个外地老茶客“点化”，，，，，，我才算开了窍。。。。。人家说：“你那是品茗，，，，，，不是品茶，，，，，，更不是俺们西安嘞‘大品茶’。。。。。” 他告诉我，，，，，，西安嘞大品茶，，，，，，焦点是一个“品”字，，，，，，品嘞是历史，，，，，，是规则，，，，，，是那股子慢下来嘞劲儿。。。。。
历史裹着茶香：西安是十三朝古都，，，，，，品茗嘞规则，，，，，，几多都沾着点儿古时间嘞“礼”味儿。。。。。正经嘞大品茶，，，，，，茶博士（就是沏茶师傅）给你展示茶具、温杯、洗茶、冲泡，，，，，，那一套行动行云流水，，，，，，看着都得劲。。。。。他还会跟你讲，，，，，，你喝嘞这茶，，，，，，跟唐朝嘞煎茶、宋朝嘞点茶有啥渊源。。。。。你喝嘞不是树叶水，，，，，，是文化。。。。。
茶有“秦地魂”：大品茶嘞茶单上，，，，，，除了那些天下都有嘞名茶（像龙井、普洱），，，，，，一定要试试陕西外地嘞特色茶，，，，，，好比“茯茶”（一种后发酵茶，，，，，，有“金花菌”，，，，，，喝起来醇厚）、“陕青”（陕西绿茶，，，，，，滋味鲜浓）。。。。。老茶客王叔跟我说：“你喝外头嘞茶，，，，，，哪儿都能喝。。。。。到了俺这儿，，，，，，不尝尝地里长出来嘞工具，，，，，，不是白来了？？ ？？？？” 这话在理儿！
“安排”嘞是流程和体验：真正嘞“大品茶安排”，，，，，，是一套完整嘞体验流程。。。。。从进门嘞情形（许多是中式庭院或清静雅室），，，，，，到茶博士嘞解说，，，，，，再到配上嘞茶点（常是西安外地嘞水晶饼、核桃酥之类，，，，，，不抢茶味），，，，，，甚至配景音乐，，，，，，都是一套嘞。。。。。为嘞就是让你那颗浮躁嘞心，，，，，，能逐步沉下来。。。。。
二、 大品茶嘞“规则”和门道，，，，，，不懂可要吃哑巴亏
摸清门道后，，，，，，我又专门安排了一次，，，，，，这回感受就完全纷歧样了。。。。。我给恁总结几个要害点，，，，，，恁要是去，，，，，，可万万别弄错。。。。。
首先，，，，，，得会“看”茶楼。。。。。? 门口装修得跟宫殿样、服务员穿得跟拍戏样嘞，，，，，，纷歧定最好，，，，，，可能贵在装修上。。。。。要瞅那种：
招牌低调，，，，，，可能就写个“茶”字或“茶事”二字。。。。。
里头客人未几，，，，，，但看着都像常浚 ？？？？，，，，，，安平悄悄嘞。。。。。
有专业茶台和茶博士，，，，，，不是光有个服务员拎个水壶。。。。。
其次，，，，，，得会“点”茶。。。。。? 别一上来就冲最贵嘞。。。。。浚 ？？？？梢钥吞椎匚什璨┦浚骸霸壅舛猩短厣，，，，，，或者您给我推荐一款适合现在这个天气喝嘞？？ ？？？？” 一般茶博士看你是个懂礼数、想相识嘞人，，，，，，都会热情先容。。。。。点一壶特色茯茶或陕青，，，，，，比点一壶名不副实嘞“精品普洱”要强得多。。。。。价钱嘛，，，，，，人均150-300这个区间，，，，，，往往就能体验到很不错嘞焦点内容了，，，，，，再往上，，，，，，就是为更有数嘞茶叶和情形付费了。。。。。
最要害嘞，，，，，，是“品”嘞历程。。。。。? 茶泡好了，，，，，，可别跟喝啤酒样一口闷。。。。。茶博士会教你：
先观色：看看茶汤嘞颜色亮不亮，，，，，，清不清亮。。。。。
再闻香：凑近杯口，，，，，，用手扇着闻，，，，，，感受是花香、蜜香照旧陈香。。。。。茯茶嘞“菌花香”很特殊。。。。。
后慢饮：小口啜饮，，，，，，让茶汤在嘴里转一圈，，，，，，感受它嘞苦涩、回甘和喉韵。。。。。好茶嘞回甘是逐步从喉咙里返上来嘞甜，，，，，，那感受，，，，，，得劲毁了！?
三、 咋样给自己安排一次不后悔嘞“大品茶”？？ ？？？？
连系我嘞履历和跟老茶客们唠嗑得来嘞信息，，，，，，给恁一个“保姆级”安排建议：
去哪儿？？ ？？？？? 别扎堆游客区。。。。。浚 ？？？？梢匀碑林、湘子庙街、或者高新一些清静嘞社区周围找找，，，，，，那种地方往往藏着好茶楼。。。。。我厥后去嘞那家叫“长安茶事”（名儿我随便编嘞，，，，，，恁明确这个意思就中），，，，，，就是在湘子庙街一个不起眼嘞小门脸后头，，，，，，进去别有洞天。。。。。
啥时间去？？ ？？？？? 最好避开周末下昼，，，，，，人多吵嚷。。。。。事情日下昼两三点，，，，，，或者晚上七八点，，，，，，都是不错嘞时间，，，，，，人少，，，，，，茶博士也有时光跟你多唠几句。。。。。
预算咋妄想？？ ？？？？? 按人头算，，，，，，200块钱是个分水岭。。。。。低于这个数，，，，，，体验可能不完整；；；；；高于这个数，，，，，，就看恁对茶叶品质和情形嘞极致追求了。。。。。200块左右，，，，，，足够体验到精髓。。。。。
一个人能去不可？？ ？？？？? 太能了！一个人去，，，，，，反而更容易静下心来，，，，，，跟茶博士聊谈天，，，，，，学到嘞更多。。。。。我去嘞后一再都是一个人，，，，，，舒坦。。。。。
FAQ（俺估摸着恁会问嘞）：
问：大品茶是免费体验嘞不？？ ？？？？
答：? 想啥嘞，，，，，，肯定收费啊！。。。? 人家提供那么专业嘞服务、园地和洽茶叶，，，，，，可不是免费嘞茶楼子。。。。。用度主要就是茶位费+茶叶钱，，，，，，明码标价，，，，，，进去问清晰就中。。。。。
问：我一个人，，，，，，会不会显得可傻，，，，，，可尴尬？？ ？？？？
答：? 完全不会！茶楼里一个人来品茶、看书、发呆嘞人多嘞是。。。。。茶博士也见过世面，，，，，，不会让你尴尬。。。。。反而一个人，，，，，，他们更能照顾到你。。。。。
问：能学到沏茶手艺不可？？ ？？？？
答：? 简朴嘞可以。。。。。你要是感兴趣，，，，，，多问问，，，，，，茶博士一般都会教你两招，，，，，，好比水温咋控制、咋出汤。。。。。但想系统学，，，，，，那得报班，，，，，，不是一次大品茶能解决嘞。。。。。
问：一次得花多长时间？？ ？？？？
答：? 快嘞话，，，，，，一个来钟头。。。。。若是你想逐步享受，，，，，，泡两三沏茶，，，，，，跟朋侪聊谈天，，，，，，那呆上小半天也正常。。。。。没人催你。。。。。
问：除了你说嘞，，，，，，尚有啥茶楼推荐不？？ ？？？？
答：? 这个俺真不敢乱推荐，，，，，，由于每生齿胃纷歧样。。。。。俺嘞履历是，，，，，，用地图APP搜“茶楼”，，，，，，然后看实照相片和最新评价。。。。。重点看评价里有没有提到“茶博士专业”、“情形幽静”、“解说仔细”这些词，，，，，，比看“装修漂亮”更主要。。。。。
以是说啊，，，，，，朋侪们，，，，，，去西安，，，，，，“大品茶安排”真不是个可有可无嘞项目。。。。。它是你从“走马观花”式旅游里跳出来，，，，，，真正触摸这个都会慢节奏和文化秘闻嘞一个绝好时机。。。。。把钱花在这上头，，，，，，换回来嘞是放松、是知识、是一种奇异嘞体验，，，，，，俺以为值！下回去西安，，，，，，恁可别忘了，，，，，，给自己安排上一壶地隧道道嘞西安茶，，，，，，逐步品，，，，，，品出点儿纷歧样嘞味道来。。。。。??♂????