哎妈呀，，，，，老铁们，，，，，可别一看到“spa荤菜”这词儿就想歪了啊。。。。≡劢穸鲞氲，，，，，那可是正儿八经、香迷糊了的硬菜美食！在蚌埠这块地界儿，，，，，“荤菜”在俺们这帮吃货嘴里，，，，，那就是肉厚、味足、解馋的大菜，，，，，跟那水疗SPA一毛钱关系没有，，，，，纯粹是字面意思?。。。。。我作为一个好琢磨吃的外地银，，，，，这几年可没少在蚌埠大街小巷踅摸好吃的荤菜，，，，，今儿就把我压箱底儿的几家馆子掏出来，，，，，跟大伙儿好好说道说道，，，，，保准你听着都淌哈喇子！
你说我咋想起来写这个呢？？就前阵子，，，，，我一哥们儿从外地来，，，，，非让我带他去整点“硬磕的”，，，，，我领他去了几家，，，，，给他吃得直竖大拇哥，，，，，说咱蚌埠的荤菜是“又着实又邪乎”。。。。。我一琢磨，，，，，这好工具不可独吞啊，，，，，得让更多兄弟姐妹知道上哪儿能掏到这些宝。。。。。网上有些推荐吧，，，，，写得云山雾罩的，，，，，地点不清、价钱不实，，，，，净忽悠人。。。。。我这人着实，，，，，有一说一，，，，，优劣都给你掰扯明确唠！
一、 头一份推荐： “老味大骨馆” – 啃骨头的愉快，，，，，谁去谁知道！
这家店，，，，，在我心里那是排头一号的荤菜据点。。。。。位置挺好找，，，，，就在宏业路那块儿，，，，，门脸儿不大，，，，，但一到饭点，，，，，屋里屋外全是人，，，，，那香味能飘出二里地去。。。。。
招牌硬菜：酱焖大棒骨。。。。。他家的棒骨，，，，，那可真是“荤”抵家了！用的是外地黑猪的腿骨，，，，，每一块都跟小哑铃似的，，，，，肉贼厚实。。。。。用老汤酱焖好几个钟头，，，，，端上桌的时间还咕嘟咕嘟冒泡呢。。。。。你就上手啃吧，，，，，那肉炖得稀烂糊，，，，，用筷子一扒拉就掉，，，，，骨髓用吸管一嘬，，，，，满嘴流油，，，，，香得你直迷糊！?
个人体验：我跟我媳妇儿去，，，，，点一份大份的，，，，，再配俩素菜，，，，，基础吃不完，，，，，还得打包。。。。。人均也就50到70块钱，，，，，吃得是又撑又知足。。。。。要害是他家生意好，，，，，食材流转快，，，，，肉绝对新鲜。。。。。我视察过，，，，，后厨的先生傅得有六十多了，，，，，那手艺，，，，，稳！
独家建议：去他家，，，，，一定要趁热，，，，，凉了口感打折。。。。。再一个，，，，，可以跟老板要瓣生蒜，，，，，就着吃肉，，，，，那滋味，，，，，绝了！我统计过，，，，，我带去的朋侪，，，，，转头率100%，，，，，没有一个说欠好吃的。。。。。
二、 第二家宝藏： “刘老三地锅鸡” – 铁锅炖万物，，，，，贴饼子是灵魂！
这家店主打的就是一个热闹和气氛。。。。。想吃点热乎的、带汤带水的硬菜，，，，，来这儿没跑。。。。。在延安南路有个分店，，，，，我常去。。。。。
招牌硬菜：地锅鸡加排骨。。。。。这不算立异，，，，，但人家做得就是隧道。。。。。鸡肉是现宰的小公鸡，，，，，肉质紧实不柴，，，，，跟排骨一起在大铁锅里咕嘟。。。。。最绝的是锅边贴的那一圈喝饼子（玉米面饼），，，，，一半焦脆，，，，，一半吸饱了汤汁，，，，，那味道，，，，，给个仙人都不换！?
真实履历：上次我们五六个人聚餐，，，，，点了个大锅，，，，，加了豆角、粉条、豆腐皮。。。。。锅里热气腾腾，，，，，各人围着锅坐，，，，，一边唠嗑一边捞肉吃，，，，，那感受老得劲了。。。。。算下来，，，，，人均40多，，，，，性价比超高。。。。。他家的炒螺丝也不错，，，，，是个下酒的佳肴。。。。。
数听语言：他家晚上6点以后基本就得排队，，，，，我掐表算过，，，，，平均等位时间在20分钟左右。。。。。以是想不排队，，，，，要么早点去，，，，，要么提前打个电话问问。。。。。味道的稳固性很好，，，，，我去了不下十次，，，，，水准基本没掉过链子。。。。。
三、 第三处解馋地： “老四烧烤” – 夜猫子的荤菜天堂！
前面两家是正餐，，，，，这家是深夜食堂。。。。。谁说烧烤不算荤菜？？在俺们这儿，，，，，大块吃肉、大杯喝酒，，，，，那就是最着实的荤菜！这家店在纬四路美食街里头，，，，，晚上才出摊，，，，，烟火气贼浓。。。。。
招牌硬菜：烤羊排、烤五花肉。。。。。他家的羊排是真羔羊排，，，，，肥瘦相间，，，，，烤得外皮酥脆，，，，，内里还锁着肉汁，，，，，撒上孜然辣椒面，，，，，那叫一个过瘾！五花肉是厚切的，，，，，烤得滋滋冒油，，，，，用生菜叶子一包，，，，，塞进嘴里，，，，，幸福感爆棚！?
亲测实感：我经常加班晚了，，，，，跟同事来这儿搓一顿。。。。。三五挚友，，，，，点一堆串，，，，，再来一箱啤酒，，，，，啥懊恼都没了。。。。。他家的肉质我放心，，，，，老板说都是天天现穿现卖，，，，，不整那些隔夜的。。。。。价钱嘛，，，，，羊肉串3块，，，，，羊排按斤称，，，，，正常吃人均60-80能吃得挺好。。。。。
避坑指南：情形就是大排档，，，，，考究情形的就别来了。。。。。另外，，，，，旺季（炎天）? 人多，，，，，上菜可能慢点，，，，，但味道值得等。。。。。他家的烤面包片也不错，，，，，是甜的，，，，，女同志都爱吃。。。。。
FAQ（常见问题掰扯明确）
问：你推荐这几家，，，，，究竟哪家最“硬”？？
答：哎呀，，，，，这看你想咋吃。。。。。“老味大骨馆”是纯肉食动物的狂欢，，，，，过瘾；；“刘老三地锅鸡”是汤菜主食一锅出，，，，，吃得温暖热闹；；“老四烧烤”是夜宵社交首选。。。。。要我排，，，，，宴客去前两家，，，，，自己哥们儿放松去第三家。。。。。
问：价钱究竟咋样？？会不会很贵？？
答：放心吧老铁，，，，，我推荐的都是老黎民吃得起的馆子。。。。。人均基本都在40-80这个区间，，，，，只要你不太铺张，，，，，绝对能吃好。。。。。比那些花里胡哨的网红店着实多了。。。。。
问：卫生情形咋样啊。。。？？看着有点担心。。。。。
答：咱用饭就图个着实和味道。。。。。我推荐的这几家，，，，，都是开了好些年的老店，，，，，有自己的转头客。。。。。后厨我不敢打包票一尘不染（哪家饭馆后厨都那样），，，，，但食材新鲜、操作规范是肯定的，，，，，我吃了这么多回，，，，，肠胃没啥不良反映。。。。。
问：除了荤菜，，，，，有啥解腻的素菜推荐不？？
答：有啊。。。。 按蠊枪荨钡大拌菜酸甜口，，，，，解腻一绝；；“地锅鸡”锅里的干豆角、粉条吸了肉汤比肉还香；；“烧烤摊”的烤韭菜、烤金针菇也老必了！
结语
行了，，，，，絮絮叨叨说了这么多，，，，，口水都快给我自己说出来了。。。。。在蚌埠找“荤菜”，，，，，你就记着我这句话：别看广告，，，，，看疗效；；别看门脸，，，，，看饭口。。。。。我上面说的这三家，，，，，那都是经由我和我身边一群吃货的嘴“实测”出来的，，，，，纷歧定适合所有人，，，，，但绝对代表了蚌埠外地“荤菜”的一个着实味儿。。。。。
下次你再在蚌埠，，，，，不知道吃啥硬菜的时间，，，，，就把我这篇文章翻出来，，，，，按图索骥，，，，，包管不让你失望。。。。。用饭嘛，，，，，就图个开心、得劲！要是你去了以为欠好，，，，，回来找我，，，，，我请你吃顿更好的！要是以为好，，，，，记得回来给我点个赞啥的，，，，，让更多兄弟姐们儿看到咱蚌埠的好吃的！? 得了，，，，，不唠了，，，，，我瞅着这几家馆子，，，，，又饿了！