哎呦喂！一提及洛阳恁些曲里拐弯、烟火气十足的小巷子，，，，可是俺这个老饕最爱钻的地界儿！? 为啥？？？ ？自制、得劲、味道还正呗！好些朋侪都问俺：“恁天天说巷子里好吃不贵，，，，究竟哪一片儿最自制、最划算。。 。。。？？ ？” 今儿个，，，，俺就豁出去了，，，，把这一年多在洛阳城里，，，，钻了不下30条巷子，，，，吃得满嘴流油、钱包还没瘦的独家心得，，，，全给恁抖搂抖搂！咱不玩虚的，，，，全是干货，，，，保准恁看完就能摸着门道，，，，花小钱吃美饭！?
可甭在城里瞎转悠了！俺踩了恁多“坑”，，，，也发明了不少“宝藏”，，，，总结下来，，，，想找物价感人的巷子，，，，认准下头这仨地方，，，，乐成率能高八九成！
1. 老城十字街周边，，，，那些不临主街的“毛细血管”
都知道十字街热闹，，，，但临街的铺子，，，，租金贵。。 。。。，，，价钱自然就上去了。。 。。。真正的“自制窝”在它旁边那些岔出去的、更窄的巷子里。。 。。。好比说，，，，往义勇街、豆腐巷那一带拐。。 。。。俺上星期在里头一家卖丸子汤的店，，，，一大碗汤带俩烧饼，，，，才12块钱，，，，丸子给得实诚，，，，汤头熬得雪白，，，，得劲得很！这价钱在主街上，，，，怕是连半碗都买不来。。 。。。这边住的老住户多，，，，做的就是街坊生意，，，，贵了基础没人来。。 。。。
2. 西工小街周围，，，，往住民楼深处走
小街天府名气大，，，，但咱今天不说它。。 。。。说的是围着它那一圈的老住民区巷子。。 。。。好比行署路、临涧路周围的一些小通道。。 。。。俺记得有家卖砂锅面的，，，，招牌的双拼砂锅（酥肉+莲夹）也就18块，，，，满满登登一锅，，，，汤都能喝光。。 。。。这边学生和上班族多，，，，店家玩的就是薄利多销，，，，味道不赖，，，，价钱死死拿捏住你的钱包。。 。。。
3. 涧西广州市场、皖中路宝藏小摊群
别看这边现在弄得挺规整，，，，但架不住“历史秘闻”厚。。 。。。⌒矶喟诹耸付十年的小吃摊，，，，就藏在市场边边角角或者两区接壤的巷子口。。 。。。一个鸡蛋灌饼，，，，加满里脊肉、卫龙，，，，也就7块钱；；一碗调凉皮，，，，配料齐全，，，，6块拿下。。 。。。这边是工厂区老基础，，，，各人用饭考究个着实、顶饱，，，，价钱那是相当“怀旧”。。 。。。俺的数据本上记着，，，，在这片，，，，人均15块吃饱吃好，，，，一点不夸张。。 。。。
光知道地儿还不可，，，，咋从一堆店里头精准捞出谁人“性价比之王”？？？ ？这可是手艺活！俺总结了个口诀，，，，照着做，，，，八九不离十。。 。。。
一看店里用饭的，，，，是不是外地街坊多。。 。。。? 要是闻声的都是洛阳话，，，，老头老太太坐着闲聊，，，，妥了！这种店味道稳，，，，价钱更稳。。 。。。二看菜单，，，，是不是就贴在墙上，，，，字儿都泛黄了。。 。。。? 这种“老菜单”，，，，几年不涨价都有可能。。 。。。俺在瀍河那里见过一家卖烫面角的，，，，价钱表照旧五年前贴的，，，，感人！
三看饭点儿，，，，人多但不必排大队。。 。。。? 说明翻台快，，，，味道受认可，，，，但还没被网红带偏。。 。。。四看老板，，，，是不是一副“爱来不来”的淡定样。。 。。。? 嘿嘿，，，，有底气的老板才这样，，，，不靠花哨招揽主顾。。 。。。
一不看装修崭新的“复古”小店。。 。。。?
二不看门口喇叭一直喊“最后一天”的。。 。。。?
三不看菜单做得跟写真集似的、图片老悦目的。。 。。。?
四不看服务员比客人还多的。。 。。。? 这几条，，，，踩坑概坦率线上升！
理论说再多，，，，不如实战。。 。。。俺分享一条上个月刚走过的、花了不到50块、撑到扶墙出的“极致性价比”蹊径，，，，就在老城那里。。 。。。
第一站：下昼5点，，，，直奔丹珍汤圆那条巷子。。 。。。? 但咱不吃汤圆（稍微有点小贵），，，，吃它斜扑面一个卖油茶的摊儿。。 。。。一杯浓香油茶，，，，2块5，，，，暖胃打底。。 。。。?
第二站：? 往里走个百十米，，，，有个卖菜夹馍的流动车。。 。。。现烤的白吉馍，，，，夹上土豆丝、海带丝、豆腐皮，，，，再加个卤蛋，，，，豪华版才6块钱。。 。。。馍酥脆，，，，菜入味，，，，美滋滋。。 。。。?
第三站（重点。。 。。。? 拐进旁边的胡同里，，，，有家连招牌都快掉了的烩菜馆。。 。。。小份烩菜（带俩馍），，，，15块。。 。。。里头酥肉、丸子、五花肉、豆腐、白菜、粉条…干货满满，，，，汤头是正经肉汤，，，，不是调料兑的。。 。。。就这小份，，，，够一个巨细伙子吃得饱饱的。。 。。。?
第四站（可。。 。。。? 若是尚有缝，，，，回到主巷，，，，一碗3块钱的桂花冰粉收尾，，，，清新解腻。。 。。。?
算算账：2.5+6+15+3=26.5元！这还只是一个人的“豪华套餐”，，，，要是两个人，，，，点份中份烩菜分着吃，，，，人均还能再低点。。 。。。这条动线的焦点就是——主巷引流，，，，岔巷用饭；；名气大的旁边，，，，必有实惠同伴。。 。。。
问：为啥小巷子里的就能自制恁多？？？ ？
答：? 这账可明确了！房租是大头，，，，巷子里头的租金可能只有临街铺面的三分之一甚至更低。。 。。。客流主要靠熟客和街坊，，，，不敢乱涨价。。 。。。人工本钱低，，，，许多是伉俪店，，，，全家齐上阵。。 。。。装修、营销用度基本为零，，，，省下来的钱，，，，可不就体现在碗里和价签上了嘛！
问：第一次去，，，，咋盛意思问价？？？ ？怕被宰。。 。。。
答：? 俺教恁一招，，，，进店别急着坐，，，，先瞅一眼别人桌上吃的啥，，，，盘子多大。。 。。。然后自然地问老板：“老板，，，，这/那一碗多钱？？？ ？” 或者指着别桌：“这看起来不赖，，，，这是啥？？？ ？” 一般老板都会热情回覆。。 。。。放心，，，，这种巷子老店，，，，明码标价是底线，，，，不敢瞎搅，，，，口碑是他们的命根子。。 。。。
问：除了吃的，，，，穿用的巷子里也自制吗？？？ ？
答：? 那必需的！特殊是老式裁缝铺、修鞋配钥匙摊、老式剃头店，，，，价钱能让你梦回十年前。。 。。。俺在一条巷子里见过先生傅剃头，，，，只要10块钱，，，，还带刮胡子，，，，手艺那叫一个稳。。 。。；Ｉ杏新锅碗瓢盆、日用杂货的，，，，比超市自制不少，，，，就是得会挑。。 。。。
问：有没有啥要注重的“坑”？？？ ？
答：? 虽然有！一是卫生条件，，，，心里得有个底线，，，，太埋汰的就算了。。 。。。二是“时令价”，，，，好比一些水果摊，，，，看到生面目可能会报高价，，，，最好问问旁边买菜的老太太“多钱一斤”。。 。。。三是“切糕”式操作，，，，有些卖熟食、点心的，，，，你说要“一点”，，，，他给你切一大块，，，，一称好几十，，，，一定要提前说清晰要几多钱的，，，，或者比划着要多大一块。。 。。。
以是。。 。。。，，，朋侪们，，，，洛阳“最自制”的小巷子在哪儿？？？ ？它不在某个详细的地图坐标上，，，，而在老住民区的烟火里，，，，在街坊邻人的口碑里，，，，在那些不起眼的招牌后面。。 。。。? 想找到它，，，，腿得勤，，，，多往里走走；；嘴得甜，，，，多跟街坊老板唠唠；；眼得尖，，，，认准俺说的那“四看”。。 。。。别老想着去网红店打卡，，，，钻进巷子，，，，来一碗实着实在、价廉物美的烩面、喝一碗暖心暖胃的汤，，，，这才是咱老黎民过日子的滋味，，，，得劲！? 赶忙的，，，，珍藏一下，，，，找个空儿，，，，按俺说的去探探吧，，，，保准你有惊喜！