好么，，，，介问题问得可太是时间了！哥们儿，，，，您了可算说着了，，，，咱今儿个就好好掰扯掰扯“先吹后上”介个事儿。 。 。。我觉乎着啊，，，，现在但通常家快餐店，，，，推出个新玩意儿，，，，你要是不先搁网上铺天盖地“吹”一遍，，，，你都欠盛意思跟人打招呼！? 就跟那说相声的，，，，上台前得先“铺垫”一样，，，，现在卖个汉堡、炸鸡也得先“造势”。 。 。。
咱就说前阵子，，，，我家门口内网红奶茶店，，，，提前半个月就最先“放风”，，，，说是有嘛“惊世骇俗”的新品。 。 。。? 好家伙，，，，那海报做得，，，，那文案写的，，，，什么“一口入魂”、“倾覆味觉想象”，，，，勾得我心痒痒，，，，天天刷手机就等它上。 。 。。效果您猜怎么着？ ？？？？？真到上市那天我排了半小时队买着一尝——咳，，，，不就照旧奶盖茶换了个名儿，，，，加了点没嘛味儿的脆啵啵嘛！我其时内个心情啊，，，，真是“期望有多大，，，，失望就有多大”。 。 。。? 介不就是典范的“吹得山响，，，，上得寻常”么？ ？？？？？
您了琢磨琢磨，，，，商家他也不是傻子，，，，? 费劲巴拉搞预热，，，，那肯定是有利可图啊。 。 。。我给您了剖析剖析：
头一条，，，，造势本钱低，，，，效果猛啊 。 。。? ? 现在嘛年月了？ ？？？？？新媒体时代！雇几个美食博主、网红拍点“探秘”、“剧透”视频，，，，花钱搞点转发抽奖，，，，这热度“歘”（chu）一下就上来了。 。 。。比在电视上打广告自制多了，，，，瞄准的还都是精准的年轻食客。 。 。。有数听说呢，，，，一次乐成的社交媒体预热，，，，能让新品首发日的客流涨个三四成，，，，甚至翻倍！
第二条，，，，吊足您了胃口，，，，玩的就是“饥饿营销”。 。 。。? 人嘛，，，，都有好奇心，，，，越不让看、越说得玄乎，，，，就越想看。 。 。。天天在你眼前晃，，，，告诉你“倒计时X天”，，，，把你那期待值给拉满了。 。 。。等真正能买着的时间，，，，你都不带犹豫的，，，，直接就冲了，，，，就为图个“我尝过了”的谈资。 。 。。
第三条，，，，提前试水，，，，看看风向。 。 。。? 这招儿挺高明。 。 。。我先不真把产品铺开，，，，我就放点风声出去，，，，看看网友谈论嘛样。 。 。。要是骂声一片，，，，我赶忙回炉调解； ；；；要是夸的多，，，，那我就放心大胆地推。 。 。。相当于让消耗者免费给我当了一回“产品司理”，，，，? 这生意，，，，划算！
“吹”是吹得挺美，，，，可有时间一“上”就露怯，，，，让大伙儿直呼“受骗”。 。 。。这里头误差可就多了：
“卖家秀”和“买家秀”的惨烈比照。 。 。。? ? 广告里那汉堡，，，，层层叠叠，，，，肉汁丰盈，，，，蔬菜青翠，，，，面包金黄。 。 。。到手一瞧：个头缩水一半，，，，酱汁歪歪扭扭，，，，生菜就恹恹的一片。 。 。。这不是诈骗，，，，嘛是诈骗？ ？？？？？? 宣传图那是“精修”过的，，，，咱吃的是“量产”的，，，，能一样么？ ？？？？？
供应链和品控跟不上。 。 。。? 特殊是限时、限量、搞联名的玩意儿。 。 。； ；；；鸬锰蝗，，，，后厨备料、培训根原来缺乏，，，，做出来的口胃十个店十个样。 。 。。我吃过一回某品牌跟游戏联名的汉堡，，，，朋侪在河东店买的跟我在河西店买的，，，，味儿都纷歧样，，，，您说离谱不离谱？ ？？？？？
为了“噱头”牺牲“口胃”。 。 。。? 有些新品，，，，创意全靠文案部，，，，味道不归研发部管。 。 。。整些稀奇离奇的食材硬凑，，，，名字起得天花乱坠，，，，什么“黑金榴莲臭豆腐堡”，，，，听着就瘆人。 。 。。? 就为了让你照相发朋侪圈，，，，吃一口就后悔。 。 。。热度是有了，，，，口碑可砸了。 。 。。
也不是所有“先吹后上”都招人烦。 。 。。有的就能做成经典，，，，有的就扑街扑到姥姥家。 。 。。这里头有门道！
能成的：吹的是“真实力”，，，，上的是“硬通货”。 。 。。? ? 好比有的店，，，，提前就说咱用了“安格斯牛肉”、“自然发酵面包”，，，，现场明厨亮灶给你做。 。 。。吹的时间把真材实料亮出来，，，，上的时间货真价实端上来。 。 。。消耗者一吃，，，，嘿！对板！这口碑就立住了。 。 。。焦点是“预期治理”做得好，，，，不搞虚的。 。 。。
准翻车的：纯靠“画大饼”，，，，把消耗者当“韭菜”。 。 。。? ? 可有些店不介样儿。 。 。。它吹的是“感受”，，，，是“看法”，，，，是“你吃了就成仙”，，，，唯独不提产品自己。 。 。。用大宗水军刷好评，，，，掩饰真实声音。 。 。。等大伙儿真金白银买了，，，，发明完全不是内回事儿，，，，那反噬可就来了。 。 。。网上差评如潮，，，，品牌信誉“咔嚓”一下就裂了。 。 。。有视察显示，，，，凌驾65%的年轻消耗者体现，，，，若是被新品宣传“诱骗”一次，，，，将永世拉黑该品牌。 。 。。? 这价钱，，，，可不小 。 。。
问：那咱以后还信不信这些新品宣传了？ ？？？？？
答：? 信，，，，但得“挑着信”。 。 。。多看看通俗用户的真实评价，，，，特殊是带实物图的“买家秀”。 。 。。别光看品牌方和博主拍的“艺术照”。 。 。。对那些说得太玄乎、太绝对的，，，，多留个心眼儿。 。 。。
问：商家就不知道这“吹过头”的坏处吗？ ？？？？？
答：? 能不知道么？ ？？？？？但有时间是“短期业绩”逼的。 。 。。一个区域司理，，，，季度审核就看新品销量，，，，他可不得可劲儿吹先把KPI完成喽？ ？？？？？至于久远口碑，，，，那可能是总部该思量的事儿。 。 。。这制度，，，，有时间就催生“吹捧”文化。 。 。。
问：有嘛好例子，，，，让人不反感的“先吹后上”？ ？？？？？
答：? 有啊 。 。。『帽扔械睦献趾磐菩缕，，，，不搞虚头巴脑的，，，，就实着实在地搞“免费试吃”，，，，网络真实意见，，，，改优异了再正式上。 。 。。吹的时间，，，，重点说工艺刷新、食材升级。 。 。。让产品自己语言，，，，比嘛广告词都管用。 。 。。
说究竟，，，，“先吹后上”它是个“术”，，，，不是“道”。 。 。。? 餐饮的“道”永远是口胃、品质和诚信。 。 。。您了把牛吹上了天，，，，最后还得落回地上，，，，靠产品接着。 。 。。
作为咱通俗食客，，，，也得多长个“吃货的慧眼”。 。 。。? 别老被花花绿绿的宣传牵着鼻子走。 。 。。好吃的店，，，，它往往不必吹得那么邪乎，，，，口碑就在街坊四邻的嘴边上，，，，就在那络绎一直的转头客里。 。 。。
希望列位老板们，，，，“吹”的时间留点余地，，，，“上”的时间多点至心。 。 。。? 也祝愿列位吃货，，，，每次充满期待的实验，，，，最终都能换来味蕾知足的一声——“诶，，，，不错，，，，是内个意思！” ? 可别再是“唉，，，，又受骗啦！”
介事儿，，，，您了是怎么看的？ ？？？？？咱谈论区里接着唠！??????