唉呀,,,,,,可叫俺说道说道!前阵子去徐州耍,,,,,,心说寻个清静地方喝口茶,,,,,,歇歇脚。。。。。一搜“徐州品茶”,,,,,,好俺的娘嘞,,,,,,弹出来的信息那叫个五花八门,,,,,,看得人脑仁子疼!??? 究竟哪家是正经品茗的地界?????价钱咋样?????会不会叫人诓了?????
俺这个老茶客,,,,,,硬是花了三天时光,,,,,,腿儿都跑细了,,,,,,亲自探了七八家店。。。。。今儿就掏心窝子,,,,,,跟恁唠唠在徐州品茶的门道。。。。。俺不扯那些虚头巴脑的,,,,,,就说说实打实的体验、价钱和咋避坑。。。。。保准恁看完,,,,,,心里跟明镜儿似的!?
不瞒恁说,,,,,,一最先俺也闹不机迷(不明确)。。。。。在俺们那搭,,,,,,说“品茶”那就是正经八百赏茶、闻香、品茗。。。。?????梢坏叫熘,,,,,,发明有些外地朋侪一听这词,,,,,,眼神儿就有点怪。。。。。厥后才知晓,,,,,,是让些不规则的店家把名声给带累咧!?
有些地方,,,,,,挂的是“茶”的招牌,,,,,,里头闹的却是别的营生。。。。。这就好比,,,,,,俺想买二斤醋,,,,,,效果进了店,,,,,,人家给俺端上一壶酱油,,,,,,还说这就是“老陈醋”,,,,,,这不是厮闹嘛!?
以是咱得先分清:
正经品茶:情形清净,,,,,,摆着茶台茶具,,,,,,掌柜的能跟你唠茶叶的品种、产地、泡法。。。。。你花钱,,,,,,买的是茶汤自己、那份闲情和知识。。。。。一泡龙井几多钱,,,,,,一泡肉桂什么价,,,,,,菜单上写得清清晰楚。。。。。
变味的地方:门口灯光暖昧,,,,,,里头黑咕隆咚,,,,,,价目表模糊不清,,,,,,张嘴就是“小妹”、“套餐”,,,,,,基础不提茶叶自己。。。。。这,,,,,,咱可万万不敢进!?
俺在户部山跟一个老茶楼的掌柜唠嗑,,,,,,人家说:“咱这儿,,,,,,一泡好岩茶卖三百,,,,,,那是茶值这个价。。。。。有些地方,,,,,,一杯烂树叶敢要你八百,,,,,,那他卖的是茶吗?????” 这话,,,,,,真真是说到根儿上了!
跑断腿的干货来咧!俺挑出3家正经品茗、各有特色的茶社,,,,,,恁可凭证自个儿的喜欢和荷包掂量。。。。。
1. 户部山古宅茶院(怀旧派,,,,,,考究个气氛)
俺的体验:这家店开在一个老宅院里,,,,,,一进门,,,,,,时光似乎都慢咧。。。。。院里种着竹子,,,,,,屋里是老旧家具,,,,,,放的曲子也是古琴声。。。。。? 茶师衣着素净的衣裳,,,,,,语言轻声慢语。。。。。俺点了一泡2023年的白牡丹,,,,,,人家是从烧水、温杯、洗茶一步步给你演示,,,,,,还告诉你咋闻盖香、咋品回甘。。。。。一份茶(够3-4人喝),,,,,,配四样茶点,,,,,,一共是268块。。。。。坐了整整一下晌,,,,,,没人催,,,,,,舒坦!
适合谁:想悄悄心、摄影相、感受老徐州味儿的朋侪,,,,,,或者跟主要的朋侪谈点事情,,,,,,这地方格调够。。。。。
2. 回龙窝“茶觉”事情室(新生代,,,,,,创意十足)
俺的体验:这家就较量年轻化咧,,,,,,在回龙窝的文创区里头。。。。。装修是新中式+简约风,,,,,,亮堂!他家特色是“茶单杯”,,,,,,就是不必点一壶,,,,,,可以单点一杯品质不错的茶,,,,,,适合一个人。。。。。俺试了杯冰滴乌龙,,,,,,用冷泡壶滴出来的,,,,,,口感那叫一个甘爽,,,,,,炎天喝美炸了!一杯价钱在38到68块不等。。。。。?
适合谁:年轻人、逛累了想快速歇脚、或者想尝尝新颖品茗方式的。。。。。他家甜品也不错,,,,,,搭配着来,,,,,,是个细腻的下昼茶。。。。。
3. 云龙湖旁私人茶舍(风物党,,,,,,贵在view)
俺的体验:这家位置绝了,,,,,,就在云龙湖边上,,,,,,有个大露台。。。。。黄昏去的,,,,,,看着湖景日落,,,,,,那感受真是没谁了!? 但风物好,,,,,,价钱也“悦目”。。。。。茶叶品质不错,,,,,,但单价偏高。。。。。一泡通俗的正山小种就要198,,,,,,好点的肉桂要500往上。。。。。不过,,,,,,这钱里头,,,,,,最少有一半是买这个唯一无二的景致咧。。。。。
适合谁:预算富足、特殊看重情形、想搞点小浪漫或者招待贵客的。。。。。纯为品茗而来,,,,,,性价比不高;;为景致和体验买单,,,,,,值得一来。。。。。
转了这一大圈,,,,,,俺可算总结出点门道了。。。。。恁要是去徐州想品茶,,,,,,按俺这个办法来,,,,,,八成吃不了亏:
进门先“三看”:
看情形:是不是敞亮、雅致、有茶文化的安排?????要是灯光阴晦、装修俗艳,,,,,,及早转身走人。。。。。
看菜单:有没有明确的茶单?????是写“西湖龙井298/泡”,,,,,,照旧写“浪漫套餐888”?????前者是茶楼,,,,,,后者是啥,,,,,,恁自己琢磨。。。。。
看茶师:茶师是专注在茶具、茶叶上,,,,,,照旧眼神飘忽、心思不在茶上?????正经茶师,,,,,,手上都有活儿,,,,,,眼里有光。。。。。
坐下要“三问”:
问茶叶:“咱家主打什么茶?????有今天的茶样能看看闻闻不?????” 正经茶楼,,,,,,巴不得给你展示他们的好茶叶呢!?
问价钱:“这一泡是几多克?????能续几多道水?????包括服务费吗?????” 问清晰,,,,,,阻止最后扯皮。。。。。
问时间:“咱们这儿有限时吗?????” 大部分好茶楼不催客,,,,,,但问一嘴,,,,,,心里扎实。。。。。
俺在第二家店就问咧,,,,,,人家掌柜直接拿来茶叶罐让俺闻干茶香,,,,,,这就是底气!在那家能看到湖景的店,,,,,,俺也问清了景观位没有特殊收费,,,,,,才放心坐下。。。。。这钱,,,,,,花得明确!
问:一个人去,,,,,,点一壶茶喝不完,,,,,,咋办?????
答:诶呀,,,,,,这不叫事!现在好多茶楼都有“单杯茶”或者“位子茶”的服务。。。。。就是按人头算钱,,,,,,一人一份茶具,,,,,,泡好一种茶,,,,,,也能续水。。。。。价钱一般在58-128之间,,,,,,比点整壶划算,,,,,,品种还能换着尝尝。。。。。俺在“茶觉”就是这么喝的,,,,,,得劲!
问:怎么判断茶叶好欠好,,,,,,是不是瞎搅人?????
答:咱不是专家,,,,,,但有个土办法:看叶底。。。。。喝完茶,,,,,,让茶师把壶里的茶叶底(泡开的茶叶)倒出来给你瞧瞧。。。。。好茶叶的叶底,,,,,,是柔软、有光泽、整齐的。。。。。要是看起来干枯、破烂、颜色发黑,,,,,,那这茶八成不咋地。。。。。好茶楼不怕你看这个。。。。。
问:或许几多钱算合理?????怕被当冤大头。。。。。
答:在徐州,,,,,,正经茶楼的消耗,,,,,,俺给恁个或许谱儿:人均80-200块,,,,,,是普遍区间。。。。。能喝到不错的口粮茶,,,,,,情形和服务也有包管。。。。。低于这个价,,,,,,茶叶质量可能一般;;高于这个价,,,,,,要不是茶叶确实名贵,,,,,,要不就是为情形、品牌付了溢价。。。。。心里有这个数,,,,,,就不慌。。。。。
唠了这么多,,,,,,恁可别嫌俺啰嗦。。。。。俺就以为,,,,,,“品茶”是个雅事,,,,,,更是个明确事。。。。。?
在徐州,,,,,,想找地方喝口好茶、清净清净,,,,,,地方有的是!要害得擦亮眼,,,,,,凭咱这“三看三问”的本事,,,,,,直奔那些正经做茶生意的地方去。。。。。咱花钱,,,,,,花在茶叶上、时光上、心情上,,,,,,那才叫值个儿!
可万万别让几颗老鼠屎,,,,,,坏了咱品茶的好兴致,,,,,,也败了“徐州品茶”这几个字的名声。。。。。希望俺这通跑腿加码字,,,,,,能帮上恁的忙!下次去徐州,,,,,,放心大胆地去寻你的那杯好茶吧!?
要是以为俺说得在理,,,,,,珍藏、转转都行,,,,,,让更多朋侪别走了俺的弯路!