哎呦喂，，最近可把额忙坏咧！好几个外地来耍的朋侪，，一落地就跟额探询：“诶，，咱蜀山这边，，听说那鸡窝可着名，，究竟该去哪家咥？？？？” 问得额耳朵都快起茧子咧！? 要额说，，这“鸡窝”在咱这儿，，可不是真个鸡下蛋的窝，，说的是那种专门做柴火鸡、地锅鸡的农家小院儿，，土灶大铁锅，，烟火气那叫一个足！今儿个，，额就豁出去咧，，把额在蜀山咥了十几年、压箱底的三家顶尖“鸡窝”给你们抖落抖落。。。。包管你随着额这份“吃货地图”走，，不踩坑，，美太太！?
要说名气跟资历，，老陈家认第二，，怕没几家敢认第一。。。。? 地方就在西二环外头谁人岔道道里，，导航都欠好找，，但门口停的车能倾轧去二里地！额头一回去照旧零几年，，那会儿就是几间瓦房，，现在门脸扩了，，可味道一点没变。。。。
他家最绝的就三点：鸡、灶、饼。。。。鸡是真正散养的跑山鸡，，现点现抓，，肉质紧实，，不柴不塞牙。。。。? 用的是烧柴火的土灶台，，那口大黑铁锅比脸盆都大！先生傅炒鸡的手法看了都是一种享受，，热油、下料、爆炒，，香味“噌”一下就起来了，，勾得人直咽口水。。。。等鸡肉炖得差未几，，重头戏就来咧——贴喝饼子！? 服务员手法利索，，把和洽的杂粮面团“啪、啪、啪”贴在锅边上一圈。。。。饼子下半截泡在浓稠的汤汁里，，上半截烤得焦黄。。。。等揭开锅盖，，先抢一块饼子，，下半截吸饱了鸡汤的鲜辣，，上半截又是粮食的焦香，，一口下去，，额滴神呀，，给个仙人都不换！? 人均也就60-70块钱，，能把你咥得肚儿圆。。。。想不排队？？？？要么下昼5点前往，，要么提前三天打电话定桌！
你要是想边看景儿边咥饭，，那必需来大蜀山脚底下这家。。。。它家院子就藏在树林子里头，，炎天全是阴凉，，秋天落叶满地，，气氛感直接拉满。。。。? 不少小年轻谈工具、一家人周末出来耍，，都爱往这儿跑。。。。
他家主打一个 “鲜”字。。。。除了通例的地锅鸡，，尚有特色的水库鱼头鸡鸳鸯锅。。。。一边是红油赤酱的烧鸡，，另一边是奶白汤底的炖鱼头，，一份钱吃两种风味，，划算！鱼肉细嫩，，鸡肉香醇，，混着吃也不打斗。。。。他家的手工绿豆粉皮是额每次必点，，下在鸡汤锅里，，煮得透明筋道，，吸味得很！? 老板说，，他家鸡是跟山后头农户签了约，，天天早上送来的，，图的就是个新鲜劲。。。。弱点嘛，，就是地方偏，，最好开车去。。。。另外，，由于情形好，，节沐日一座难求，，额有回周末去，，硬是等了一个半钟头！建议错峰或者及早。。。。人均稍微高一点，，80块左右，，但买个盛意情、好情形，，值了！
前面两家都算“网红”咧，，额再说个外地人才知道的宝藏小店——“王妈快餐鸡”。。。。门头小得可怜，，就开在黄山路一个老小区底商的巷巷里，，情形嘛，，就莫谈咧，，简朴到甚至有点简陋。。。。但一到饭点，，屋里屋外小板凳上坐的全是人，，为啥？？？？自制、量足、味道正呗！?
他家严酷来说不算古板“鸡窝”的服法，，更像是快餐式的红烧鸡块煲。。。。一个小砂锅，，满满当当全是鸡块，，配菜有千张、土豆、香菇。。。。鸡肉烧得极其入味，，软烂脱骨，，汤汁咸香带点微甜，，是标准的老合肥家？？？？。。。。最要害是价钱，，一个小煲够两个人吃，，才卖48块钱！再加两碗米饭，，人均25元吃得饱饱的。。。。许多周围工地上的人、学生娃娃、不想做饭的住户，，都是这儿的？？？？。。。。老板“王妈”是个利索的姨妈，，记性特殊好，，你去过两回她就能记着你口胃要不要辣。。。。要说弱点，，就是没啥情形和服务，，吃的就是个愉快和着实。。。。想体验隧道市井烟火气的，，来这儿没跑！
问：这三家究竟该咋。。。？？？？给个愉快话！
答：要名气大、体验全（柴火灶、贴饼子），，去老陈家；；；；要情形好、有情调，，还爱吃鱼，，去大蜀山脚那家；；；；纯纯追求极致性价比和隧道家常味，，不在乎情形，，直奔王妈！
问：人均或许几多钱？？？？要等位不？？？？
答：王妈人均25-35；；；；老陈家人均60-70；；；；大蜀山那家人均80左右。。。。饭点、周末全都要等！? 尤其是后面两家，，等上个把钟头是常事，，想吃及早或提前电话。。。。
问：外地人吃会不会以为太咸太辣？？？？
答：合肥生齿胃着重，，酱香咸鲜为主，，辣度倒纷歧定很高。。。。点单时一定要提前说！“老板，，味道搞淡些”、“辣子少放点”，，他们都会按你要求调解的，，莫担心。。。。
问：除了鸡，，尚有啥值得点的？？？？
答：凉拌黄瓜、油炸花生米这类下酒小菜家家都有。。。。老陈家的卤水豆腐不错；；；；大蜀山家的山野菜可以尝尝；；；；王妈家你就专心吃鸡，，再加份烫青菜齐活！
好啦，，额这口水吧嗒的，，算是把压箱底儿的货都倒清洁咧！? 着实啊，，蜀山这片好吃的“鸡窝”何止这三家，，但论经典、特色、性价比，，这三家绝对是经由额和额伙计们多年“实战”磨练出来的扛把子。。。。用饭这个事，，说究竟图个开心、图个对味儿。。。。你也甭光听额说，，得空亲自去转转，，用舌头投票。。。。保不齐，，你也能在哪个咔咔角角，，发明属于你自己的“宝藏鸡窝”呢！? 要是咥美了，，记着回来给额点个赞就成！要是踩了坑……那不可！按额这攻略走，，稳着嘞！咱下回再谝！?
