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想相识广州凤凰楼的所有信息？？？这篇大万能帮到你吗？？？

哎，，，，
，恁说巧不巧！? 前阵子俺一个老表从老家过来耍，，，，
，点名就要去“广州凤凰楼”饮早茶。。。
。
。他振振有词：“网上都说来广州不去凤凰楼，，，，
，即是白来！” 给俺说得一愣一愣的。。。
。
。俺在广州也住好些年了，，，，
，这地方倒是听过，，，，
，可详细幸亏哪儿、咋去、咋吃，，，，
，还真没仔细研究过。。。
。
。

这不，，，，
，为了不让老表以为俺是个“假广州通”，，，，
，也为了以后能给更多亲戚朋侪当个靠谱向导，，，，
，俺可是下了血本！? 连着去了三回，，，，
，把里里外外、招牌点心、避坑门道摸了个门儿清。。。
。
。今儿个就把这份热乎的《广州凤凰楼信息大全》给恁摆扯摆扯，，，，
，包管都是干货，，，，
，恁看完就能直接去，，，，
，绝不抓瞎！

板块一：凤凰楼究竟是啥来头？？？基本信息先摸清！

首先啊！。
。
。，，，
，咱得知道咱去的是个啥地方。。。
。
。广州这个“凤凰楼”，，，，
，它可不是一个楼，，，，
，而是一个老字号的餐饮品牌，，，，
，主打的就是古板粤菜和广式早茶。。。
。
。在老广州人心里头，，，，
，职位可是不低，，，，
，宴客用饭、家庭聚会选这儿，，，，
，显得有面儿又稳妥。。。
。
。

它最著名、去的人最多的店，，，，
，就在越秀区的起义路。。。
。
。好多外地朋侪一来就导航“广州凤凰楼”，，，，
，效果发明有好几家，，，，
，不知道该去哪家。。。
。
。? 俺给恁说，，，，
，认准“起义路”这家老店，，，，
，味儿最正，，，，
，气氛最足！这家店开在华侨旅馆里头，，，，
，门头看着就大气，，，，
，里头装修是那种经典的广式酒楼气概，，，，
，热闹，，，，
，有烟火气。。。
。
。

营业时间恁可得记好咯，，，，
，它分段的：

• 早茶市：早上7点半到下昼2点（想去体验“一盅两件”的惬意，，，，
  ，就得及早！！。
  。
  。

• 午/晚饭市：中午11点到下昼2点半，，，，
  ，晚上5点到9点半。。。
  。
  。

俺建议啊！。
。
。，，，
，头一回去的朋侪，，，，
，一定要去饮早茶！那时势，，，，
，人声鼎沸，，，，
，推着点心车的姨妈穿来穿去，，，，
，那才是老广生涯的精髓。。。
。
。对了，，，，
，它家生意好得离谱，，，，
，特殊是周末。。。
。
。俺上次周日九点多到，，，，
，前面已经排了五十多桌！以是啊！。
。
。，，，
，能早就早，，，，
，或者像俺一样，，，，
，找个事情日去，，，，
，舒坦得多。。。
。
。

板块二：去凤凰楼咋吃咋省！。
。
？？？适用指南来了！

摸清了门朝哪开，，，，
，咱再说说进去之后咋弄。。。
。
。这一块是重点，，，，
，恁拿小本本记好都中！

第一，，，，
，咋去最得劲？？？

起义路老店地点是：越秀区起义路2号（华侨旅馆3-5楼）。。。
。
。?

坐地铁最利便，，，，
，坐2号线到“海珠广场”站，，，，
，从B2口出来，，，，
，走个三四百米就到了。。。
。
？？？档幕埃，，，
，旅馆有停车场！。
。
。，，，
，但车位主要，，，，
，用饭可以免俩小时停车费，，，，
，不过照旧地铁得劲。。。
。
。

第二，，，，
，有啥非吃不可的？？？

它家点心菜品上百种，，，，
，俺吃了好几回，，，，
，给恁推荐几个俺以为“天花板”级别的：

• 凤凰楼虾饺皇：? 这个绝对是头牌！皮薄得像层纱，，，，
  ，里头满满当当全是新鲜大虾仁，，，，
  ，一口下去，，，，
  ，鲜甜弹牙，，，，
  ，俺老表一人干了三笼！

• 化皮乳猪：? 这个算是“硬菜”了，，，，
  ，早茶也有，，，，
  ，按件卖。。。
  。
  。皮烤得嘎嘣脆，，，，
  ，像一层金色的琉璃，，，，
  ，蘸点白糖，，，，
  ，入口即化，，，，
  ，香而不腻。。。
  。
  。贵是贵点，，，，
  ，但尝一次不亏。。。
  。
  。

• 鲍汁凤爪：炖得稀烂，，，，
  ，骨头一嗦就掉，，，，
  ，鲍汁的鲜味全进去了，，，，
  ，俺的心头好！

• 酥皮鸡蛋挞：? 跟葡挞纷歧样，，，，
  ，这个是老式做法，，，，
  ，蛋液嫩得跟豆腐脑似的，，，，
  ，酥皮掉渣，，，，
  ，甜度恰恰。。。
  。
  。

第三，，，，
，花钱多未几？？？咋省点？？？

真话实说，，，，
，在老字号酒楼里，，，，
，它家价钱算中等偏上。。。
。
。人均消耗看咋吃，，，，
，光吃早茶点心，，，，
，人均80到120块能吃得很得劲；；
；；；；若是点些海鲜硬菜，，，，
，那就没上限了。。。
。
。不过俺发明个小窍门：它家经常在美团、公共点评上有套餐和代金券！好比一个2-3人餐，，，，
，原价三百多，，，，
，团购价二百出面，，，，
，能尝到好几个招牌菜，，，，
，划算得很。。。
。
。? 去之前，，，，
，记得先上APP瞅一眼！

板块三：老饕才知道的“独家视角”与避坑提醒

光会点菜还不算能手，，，，
，这里头尚有些门道，，，，
，是俺吃了好几回才悟出来的。。。
。
。

独家视角：凤凰楼的“变”与“稳固”

跟一些先生傅谈天，，，，
，他们说凤凰楼这些年也在变。。。
。
。好比点心，，，，
，为了追求稳固和出餐速率，，，，
，部分改成了中央厨房配送，，，，
，不是所有现点现蒸了。。。
。
。但像虾饺、烧卖这类焦点点心，，，，
，照旧在店里现做，，，，
，品质守得住。。。
。
。稳固的是那种热闹的市井气和服务员的“广式效率”——可能没那么热情似火，，，，
，但眼疾手快，，，，
，收盘添水利索得很。。。
。
。这感受，，，，
，对俺来说，，，，
，比去那些安平悄悄的高级旅馆更有味道。。。
。
。

必需注重的避坑提醒：

1. 排队：再说一遍，，，，
   ，周小节沐日一定一定提前在网上取号！！。
   。
   。ü驳闫谰湍苋。。。
   。
   。┓裨蛳殖〉纫涣礁鲋油肥浅Ｊ拢，，，
   ，饿得前胸贴后背，，，，
   ，再好吃的工具也打折了。。。
   。
   。

2. 服务：别指望有啥无微不至的服务。。。
   。
   。人多的时间，，，，
   ，叫服务员加水、拿菜单可能需要点耐心。。。
   。
   。有啥需求，，，，
   ，直接举手，，，，
   ，高声点说，，，，
   ，别欠盛意思，，，，
   ，他们都习惯了。。。
   。
   。

3. 点菜：早茶时段，，，，
   ，看到姨妈推着点心车过来，，，，
   ，有想吃的可以直接拦下拿，，，，
   ，不必傻等菜单。。。
   。
   。有些限量供应或现做的热门点心（好比蛋挞），，，，
   ，可能不在车上，，，，
   ，得单独跟服务员下单。。。
   。
   。

4. 情形：追求清静浪漫约会情形的，，，，
   ，这儿不对适。。。
   。
   。这儿就是热闹、接地气，，，，
   ，语言都得稍微高声点，，，，
   ，但这就是老广州早茶的本色啊！。
   。
   。

FAQ（常见问题解答）

问：去凤凰楼一定要品茗吗？？？不品茗行不可？？？

答：中！行是行，，，，
，但俺不建议。。。
。
。? 广州人管这叫“饮茶”，，，，
，茶位费是必需给的（一般8-12块一位），，，，
，茶能解点心的腻。。。
。
。并且一壶茶坐下来，，，，
，逐步吃，，，，
，逐步聊，，，，
，才是谁人味儿。。。
。
。服务员会一直给你续水，，，，
，这是规则。。。
。
。

问：第一次去，，，，
，点几多点心合适？？？怕点多吃不完。。。
。
。

答：俺的履历是，，，，
，按人头，，，，
，一人2-3笼点心，，，，
，再加一份主食（粥或肠粉），，，，
，就差未几饱了。。。
。
。它家点心分量不算小！。
。
。，，，
，尤其是虾饺、烧卖这类“大件”，，，，
，可以先少点，，，，
，不敷再加。。。
。
。万万别眼大肚子小！。
。
。

问：适合带老人小孩去吗？？？

答：太适合了！??????? 这就是个全家欢的地方。。。
。
。点心种类多，，，，
，有清淡的（粥、肠粉），，，，
，也有酥炸的（春卷、榴莲酥），，，，
，老人小孩都能找到爱吃的。。。
。
。就是人多吵杂，，，，
，得看好小孩。。。
。
。

问：除了起义路总店，，，，
，其他分店味道一样吗？？？

答：俺去过天河那里的一家分店，，，，
，情形新一些，，，，
，人也没那么多。。。
。
。但说真话，，，，
，感受上照旧起义路老店的气氛和“锅气”更足一些。。。
。
。若是是为了体验最隧道的，，，，
，首推老店。。。
。
。若是图人少利便，，，，
，分店也行。。。
。
。

结语

好了，，，，
，叨叨了这么多，，，，
，这份“广州凤凰楼信息大全”可算是给恁攒齐了。。。
。
。从是啥、到咋去、咋吃、咋省钱，，，，
，尚有俺亲自试出来的“内行门道”，，，，
，都搁这儿了。。。
。
。

总结一下，，，，
，凤凰楼它不但单是个用饭的地儿，，，，
，更是体验老广州鲜活市井文化的一个窗口。。。
。
。它的点心未必样样惊艳，，，，
，但胜在扎实、稳固，，，，
，有经典的味道。。。
。
。它的情形也许喧闹，，，，
，但充满了真实的生涯热气。。。
。
。

下回恁要是来广州，，，，
，或者有朋侪来，，，，
，照着俺这份攻略去，，，，
，包管恁能像个“老广”一样，，，，
，气定神闲地泡上一壶茶，，，，
，精准所在上几笼招牌，，，，
，从容地避开所有小坑，，，，
，美美地享受一顿隧道的广式早茶。。。
。
。那感受，，，，
，得劲！? ?? 别忘了，，，，
，去之前，，，，
，先给这份大全点个珍藏，，，，
，省得用时找不着喽！

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