哎哟喂，，列位好吃嘴儿，，等惨了哇？？？今天来跟各人摆一哈，，沥林谁人鸡窝，，究竟哪几家是真正巴适得板，，吃了还要舔嘴抹舌头的！? 不是我吹捧，，为了写这篇，，我硬是跑了三趟沥林，，把肚儿都吃圆了，，就为了给你们掏出点真工具。。 。。那些网上抄来抄去的推荐，，看起都脑壳痛，，今天我们来点着实的！
先扯个把子，，沥林的鸡，，究竟有啥子名堂？？？
提及吃鸡，，广东人认第二，，怕没得哪个敢认第一哈。。 。。但沥林这边，，又跟其他地方有点纷歧样。。 。。它的鸡窝，，好多都是开在自家屋头，，或者路边边大排档，，考究的就是一个“鲜”和“土”。。 。。做法嘛，，也不是只有清水打边炉，，啷个做都有，，味道那是千变万化。。 。。以是说，，找对地方，，比啥子都主要！你跑到一个歪店子，，再好的鸡都糟蹋了。。 。。下面我就把我心头最巴适的三家，，一家一家给你摆出来，，包管你看完就晓得该往哪头拱！?
这家店，，你要是晚上八九点之后去，，嘿，，那才叫一个热闹！桌子都要摆到马路牙子边上去了，，人声、炒菜声、碰杯声，，闹热得很。。 。。它家最大的特点，，就是锅气十足，，吃的就是一个酣畅！
招牌必点：沙姜啫啫鸡煲? ?
这个是他们家的镇店之宝，，险些每桌都点。。 。。鸡肉是现点现斩，，用砂煲猛火啫出来。。 。。端上桌的时间，，还在“啫啫”响，，谁人香味，，隔到三条街都闻获得！沙姜的味道完全逼进去了，，鸡肉又嫩又滑，，带着焦香，，吃一块就想扒两口饭。。 。。我上次带朋侪去，，四个人点了其中煲，，差点为了抢里头的蒜头打起来，，你说有好夸张嘛！
独家视角：? 别个店都是先喝汤再吃肉，，它家反起整。。 。。你要先吃一轮啫啫鸡，，把味道吃够了，，然后喊服务员加汤，，酿成暖锅，，再烫点青菜、腐竹。。 。。一份钱，，两种服法，，人均50闷左右吃得你扶墙出，，性价比高得吓人。。 。。
咋个找：? 你就搜“沥林老地方大排档”，，晚上看到人最多、灯最亮、声音最吵那家，，绝对就是它，，跑不脱！建议晚上7点后再去，，气氛才到位。。 。。
若是你想吃点纷歧样的，，想尝下“妈妈的味道”，，那必需来这家！店子欠好找，，在一个住民楼的一楼，，没得招牌，，就门框上贴了张红纸，，写起“阿芳家”。。 。。但酒香不怕巷子深，，味道那是真的绝！
招牌必点：药材蒸鸡? ?
这个是他们家的独门特技，，你在外头很难吃到。。 。。用的是走地扇鸡，，皮下脂肪少，，肉质紧实。。 。。用当归、枸杞、红枣这些家常药材，，和鸡肉一起清蒸。。 。。蒸出来的鸡，，汤汁是金黄色的，，喝一口，，甘甜鲜美，，一点不油腻，，鸡肉吸收了药材的香气，，又嫩又滑。。 。。特殊是谁人鸡皮，，爽利弹牙，，逍遥惨了！
数据支持：? 我问过老板娘芳姐，，她说她家的鸡，，都是她表哥在乡下自己养的，，养足180天，，从不喂饲料。。 。。以是天天的量有限，，最好提前半天打电话预约，，否则去了很可能吃不到。。 。。价钱比大排档贵点，，一只鸡或许在150-180闷，，但绝对值回票价。。 。。
独家视角：? 这里没得菜单，，吃啥子看当天市场有啥子新鲜货。。 。。除了鸡，，他们的豉油皇炒面也是一绝，，锅气比专门的面馆还足。。 。。来这儿用饭，，就像去亲戚家做客一样，，惬意、自在。。 。。
前两家都是坐下来逐步吃的，，第三家，，是给那些想“快、靓、正”解决一餐的老饕准备的。。 。。它甚至不算一个“店”，，就是菜市场门口一个玻璃柜子的烧腊档，，连名字都没得。。 。。但天天中午，，排队的人从陌头排到街尾。。 。。
招牌必点：白切鸡 & 葱油鸡? ?
广东人吃鸡的功力，，在白切鸡上体现得最淋漓尽致。。 。。他家的白切鸡，，骨头里带一点血红，，但鸡肉完全熟了，，口感处在最巅峰的“刚熟”状态。。 。。鸡皮是爽利的，，像一层薄冰，，蘸一点姜葱酱，，谁人鲜味直接在嘴里化开。。 。。葱油鸡则是另一种风情，，用滚烫的葱油淋在鸡上面，，葱香四溢，，更适合喜欢重口胃一点的朋侪。。 。。
真实履历：? 我第一次去，，看到步队那么长，，心想有好不得了哦。。 。。效果买到手，，站在路边迫缺乏待尝了一块……我的天，，谁人鸡的肉质，，又甜又嫩，，充满鸡味，，秒杀许多大酒楼！我厥后问了排我后面的姨妈，，她说这家档口在这里开了二十几年，，老板是两父子，，斩鸡的手势快、准、狠，，分量也给得足。。 。。
咋个吃：? 这里只做外带，，你可以斩半只或者一只，，打包回家加菜。。 。。也可以让老板帮你斩件，，然后去隔邻粥粉店，，叫一碗米饭或者一碟肠粉，，就是一顿超等知足的午饭。。 。。人均30闷左右，，就能吃到顶级水准的鸡，，性价比之王非他莫属！记着，，只开午市，，卖完就收，，想去要及早！
Q：这三家，，宴客用饭选哪家最有体面？？？
A：要时势，，选老地方大排档，，热闹，，菜品选择多；；；；；；要私密和特殊，，选阿芳家私房菜，，显得你有蹊径，，会找吃的。。 。。
Q：我一个人去吃，，咋个点菜不铺张？？？
A：去街尾无名烧腊档，，斩个四分之一或者半斤，，配饭配粉，，完善。。 。。去老地方，，可以点个小份鸡煲，，再加个炒菜。。 。。
Q：味道这么巴适，，要等位不？？？
A：老地方晚上肯定要等，，尤其是周末。。 。。阿芳家必需预约。。 。。烧腊档中午排队，，但行动快，，等不久。。 。。
Q：除了鸡，，尚有啥子好吃的推荐？？？
A：老地方的椒盐鸭下巴、阿芳家的豉油皇炒面、烧腊档的蜜汁叉烧，，都是经由群众磨练的，，可以放心点！
最后再啰嗦两句：
吃工具这个事，，各人舌头各人爱。。 。。我说的这三家，，是我个人吃了以为最出彩、最有代表性的。。 。。它们可能情形不是最高级，，但味道绝对能打。。 。。去沥林找鸡吃，，照着这个清单走，，不得拐！? 要是你吃了以为不逍遥，，回来骂我……算了，，照旧莫骂了，，下次我请你吃顿别的补起！? 赶忙珍藏转发，，喊上你的饭搭子，，周末就出发！