哎哟俺哩个娘诶,,,,,最近咱这儿嘞伙计们可都在喷一个事儿,,,,,喷得俺心里直痒痒。。就是康乐街那块儿,,,,,不知道啥时间冒出来个馆子,,,,,挂了个牌子“150元快餐,,,,,不限次数,,,,,随便吃”!乖乖,,,,,一听这,,,,,是不是跟俺一样,,,,,第一反映是“真哩假哩??????哪有这好事儿??????”? 今个儿,,,,,俺就亲自替恁跑一趟,,,,,探探这究竟是个仙人地儿,,,,,照旧个挖好嘞坑。。
说去都可去!上个周末晌午头,,,,,俺揣着一百五十块钱跟一颗嫌疑嘞心,,,,,摸到康乐街了。。店不难找,,,,,就在街当中心,,,,,门头不大,,,,,红底黄字,,,,,写得可清晰。。门口蹲着几个大叔正在那喷空儿,,,,,一看俺伸头看,,,,,里头一个系着围裙嘞年迈可热情,,,,,张嘴都喊:“老弟,,,,,进来瞅瞅呗,,,,,150块,,,,,今个儿管饱!”
一进去,,,,,俺先四处审察。。店里头料理得还算清洁亮堂,,,,,七八张四方桌子,,,,,塑料板凳。。没有啥花里胡哨嘞装修,,,,,白墙,,,,,地上铺嘞是那种格子地板革。??????壳奖呤且慌琶鞯,,,,,五六个大不锈钢盆摆得满满登登,,,,,冒着热气。。一个婶子在里头拿着大勺站着。。
老板(就谁人热情年迈)过来跟俺先容:“老弟,,,,,咱这儿规则简朴。。150块钱,,,,,交一回钱,,,,,今天啥时间来吃都中,,,,,吃几回也中,,,,,直到俺晚上关门。。菜就这儿几样,,,,,大锅熬嘞,,,,,有荤有素,,,,,米饭、馍、稀饭随便添,,,,,管够!”
俺一看那菜盆,,,,,一盆是土豆鸡块,,,,,鸡块不少;;;;一盆是白菜烧肉,,,,,五花肉片子肥瘦相间;;;;一盆是烧茄子,,,,,油亮油亮嘞;;;;尚有一盆炒青菜跟一盆海带豆腐汤。。闻着味儿,,,,,就是咱家里做嘞那种家常菜味儿,,,,,香喷喷嘞。。俺心里嘀咕:光看这菜,,,,,150随便吃,,,,,听着是可得劲啊。。
其时俺交钱时间心里可嘀咕:老板这图啥??????做慈善哩??????等俺坐下来,,,,,一边啃着馍夹肉,,,,,一边跟旁边一个常来嘞老大爷喷上了,,,,,才算明确点门道。。
老大爷说:“憨孩儿啊,,,,,你算算,,,,,谁能真从早吃到晚??????? 一般人,,,,,晌午来吃一顿,,,,,撑破天吃两碗米饭,,,,,弄一碗菜。。你就是巨细伙子,,,,,能吃几多??????那菜都是大锅熬嘞,,,,,本钱控得可得住。。土豆、白菜、豆腐,,,,,这都是啥价??????肉是用的多,,,,,可也是挑自制时间囤嘞。。”
他这么一说,,,,,俺心里那算盘噼里啪啦打起来了。。咱按一个人一顿算:
米饭馒头稀饭:本钱险些可以忽略不计。。
菜:就算你使劲吃,,,,,连肉带菜吃一斤半(现实上大部分人都吃不了),,,,,大锅菜批发价本钱,,,,,往天了说,,,,,一斤也就合六七块钱。。这一顿菜本钱10块钱顶天了。。
房租、水电、人工:这得均摊。。
可要害点来了!老板赚嘞是“人头钱”和“概率钱”。。俺视察了,,,,,来这儿吃嘞,,,,,主要有几种:
周围干活嘞工人年迈:这些人饭量大,,,,,是能吃,,,,,但他们一般只来吃一顿晌午饭,,,,,吃完都去干活了,,,,,不会再来第二回。。
像俺这样好奇嘞年轻人:来尝个鲜,,,,,吃一顿,,,,,以为新颖,,,,,发个朋侪圈,,,,,但很少会为这专门再来吃第二顿。。
周围住嘞老头老太太:可能晌午来一顿,,,,,晚上不想做饭再来一顿。。但他们饭量小啊,,,,,两顿加起来,,,,,可能还没一个年轻人力工一顿吃嘌多。。
老板赌嘞就是,,,,,大部分人一天只会消耗一次,,,,,且平均食量远低于理论最大值。。就算有个体特殊能吃嘞(好比干重体力活嘞),,,,,那也是少数,,,,,大部分通俗人嘞“剩余价值”就把这部分给均摊了。。这老板,,,,,是个懂数学嘞生意人!?
吃也吃了,,,,,账也算了,,,,,咱说点着实话。。这150块钱花得值不值??????
先说值嘞地方:
对饭量大、或者一天想吃两顿嘞人来说,,,,,绝对划算。。特殊是周围嘞只身汉、出租司机,,,,,晌午一顿,,,,,晚上收车再来一顿,,,,,折合一顿不到8块钱,,,,,还能吃上荤腥,,,,,得劲!
再说需要注重嘞地方跟风险:
菜品简单:天天都是这几样大锅菜,,,,,吃两天都腻了。。想换口胃??????那对不住,,,,,出门右转。。以是它不适合对饭菜口胃有要求嘞人。。
“不限次数”是个心理诱惑:它使用嘞是咱“占自制”嘞心理。??????上质瞪,,,,,你为了“回本”拼命吃,,,,,把胃吃坏了,,,,,得不偿失。。身体可是自己嘞!
卫生看细节:大锅饭,,,,,口胃和新鲜度肯定比不上小炒。。俺去嘞时间,,,,,望见他们料理桌子、添菜还算实时。。但食物清静是个恒久视察嘞事,,,,,咱也不可去一回就下定论。。
小心后续套路:这是俺最担心嘞。。现在老板是用实惠吸引人,,,,,等客源稳了,,,,,会不会逐步减量降质??????或者搞什么“会员卡”预付套路??????? 这都得打个问号。。现在看,,,,,老板人还怪着实,,,,,但防人之心不可无啊。。
俺嘞看法:
这店能火,,,,,反映嘞是咱老黎民,,,,,特殊是通俗劳动者,,,,,对“极致性价比”餐饮嘞真实需求。。现在下个馆子,,,,,随便点两个菜都得好几十。。这种模式,,,,,撕开了一个口子,,,,,给了各人一个实惠嘞选择。。老板是智慧人,,,,,看似亏损,,,,,实则摸准了消耗心理和本钱核算。。但俺希望,,,,,这种店能一直守住“实惠、着实”嘞初心,,,,,别搞着搞着变味了,,,,,那都太惋惜了。。
FAQ(恁可能想问嘞):
问:真哩不限次数??????三更想去吃也中??????
答:老板说嘞是“当天营业时间以内”。。他那是快餐店,,,,,不是24小时便当店。。一般也就晌午开到晚上八九点。。三更去,,,,,门都锁了,,,,,吃啥吃??????喝西冬风。。?
问:菜会不会不敷吃??????去晚了尚有吗??????
答:俺视察,,,,,老板补菜补得怪勤。。大锅菜做起来也快。。但咱说句真话,,,,,赶着快关门嘞点儿去,,,,,菜肯定没刚出锅嘞时间全乎,,,,,品相也可能差点。。想吃得可得劲,,,,,照旧赶饭点。。
问:适合带小孩或者宴客用饭吗??????
答:可拉倒吧!? 带小孩尝尝鲜中,,,,,正经宴客可万万别来这儿!情形、菜品都没法跟正经饭馆比。。这就是个解决温饱、追求实惠嘞地儿,,,,,别指望有啥体面跟享受。。
问:能打包带走不??????
答:不中!? 老板明确说了,,,,,只能堂食,,,,,不可外带。。这也是人家控制本钱、防止误差嘞要害一招。。你想想,,,,,若是能打包,,,,,一个人交150,,,,,拿个饭盒装走够全家吃一天,,,,,老板不亏死了??????
转了一大圈,,,,,吃了好几顿,,,,,俺给恁总结一嘴:康乐街这个“150元快餐不限次数”,,,,,它不是馅饼,,,,,也不是陷阱,,,,,它就是个算盘打嘞贼精嘞生意。。?
关于饭量大、图实惠、对饭菜名堂要求不高、且真能一天吃两顿嘞人来说,,,,,它是个好选择,,,,,能给你省下不少钱。。但关于用饭挑嘴、饭量小、或者只想尝个鲜嘞人来说,,,,,你可能基础“吃不敷本”,,,,,那就没须要凑这个热闹。。
总而言之,,,,,按需消耗,,,,,量胃而行。。别被“不限次数”冲昏了头,,,,,吃嘞惬意、康健,,,,,才是最主要嘞!这店就在那儿,,,,,中不中,,,,,恁自己嘞胃说了算!?