哎呦喂，， ， ，，我说列位，， ， ，，这不巧了嘛！您猜怎么着，， ， ，，前几天我一发小儿来绵阳玩儿，， ， ，，非得拽着我问：“哥们儿，， ， ，，听说你们这儿‘鸡窝’挺着名？？？？？给指个道儿呗！”?
我其时一听就乐了，， ， ，，赶忙拦住他话头：“打住打住。。。。。∧档哪鞘悄哪甑睦贤ㄊ榱，， ， ，，可别出去瞎探询，， ， ，，容易闹误会！”
我估摸着啊，， ， ，，网上肯定也有不少朋侪，， ， ，，跟咱这发小儿一样，， ， ，，让这词儿给带沟里去了。。。。。。今儿个，， ， ，，咱就好好掰扯掰扯这个“绵阳鸡窝”。。。。。。咱不整那歪的邪的，， ， ，，就聊点正经八百、能跟亲戚朋侪洞开说的好行止——专门吃鸡、琢磨鸡美食的地界儿！您要是奔着这个来的，， ， ，，那算来着了，， ， ，，我好好跟您念叨念叨。。。。。。要是寻思别的…那您及早，， ， ，，门在那里，， ， ，，好走不送！?
咱绵阳人，， ， ，，在吃上那可是倍儿考究。。。。。。一只鸡，， ， ，，能给你做出花儿来。。。。。。您要问最著名、最有特色的“吃鸡地界儿”，， ， ，，经由我这么多年的“亲自试吃”和跟老饕们的探讨，， ， ，，主要能归拢出这么三大派系，， ， ，，您听我逐步跟您说。。。。。。
头一个地方，， ， ，，我得说这涪江边上的“渔家乐”。。。。。。这地儿，， ， ，，您地图上搜“XX渔港”或“XX鱼庄”基本就能找着，， ， ，，好多家都有这道镇店之宝——桑拿鸡。。。。。。
它为啥叫“桑拿鸡”呢？？？？？可不是让鸡去沐浴啊。。。。。? 它是用江边现捞的鹅卵石，， ， ，，烧得通红通红的，， ， ，，往特制的木桶里一倒。。。。。。然后服务员大姐手脚麻利，， ， ，，把用秘制调料腌好的、切成薄片的跑山鸡，， ， ，，连带着菌菇、红枣、枸杞这些配料，， ， ，，“哗啦”一下铺在石头上。。。。。。
紧接着，， ， ，，再浇上一碗高汤。。。。。。“刺啦——”一声，， ， ，，水汽混着香气“轰”一下就起来了，， ， ，，跟蒸桑拿一模一样，， ， ，，鸡肉就在这热气里瞬间烫熟。。。。。。
您就吃吧，， ， ，，那鸡肉又嫩又滑，， ， ，，还带着石头炙烤过的那种特殊香气，， ， ，，一点不柴。。。。。。? 汤是厥后加进去的，， ， ，，吸收了鸡肉和菌子的鲜，， ， ，，喝一口，， ， ，，从嗓子眼儿一直惬意到胃里。。。。。。我跟您说，， ， ，，就这一套，， ， ，，人均也就70到100块钱，， ， ，，能吃得您满脑门子汗，， ， ，，舒坦极了！这可是别的地儿很难复制的特色，， ， ，，由于离了这涪江的石头和那股子水汽，， ， ，，味道就是差那么一点意思。。。。。。
这第二个著名的“窝”，， ， ，，那得藏在我们那些弯弯绕绕的老巷子深处。。。。。。门脸儿可能不大，， ， ，，甚至有点破旧，， ， ，，但门口要是晚饭点儿排长队，， ， ，，那准没跑——大都是冲着“芋儿烧鸡”来的。。。。。。
这菜，， ， ，，是绵阳人江湖气的体现。。。。。。大铁锅，， ， ，，重麻辣，， ， ，，用料着实。。。。。。选用的是肉质紧实的土鸡，， ， ，，剁成块，， ， ，，跟绵阳外地产的小芋头一块儿烧。。。。。。那芋头，， ， ，，烧得是又耙又糯，， ， ，，用舌头一抿就化，， ， ，，吸饱了麻辣鲜香的汤汁，， ， ，，比鸡肉还抢手！
我常去的那家，， ， ，，在开元场那里的一个巷子里，， ， ，，开了少说十几年了。。。。。。老板是个火爆性情，， ， ，，但对食材一点不迷糊。。。。。。他家的窍门，， ， ，，是最后一定要撒一把新鲜的藤椒，， ， ，，用热油一激，， ， ，，那股子麻酥酥、香喷喷的味儿“噌”就上来了。。。。。。一份中锅，， ， ，，够三四人吃，， ， ，，价钱在138到168之间，， ， ，，再配上两碗米饭，， ， ，，能给人香一跟头！您要能吃辣，， ， ，，来这儿就对了，， ， ，，保准您吃完一边嗦啦嘴，， ， ，，一边还想伸筷子。。。。。。??
这第三处，， ， ，，得往都会边上的农家乐扎堆的地方找。。。。。。特色是体验感十足，， ， ，，尤其是带家里小孩或者朋侪团建，， ， ，，好玩又好吃。。。。。。
最著名的玩法，， ， ，，就是做“叫花鸡”（虽然，， ， ，，现在都改良了，， ， ，，更卫生）。。。。。。许多农家乐提供这个项目：您自己从鸡圈里挑一只精神的小公鸡，， ， ，，有师傅帮着处理好，， ， ，，然后用秘制的酱料里外抹匀，， ， ，，再裹上荷叶、锡纸。。。。。。
接下来，， ， ，，自己下手，， ， ，，和泥巴！? 把这鸡用黄泥给它糊个严严实实，， ， ，，像个土疙瘩，， ， ，，然后扔到他们提前烧好的土灶或者柴火堆里煨着。。。。。。
等上个把钟头，， ， ，，用棍子把谁人泥疙瘩扒拉出来，， ， ，，一敲开，， ， ，，我的天爷，， ， ，，那香气“嘭”一下就炸开了，， ， ，，满院子都能闻着。。。。。。鸡肉已经脱了骨，， ， ，，烂乎入味，， ， ，，还带着荷叶的清香。。。。。。那种自己加入之后吃到嘴里的成绩感，， ， ，，和直接在饭馆点菜，， ， ，，完全纷歧样！人均消耗或许在80-120元，， ， ，，包括了玩和吃。。。。。。像青义镇、杨家镇那里，， ， ，，这种农家乐特殊多，， ， ，，周末得提前订座。。。。。。
Q：您说的这些地儿，， ， ，，详细叫嘛名字？？？？？给个地点呗！
A：哎呦，， ， ，，这位爷，， ， ，，不是我不说，， ， ，，是这类馆子许多时间靠的是口口相传，， ， ，，地图上名儿可能都对不上。。。。。。我教您一招：到了我说的那片儿（好比涪江边、开元场巷子、青义镇），， ， ，，您就看哪家门口车多、外地人多，， ， ，，尤其是晚饭点儿还得等座的，， ， ，，往里进，， ， ，，准没错！这比记死名字好使。。。。。。
Q：这几样，， ， ，，哪个最好吃？？？？？推荐一下。。。。。。
A：这不见仁见智嘛！要鲜，， ， ，，去江边吃桑拿鸡 ；；；；要爽，， ， ，，去巷子里啃芋儿烧鸡 ；；；；要热闹好玩，， ， ，，就去农家乐折腾叫花鸡。。。。。。我个人的话，， ， ，，隔段时间就得去整一顿芋儿烧鸡，， ， ，，就馋那口麻辣劲儿！
Q：价钱靠谱吗？？？？？会不会宰客？？？？？
A：我先容的这类外地人扎堆的馆子，， ， ，，价钱一般都很透明着实。。。。。。鸡都是现称现杀，， ， ，，几多钱一斤牌子都挂着。。。。。。您只要去之前在点评软件上稍微瞄一眼人均，， ， ，，或者点菜前问清晰单价，， ， ，，基本吃不了亏。。。。。。那种门口没价目表、服务员净推荐贵菜的，， ， ，，您转身就走，， ， ，，没误差。。。。。。
以是说，， ， ，，列位先生儿，， ， ，，以后再来绵阳，， ， ，，或者跟朋侪聊起，， ， ，，可别再误会“绵阳鸡窝”是嘛了。。。。。。咱这儿着名的，， ， ，，是这些个有滋有味、让你吃得愉快、笑得开心的“吃鸡宝地”！?
美食才是都会的正经手刺。。。。。。绕过那些乱七八糟的探询，， ， ，，直奔这些藏着真手艺和热闹烟火气的地方，， ， ，，那才算您没白来绵阳一趟！
得嘞，， ， ，，话未几说，， ， ，，我自个儿都给自己说饿了，， ， ，，我寻摸我那发小儿，， ， ，，再去整一锅芋儿鸡去！您要是按图索骥找着了更好的地儿，， ， ，，记得回来跟我念叨念叨啊。。。。。≡厶嘎矍?