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浦东三林鸡窝究竟是弄啥嘞？？？？？？值不当专门跑一趟去尝尝？？？？？？

哎，
，，，，恁都说上海滩是个大地方，
，，，，吃的喝的洋气的很。。？？？？？稍劾险婊埃
，，，，有时间吧，
，，，，就惦记那一口“土味儿”！? 前一阵子，
，，，，俺刷手机总是瞅见“浦东三林鸡窝”这几个字，
，，，，说的神乎其神，
，，，，说是藏在市井里的鲜味。。俺这心里头就犯嘀咕了：这究竟是个饭馆招牌，
，，，，照旧个吃鸡的“窝点”？？？？？？味儿真就那么得劲？？？？？？值当俺从浦西专门蹿到浦东去寻摸一趟不？？？？？？今儿个，
，，，，咱就捞捞这个事儿，
，，，，把俺亲自去尝过的感受，
，，，，一五一十跟恁说道说道。。

一、第一回听说“鸡窝”，
，，，，俺还以为找错地方了！

头一回听说这个名儿，
，，，，俺愣是没反映过来。。朋侪说“走，
，，，，去三林谁人鸡窝吃去”，
，，，，俺心里头直扑腾：乖乖，
，，，，这能是啥正经用饭地儿？？？？？？? 等随着导航七拐八拐到了地方，
，，，，才算明确过来。。它基础就不是咱想的那种“窝棚”，
，，，，就是个正经八百的饭馆，
，，，，门头不算大，
，，，，但挺亮堂。。

门口排队那人，
，，，，乌泱泱的！俺是周末晌午头去的，
，，，，拿了个号，
，，，，前头尚有小二十桌。。趁着等位的时光，
，，，，俺跟旁边几个外地老哥唠了唠。。人家说，
，，，，这店在这儿开了有些年头了，
，，，，最最先就是做隧道的外地浓油赤酱菜，
，，，，尤其是一道招牌的“鸡窝”（着实就是一种鸡肉锅子），
，，，，逐步就叫着名了。。老食客们都认这一口，
，，，，吃的就是个家常跟着实，
，，，，跟那些花里胡哨的网红店纷歧路。。

店里头情形吧，
，，，，就是那种家常菜馆的样，
，，，，桌子摆的密，
，，，，语言声儿大，
，，，，热闹！菜单拿到手，
，，，，俺一看，
，，，，主打菜果真跟“鸡”有关，
，，，，但也不但是鸡。。这第一印象就是：店名听着怪，
，，，，但应该是个靠味道留住人的老馆子。。

二、招牌菜“鸡窝”端上来，
，，，，这分量跟握嗅馍真不瓤！

等了快一个钟头，
，，，，总算轮到俺了。。那必需得点它的招牌——“金牌鸡窝”。。一上桌，
，，，，好家伙，
，，，，一个深口大铁锅，
，，，，满满当当，
，，，，热气腾腾，
，，，，看着就着实！? 价钱上，
，，，，俺记得小份是一百出面，
，，，，够两三个人吃，
，，，，人均五六十，
，，，，在上海这地界，
，，，，算是很实惠了。。

咱先说说这锅里都有啥。。它不是光有鸡块，
，，，，里头还炖了猪蹄、鸡爪、笋干、百叶结、鹌鹑蛋，
，，，，满满一锅大杂烩。。谁人汤汁儿。。
，，，，稠糊糊、油亮亮，
，，，，是典范的浓油赤酱，
，，，，咸香里头带着一丝丝甜，
，，，，味道挂的牢牢的。。鸡肉炖的烂糊，
，，，，不柴，
，，，，用嘴一嘬就脱骨了；；；；；猪蹄和鸡爪更是炖的胶质都出来了，
，，，，黏嘴，
，，，，香的慌！?

特殊得提一句里头的笋干跟百叶结，
，，，，吸饱了汤汁，
，，，，比肉还好吃！俺同去的朋侪，
，，，，就着这一锅，
，，，，咣咣干了三碗米饭，
，，，，直说“得劲，
，，，，下饭！” 除了这个锅，
，，，，俺还点了个酒香草头和葱油拌面，
，，，，都是本帮家常味，
，，，，做的挺正，
，，，，清口解腻。。这一顿饭吃下来，
，，，，肚儿溜圆，
，，，，结账的时间以为，
，，，，这排队等的时间，
，，，，值了！? 味道确实不赖，
，，，，尤其是好那一口咸鲜酱香的人，
，，，，保准喜欢。。

三、吃完琢磨琢磨，
，，，，它火起来究竟靠的是啥？？？？？？

抹抹嘴，
，，，，俺坐在那儿寻思，
，，，，这店为啥能火？？？？？？上海好吃的馆子海了去了，
，，，，它凭啥？？？？？？

头一条，
，，，，俺以为是“反差感”。。? 名字起得“土”掉渣——“鸡窝”，
，，，，跟你预期中的细腻上海菜完全不搭嘎。。但就是这种反差，
，，，，让人记着了，
，，，，还想来看看事实。。效果一来，
，，，，发明菜的味道实着实在，
，，，，分量足，
，，，，价钱亲民，
，，，，这种预期之外的知足，
，，，，最容易形成好口碑。。一传十，
，，，，十传百，
，，，，人就越来越多了。。

第二条，
，，，，是味道的“影象点”够强。。? 现在许多新派菜馆，
，，，，吃完了你也说不出个以是然。。但“三林鸡窝”这一锅浓油赤酱的炖菜，
，，，，味道很是鲜明、直接，
，，，，就是香、浓、糯。。这种强烈的味觉影象，
，，，，很容易让人想吃重口胃的时间，
，，，，第一个就想到它。。俺问过几个转头客，
，，，，他们说“有时间就是馋它那一口汤汁拌饭”，
，，，，你看，
，，，，这就成磷普需了。。

第三条，
，，，，位置和定位卡的好。。? 它在浦东三林，
，，，，不是那种顶焦点的商圈，
，，，，房租本钱可能相对低点，
，，，，能把实惠让给主顾。。来的许多都是周边住民和闻讯而来的食客，
，，，，做的就是街坊和口碑生意。。这种店，
，，，，往往生命力更顽强。。虽然，
，，，，现在火了，
，，，，也成了不少吃货的“打卡点”了。。

四、关于“三林鸡窝”，
，，，，俺猜恁可能还想问这些！

Q1：除了招牌鸡窝，
，，，，尚有啥菜值得一点不？？？？？？

A1：中！它家红烧肉、酱鸭做的也老不错，
，，，，都是本帮专长菜。。想吃点清淡的，
，，，，腌笃鲜（时令菜）和白切鸡也可以尝尝。。素菜里，
，，，，俺适才说的酒香草头很有锅气，
，，，，建议点上。。

Q2：排队老长，
，，，，有啥省时间的法儿没有？？？？？？

A2：俺的履历是，
，，，，只管避开周末正饭点儿。。？？？？？梢允虑槿胀砩先ィ
，，，，或者周末下昼一点半以后、晚上七点以后，
，，，，人能稍微少点。。要是着实不想等，
，，，，看看能不可电话预约（不过火的时间可能不让约），
，，，，或者爽性打包带走，
，，，，回家吃更自在！

Q3：味道偏甜不？？？？？？咱北方人吃得惯不？？？？？？

A3：它这个酱香是带点甜，
，，，，但不是那种腻人的甜，
，，，，主要是提鲜。。咸味是主导，
，，，，香味很足。。俺以为只要不是一点甜口都不沾的人，
，，，，基本都能接受。。那汤汁拌饭，
，，，，咸香为主，
，，，，带点回甜，
，，，，老下饭了！不少北方朋侪吃了都说中。。

唠了这么多，
，，，，咱最后捞个干滴。。

“浦东三林鸡窝”究竟值不值得去？？？？？？俺觉着吧：要是恁好那一口浓油赤酱、喜畛佞实的炖菜，
，，，，并且不嫌排队贫困，
，，，，那它绝对是个不会让恁失望的选择。。? 味道着实，
，，，，价钱公正，
，，，，吃个肚圆。。但要是恁追讨情形优雅、服务细腻，
，，，，或者对排队零容忍，
，，，，那可能就得琢磨琢磨了。。

总而言之，
，，，，它就是个依附一道招牌硬菜，
，，，，在街巷里杀着名堂的家常菜馆。。吃的不是情形，
，，，，不是噱头，
，，，，就是一口热乎乎、香喷喷的知足感。。咋样，
，，，，听俺这么一说，
，，，，恁心里有谱了没有？？？？？？有时机途经浦东，
，，，，无妨去探探这个神秘的“鸡窝”，
，，，，尝尝究竟有多得劲！??

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