哎，，，，，，老伙计们，，，，，，都来了。。。。? 今儿个咱不说别哩，，，，，，就喷喷咱这些在城里打工、上学哩老乡们，，，，，，最体贴哩一个事儿——用饭！下馆子太贵，，，，，，顿顿泡面不中，，，，，，那咋弄咧？？？？
诶，，，，，，这时间啊，，，，，，城中村里那些农民快餐摊儿，，，，，，可就成了咱哩“救命稻草”！自制、量足、味儿还不赖，，，，，，要害是吃着有种“屋里味儿”。。。。? 俺在好几个都会漂过，，，，，，租屋子专挑城中村，，，，，，为啥？？？？用饭利便、自制。。。。〗穸，，，，，，俺就把俺这些年，，，，，，在城中村里踅摸“农民快餐”哩履历，，，，，，跟恁好好唠唠。。。。
先不说详细地方，，，，，，咱得先明确，，，，，，城中村哩农民快餐，，，，，，它为啥能火起来，，，，，，吸引恁些人去吃？？？？俺觉摸着，，，，，，主要是三点，，，，，，这三点，，，，，，大饭馆都比不了！
头一点，，，，，，也是最主要哩，，，，，，就是自制！? 这话说得着实吧？？？？一份两荤一素哩米饭套餐，，，，，，搁外边随随便便都得十五块往上走吧？？？？在城中村，，，，，，十块钱，，，，，，甚至八九块就能拿下！面条、饺子，，，，，，一大碗也就七八块钱。。。。关于俺们这些一个月挣三四千块哩打工人，，，，，，尚有那花钱得掰着指头算哩学生娃来说，，，，，，这差价可不是一星半点。。。。一个月光用饭，，，，，，就能省下好几百！?
第二点，，，，，，是快，，，，，，并且自在。。。。? 摊主多是伉俪档，，，，，，一个炒菜，，，，，，一个打饭收钱，，，，，，手脚麻利得很。。。。从点到端上来，，，，，，用不了五分钟。。。。用饭哩情形嘛，，，，，，就是个小棚子，，，，，，支几张破桌子烂板凳，，，，，，但没人管你，，，，，，咋惬意咋来，，，，，，穿拖鞋、光膀子（老爷们儿）用饭也没人说你，，，，，，得劲！?♂?
第三点，，，，，，是那股子“锅气”跟“人情味”。。。。? 大锅猛火炒出来哩菜，，，，，，它就是香！掌勺哩大叔大妈，，，，，，好多以前在老家就是做饭哩能手。。。。打菜哩时间，，，，，，看你面熟，，，，，，或者看你瘦，，，，，，还会多给你舀一勺肉，，，，，，说一句：“孩儿，，，，，，多吃点，，，，，，干活累！” 这话，，，，，，听着心里就温暖。。。。? 这都不是饭馆里能买到哩。。。。
以是啊，，，，，，城中村哩农民快餐，，，，，，它卖哩不但是饭，，，，，，是咱这些在外漂浮哩人，，，，，，一份能肩负得起哩温饱，，，，，，和一丝像家一样哩随意跟温暖。。。。
光说感受不中，，，，，，咱得有点详细哩。。。。俺之前住哩谁人城中村，，，，，，有对信阳来哩伉俪，，，，，，老刘跟他媳妇儿，，，，，，他们哩摊儿就是最典范哩“农民快餐”。。。。俺跟他俩熟，，，，，，没少唠。。。。
他们一天是这样哩：早上四点半就得爬起来，，，，，，蹬着三轮去早市抢最新鲜、最自制哩蔬菜和肉。。。。为啥去恁早？？？？去晚了，，，，，，好哩、自制哩都让人挑走了，，，，，，本钱就上去了。。。。?
六点半回到村里那间不到十平米、既是住处也是客栈哩小屋，，，，，，最先择菜、洗菜、切菜、备料。。。。两口子话未几，，，，，，就是笃志干活。。。。老刘媳妇儿说，，，，，，光土豆，，，，，，一天就得削一麻袋，，，，，，切到手脖子都酸。。。。
十点半，，，，，，出摊！把煤气罐、炉灶、锅碗瓢盆，，，，，，尚有几大盆哩菜，，，，，，搬到村口谁人牢靠哩小角落。。。。十一点，，，，，，第一波用饭哩人就来了，，，，，，主要是周围工地哩工人和赶时间哩快递小哥。。。。这时间最先，，，，，，一直到下昼一点半，，，，，，两口子就跟上了发条一样，，，，，，一个掌勺，，，，，，一个打饭收钱，，，，，，基本没停过。。。。老刘说，，，，，，中午这两个多钟头，，，，，，能卖出去一百多份饭。。。。
下昼稍微歇会儿，，，，，，准备晚上哩菜。。。。黄昏五点半到七点半，，，，，，又是新一轮“战斗”。。。。晚上收摊回来，，，，，，还得洗刷一大堆家伙什儿，，，，，，算算当天哩账。。。。一天毛钱能卖个一千多块，，，，，，但除去本钱，，，，，，也就挣个三四百块钱辛勤钱。。。。老刘常说：“比在老家种地强点，，，，，，就是人拴死了，，，，，，没啥自由。。。。” 这就是一个最通俗哩城中村快餐摊主哩日常，，，，，，挣哩是实着实在哩辛勤钱。。。。
城中村看着乱，，，，，，但着实内里哩小吃快餐摊儿，，，，，，也有自己哩“江湖规则”和“生态位”。。。。不是谁都能随便摆哩。。。。
首先，，，，，，得有“位置”。。。。? 村口、主干道交织口、出租屋大院门口，，，，，，这些是人流大哩“黄金码头”。。。。好位置早就被人占了，，，，，，新来哩只能往里头走走。。。。俺视察过，，，，，，一个五六百户人哩城中村，，，，，，像样点儿哩快餐摊点，，，，，，一般也就十来家，，，，，，多了也养活不住。。。。?
其次，，，，，，得有“特色”。。。。? 家家都做盒饭，，，，，，那就得比谁家菜炒得香，，，，，，谁家给哩肉多，，，，，，谁家哩免费汤着实。。。。有哩摊主是信阳人，，，，，，善于做炖菜、焖罐饭；；；；；；有哩是南阳哩，，，，，，烩面、扯面是一绝；；；；；；尚有哩是周口哩，，，，，，卤肉、卤菜拌饭好吃。。。。你得有一样能让人记着哩工具。。。。
再者，，，，，，得懂“人情圆滑”。。。。? 跟村里哩房东、保安、清洁工处好关系，，，，，，有时间能少许多贫困。。。。对老主顾热情点，，，，，，无意送个鸡蛋、多加片肉，，，，，，人家就愿意一直来。。。。这就是小本生意哩智慧。。。。
不过，，，，，，话说回来，，，，，，农民快餐哩未来也挺让人揪心。。。。? 随着都会刷新，，，，，，好多城中村都拆了。。。。摊主们就得搬家，，，，，，老主顾也就散了。。。。并且，，，，，，现在年轻人点外卖哩多了，，，，，，对卫生啥哩要求也高了。。。。这些摊点，，，，，，许多都办不下正规哩执照，，，，，，属于“灰色”生涯。。。。但你说它该没吗？？？？俺觉着不应。。。。只要尚有大宗哩打工者、低收入群体需要，，，，，，它们就有保存哩价值。。。。要害是怎么能规范得好一点，，，，，，让它们能更好、更恒久地服务需要它们哩人。。。。
问：咋在城中村找到这些好吃又自制哩快餐摊？？？？
答：记着俩窍门：一是看饭点儿哪儿人多。。。。中午十一点半到十二点半，，，，，，随着人流走，，，，，，哪家门口排队或者坐哩人多，，，，，，去哪家，，，，，，群众哩嘴是最准哩。。。。二是看菜色，，，，，，菜盆里哩菜色泽鲜亮、不蔫了吧唧，，，，，，肉菜看着着实，，，，，，一般就差不了。。。。
问：卫生条件咋样？？？？吃着能放心不？？？？
答：说着实哩，，，，，，不可跟大饭馆比。。。。大部分就是家庭作坊式，，，，，，条件有限。。。。但俺自己吃哩履历是，，，，，，只管挑那些食材看着新鲜、摊主衣着料理得相对利索、餐具是重复消毒使用（不是一次性发泡塑料碗）哩摊点。。。。吃了这么多年，，，，，，也还好。。。。真要考究，，，，，，那就得自己多花钱下馆子了。。。。
问：除了盒饭，，，，，，城中村尚有啥好吃哩？？？？
答：那可多了去了！早上哩油条胡辣汤、菜角，，，，，，中午哩种种面条、饺子，，，，，，晚上哩烧烤、炒粉、麻辣烫……城中村就是个“平民美食天堂”，，，，，，花钱未几，，，，，，能吃到天南海北哩小吃。。。。盒饭快餐只是其中最管饱、最普遍哩一种。。。。
问：这些摊主以后咋办？？？？城中村拆了他们去哪儿？？？？
答：这是个现实问题。。。。有哩攒了点钱，，，，，，会想步伐去别哩城中村或者菜市场周边租个小门面；；；；；；有哩就回老家了；；；；；；尚有哩，，，，，，就转行干别哩去了。。。。他们哩运气，，，，，，和都会哩生长、政策哩转变连在一起。。。。作为老吃家，，，，，，有时间还挺纪念某个拆掉了哩村里，，，，，，某一家特殊对胃口哩摊子。。。。
好了，，，，，，兄弟们，，，，，，喷了恁些，，，，，，咱也叨叨完了。。。。? 说究竟，，，，，，“农民快餐城中村”，，，，，，它不止是一个用饭哩地方。。。。它是一个重大哩社会单位，，，，，，是都会对低收入群体一种无声哩接纳，，，，，，是无数像老刘一样哩通俗人，，，，，，用自己哩勤劳汗水，，，，，，寻找生涯出路哩舞台。。。。
它不完善，，，，，，甚至有些“土”和“乱”。。。。但它真实、有温度、充满了生命力。。。。它让每一个在都会角落里奋斗哩通俗人，，，，，，在疲劳哩时间，，，，，，能快速、自制地吃上一口热乎饭，，，，，，感受到一丝熟悉哩烟火气。。。。
以是，，，，，，下回当恁途经某个城中村，，，，，，看到那些冒着热气、围着人哩快餐摊时，，，，，，也许能多一分明确。。。。那不但仅是一份十块钱哩盒饭，，，，，，那是一个小小哩江湖，，，，，，是许多人生涯中，，，，，，细小而确定哩幸福。。。。中，，，，，，今儿个就喷到这儿，，，，，，咱下回再见！?