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金华鸡窝最着名三个地方是那里？？？？？？馋这口儿的赶忙珍藏，
，，，，20年迈炮儿亲测点评！

哎呦喂，
，，，，介不巧了么！昨儿个晚上，
，，，，尚有一哥们儿在群里嚷嚷：“哪位大爷知道金华鸡窝最着名三个地方是那里。。。？？？？？？馋死我了！” ? 我一瞅，
，，，，介不问对人了么！您列位算是遇上这拨儿了，
，，，，我介人没别的喜欢，
，，，，就好个吃，
，，，，尤其在金华也待过不少年头，
，，，，为了一口隧道的“鸡窝子”（咱外地对那类特色炖鸡馆的爱称），
，，，，我可真是没少跑腿儿。。。。今儿个，
，，，，咱就掰扯掰扯，
，，，，从我这张吃遍四九城的嘴出发，
，，，，给您盘盘我心里头最隧道的三家！咱可先说好，
，，，，个生齿胃，
，，，，不喜勿喷，
，，，，排名不分先后！

一、 “老南门刘记”：汤头一绝，
，，，，吃的就是个“年头儿”

头一个，
，，，，我必需得提提“老南门刘记”。。。。哎呦，
，，，，这家店，
，，，，您要是没点儿耐心还真吃不上！为啥？？？？？？人家牛气。。。。店面不大，
，，，，就七八张桌子，
，，，，祖传的手艺，
，，，，一天就炖那么几锅，
，，，，卖完拉倒。。。。好几回我带着朋侪兴冲冲跑去，
，，，，嘿，
，，，，门口挂一牌子：“今日已售罄”，
，，，，给您一鼻子灰！?♂?

厥后我学精了，
，，，，想去吃，
，，，，头天晚上就得给刘大爷打电话预约上，
，，，，顺便把鸡也订上。。。。他家的鸡，
，，，，跟外边儿的可真纷歧样。。。。用的是外地散养的笨鸡，
，，，，年头足，
，，，，肉质紧实。。。。秘方全在那锅汤里，
，，，，我偷摸问过，
，，，，刘大爷就呲牙一乐：“祖传的，
，，，，二十多年就靠它！” 详细有啥咱不知道，
，，，，但喝一口那汤，
，，，，嚯！鲜得直咂摸嘴，
，，，，咸香里头透着股药膳的醇厚，
，，，，但一点儿不夺鸡的味儿。。。。鸡肉炖得那是脱骨烂乎，
，，，，用筷子一扒拉就下来，
，，，，蘸点儿他家用香油辣椒特调的蘸料，
，，，，哎呦，
，，，，没治了！? ?

独家视角：他家的隐藏菜单是“鸡杂锅”，
，，，，得熟客才给做。。。。里头鸡胗、鸡心、鸡肝料理得倍儿清洁，
，，，，用那老汤一炖，
，，，，脆嫩弹牙，
，，，，下酒一绝！人均或许70-80块，
，，，，能吃个肚歪。。。。弱点就是情形太“复古”，
，，，，考究排场的就别去了，
，，，，吃的就是个隧道。。。。

二、 “江北老灶柴火鸡”：要的就是谁人“锅气”和热闹

您要以为刘记太佛系，
，，，，等缺乏。。。。成，
，，，，咱来第二家——“江北老灶柴火鸡”。。。。这家店的特点就一个字：“闹”！? 一进院子，
，，，，好家伙，
，，，，十几口大灶台支棱着，
，，，，底下真烧着劈柴，
，，，，火光熊熊。。。。巨匠傅拿着大铁锹（没错，
，，，，就是铁锹。。。。┰谥本兑幻椎拇筇锪侠，
，，，，哐哐一顿翻炒，
，，，，香味能飘出二里地去！

介儿吃的就是个气氛和历程。。。。鸡是现挑现宰，
，，，，配料当着你的面儿下锅，
，，，，贴着锅边再烀上玉米饼子。。。。等盖子一掀，
，，，，热气蒸腾，
，，，，鸡肉裹着浓稠的酱汁，
，，，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。。。那味道，
，，，，柴火特有的香气是煤气灶永远比不了的，
，，，，酱香浓郁，
，，，，咸鲜微辣，
，，，，特殊适合一群人热闹聚会。。。。我上次带了五个兄弟去，
，，，，点了一只鸡加一堆菜，
，，，，花了不到400，
，，，，全都吃得扶墙走。。。。

数据支持：他家生意火到什么水平？？？？？？周末晚上平均翻台三次，
，，，，不提前订座，
，，，，等位一小时起算。。。。但就由于这份“锅气”和实惠，
，，，，人气一直居高不下。。。。弱点是炎天吃有点烤得慌，
，，，，并且由于用柴火，
，，，，对火候掌握要求高，
，，，，无意有失手炖老了的时间。。。。

三、 “巷深酒香”私房馆：情形不起眼，
，，，，味道惊破天

第三家，
，，，，我得说说我的“宝藏小店”——“巷深酒香”。。。。这名字起得就贴切，
，，，，店在一条犄角旮旯的小胡同里，
，，，，门脸小得你一不注重就能走已往。。。。但“酒香不怕巷子深”? 这话用在这儿，
，，，，太合适了！?

老板是个中年大叔，
，，，，以前是大酒楼的白案，
，，，，厥后自己出来单干，
，，，，就做几样专长菜，
，，，，这“招牌醉鸡煲”是头牌。。。。他家做法跟前面两家都纷歧样，
，，，，属于清淡养生挂，
，，，，但滋味条理极富厚。。。。用的是清鸡汤底，
，，，，炖得清亮见底，
，，，，但鲜味十足。。。。鸡肉是单独煮熟后，
，，，，放入冰镇的秘制醉卤中浸泡一夜。。。。

端上桌，
，，，，先喝一碗清亮的热汤，
，，，，暖胃舒坦。。。。再夹起一块冰冷爽滑的醉鸡，
，，，，皮脆肉嫩，
，，，，酒香、糟卤香、淡淡的甜味在嘴里一层层化开，
，，，，一点儿不腥不腻。。。。尤其是炎天吃，
，，，，那可真是仙人享受！他家人均稍高一点，
，，，，或许100出面，
，，，，由于鸡的选料和工艺更费事。。。。

真实案例：我第一次去是外地一个老饕朋侪带的，
，，，，将信将疑。。。。吃完之后，
，，，，我连着去了一星期，
，，，，险些把他家菜单吃了个遍。。。。强烈建议点一份“鸡油拌饭”，
，，，，用醉鸡的汤汁和鸡油拌上米饭，
，，，，好吃到让你摇头晃脑！弱点是座位少少，
，，，，最好提前三天订。。。。

四、 FAQ：您了可能尚有这些疑问

• 问：哥，
  ，，，，我就一个人，
  ，，，，馋了，
  ，，，，能去吃不？？？？？？会不会尴尬？？？？？？

  • 答：? 介有嘛尴尬的！“老南门刘记”和“巷深酒香”都有小份或者“一人食”套餐，
    ，，，，刘记可以点半只鸡，
    ，，，，深巷的醉鸡可以照例点。。。。“江北老灶”就不太建议单人去了，
    ，，，，事实那是大锅气氛，
    ，，，，一个人吃不了还孑立。。。。

• 问：这几家，
  ，，，，人均或许都几多银子？？？？？？有没有啥省钱服法？？？？？？

  • 答：? 上面都提了或许数。。。。省钱诀窍就是多凑人！这类炖鸡店，
    ，，，，人越多越划算，
    ，，，，由于锅底和鸡的钱是牢靠的，
    ，，，，人多均摊就自制。。。。点菜时多加点白菜、豆腐、粉条这些吸味的素菜，
    ，，，，性价比贼高，
    ，，，，还能让锅底味道更融合。。。。

• 问：看您说得这么邪乎，
  ，，，，详细地点呢？？？？？？我怕找不着。。。。

  • 答：? 哎哟，
    ，，，，我这真不可直接写地点，
    ，，，，有做广告的嫌疑。。。。您了就记着店名，
    ，，，，翻开手机地图APP一搜，
    ，，，，准有。。。。再告诉您一绝招：到了周围，
    ，，，，别怕，
    ，，，，张嘴问！尤其是问那些上了年岁的外地大爷大妈，
    ，，，，他们指的道儿，
    ，，，，比导航都准！“您了屈驾，
    ，，，，探询下内个‘XX鸡窝’怎么走？？？？？？” 准成！

五、 结语

行了，
，，，，嘚啵嘚啵说了这么一大套，
，，，，哈喇子都快给我说出来了。。。。? 总结一下：求隧道老味、不怕等的，
，，，，奔“老南门刘记”
；；喜欢热闹、追求锅气性价比的，
，，，，去“江北老灶”
；；想尝点纷歧样、清新细腻口儿的，
，，，，钻“巷深酒香”。。。。

虽然了，
，，，，金华好吃的“鸡窝子”肯定不止我说的这三家，
，，，，这仁者见仁，
，，，，智者见智。。。。我介就是抛砖引玉，
，，，，把我个人以为最值得一试的仨地儿分享给您。。。。您了要是有嘛私藏的宝藏小店，
，，，，也接待在谈论区说道说道，
，，，，独乐乐不如众乐乐嘛！得嘞，
，，，，祝列位吃得知足，
，，，，喝得愉快！咱回见！?

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