咦~ 俺说伙计们，， ，，，最近在街坊四邻嘴边上，， ，，，总是飘着“韩城快餐服务50元一位”这话茬儿。。。。。。? 头一回听俺也迷糊，， ，，，快餐？？？？50一位？？？？这俩词儿它咋能搁一块儿咧？？？？俺寻思着，， ，，，路边吃碗面条十来块，， ，，，这50块钱的快餐，， ，，，它得是啥样儿？？？？抱着不试不知道、一试吓一跳的心思，， ，，，俺上周晌午专门跑去探了个店。。。。。。今儿个就跟大伙儿喷喷空，， ，，，咱把这事儿掰扯清晰，， ，，，您看看究竟是捡了实惠，， ，，，照旧踩了坑。。。。。。走起！?
# 第一板：啥是“韩城快餐服务50元一位”？？？？它跟咱想哩可纷歧样！
先说好，， ，，，您可甭一听说“快餐”，， ，，，就光想到麦当当、肯某基那种拿着纸袋子走的。。。。。。在咱这“韩城快餐服务”里头，， ，，，“快餐”更多是说上菜速率快、模式牢靠，， ，，，但形式可大纷歧样！? 它更偏向于一种固定价位的自助式选餐，， ，，，或者叫“套餐式自助”。。。。。。?
俺去那家店，， ，，，门脸儿不大，， ，，，但晌午头人可真不少。。。。。。进去一看，， ，，，明确了。。。。。。进门先交50块钱（有些店可能是吃完再结），， ，，，然后给您一个大托盘。。。。。。里头是一溜儿七八个保温菜盆儿，， ，，，荤素都有，， ，，，外加米饭、汤粥、馒头随便吃。。。。。。? 对，， ，，，主食不限量，， ，，，管饱！? 您端着托盘沿着菜盆儿走，， ，，，想吃啥，， ，，，服务员就给您打啥。。。。。。一般来说，， ，，，是“两荤两素”的设置，， ，，，就是您能选两个肉菜、两个素菜。。。。。。肉菜像啥红烧肉、把子肉、宫保鸡丁、炸鱼块；；；；；素菜就是烧茄子、炒青菜、酸辣土豆丝、麻婆豆腐这类。。。。。。??
以是，， ，，，它焦点卖点很明确：用50块钱，， ，，，快速解决一顿有菜有肉、主食管够的饱饭。。。。。。? 跟街边小炒店比，， ，，，它价钱牢靠、不必等菜、能望见实物；；；；；跟纯粹的自助餐比，， ，，，它菜品种类少但更家常，， ，，，价钱也低一大截。。。。。。目的人群就是周围赶时间的上班族、图省事的司机师傅，， ，，，尚有不想做饭的家庭。。。。。。据俺跟老板闲聊，， ，，，他一天中午能接待小200人，， ，，，翻台率极高。。。。。。
# 第二板：50块钱一位，， ，，，老板咋挣钱？？？？咱究竟吃没吃“亏”？？？？
您肯定该琢磨了：现在菜价肉价都不自制，， ，，，50块钱随便吃，， ，，，老板不得赔掉裤衩？？？？这里头的账，， ，，，咱得算算。。。。。。?
首先，， ，，，本钱控制是门大学问。。。。。。? 这种快餐店，， ，，，菜品都是大锅菜，， ，，，一锅炒出来几十人份。。。。。。相比小锅单炒，， ，，，人工、燃气、消耗本钱都大幅降低。。。。。。? 用的食材也多是大批量采购的通例品种，， ，，，像土豆、白菜、鸡肉、猪肉这些，， ，，，价钱相对稳固。。。。。。
其次，， ，，，这个“一位”里有门道。。。。。。? 虽然说是“两荤两素”管饱，， ，，，但菜品的“打菜权”在服务员手里。。。。。。? 那勺子一颠，， ，，，肉多肉少、汁浓汁淡，， ，，，差别就出来了。。。。。。利润高的菜（好比土豆烧鸡块），， ，，，可能就打得利索点；；；；；本钱高的纯肉菜，， ，，，勺子可能就抖一抖。。。。。。? 并且，， ，，，绝大大都人，， ，，，着实吃不了太多。。。。。。? 一份米饭，， ，，，两荤两素，， ，，，外加一碗汤，， ，，，基本就饱了。。。。。。很少有人真能“吃回本”。。。。。。老板赚的，， ，，，就是这个“大大都人的平均食量”与“牢靠本钱”之间差价的钱。。。。。。
再者，， ，，，翻台快，， ，，，现金流好。。。。。。? 不像宴请一坐两钟头，， ，，，这种快餐店，， ，，，许多人半小时内吃完就走。。。。。。一张桌子中午能接待三四拨客人，， ，，，流水很是？？？晒。。。。。。? 老板跟俺说，， ，，，别看单价50，， ，，，走量大了，， ，，，薄利多销，， ，，，一天下来流水大几千，， ，，，利润率能坚持在20%-30%左右，， ，，，比许多正儿八经的炒菜馆子还稳当。。。。。。
那咱吃“亏”了吗？？？？得看您图啥。。。。。。您要是奔着“精品美食”、“情形优雅”，， ，，，那肯定以为亏。。。。。。? 但您要是就为了一口热乎、快捷、能选俩爱吃的菜、米饭管饱的扎实饭，， ，，，? 那50块钱在当下，， ，，，着实真不算贵。。。。。。您去单点俩像样的肉菜，， ，，，加份米饭，， ，，，也得这个价了，， ，，，还可能吃不愉快。。。。。。
# 第三板：想吃“中”，， ，，，得会挑！独家避坑点菜指南
吃这种快餐，， ，，，想吃得得劲、以为值，， ，，，里头有小窍门。。。。。。俺吃了好几回，， ，，，总结点履历给您。。。。。。?
1. 看饭点儿，， ，，，及早不赶晚。。。。。。? 这是黄金规则！? 最幸亏中午12点前，， ，，，晚上6点前到店。。。。。。? 为啥？？？？菜都是刚出锅的，， ，，，样数最全，， ，，，品相最好，， ，，，味道也最正。。。。。。? 去晚了，， ，，，菜可能凉了、蔫了，， ，，，好吃的硬菜也可能被打光了。。。。。。俺有一次快一点才去，， ，，，佳肴就剩个底儿，， ，，，吃起来真不得劲。。。。。。
2. 挑菜有技巧，， ，，，荤素搭配好。。。。。。
先看“硬菜”是啥：? 一般会有一到两个“镇场子”的硬荤菜，， ，，，好比大块红烧肉、整条炸鱼。。。。。。先去打这个，， ，，，稳赚不赔。。。。。。
避开“淀粉丸子”：? 有些丸子类的菜，， ，，，肉含量低，， ，，，面粉多，， ，，，只管少选。。。。。。
素菜选“着实”的：? 像麻婆豆腐、烧茄子、家常豆腐，， ，，，比纯粹的炒青菜“下饭”，， ，，，也更有味。。。。。。
汤粥是英华：? 免费的绿豆汤、小米粥，， ，，，往往熬得不错，， ，，，多喝两碗，， ，，，顺溜还解腻。。。。。。
3. 卫生视察，， ，，，细节见真章。。。。。。? 进店先别急着交钱，， ，，，瞄几眼：
服务员戴不戴口罩、帽子？？？？
打菜的菜盆边沿干不清洁？？？？
地面油腻不油腻？？？？
食客的餐盘里，， ，，，残渣多未几？？？？这些细节能大致看出后厨的卫生习惯。。。。。。
# FAQ：俺替您把心里哩嘀咕都问出来
Q1：50块钱，， ，，，真哩能吃饱？？？？不会吃不饱吧？？？？
A：绝对能吃饱，， ，，，并且能吃得撑得慌！? 要害是主食不限量。。。。。。菜不敷，， ，，，米饭馒头来凑。。。。。。只要您别眼大肚子小，， ，，，正常成年人的饭量，， ，，，妥妥的够。。。。。。就怕您光挑肉，， ，，，不吃主食，， ，，，那可能差点意思。。。。。。
Q2：菜会不会是剩菜？？？？不新鲜咋整？？？？
A：这就是为啥让您“及早”。。。。。。这种走量的店，， ，，，中午的菜基本都是上午现做的，， ，，，剩菜概率小。。。。。。但晚上去，， ，，，可能会吃到中午的（回锅热）。。。。。。以是，， ，，，只管赶头一波去吃，， ，，，新鲜度最有包管。。。。。。
Q3：味道咋样？？？？是不是跟食堂大锅菜一个味儿？？？？
A：您算说到点子上了！它的味道定位，， ，，，就是“家常大锅菜”。。。。。。您别指望有饭馆小炒的锅气，， ，，，但味道一般都还不错，， ，，，咸香下饭是主基调。。。。。。比许多公司食堂照旧要强点，， ，，，事实人家指着这个挣钱呢。。。。。。?
Q4：适合带家里老人小孩去吃吗？？？？
A：挺适合。。。。。。? 菜品种类可选，， ，，，软和的菜也多（好比蒸蛋、豆腐）。。。。。。老人能吃软乎的，， ，，，小孩有喜欢的炸货，， ，，，一家人花个一两百块，， ，，，都能吃得很饱，， ，，，还不必刷锅洗碗，， ，，，省大事儿了。。。。。。
# 结语
总哩来说，， ，，，“韩城快餐服务50元一位”这模式，， ，，，它不是啥高级享受，， ，，，但确实是老黎民过日子哩一个着实选择。。。。。。? 它完善击中了一部分人“吃得快、吃得饱、花钱明、不费事”的焦点需求。。。。。。您要说它多鲜味，， ，，，谈不上；；；；；但要说它多坑人，， ，，，也冤枉。。。。。。
在现在这年头，， ，，，花50块钱，， ，，，能稳稳当当、热热乎乎地吃上一顿有菜有肉、主食管够的饭，， ，，，对许多人来说，， ，，，已经算是生涯中一种小小的、确定的“实惠”了。。。。。。下次您要是途经，， ，，，赶时间又不想拼集，， ，，，无妨进去试试。。。。。。记着俺的 tips，， ，，，保准您吃得得得劲劲！中，， ，，，今儿个咱就喷到这儿！?