哎呦喂,,,,,,列位老几位,,,,,,咱今儿个唠点嘛呢?????就唠唠我前阵子网上冲浪瞅见的一个词儿,,,,,,给我整得一愣一愣的——“江浙沪GM品茶”。。。? 一最先我寻思,,,,,,品茶就品茶呗,,,,,,还整个“GM”,,,,,,这是嘛高级旗号?????是“哥们儿”一块品,,,,,,照旧“姑妈”宴客品?????给我好奇坏了,,,,,,这不,,,,,,钻炉子里研究了好一阵子,,,,,,今儿个就把我琢磨明确的、探询到的,,,,,,跟大伙儿口语口语。。。咱可先说好了。。。,,,,,咱聊的是正经八百的茶文化、品茗的地儿,,,,,,那些个歪的邪的,,,,,,咱可不沾。。。??♂?
先说我这调研历程,,,,,,乐子大了去了。。。我先是跟几个南方的朋侪探询,,,,,,人一听就乐了,,,,,,说“哥们儿你想嘛呢?????”。。。厥后我又在几个生涯分享平台搜了搜,,,,,,好家伙,,,,,,才发明里头有误会。。。
这个“GM”吧,,,,,,在有些个圈子里,,,,,,它压根儿就不是“品茶”自己,,,,,,更像是一个特定场合或者服务的代号。。。? 好些个网友分享履历,,,,,,说是在江浙沪那些个大都会,,,,,,特殊是商务区高等写字楼里头,,,,,,有些地方明面儿上是茶楼、茶艺空间,,,,,,装修得那叫一个雅致,,,,,,但进去之后的服务员,,,,,,嘿,,,,,,一个个儿容貌、身段儿都“倍儿漂后”,,,,,,穿得也考究。。。他们管这叫“GM”(可能是什么“贵茗”、“高端名媛”之类的缩写?????咱也不深究了)。。。
但重点来了。。。? 我深入一相识,,,,,,发明许多网友反。。。,,,,,这些地儿消耗是至心高。。。一杯通俗的茶,,,,,,可能就敢要好几百,,,,,,再点个果盘、小吃,,,,,,轻轻松松上千块就出去了。。。? 为嘛呢?????人家卖的不是茶,,,,,,是“情形”,,,,,,是“陪同谈天”的服务。。。有网友吐槽说,,,,,,茶自己味道就那样,,,,,,主要是去看人、去谈事、去充体面的。。。以是。。。,,,,,这“GM品茶”在许多人看来,,,,,,味道已经变了,,,,,,跟咱老黎民明确的品茶,,,,,,基础不是一码事。。。
得,,,,,,说完那些虚头巴脑的,,,,,,咱聊点着实的。。。您要是真想去江浙沪体验一把隧道的茶文化,,,,,,我给您推荐几个偏向,,,,,,保准您花钱花在刀刃上,,,,,,喝的是茶,,,,,,静的是心。。。
1. 找那些“老字号”茶叶店,,,,,,里头往往藏着小茶楼。。。
您例如说在杭州,,,,,,中国茶叶博物馆周边,,,,,,或者龙井村里头。。。您别直奔那些装修得跟会所似的门脸,,,,,,就找那些开了十几年、招牌都晒褪了色的茶叶铺。。。进去您就跟老板说:“掌柜的,,,,,,尝尝您家今年的明前龙井,,,,,,有地儿坐下细品不?????”大都儿人家就把您引到后头清净的小间了。。。?
价钱着实,,,,,,茶是真的好,,,,,,老板一兴奋还能跟您唠唠茶经,,,,,,这才叫品茶。。。我去年在梅家坞就这么干的,,,,,,一泡狮峰龙井,,,,,,坐在农家小院里,,,,,,看着满山茶树,,,,,,才花了不到两百,,,,,,那滋味,,,,,,记到现在。。。
2. 瞄准“新中式茶楼”或者“社区茶楼”。。。
这是现在年轻人挺爱去的地儿。。。像上海“开吉茶楼”、苏州的“羍市”咖啡茶楼(对,,,,,,它家茶也不错),,,,,,情形设计得很时髦,,,,,,但焦点照旧茶。。。?
人均或许七八十到一百多,,,,,,能安平悄悄看本书,,,,,,或者和朋侪聊谈天。。。要害是气氛轻松,,,,,,没那些个乌烟瘴气的考究。。。这些地儿才是真正让茶文化走进日常生涯的,,,,,,您可以去打卡试试。。。
3. 直接杀到产地和茶农家!
这招最狠,,,,,,也最接地气。。。好比想去喝碧螺春,,,,,,就直接去苏州东山、西山。。。现在许多茶农家里都搞“茶家乐”,,,,,,您不但能喝到刚从锅里炒出来的第一口鲜,,,,,,还能随着去茶园走走。。。???
吃一顿农家饭,,,,,,连吃带喝再加买点茶叶,,,,,,人均消耗看您买几多茶,,,,,,但体验是绝对唯一无二的。。。这才是“品茶”的根儿。。。
最后,,,,,,作为个热心肠,,,,,,我必需得多叨叨两句,,,,,,也算是我这次“研究”的最大心得。。。
首先,,,,,,心态得摆正喽。。。? 咱花钱品茗,,,,,,买的是茶叶的品质、是沏茶的手艺、是谁人清静雅致的情形。。。绝不是为了别的任何附加的工具。。。通常让您以为心里头不扎实、菜单价钱模糊、服务项目说得云山雾罩的地儿,,,,,,咱扭头就走,,,,,,绝不犹豫!??♂? 这钱省下来,,,,,,买点真正的好茶叶自己回家泡,,,,,,它不香吗?????
其次,,,,,,学会看“点评”,,,,,,但别全信。。。? 现在许多平台上的评价,,,,,,水很深。。。您得会看那些带有多张实拍图、文字形貌详细(好比茶汤颜色、口感、情形细节)的长篇评价。。。那些光说“很好很棒玉人多”的,,,,,,您就得留个心眼了。。。? 多看看通俗用户的“差评”和“中评”,,,,,,往往更能看出真实问题。。。
最后,,,,,,记着一句老话:一分钱一分货。。。? 在正经茶圈里,,,,,,好茶就是贵,,,,,,有它的原理。。。但那种情形溢价、服务溢价高到离谱的,,,,,,您就得琢磨琢磨,,,,,,您买的究竟是嘛了。。。真正的品茶之乐,,,,,,在于茶自己带来的喉韵回甘,,,,,,和那一刻心田的清静。。。??
Q:天津卫爷们儿去南方品茶,,,,,,会让人看出来是“外行”挨宰吗?????
A:? 咳,,,,,,您把心放肚子里!大大方方去,,,,,,不懂就直接问。。。“老板,,,,,,这茶怎么个考究?????”“这泡法有啥说法?????”真诚就是最大的套路。。。真正的茶人,,,,,,愿意跟好奇的客人交流。。。反之,,,,,,那些看人下菜碟、故弄玄虚的,,,,,,大都儿自己也不懂,,,,,,咱还不伺候了呢!
Q:怎么简朴判断茶楼是不是“正经”茶楼?????
A:? 教您几招:一看菜单,,,,,,是不是以茶单为主,,,,,,价钱是否明码标价;;;二看客人,,,,,,内里是安平悄悄品茗谈天的多,,,,,,照旧吵喧华闹目的不纯的多;;;三闻味道,,,,,,是不是弥漫茶香,,,,,,而不是烟酒味香水味。。。进门感受差池,,,,,,撤就完了!
Q:第一次去高级茶楼,,,,,,有嘛要注重的礼仪不?????
A:? 基本礼仪就几点:手机静音,,,,,,语言小声点;;;主人敬茶,,,,,,用食指和中指在桌面小扣两下致谢(民间“叩手礼”);;;品茶时别一口闷,,,,,,小口慢饮;;;别对茶艺师品头论足。。。做到这些,,,,,,就足够得体了,,,,,,不必太主要。。。
得,,,,,,啰里八嗦说了这么多,,,,,,也该收尾了。。。总结起来就一句:“江浙沪GM品茶”这潭水,,,,,,咱能不蹚就别蹚。。。? 真想明确江南的茶香,,,,,,有的是好行止——去山间的茶园,,,,,,去街角的老店,,,,,,去社区的小馆。。。
品茗这事儿,,,,,,图的是个滋味,,,,,,养的是个心性。。。别让那些花里胡哨的名头,,,,,,坏了咱品茶的真兴趣。。。您说是不是这个理儿?????? 希望我这通明确话,,,,,,能给您提个醒,,,,,,指条道。。。下回咱再聊点别的嘛好玩儿的!