哎哟，，， ，，我晓得你们这些好吃嘴儿，，， ，，一听到“卖身”两个字，，， ，，眼睛都瞪圆了！莫慌莫慌，，， ，，此“卖身”非彼“卖身”。。 。。。 。在咱们启东老饕的江湖黑话里头，，， ，，“卖身”说的是卖那些新鲜到跳脚的海产的身体！? 今天，，， ，，老子就摆一哈，，， ，，在启东，，， ，，究竟哪些卡卡角角、巷巷头，，， ，，能买到让你鲜掉眉毛的“身体”！
首先，，， ，，给那些想歪了的哈儿泼瓢冷水：启东没得你们想的那种“小巷”！? 治宁静得很，，， ，，莫东想西想！? 我们正经人说的“找巷子”，，， ，，是去找吕四港国家级中心渔港边上，，， ，，那些渔民直接卸货、摆摊的暂时小市场！
这些地方，，， ，，才是“卖身”的源头！
位置：一般就在环港北路、鹤港路周围，，， ，，渔船一靠岸，，， ，，摊子就支起来了。。 。。。 。你没得个外地朋侪领路，，， ，，还真纷歧定找获得准确口子，，， ，，由于今天可能在东边，，， ，，明天雨大了又搬到西边棚棚底下了。。 。。。 。
时间：要害是及早！? 一般是破晓三四点到早上七八点最热闹。。 。。。 。去晚了，，， ，，好货都被饭馆老板和菜市场摊贩抢完了。。 。。。 。我上次五点摸已往，，， ，，天都还没亮全，，， ，，码头边灯火通明，，， ，，人声比浪声还大！
有啥子“身体”卖：
带鱼：银闪闪的，，， ，，眼睛清亮，，， ，，身子硬邦，，， ，，这种才叫“卖身”，，， ，，死了僵了的，，， ，，白送都不要。。 。。。 。
鲳鱼：金鲳、银鲳多得很，，， ，，巴掌那么大，，， ，，鱼身滑溜溜没得粘液，，， ，，巴适得很。。 。。。 。
黄鱼：野生小黄鱼是极品，，， ，，颜色金黄金黄的，，， ，，你稍微碰一哈，，， ，，它谁人腮帮子还在一动一动的，，， ，，新鲜到爆！
虾潺（水潺）：学名叫龙头鱼，，， ，，软趴趴的，，， ，，但新鲜的时间通体透明，，， ，，像水晶一样，，， ，，回去烧豆腐汤，，， ，，鲜得你吞舌头！
尚有皮皮虾、梭子蟹、种种贝壳……全是“活体”，，， ，，这才叫真正的“卖身”给你嘛！据我视察，，， ，，早上六点前，，， ，，这里能拿到比菜市场自制20%-30%的价钱，，， ，，由于少了一道市井。。 。。。 。
好多朋侪拿到海鲜就爪手：“在旅馆咋个弄嘛？？”? 莫得事！这些“卖身巷”周围，，， ，，通常都寄生到几家海鲜加工小店，，， ，，情形嘛，，， ，，就莫考究了，，， ，，考究的是味道和着实！
我常去的一家，，， ，，老板姓王，，， ，，我们喊他“老王排档”。。 。。。 。店子就在巷子尾巴上，，， ，，一个自家院子头。。 。。。 。
加工费：明码实价，，， ，，白灼、清蒸一般10-15块一份，，， ，，红烧、爆炒20-25块。。 。。。 。你称好海鲜直接提已往，，， ，，他给你处理得巴巴适适。。 。。。 。
独家手艺：老王做的葱油爆炒龙头鱼，，， ，，那是一绝。。 。。。 。他说诀窍就是火要大，，， ，，油要热，，， ，，下锅三十秒就得起，，， ，，包管鱼肉嫩得像豆花。。 。。。 。我每次去必点，，， ，，加工费加两个素菜，，， ，，人均50块吃得舒惬意服，，， ，，比去大酒楼划算太多了！?
避坑指南：去这种店，，， ，，莫点他墙上的“推荐大菜”，，， ，，好比啥子“澳洲龙虾”，，， ，，谁人贵。。 。。。 。你就吃你自己买来的“身体”，，， ，，让他加工，，， ，，再炒个青菜，，， ，，弄个蛋花汤，，， ，，完善！
在启东耍完了，，， ，，总不可空手回家噻？？除了新鲜海鲜（这个欠好带），，， ，，尚有几种“身体制品”值得你打包！
吕四海鲜干货：瑶柱（干贝）、虾米、紫菜。。 。。。 。一定要去吕四港干货批发市场里头买，，， ，，别在景区门口！我比照过，，， ，，批发市场里头个头大、颜色正、没得啥子添加剂。。 。。。 。好比中等巨细的干贝，，， ，，批发市场180-220一斤，，， ，，景区要卖到300出面，，， ，，差别大得很！我上次买了半斤干贝，，， ，，回家煮粥放几颗，，， ，，鲜味吊打味精。。 。。。 。
启东面拖蟹：这不是活的，，， ，，是熟制品。。 。。。 。把梭子蟹裹面糊炸好，，， ，，真空包装。。 。。。 。买回去用空气炸锅或者油锅复炸一下，，， ，，酥香脆，，， ，，是很好的下酒席。。 。。。 。认准几个老牌子，，， ，，好比“渔港牌”。。 。。。 。
四甲羊肉：哎，，， ，，虽然不“生猛”，，， ，，但也是身体的英华。。 。。。 。《炖赐肴绕谔诘暮焐昭蛉猓，， ，，巴适得板。。 。。。 。真空包装的，，， ，，送尊长最合适。。 。。。 。
Q：开车去“卖身巷”好停车不？？
A：恼火！? 码头边边随便停的话，，， ，，容易挨罚单。。 。。。 。建议把车停在稍远的公共停车场，，， ，，好比吕四港客运站那里，，， ，，然后步行或者骑个共享单车钻进去，，， ，，无邪得多。。 。。。 。
Q：不会挑海鲜咋个办？？
A：记着三板斧：1?? 看眼睛，，， ，，亮晶晶、鼓出来的；；；2?? 摸身体，，， ，，硬邦邦、有弹性的；；；3?? 闻味道，，， ，，只有海水腥味，，， ，，没得臭味、氨水味的。。 。。。 。再否则，，， ，，你就看哪个摊摊前头外地大妈多，，， ，，跟到买，，， ，，不得拐！
Q：价钱咋个谈？？
A：一定要问“实价”！? 他喊“30一斤”，，， ，，你直接问“实价好多？？”或者“零卖啥子价？？”阻止是批发价忽悠你。。 。。。 。适当还价，，， ，，但莫对半砍，，， ，，人家天没亮就起来，，， ，，辛勤钱。。 。。。 。
以是咯，，， ，，兄弟伙姐妹伙，，， ，，“启东那里有卖身小巷”，，， ，，谜底清晰得很嘛——就是吕四渔港边上，，， ，，充满烟火气和海鲜味的早市巷弄！? 这里卖的是大海的馈赠，，， ，，是渔民的生涯，，， ，，更是我们吃货的最终追求。。 。。。 。收起你那些不康健的好奇心，，， ，，带上我这篇攻略，，， ，，赶个大早，，， ，，去体验一把最隧道、最生猛的启东味道！包管你吃得知足，，， ，，玩得开心，，， ，，要害是，，， ，，心里头扎实、敞亮！? 搞快珍藏，，， ，，周末就出发！