哎呦喂,,,,介不巧了么!您猜怎么着,,,,最近刷帖子,,,,老瞅见有人神神秘秘探询“重庆鸡窝最着名三个地方”。。。。我这一看,,,,嘿,,,,这问题问得,,,,有水平。。。。? 但咱可得把话撂前头,,,,您要是想探询点儿乌七八糟、违法乱纪的地界儿,,,,那您可算来错了地方,,,,我这儿可没有,,,,有也不可说,,,,咱是正经人!?
不过呢,,,,您要是好(ho)吃,,,,想问问重庆哪儿吃鸡倍儿隧道、倍儿着名,,,,哎,,,,那您可算找对人了!我去年跟几个哥们儿真去山城溜达了一圈,,,,专门“考察”了一下鸡的种种服法,,,,那叫一个过瘾!今儿个,,,,咱就本着“民以食为天”的精神,,,,好好跟您唠唠重庆“吃鸡界”最着名、最让人惦记的仨“好行止”,,,,保准让您听得流哈喇子!?
您要问重庆“鸡窝”(咱这可是指美食群集地。。。。┠募仪浚?十个外地吃货,,,,得有八个先给您指到“烧鸡公”的馆子里去。。。。介玩意儿,,,,可是重庆江湖菜里的硬核代表,,,,跟暖锅、小面是一个级别的大佬!
我跟您说,,,,我们去的那家,,,,藏在渝中区一个巷子弯里,,,,门脸儿不大,,,,但下昼五点半准排队!它家就做一道菜——芋儿烧鸡公。。。。那大铁盆端上来,,,,红油锃亮,,,,上面浮着一层花椒和辣椒,,,,香气“嗡”一下就撞您一跟头。。。。?
鸡肉用的是跑山鸡,,,,剁成块,,,,在老板秘制的酱料里咕嘟咕嘟烧得入味。。。。重点是。。。。,,,里头那芋儿,,,,耙软糯香,,,,吸饱了汤汁,,,,比鸡肉还抢手!我们四个人,,,,点了一锅中份,,,,加了份宽粉和几个青菜,,,,最后汤汁都没剩下,,,,全拌饭了。。。。据老板吹乎,,,,他家一天能卖出去一百多只鸡,,,,您琢磨琢磨这火爆水平!
以是。。。。,,,第一个“着名地方”,,,,就是这些深藏不露、味道犷悍的烧鸡公老馆子。。。。? 您去重庆,,,,不整这么一顿,,,,即是白去!
第二个地界儿,,,,那就得往高处走了——南山上。。。。介地方,,,,风物倍儿好,,,,能看江景,,,,但更着名的是“泉水鸡一条街”。。。。您可别明确错了,,,,介“泉水”不是真用泉水煮,,,,是说鸡肉鲜嫩得像用泉水养出来似的。。。。
我们其时是开车上去的,,,,好家伙,,,,一条街双方全是吃鸡的农家乐。。。。我们挑了一家听说是首创老店的。。。。它家鸡是现点现杀,,,,做法跟烧鸡公纷歧样,,,,是先爆炒,,,,再用大宗的青花椒、泡椒、泡姜等提味,,,,最后汤汁较量多,,,,吃起来是麻辣鲜香,,,,带点酸辣口,,,,特殊开胃。。。。??
并且吃这个,,,,考究个气氛。。。。坐在半山腰的露天台子上,,,,一边吹着山风,,,,看着夜景,,,,一边吃着火辣辣的鸡,,,,喝点小酒,,,,那感受,,,,别提多滋了!价钱嘛,,,,比市里稍贵点,,,,人均得小一百,,,,但买这个情形和体验,,,,值了!据不完全统计,,,,光是这条街,,,,旺季一天接待的食客就能有好几千人,,,,您说这算不算个“着名地方”??
第三处,,,,咱说说“土”到极致的服法——柴火鸡。。。。这地儿通常不在市中心,,,,多在磁器口古镇周边或者更靠郊区的地方。。。。我们是为了吃它,,,,专门打车跑了小二十公里。。。。
介玩意儿,,,,特色就在“柴火”俩字上。。。。一个大灶台,,,,里头烧着真的木料,,,,上面坐一口大铁锅。。。。厨师当着你面儿,,,,用大铲子炒制鸡肉和配菜(一般是土豆、豆角、玉米这些)。。。。用柴火烧出来的菜,,,,它有一股特殊的锅气儿和木料香,,,,是煤气灶完全比不了的。。。。? ?
我们围着灶台坐,,,,看着锅里噼里啪啦响,,,,那期待感直接拉满。。。。鸡肉偏干香,,,,锅边还会贴上玉米饼子,,,,饼子下半截烤得焦脆,,,,上半截蘸着汤汁吃,,,,哎呦,,,,那味道绝了!这种服法更偏向于一种体验式消耗,,,,适合一各人子或者一群朋侪热热闹闹地搓一顿。。。。数据上可能没前两种那么惊人,,,,但在“特色”和“原生态”这块,,,,它绝对是重庆“吃鸡地图”上绕不开的一个点儿。。。。
问:哥们儿,,,,你别拐弯抹角,,,,我问的就不是吃的,,,,你懂的...
答:哎呦,,,,我太懂了!您不就是想找点不康健的“刺激”嘛。。。。我明确告诉您,,,,懂也装不懂,,,,知道也说不知道。。。。? 那些违法害人的地儿,,,,害人害己,,,,沾都不可沾。。。。重庆悦目的好玩的这么多,,,,非琢磨谁人??我劝您。。。。,,,赶忙打。。。。,,,心思用在正地儿!
问:你说的这三样,,,,究竟哪家店最好吃??给个店名!
答:详细店名我真不敢给,,,,一是怕有广告嫌疑,,,,二是美食这工具,,,,一人一个口胃。。。。我给您指条明路:“烧鸡公”去老住民区巷子找,,,,“泉水鸡”上南山看哪家人气旺,,,,“柴火鸡”在磁器口周边多问问。。。。? 相信我,,,,用这办法找到的,,,,味道准差不了!
问:人均消耗究竟几多??怕被宰。。。。
答:重庆消耗整体不贵。。。。烧鸡公这类,,,,人均60-80吃得挺美;;;;;;南山泉水鸡由于带风物,,,,人均80-120;;;;;;柴火鸡按锅卖,,,,一锅200-300左右,,,,人均摊下来也差未几70-100。。。。只要别去火车站、景点门口那种特殊“游客”的店,,,,一般都很实惠。。。。
问:除了鸡,,,,重庆尚有啥必吃的??
答:那可海了去了!暖锅、小面、串串、酸辣粉、毛血旺、江湖菜……您带好肠胃药,,,,洞开了吃吧!记着一个原则:排队长的住民楼下的店,,,,进去准没错!
得嘞,,,,哥几个,,,,姐几个,,,,咱这通唠,,,,也算是把“重庆鸡窝最着名三个地方”给您掰开揉碎说明确了。。。。中心头脑就一个:在咱这儿,,,,只有美食的“窝”,,,,没有乱七八糟的“窝”。。。。? ?
重庆那是啥地方??8D魔幻都会,,,,美食之都!咱去了,,,,就得带着一颗发明美食的至心,,,,用嘴和脚去丈量这座都会的火热与鲜美。。。。那些个歪门邪道的心思,,,,赶忙收收,,,,2026年丙午马年了,,,,咱都得飞跃在阳光大道上!
希望您去重庆,,,,吃得愉快,,,,玩得清静,,,,回来记得给我点个赞!咱下回再有嘛好吃的好玩的,,,,接着唠!?