哎，，，，，，夜来黑间（昨天晚上）刷手机，，，，，，又望见有人叨歇（讨论）“韩庄150娘俩面条”，，，，，，把俺给馋得呀，，，，，，肚里的馋虫都醒唠！? 你说这名字怪不怪？？ ？？？ ？“150”是个甚？？ ？？？ ？“娘俩”又是咋回事？？ ？？？ ？外地人一听，，，，，，保准一头雾水，，，，，，可咱这搭儿（这里）的人，，，，，，提起它，，，，，，口水都能流三尺长！
俺可是这家面的老吃客了，，，，，，从它还在老巷口摆摊摊儿就吃起 。。。。 。今天，，，，，，俺就掰开揉碎，，，，，，给大伙儿好好叨啦叨啦（聊聊）这碗面里头藏着的门道、故事和谁人绝不可错过的服法！保准你看完，，，，，，不但明确是甚意思，，，，，，还知道去了该咋点，，，，，，不抓瞎！?
头一回去的人，，，，，，肯定要犯迷糊 。。。。 。让俺给你细细解（读xi）剖开：
“150”是咋回事？？ ？？？ ？? 你可甭以为是一碗面卖150块，，，，，，那可要吓煞人咧！? 最早些年，，，，，，这家店（或者说摊摊儿）就在俺们这儿韩庄街的150号院门口支摊儿 。。。。 。那时间没个正经招牌，，，，，，熟客们找地方，，，，，，就说“去韩庄谁人150号院口口上吃面” 。。。。 。一来二去，，，，，，“150”就成了这碗面的代号，，，，，，是它的“出生地”，，，，，，是隧道的老滋味儿的身份证！厥后摊摊儿搬过几回，，，，，，可这“150”的名号，，，，，，就像焊在锅沿上一样，，，，，，甩不脱了 。。。。 。
“娘俩”是焦点密码：这可不是随便叫的 。。。。 。最早就是娘母（母亲）和闺女俩人张罗的小生意 。。。。 。娘母和面、揪片、调汤，，，，，，手法那是几十年练出来的老道；；；；；闺女招呼客人、端碗、算账，，，，，，手脚麻利得很 。。。。 。那股子家的味道、着实的劲儿，，，，，，就是从这“娘俩”的配合里来的 。。。。 。现在虽然可能辅佐多了，，，，，，但主心骨照旧家里人在妄想，，，，，，味道没变，，，，，，这份人情味儿也没变 。。。。 。
以是，，，，，，连起来是甚意思？？ ？？？ ？? 说白了，，，，，，就是“韩庄街150号那娘俩做的面条” 。。。。 。这名字，，，，，，土是土了点，，，，，，可里头全是故事、所在和人情，，，，，，比啥“皇家秘制面”都来得着实、亲热！
你要光图个自制，，，，，，那可小看它了 。。。。 。3块钱一碗（这是早几年的价，，，，，，现在可能涨了点，，，，，，但也超不过五六块），，，，，，在当下，，，，，，怕是连碗清汤面都买不下 。。。。 。它的“神”，，，，，，在于极致的性价比和扎扎实实的味道 。。。。 。
汤头是命根子：你可甭以为是白水煮面 。。。。 。那汤，，，，，，是实着实在用猪大骨、老母鸡，，，，，，吊了不下五六个钟头熬出来的 。。。。 。颜色是清亮的，，，，，，可滋味浓得很，，，，，，喝一口，，，，，，鲜香味能从舌头暖到胃 。。。。 。俺问过，，，，，，老板娘说：“汤要不厚，，，，，，面就没魂儿 。。。。 。” 就凭这口汤，，，，，，它就值了 。。。。 。
面条是手艺：不是机械压的，，，，，，是手工揪片 。。。。 。娘母（或现在的师傅）拿起一团面，，，，，，在手里三揪两扯，，，，，，往锅里一飞，，，，，，薄厚匀称，，，，，，边沿带着手扯的劲儿道 。。。。 。煮出来爽滑、有嚼头，，，，，，还特殊挂汤汁 。。。。 。俺估摸过，，，，，，一碗面里，，，，，，这样的揪片少说也得有二十多块，，，，，，实着实在 。。。。 。
标配的“老三样”：一碗基础的面，，，，，，汤清面白，，，，，，但桌上永远摆着三样废物：油阴险子、老陈醋、腌白菜丝 。。。。 。?
油阴险子：香而不烈，，，，，，提味儿的要害 。。。。 。
老陈醋：隧道的外地醋，，，，，，酸香醇厚，，，，，，沿着碗边淋一点，，，，，，整个汤的条理“唰”就上来了 。。。。 。
腌白菜丝：自家腌的，，，，，，酸甜脆生，，，，，，是解腻清口的“神器” 。。。。 。
就这三样，，，，，，你自己个儿（自己）调，，，，，，能调出百种味道，，，，，，这加入的兴趣，，，，，，也是吃面的一大享受 。。。。 。
你要是头回去，，，，，，看着简陋的情形和简朴的菜单可能发懵 。。。。 。记好俺下面的话，，，，，，保你像个“老口子”（老主顾）：
首先，，，，，，心态要摆正：这不是大饭馆，，，，，，吃的是味道和情怀，，，，，，不是服务和情形 。。。。 。桌子板凳可能油乎乎，，，，，，得自己端面，，，，，，没那么多考究 。。。。 。你要是追求雅座和微笑服务，，，，，，那可来错地方唠 。。。。 。
必点的“升级服法”：
“加肉哨子！”：基础面是素汤的，，，，，，但你一定一定要加一份肉哨子（肉臊）！那是用肥瘦相间的五花肉 。。。。 。，，，，，酱炒得红亮酥烂，，，，，，咸香十足 。。。。 。舀上一勺盖在面上，，，，，，肉的荤香和骨汤的鲜香立马融合，，，，，，味道直接提升两个层次！这是隐藏的“英华选项” 。。。。 。
“加个卤蛋！”：鸡蛋在肉汤里卤得透透的，，，，，，卵白是酱色，，，，，，蛋黄都入了味 。。。。 。就着面吃，，，，，，知足感倍增 。。。。 。
“多放腌白菜！”：跟老板娘喊一嗓子，，，，，，她保准给你多夹一筷子 。。。。 。这腌白菜和面是绝配，，，，，，一口面，，，，，，一口脆生生的菜，，，，，，基础停不下 。。。。 。
“俺的独家配方”：俺吃了十几年，，，，，，总结出一套最佳服法：先喝两口原汤 → 加醋、加辣子 → 把肉哨子和面条拌匀 → 就着腌白菜丝吃 。。。。 。这样，，，，，，你能体会到汤的原味、调味的升华、和混淆后的大知足，，，，，，滋味一层叠一层，，，，，，美咋咧！?
Q1：现在究竟在哪嘞？？ ？？？ ？好找不？？ ？？？ ？
A： 由于都会刷新，，，，，，它从最早的150号院门口搬过几回 。。。。 。现在最稳固的地点，，，，，，是在韩庄街中段，，，，，，一个叫“利民菜市场”的斜对过，，，，，，有个不大的门面，，，，，，门口常摆着几张桌子 。。。。 。着实找不见，，，，，，就拉住个上了年岁的外地人一问“那家娘俩面条”，，，，，，他保准知道，，，，，，比导航还管用！
Q2：现在几多钱一碗了？？ ？？？ ？照旧3块吗？？ ？？？ ？
A： 唉，，，，，，啥也涨价，，，，，，面也得涨呀 。。。。 。现在基础的面条是5块钱一碗 。。。。 。加一份肉哨子或许4-5块，，，，，，加卤蛋2块 。。。。 。就算你全套配齐，，，，，，十来块钱也能吃得又饱又好，，，，，，在当下，，，，，，这价儿你去哪寻？？ ？？？ ？
Q3：啥时间去能吃上？？ ？？？ ？用排队不？？ ？？？ ？
A： 它家主要做晌午（中午）和夜饭（晚上）? 两顿 。。。。 。饭点去，，，，，，特殊是星期天晌午，，，，，，那是肯定要排队的，，，，，，经常没地方坐，，，，，，有人就端着碗蹲在路边吃，，，，，，也是一景 。。。。 。想不排队，，，，，，就错开饭点，，，，，，好比下昼1点半以后，，，，，，晚上7点以前往 。。。。 。
Q4：除了面条，，，，，，尚有别的吃的没？？ ？？？ ？
A： 忠实交接，，，，，，基本没有 。。。。 。主打就是这一碗面，，，，，，顶多有点凉菜、皮冻之类的简朴小菜 。。。。 。来这里，，，，，，就是专心致志，，，，，，搪塞这一碗面 。。。。 。；；；Ｃ枚嗔耍，，，，，反而就不是它了 。。。。 。
以是嘞，，，，，，老铁们，，，，，，“韩庄150娘俩面条”是甚？？ ？？？ ？它不但是一碗自制的面 。。。。 。它是一个地标、一段影象、一种坚持 。。。。 。是娘母和闺女（现在可能尚有后人）用几十年时光，，，，，，守住的一口家常而又绝不平庸的滋味 。。。。 。
下次你要是途经俺们这搭儿，，，，，，馋了，，，，，，不知道吃甚，，，，，，就去寻寻这家店 。。。。 。按俺说的，，，，，，要碗面，，，，，，加份肉哨子，，，，，，多搁腌菜，，，，，，狠狠地拌开，，，，，，吸溜上一嘴 。。。。 。那味道，，，，，，能让你一下子明确，，，，，，为啥这么个“土掉渣”的名字，，，，，，能让这么多人念念不忘 。。。。 。
吃的不是面，，，，，，是咱老黎民实着实在、热气腾腾的日子 。。。。 。你说是吧？？ ？？？ ？?