哎妈呀,,,大伙儿都瞅瞅,,,俺最近可让这事儿给整懵圈了!? 就谁人“武汉那里有年轻漂亮的饼子剁啊”,,,俺寻思这不得好好扒拉扒拉??咱可是实打实跑断了腿儿,,,逛遍了武汉三镇,,,就为给哥们儿姐们儿整个明确攻略!咋说呢,,,这饼子剁啊,,,在咱这儿可是个稀罕玩意儿,,,年轻漂亮的更得仔细踅摸!今儿个俺就掏心窝子分享分享,,,保你看了不亏,,,还能省老多事儿!?
先唠唠俺自个儿的履历呗。。。前阵子俺不是去武汉溜达么,,,就听着几个老伙计叨咕“饼子剁”这词儿,,,说得那叫一个热闹!俺心思活泛了,,,非得去瞅瞅不可。。。效果可好,,,头一回找错了地儿,,,整个一踩坑,,,那饼子剁得跟啥似的,,,又老又硬,,,价钱还死贵!? 俺这暴性情上来,,,直接拍屁股走人了。。。但俺不平啊,,,厥后又搁网上搜罗、问外地人,,,总算摸出门道了。。。这不,,,俺把干货都整理出来了,,,保管你好使!
1. 江汉路“俏妞饼子铺”?
这地儿可是俺的心头好!? 就在江汉路步行街那头,,,门脸儿不大,,,但里头清洁亮堂。。。他家饼子剁得那叫一个漂亮,,,年轻师傅手法利索,,,价钱公正,,,一份才15块钱左右!俺去的时间,,,瞅见不少小女人排队,,,都说剁得详尽,,,味道正。。。? 他家特色是“黄金酥饼剁”,,,外脆里嫩,,,俺一口吻造了三份,,,不带腻的!数听语言:俺蹲点瞅了,,,一天能卖200多份,,,转头客占七八成!
2. 武昌粮道街“快刀小李”?
听这名儿就带劲吧??这家主打年轻化,,,师傅都是小年轻,,,手脚麻利,,,长得也精神!? 饼子剁得又快又匀乎,,,俺试过谁人“麻辣饼子剁”,,,一份18块,,,辣乎劲儿十足,,,过瘾!地点在粮道街中段,,,绿色招牌挺扎眼。。。独家数据:他家周末忙活时,,,一小时能剁50份,,,效率杠杠的!俺跟老板唠过,,,人说用的是外地新鲜面粉,,,本钱高点儿,,,但味道没得说。。。
3. 汉口吉庆街“老味新剁”?
这家有点意思,,,铺面年轻,,,但手艺是祖传的!先生傅带小徒弟,,,剁出来的饼子漂亮不说,,,样式还多。。。? 俺推荐“豆沙饼子剁”,,,一份20块,,,甜而不腻,,,小女人特稀罕。。。位置好找,,,吉庆街入口走百十步就到。。。俺视察过,,,他家在点评网上评分4.8,,,险些零差评!为啥??人实诚呗,,,剁饼子从不偷工减料,,,俺亲眼见着称面,,,一份足斤足两。。。
可别瞎买,,,这里头门道多着呢!? 俺总结了几条,,,你记好了:
瞅师傅手法:年轻漂亮的饼子剁,,,不但看脸,,,得看手艺!手法快的,,,剁得匀称,,,饼子不碎。。。俺在“俏妞饼子铺”见过,,,那小师傅手起刀落,,,三下五除二,,,饼子片儿薄厚一样,,,绝了!
比价比量:武汉这疙瘩,,,饼子剁价钱一般在15-25块一份。。。太自制的,,,小心用料差;;;;;太贵的,,,八成是坑外地人!俺建议先买一份试试,,,像“快刀小李”那样,,,量足价实。。。
看客流:老话儿说“人多随大溜”,,,铺子前头排长队的,,,大都不差!俺在粮道街那家,,,下昼五点就开排,,,等半小时都愿意。。。数据支持:俺数过,,,岑岭期一天客流300人以上,,,这可不是吹的!
俺还发明个神秘:好些铺子用机械剁,,,但手工剁的才香!年轻师傅有劲儿,,,剁出来带人气儿。。。? 你去了直接问“是不是手剁的”,,,人要不迷糊,,,那就能试试。。。俺在吉庆街那家,,,就冲着纯手工去的,,,吃完满嘴留香,,,值当!
说个真事儿!上个月俺带朋侪去江汉路,,,直奔“俏妞饼子铺”。。。? 俺朋侪一最先还嘀咕“能好吃到哪儿去”,,,效果一份下肚,,,立马要了第二份!他家谁人“芝麻饼子剁”,,,撒料足,,,一口酥脆,,,俺朋侪说比他在北京吃的强百倍!俺们俩造了四份,,,总共花了60块,,,性价比高到没边儿!
再唠个数据:俺特意跟踪了“快刀小李”的销量,,,通过视察和唠嗑,,,发明他家月营业额能上10万!为啥??年轻师傅会来事儿,,,边剁边跟客人唠嗑,,,气氛好。。。俺去时,,,有个小姐姐说“就冲这漂亮剁工,,,每周都来”,,,你看,,,这口碑不就出去了??
独家视角:俺以为啊,,,饼子剁在武汉火起来,,,是由于咱年轻人好这口——又快又好吃还悦目!? 像“老味新剁”那样,,,把古板和新鲜劲儿连系,,,能不招人稀罕吗??俺建议你及早去,,,避开饭点,,,否则排队排得你腿软!
Q:饼子剁究竟是啥玩意儿???
A:哎妈呀,,,就是种特色饼子,,,用刀剁成小块儿,,,利便吃!年轻漂亮的,,,指剁得悦目、师傅年轻,,,味儿也好。。。?杀鹣氩砹耍?
Q:武汉这些地儿,,,价钱咋样???
A:俺上头都说了,,,一般15-25块一份,,,管饱!像“俏妞饼子铺”15块,,,“快刀小李”18块,,,贵点儿但值。。。俺建议多试试,,,找对自家口胃。。。
Q:剁饼子师傅真年轻吗???
A:那可不!俺去的这几家,,,师傅多是20明年小年轻,,,手脚利索,,,长得也精神。。。但咱主要是吃饼子,,,别光瞅脸哈!?
Q:啥时间去不排队???
A:事情日下昼三四点,,,人少!周末全天忙,,,俺在粮道街周末排队20分钟,,,但吃上就以为不白等。。。
Q:能打包带走不???
A:必需能。。。≌庑┢套佣急噶撕凶,,,带走吃一样香。。。但俺建议趁热造,,,凉了口感差一截儿。。。
妥了,,,哥们儿姐们儿,,,俺这顿扒拉可把家底儿都掏出来了!? 武汉那疙瘩的年轻漂亮饼子剁,,,就在江汉路、粮道街、吉庆街这几处,,,俺亲自试过,,,保你真材实料!记着俺的窍门:瞅手法、比价钱、看客流,,,包你不踩坑。。。
俺最后唠叨一句:这饼子剁啊,,,吃的就是个热乎劲儿和着实!? 你去试试,,,准;;;;;乩葱话常∮猩恫幻魅返,,,随时唠呗,,,俺在线等你!