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南通鸡窝最着名地方在那里？？？
？？外地老饕带你摸清狼山鸡的老巢与吃鸡地图

哎呦喂，，，介不巧了嘛！您了问介个问题，，，可算问对银儿了。
。。。。。前些日子刚跟几个哥们儿奔南通转了一圈，，，不为别的，，，就为嘴上那口鲜灵劲儿。
。。。。。您了要说“南通鸡窝最着名地方在哪儿”，，，嗨，，，介话可得掰扯掰扯，，，它不是一个地界儿，，，是一整个“江湖”！

嘛叫“鸡窝”？？？
？？在咱这儿，，，它可不是字面上内意思。
。。。。。? 在南通老饕的字典里，，，“鸡窝”泛指两种地界儿：一是正根儿上出好鸡的地儿，，，二是能把鸡做出花儿来的饭馆子。
。。。。。您了要是想寻摸最隧道的南通鸡，，，那咱就得从根儿上聊，，，扒拉扒拉内些倍儿著名、有年头、有说头的地界儿。
。。。。。

第一板块：根正苗红——好鸡打哪儿来？？？
？？狼山脚下是老家！

要说南通嘛鸡最着名，，，十个银里有十一个得告诉您是狼山鸡！介可是上了“国家级畜禽遗传资源保
；；；っ肌钡姆衔锔泶瘢，，跟天津的鸭子、广东的鹅似的，，，是拿得脱手的“硬通货”。
。。。。。

• 数据为证：狼山鸡，，，中国“天下八大标准鸡种”之一，，，嘛看法？？？
  ？？就跟名犬、名马一个级别！羽毛雪白雪白的，，，冠子鲜红鲜红的，，，大高个儿，，，长腿，，，瞅着就精神。
  。。。。。?

• 老家在哪儿？？？
  ？？狼山风物区周边，，，尤其是剑山、军山一带的墟落，，，是它最古老的“老巢”。
  。。。。。已往农户散养，，，鸡满山跑，，，吃虫子、啄野草，，，那肉质，，，紧实又透着一股甜鲜，，，跟圈养的完全不是一码事。
  。。。。。现在虽然有规模养殖场
  。。。。。，，但想找“有小时间内味儿”的，，，还得去农家探询。
  。。。。。

• 独家视角：我上次去，，，专门寻到狼山镇周围一个叫“桃源村”的地儿（名字就好听，，，是不？？？
  ？？）。
  。。。。。村里有农家乐，，，后院直接连着山坡。
  。。。。。您了点了鸡，，，老板现逮，，，从抓鸡到上桌，，，不到一个钟头，，，那份“锅气”和“鲜气”，，，啧！现在想想还流哈喇子。
  。。。。。价钱嘛，，，比市里贵点儿，，，一只或许在200-300块，，，但值啊
  。。。。。∧鞘浅运橇系募δ鼙鹊穆？？？
  ？？

第二板块：庖丁解鸡——南通城里的“吃鸡圣殿”在哪儿？？？
？？

好鸡有了，，，得有好庖丁伺候。
。。。。。南通城里，，，能把一只狼山鸡做出十八般武艺的馆子，，，那才是真正的“着名鸡窝”。
。。。。。

• “老字号”派（吃个古板与手艺）：

  • 【四海楼】及其周边：早上您了去四海楼吃蟹黄包，，，晚上它家招牌的“白汁狼山鸡”? 那是一绝。
    。。。。。汤汁奶白，，，只用简朴调味，，，全靠鸡肉自己的鲜味往上顶，，，原汤化原食，，，鲜掉眉毛！它所在的南大街一带，，，是古板美食群集地，，，好几家菜馆做鸡都有一套。
    。。。。。

  • 【梅林春晓】景区饭馆：在狼山景区里头，，，风物好。
    。。。。。它家的鸡，，，胜在一个“意境”。
    。。。。。“叫化鸡”用荷叶和黄泥裹着烤，，，上桌敲开，，，香气“轰”一下就窜出来，，，肉烂味醇，，，带着荷叶的清香。
    。。。。。价钱不菲，，，但宴客、家宴，，，体面十足。
    。。。。。

• “江湖菜”派（吃个愉快与风味）：

  • 【青年路】夜市大排档：夜猫子的天堂！这里的“鸡窝”，，，指的是种种爆炒、干锅、烧烤做法的鸡。
    。。。。。尤其是“爆炒小公鸡”，，，大火猛灶，，，辣椒、花椒、蒜头一股脑下去，，，鸡肉斩成小块，，，入味十分，，，下酒神器！人均七八十，，，能吃个肚儿圆，，，气氛贼热闹。
    。。。。。?

  • 【开发区】的地锅鸡：不少是安徽、徐州师傅开的，，，但入了乡随了俗，，，也用外地鸡。
    。。。。。大铁锅，，，周边贴着玉米饼子，，，鸡肉在浓油赤酱里咕嘟，，，饼子一半焦脆，，，一半吸饱了汤汁，，，那叫一个知足！适合一各人子或者一帮朋侪去吃。
    。。。。。

第三板块：门道与避坑——怎么吃才算不白来？？？
？？

1. 看毛色、问年岁：正经的散养狼山鸡，，，毛色灼烁，，，尤其脚杆子又细又硬，，，泛青色。
   。。。。。小公鸡（外地叫“童子鸡”）炒着吃最嫩，，，养了一年以上的老母鸡才舍得用来炖汤，，，汤色金黄，，，补得很。
   。。。。。

2. “点杀”有考究：在农家乐，，，您了说要“点杀”，，，最好随着去鸡圈瞅一眼。
   。。。。。精神头足、满处跑的，，，一般错不了。
   。。。。。直接告诉老板你想怎么吃：炖汤、白切、红烧，，，做法差别，，，他们挑的鸡也差别。
   。。。。。

3. 避开“景区套餐坑”：狼山正门口那拉客的、套餐特殊自制的（好比“68元狼山鸡套餐”），，，劝您了多个心眼。
   。。。。。或许率是速成鸡，，，吃不出好歹，，，还坏心情。
   。。。。。多走两步，，，钻钻小巷子，，，或者看哪家外地车牌停得多，，，随着进，，，准没错。
   。。。。。

【FAQ】您了可能还想问：

• Q：除了狼山鸡，，，尚有别的特色服法吗？？？
  ？？

  • A：有啊
    。。。。。　白砑Α相识一下！用花雕酒腌渍的凉菜，，，酒香扑鼻，，，鸡肉滑嫩，，，炎天吃倍儿爽口。
    。。。。。许多熟食店都有卖。
    。。。。。

• Q：想买真空包装的带走，，，哪儿靠谱？？？
  ？？

  • A：大点的超市，，，好比文峰、大润发，，，有外地品牌专柜。
    。。。。。? 但我更推荐去端平桥市场这类大菜市场
    。。。。。，，有专卖禽类的摊位，，，能买到料理好的冰鲜鸡，，，让摊主抽真空，，，更新鲜。
    。。。。。**

• Q：一个人去，，，怎么吃划算？？？
  ？？

  • A：找那种卖“鸡粥”、“鸡汤面”或“鸡煲饭”的小店。
    。。。。。? 用鸡汤做底，，，花个二三十块钱，，，就能尝到英华，，，米饭还能无限续，，，实惠！**

结语

以是了，，，哥们儿姐们儿，，，您了再问“南通鸡窝最着名地方在哪”，，，心里有数了没？？？
？？它不在一个牢靠的“点”，，，而在一条从狼山脚下毗连到城里灶台的“线”上。
。。。。。? 着名的地方，，，既是生产好鸡的山水，，，也是能把好鸡做成绝味的烟火灶台。
。。。。。

吃的不是鸡，，，是南通江海边的那股子鲜灵劲儿，，，是外地人看待食材的认真和着实。
。。。。。? 下回您了去，，，别惠顾着看江看桥，，，照着咱介个路子，，，去“鸡窝”里探寻一番，，，保准让你回来还念叨：内个味儿，，，真是哏儿！?

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