哎,,,夜来黑间(昨天晚上)刷手机,,,又望见有人在线问“闵行鸡窝搬哪去咧????”。。。。额这心里头,,,一下就想起前些年圪蹴(蹲)在路边挑老母鸡的光景了。。。。?
说句着实话,,,自打2023年年底那一大片地方整治开,,,原先各人惯熟(熟悉)得跟自家后院似的几个“鸡窝”集散地,,,可真是说没就没了。。。。额去年冬天想炖锅鸡汤,,,开车转悠了半前晌(上午),,,硬是没寻见!你说日怪克日怪?????
介可不是额一个人的贫困,,,好些老街坊、开饭馆的老板,,,都抓瞎哩!? 今天,,,额就把这俩月跑断腿探询下的事,,,跟大伙儿好好拉呱拉呱(聊聊)。。。。不但告你搬哪了,,,还得说说价钱变了没、怎么挑、散客去了人家待见不,,,这些门道,,,你可听好!
可不敢再往老地方跑了,,,额给你列个着实票据,,,都是额跟伙计们实打实问下、验证过的。。。。
头一疙瘩:往更南方、更靠外环外寻?
原先中春路、莘庄那里拢共(一共)的,,,现在好多都挪到放鹤路再往南,,,快到闵行边儿上跟奉贤接壤的那一片区域了。。。。详细说,,,就是沿着沪金高速底下的辅路,,,你能瞅见好些暂时搭建的铺面。。。。额正月十五前往过一回,,,规模不小,,,一拉溜(一排)十几家。。。。但情形嘛,,,就莫要太高要求了,,,照旧露天那种,,,去的话及早,,,晌午事后就收摊咧。。。。
第二疙瘩:化整为零,,,进了正规市场的“活禽区”?
介可是个大转变!上头有划定,,,活禽生意现在要求“定点”。。。。以是,,,你直接搜“闵行活禽定点生意点”更管用。。。。像“陇南批发市场”里头,,,就辟出一块地方,,,有正规摊位,,,卫生、检疫看得见。。。。贵是贵上一点点,,,可心里扎实。。。。?
第三疙瘩:线上“活”了,,,朋侪圈跟社群里的“流动点”?
额发明,,,好些原先的卖鸡老板,,,都最先用微信咧!你到了那片地方,,,逮住个老板问一嘴,,,八成能加上他微信。。。。下回要,,,提前问他今儿在哪出摊,,,或者爽性让他杀好送上门(有起送金额)。。。。额加了俩,,,一个在剑川路周围流动,,,一个在元江路那片,,,无邪得很!
一句话总结:? 从“牢靠大本营”酿成了“南移+定点+游击”三样并存的时势。。。。你若是是头回去,,,额最推荐先去“定点生意点”,,,好找,,,规则。。。。
地方寻见了,,,可别以为就跟以前一样咧。。。。转变忒大,,,你得有心理准备。。。。
头一桩:价钱蹭蹭涨?
额给你算笔账:2023年春天,,,三黄鸡一斤也就12块左右。。。。今年三月额去问,,,好家伙,,,最低的也要15,,,品相好点的土鸡直奔18、20去咧!? 为啥????老板们也倒苦水:园地本钱高了(正规市场有摊位费),,,运输也费事(地方偏了),,,量还不比以前。。。。里外里一算,,,每斤涨个两三块,,,正常。。。。
第二桩:散客莫要赶晚集,,,最好结个伴?
你以为照旧随到随买????可不见得!那些批发的、饭馆采购的,,,都是天不亮(四五点)就去了。。。。你要是睡到八九点才去,,,好鸡早让人挑完咧!剩些歪瓜裂枣。。。。并且,,,你只要一两只,,,有些忙翻天的老板真顾不上招呼你。。。。额的建议是,,,要么及早(七点前),,,要么约上两三家人一块,,,要个五六只,,,你就是“大主顾”,,,老板笑容相迎,,,挑得也详尽。。。。
第三桩:“宰杀”服务,,,有的有,,,有的莫?
介个可得问清晰!在正划定点市场,,,有统一的宰杀间,,,加个两三块加工费,,,给你弄得利利索索。。。。要是在外头那些“游击”点,,,他可能只有个褪毛的桶,,,料理得不那来清洁,,,或者爽性让你拿回家自己弄。。。。额可吃过亏,,,拿回去自己掏了半天内脏,,,贫困死咧!?
记牢:? 现在去买鸡,,,“信息”和“时机”比腿脚更主要。。。。先微信问好价、问清能不可杀,,,再决议去不去。。。。
光说不可,,,额给你摆摆额的现实遭遇,,,你就知道该咋弄咧。。。。
第一回(2023年12月):信息滞后,,,白跑一趟?
听老通书说老地方尚有,,,兴冲冲去了。。。。效果那片地围挡都立起来咧,,,毛都没有。。。。扑了个大空,,,油费搭进去不说,,,一早上延伸了。。。。? 教训:老信息信不得!凌驾半年的帖子,,,看也甭看!
第二回(2024年1月):找看法方,,,却吃了“态度”亏?
按网上模糊地点,,,找到个暂时点。。。。额说要一只,,,老板正给饭馆装货,,,眼皮都不抬:“等一下!”额等了二十分钟,,,他忙完才过来,,,鸡也没啥好挑的。。。。体验极差!? 教训:别在老板最忙的时间当散客,,,讨没意思。。。。
第三回(2024年2月):价钱迷糊,,,被“宰”一刀?
那次总算买成了。。。。问价,,,说“十六一斤”。。。。额以为还行,,,挑了只。。。。称完说“杀吗????加三块”。。。。额说杀。。。。最后算钱,,,又出来个“塑料袋包装费一块”……零琐屑碎,,,比预想多出好些。。。。? 教训:问价必需问“全包价”!包不包宰杀????包不包装袋????必需一口问死!
乐成履历(2024年3月):按“新规则”来,,,顺风顺水?
额学精了。。。。先在地图App上搜“活禽定点”,,,找到陇南市场谁人点。。。。去之前,,,给市场治理方打了个电话(电话网上能查到),,,确认营业时间和摊位情形。。。。早上七点半到,,,摊位整齐,,,价钱就贴在墙上。。。。额挑了一只,,,老板自动问:“宰杀加三块,,,要内脏单独装不????” 全程透明愉快。。。。最后还自动给了额手刺,,,让额下次提前打电话,,,他给留好。。。。?
看出来了吧????? 现在服务,,,“正规化”、“预约化”的思绪,,,才吃得开。。。。;;;;瓜胱畔褚郧澳茄泊笤,,,亏损的是自家。。。。
Q:额就买一只,,,人家究竟待见不????
A:真话,,,不太待见。。。。但你有办法:一是赶大早,,,他刚开张不忙;;;;;二是态度好点,,,说“老板额就炖个汤,,,帮额挑只好的,,,下回还来”,,,嘴甜点;;;;;三是认准一家,,,牢靠买,,,酿成熟客,,,下回态度就纷歧样咧。。。。
Q:怎么能挑到正经土鸡,,,不是饲料鸡????
A:看脚杆:细、干、有鳞片;;;;;摸胸骨:硬、尖;;;;;看毛色:没那么油光水滑,,,可能尚有点脏。。。。不过说着实,,,现在真正散养的少,,,价也高。。。。咱寻常吃,,,挑精神好、冠子红的就行。。。。
Q:能搞价吗????
A:量少,,,基本搞不动。。。。你一张嘴,,,老板就说“我这明码标价/进价就高”。。。。但你要是一次买三五只,,,或者抹个零头(好比97块,,,你说95吧),,,有点戏。。。。
Q:除了活鸡,,,尚有别的路子吗????
A:有!额厥后也琢磨了。。。。一些大型超市的冷鲜禽肉区,,,品质着实很稳,,,虽然没活的,,,但省事清静。。。。;;;I杏行┩獾氐生鲜配送小程序,,,有“宰杀好的鲜鸡”卖,,,当天送,,,也是条路子。。。。
拉呱了这么多,,,最后额再给你絮叨一遍焦点:列位乡党,,,想买活鸡,,,别再把“闵行鸡窝”当成个牢靠所在去寻咧!? ??
它现在是“一套新打法”——定点市场是基础包管,,,线上预约是省心法宝,,,及早前往是黄金规则。。。。多花个块儿八毛,,,买个省心、买个放心、买个好态度,,,它不值当吗????
把额这三次踩坑的履历揣兜里,,,按额那回乐成的办法去试活一下。。。。保准你能找看法儿、能买上鸡、还能买得心里亮堂堂的!得,,,就说到这儿,,,有啥新发明,,,咱再随时拉呱!?