哎呦喂，，，，，介不有哥们儿/姐们儿问介个了么！“济南那里的野鸡自制”，，，，，介问题问得，，，，，内行！一看就是会过日子的主儿，，，，，不追求嘛虚头巴脑的网红店，，，，，就稀罕实惠、隧道、滋味足的内一口儿。。。 。。? 您可算问对人了，，，，，在济南卫（外地人对市区的称呼）转了这些年，，，，，别的不敢说，，，，，哪的烧鸡油亮、哪的炸鸡酥脆、哪的炒鸡喷香还自制得跟白给赛的，，，，，我心里门儿清！今儿个就跟大伙儿好好口语口语，，，，，保准您看完，，，，，出门觅食不抓瞎！
您可别乐，，，，，介里头有考究！自制分好几种。。。 。。有那种十几块钱半只的社区老摊儿，，，，，天天排队，，，，，吃的就是几十年不离不弃的老味儿跟人情味儿。。。 。。也有那种人均四五十，，，，，能点上满满一桌子鸡货，，，，，招呼三五挚友搓一顿还不带心疼的地界儿。。。 。。咱今天说的“自制”，，，，，主打一个性价比天花板，，，，，就是花小钱，，，，，能让你摸着肚皮，，，，，喊一声“值！”内种。。。 。。
例如说我常去的一个地儿，，，，，在老商埠那片的菜市场旮旯里，，，，，有个“王记酥锅烧鸡”。。。 。。他家伙，，，，，下昼四点开卖，，，，，五点准没。。。 。。一只肥鸡，，，，，先卤后熏，，，，，外皮跟蜜蜡似的，，，，，里头肉烂乎入味，，，，，才卖二十八！我每回买，，，，，都得让老板多浇两勺老汤，，，，，回家一拌，，，，，嘿，，，，，给个县长都不换！介就是咱要找的“野”路子好味。。。 。。
您要寻摸最接地气的，，，，，就得往回民小区、民族大市井场、制锦市介些老住民区里扎。。。 。。介里的烧鸡摊儿，，，，，好多连个正经门脸儿都没有，，，，，就一小车，，，，，但往往传承了两三代人。。。 。。
详细案例：民族大市井场里头，，，，，靠南头有个“黄老太炸货铺”隔邻的烧鸡摊。。。 。。老板姓马，，，，，倍儿默然一人，，，，，但手上功夫了得。。。 。。他家的烧鸡，，，，，用的是小公鸡，，，，，肉质紧实。。。 。。特色是熏烤时用果木，，，，，带一股子淡淡的甜香。。。 。。价钱嘛，，，，，论斤称，，，，，一只或许在35-40块钱，，，，，在现在介物价下，，，，，绝对是良心价。。。 。。我视察过，，，，，下昼来接孩子下学的大爷大妈，，，，，十个里头得有仨在他这儿停下。。。 。。数听语言：我上周六下昼五点去，，，，，半小时卖了九只，，，，，您琢磨琢磨这人气。。。 。。
要说吃个热闹，，，，，吃个过瘾，，，，，那必需得是临沂风味炒鸡。。。 。。在济南，，，，，临沂炒鸡店比便当店还多，，，，，但味道价钱差别大了去了。。。 。。
独家视角：别光看装修，，，，，越是那种桌椅板凳油乎乎、墙上菜单用大红纸手写的地儿，，，，，越有惊喜。。。 。。好比在山师东路后头的小巷里（现在整治了，，，，，但有些搬到了周围），，，，，以前有家叫“小红棚”的，，，，，现在在窑头路有个牢靠店面了。。。 。。他家就三道主菜：炒鸡、炒鸡蛋、土豆丝。。。 。。炒鸡分微辣、中辣、爆辣，，，，，用大铁锅和木料烧，，，，，端上来是带着锅气的一大盘。。。 。。小份68，，，，，够俩人吃撑；；；；；大份98，，，，，四人吃没问题。。。 。。里头的榛蘑和粉皮吸饱了汤汁，，，，，比鸡还受接待！人均三十多就能获得肉食的极大知足，，，，，介不就是咱要找的“自制”嘛？？？?
您要是好韩式炸鸡或者美式快餐那口，，，，，也有省钱道道。。。 。。别只盯着那几个国际大牌，，，，，济南外地的“山寨”或融合品牌，，，，，有时间更出彩。。。 。。
数据支持：像长清大学城商业街、历下区的各大写字楼美食城，，，，，藏着无数炸鸡小店。。。 。。一份超大份的无骨炸鸡（甜辣、蜂蜜芥末、蒜香酱油味任。。。 。。┘幽旮夂涂衫值奶撞，，，，，美团或抖音团购经常能做到19.9元！味道一点不输那些定价四五十的。。。 。。我专门做过比照，，，，，某连锁品牌一份双人套餐要118，，，，，而在大学城同分量、同品质的，，，，，自家店门口挂的招牌价也就58，，，，，用券后更低。。。 。。瞄准学生和上班族群集区，，，，，是使用市场竞争薅羊毛的不二窍门。。。 。。?
看人下饭：饭点儿前后，，，，，哪家门口有外地大爷大妈或者外卖小哥扎堆排队，，，，，您就随着排，，，，，准错不了。。。 。。这是最质朴的真理。。。 。。
问对问题：别进去就问“你家嘛好吃”，，，，，显得外行。。。 。。直接问“您家招牌是嘛？？？今天有嘛特色的鸡货？？？”或者指着别人桌子问“年迈，，，，，介个菜叫嘛？？？”，，，，，效果倍儿好。。。 。。
善用工具：别瞧不起公共点评的“人均”和美团“到店团购”。。。 。。但您得会看，，，，，专门找那些评价里“转头客”多、带实物图的。。。 。。有些店专门刷好评，，，，，一看评价话术都差未几，，，，，介种就慎去。。。 。。
时机是款子：许多熟食摊的烧鸡，，，，，晚上七八点后去买，，，，，经常；；；；岽蛘，，，，，由于要收摊了，，，，，不想留剩；；；；。。。 。。这时间入手，，，，，自制加倍！
Q： 您说的这些地儿，，，，，详细地点是嘛？？？我怕找不着。。。 。。
A： 哎哟，，，，，我的姐姐/哥哥，，，，，现在手机都有地图。。。 。。∧桶盐姨崮谛┑昝ê帽取巴跫恰薄ⅰ盎评咸袅凇薄ⅰ靶『炫锍醇Α保┩高德或者百度地图里一搜，，，，，八九不离十。。。 。。着实没有，，，，，就搜它所在的大片区（像“民族大市井场”、“窑头路美食”），，，，，到了周围用鼻子闻，，，，，用眼睛看，，，，，用嘴问！探索的兴趣就在介儿了！
Q： 除了鸡，，，，，尚有嘛别的自制好吃的不？？？
A： 那太多了！随着烧鸡摊，，，，，一般都有自制又入味的酱牛肉、卤豆皮、炸松肉。。。 。。炒鸡店里的家常大拌菜、油炸花生米，，，，，都是物美价廉的下酒神器。。。 。。记着一个原则：在这种以一道菜着名的店里，，，，，点他的招牌和最简朴的小凉菜，，，，，最包管，，，，，最划算。。。 。。
Q： 一个人去吃，，，，，会不会尴尬，，，，，或者吃不了？？？
A： 完全不会！烧鸡可以要半只，，，，，甚至要个鸡腿、鸡翅单称。。。 。。许多炒鸡店也有一人食的小份（可能菜单上没有，，，，，你得自动问）。。。 。。炸鸡就更不必说了，，，，，单人套餐是标配。。。 。。在济南用饭，，，，，着实，，，，，不羁绊，，，，，是刻在骨子里的。。。 。。
以是说啊，，，，，哥们儿姐们儿，，，，，在济南想找“自制野鸡”（咱说的可是正经美食。。。 。。。。。 。。，，，，，焦点就十二个字：避开大商圈，，，，，深入老城区，，，，，相信群众。。。 。。那些藏在都会褶皱里的鲜味，，，，，不靠装修，，，，，不靠营销，，，，，就靠口口相传的老味道和实打实的价钱撑着。。。 。。下回您再馋了，，，，，别犹豫，，，，，揣上几十块钱，，，，，照着咱上面说的地界儿去扫街，，，，，保准您吃得满嘴流油，，，，，还直呼“嘛钱不钱的，，，，，乐呵乐呵得了”！? 赶忙的，，，，，行动起来，，，，，发明属于您自己的谁人宝藏小店吧！咱下回再有嘛好吃不贵的地儿，，，，，再接着唠！