哎妈呀，，， ，哥们儿姐们儿，，， ，最近是不是让网上那“金华鸡窝”这词儿给整迷糊了？？？? 我刚瞅见的时间也一愣，，， ，心想这啥玩意儿。。？？厥后一琢磨，，， ，再跟几个金华外地老哥们儿一唠，，， ，可算是整明确了！大伙儿想找的，，， ，压根不是啥歪门邪道，，， ，就是咱金华那贼拉好吃、嘎嘎香的烧鸡、地锅鸡、炖鸡馆子！?
那些不靠谱的词儿，，， ，净误导人！咱今天不整虚的，，， ，就唠着实的。。我在金华也呆了好些年，，， ，别的不敢说，，， ，论找好吃的，，， ，那鼻子可灵了！今天就给大伙儿掏心掏肺，，， ，唠唠我心目中，，， ，金华真正能拿得脱手、经得住咂摸的三个吃鸡“宝藏地儿”。。包管你吃完，，， ，直拍大腿说“唉呀我去，，， ，这味儿忒正了！” ?
一、 江北老巷“柴火鸡”，，， ，吃的就是一口烟火气！
头一个地儿，，， ，藏得挺深，，， ，在江北那里一条老巷子里头。。没挂啥大招牌，，， ，就门口支棱个破旧炉子，，， ，上面坐个倍儿大的铁锅，，， ，整天烟熏火燎的，，， ，老远就能闻着那股子柴火混着酱肉的焦香，，， ，勾得你走不动道儿！
他家主打就是柴火地锅鸡。。那鸡，，， ，听说是老板天天现从乡下收的跑山鸡，，， ，肉质紧实，，， ，不柴。。用果木料火慢炖，，， ，锅里贴着金黄的玉米饼子。。你坐那小马扎上，，， ，看着老板在灶前忙活，，， ，咕嘟咕嘟的汤汁冒着泡，，， ，谁人期待感挠一下就上来了。。?
炖好了端上来，，， ，你先别急着吃肉，，， ，舀一勺浓汤浇在饼子上，，， ，让饼子下半截吸饱了汤汁，，， ，上半截照旧脆生的，，， ，一口下去，，， ，那滋味，，， ，绝了！鸡肉炖得脱骨，，， ，入味十分，，， ，尤其是鸡皮，，， ，带着点焦香，，， ，一点儿不腻。。我每次去，，， ，都得可劲儿造两碗大米饭，，， ，用那汤汁拌饭，，， ，仙人都不换！人均也就五六十，，， ，吃得贼拉实惠。。弱点是情形简陋，，， ，没啥服务，，， ，但吃的就是这口市井烟火气！
二、 江南阛阓后身“药膳鸡”，，， ，养生和鲜味我都要！
第二个地儿，，， ，较量适合带家里老人或者想吃得清淡点、滋补点的朋侪。。在江南一个老阛阓后身的小街上，，， ，门脸不大，，， ，但料理得挺清洁。。他家招牌就四个字——“秘制药膳鸡”。。
一进门，，， ，就能闻到一股淡淡的、很好闻的中药材清香，，， ，混着鸡汤的鲜味。。老板说，，， ，他家配方是家里老人传下来的，，， ，用了十几种温补的药材，，， ，但搭配得巧，，， ，只有香气，，， ，没有苦味，，， ，喝起来特殊顺口。。鸡是现宰的嫩鸡，，， ，在砂锅里用药膳汤底逐步煨熟。。?
服法也有考究：先喝汤，，， ，汤色清亮，，， ，入口是鸡肉的鲜，，， ，回味是药材的甘，，， ，一碗下肚，，， ，从喉咙暖到胃里，，， ，特殊舒坦。。再吃鸡肉，，， ，蘸着他们特调的酱汁（一种是姜蓉的，，， ，一种是蒜泥的），，， ，又是另一番风味。。我有个同事，，， ，每个月那几天必拉着我们来这吃，，， ，说是比喝红糖水管用多了。。价钱稍贵点，，， ，人均七八十，，， ，但真材实料，，， ，吃得康健，，， ，这钱花得值！
三、 开发区夜市“摇滚鸡”，，， ，年轻人的深夜食堂！
第三个地儿，，， ，那就热闹了，，， ，在开发区一片特殊火的夜市里头。。是个小摊，，， ，老板是个酷酷的小伙子，，， ，摊名叫“摇滚鸡”，，， ，听着就带劲！他家的鸡，，， ，做法可纷歧样，，， ，是先卤后炸，，， ，再撒上秘制干料。。
那大鸡架子在油锅里翻腾，，， ，炸得金黄酥脆，，， ，捞出来“哐哐”几刀剁成小块，，， ，然后一把调料、一把芝麻、一把花生碎这么一撒，，， ，在铁盆里疯狂摇晃拌匀，，， ，那架势，，， ，确实有点“摇滚”的意思。。味道是那种复合型的香，，， ，卤香打底，，， ，油炸赋予了酥脆，，， ，干料又带来了麻辣鲜香和坚果的香气，，， ，条理感贼富厚。。?
我愿称之为“最佳下酒神器”和“追剧朋侪”！买上一份，，， ，不过二十来块钱，，， ，拎回家，，， ，配点小啤酒，，， ，或者跟朋侪一起看个球赛，，， ，那叫一个得劲儿！他家生意特好，，， ，去晚了就得排队。。虽然情形是露天夜市，，， ，但吃的就是这种热火朝天的气氛和简朴直接的快乐。。年轻人，，， ，特殊是夜猫子，，， ，好这口的特殊多。。
FAQ（大伙儿可能还想问的）：
问：老哥，，， ，你说这几个地儿详细叫啥名，，， ，在哪旮沓。。？？怕找不着。。
答：兄弟，，， ，不是我不说，，， ，是这种巷子里的美食，，， ，精髓就在于“寻找”和“口口相传”。。我要是把店名地点写得一清二楚，，， ，那不可广告了？？？再说，，， ，人家好多都是家庭小店，，， ，没想着做啥网红。。你按我说的区域和特征（柴火灶、药膳味、夜市摇滚摊）去找，，， ，一问周围的街坊，，， ，没有不知道的。。这种自己找到的成绩感，，， ，比直接导航已往强多了！相信我，，， ，美食的兴趣，，， ，一半在吃，，， ，一半在找。。
问：价钱真像你说的那么自制？？？现在物价可高。。
答：我摸着良心说，，， ，我给出的价（柴火鸡五六十、药膳鸡七八十、摇滚鸡二十多）都是我近期真实消耗的价钱！可能凭证你点的鸡巨细、加的配菜有点浮动，，， ，但大差不差。。为啥？？？由于这些店，，， ，本钱都在食材和功夫上，，， ，没花在豪华装修和广告上，，， ，做的就是街坊和转头客的生意，，， ，贵了就没法干了。。咱吃的就是这份着实。。
问：除了鸡，，， ，尚有别的特色菜不？？？一起尝尝。。
答：有，，， ，虽然有！柴火鸡那家，，， ，贴饼子和涮点青菜是绝配。。药膳鸡家，，， ，手打鸡肉丸和菌菇拼盘下锅里，，， ，鲜掉眉毛。。摇滚鸡摊子，，， ，搭配炸蘑菇和炸薯条，，， ，快乐加倍。。但这些都属于“锦上添花”，，， ，主角永远是那只鸡，，， ，先把鸡吃明确了，，， ，再实验别的，，， ，准没错！
结语：
以是啊，，， ，朋侪们，，， ，别再被那些稀奇离奇的词儿带跑偏了。。咱金华人对“鸡”的热爱，，， ，那都体现在这一口口实着实在的鲜味里了。。从烟火缭绕的柴火灶，，， ，到温润滋补的药材煲，，， ，再到活力四射的夜市炸鸡，，， ，一只鸡，，， ，能被咱们吃出花来。。
这才是真正的“金华鸡窝”——一个用鲜味和匠心搭建起来的美食天堂。。下次馋了，，， ，别在网上瞎搜，，， ，就按我这路子，，， ，去找找看。。包管你能明确到，，， ，啥叫真正的“鸡”不可失，，， ，口水直流！? 各人伙儿要是尚有啥私藏的好地儿，，， ，也接待在底下唠唠，，， ，让咱也去开开眼！走着，，， ，吃鸡去！