艾玛，，， ，老铁们，，， ，最近可让我逮着了！? 好些个老乡搁网上搜“株洲，，， ，鸡窝里最着名的三个地方是那里”，，， ，瞅着你们那急头白脸的样儿，，， ，我就乐了。。咋地，，， ，是不是也被那一口入魂的鲜嫩鸡肉给拿捏住了？？？? 不瞒你说，，， ，俺在株洲也呆了好些个年头了，，， ，别的不敢说，，， ，就为了这张嘴，，， ，那真是钻遍了陌头巷尾。。今儿个，，， ，咱不整那些虚头巴脑的网红打卡榜，，， ，就搁一个资深“鸡窝”喜欢者的角度，，， ，给你掰扯掰扯，，， ，在我心里头，，， ，顶顶着名、味儿最隧道的三家店！保准你吃完直拍大腿，，， ，叹息“哎呦我去，，， ，可算找着地方了！”
头一个必需得是它——建设路边的“夜夜香焖锅鸡”。。这家店的名声，，， ，那可不是吹出来的，，， ，是实打实靠一锅鸡“焖”出来的！?
他家开的年岁可不短了，，， ，门脸儿不大，，， ，甚至有点破旧，，， ，但天天晚上五点半一过，，， ，门口指定排上队。。我第一次去是外地一哥们儿硬拉去的，，， ，还寻思啥玩意儿能让他这么五迷三道的。。效果锅盖一掀，，， ，好家伙，，， ，那股子混淆了秘制酱香和鸡肉本味的热气“呼”一下扑脸上，，， ，其时口水就不听使唤了。。
他家主打一个“生焖”。。啥意思呢？？？就是新鲜剁好的鸡块，，， ，不焯水，，， ，直接跟二十来种调料、酱汁和配菜（土豆、红薯、洋葱是灵魂）一起下到特质厚铁锅里，，， ，现场开火焖。。? 你得看着表，，， ，服务员会告诉你准确到分钟，，， ，啥时间能揭盖。。这个历程里，，， ，那香味儿是一点一点从缝里钻出来，，， ，勾得你心里直痒痒。。
最绝的是他家的酱汁和火候。。据老板自己嘚瑟，，， ，那酱料是三代人传下来的方子，，， ，别地儿没有。。焖好了之后，，， ，鸡肉那是脱骨软烂，，， ，入味十分，，， ，但肉不散，，， ，还带着嚼劲。。你用筷子一扒拉，，， ，肉“噗嗤”就从骨头上掉下来，，， ，裹着那浓油赤酱、带着点焦糖香的黏稠汤汁，，， ，往米饭上一扣……哎妈呀，，， ，不夸张地说，，， ，我能就着这锅鸡，，， ，旋三碗大米饭！? 他家数据也吓人，，， ，光外卖平台一个月就能卖出去快要2000单焖锅鸡，，， ，这还不算堂食的，，， ，你说厉害不？？？
你要是想找点“脏摊”感受，，， ，有岁月痕迹的味儿，，， ，那就得猫到贺嘉土的老社区里头，，， ，找一家连正式招牌都快褪色的店，，， ，我们都管它叫“十年迈味鸡汤馆”。。?
这家店，，， ，地图上你都欠好定位，，， ，得靠问。。但酒香不怕巷子深，，， ，来这吃的，，， ，十有八九都是转头客，，， ，并且许多是开了几十公里车专门来的。。他家的着名，，， ，不在于网络炒作，，， ，纯粹是街坊邻人和吃货们口口相传出来的金字招牌。。
他家就卖两种鸡：一是药膳蒸鸡，，， ，二是松茸菌菇炖鸡。。玩的是原汁原味，，， ，滋补养生那一挂的。。我尤其爱他那药膳蒸鸡，，， ，用一个重大的竹蒸笼，，， ，下面是用多种药材熬的汤底，，， ，蒸汽带着药香往上熏蒸那只完整的嫩鸡。。蒸足了钟点，，， ，鸡肉里的油和汁水“哗啦”全滴到下面的汤里。。最后你获得的是：一盘金黄流油、皮滑肉嫩的蒸鸡，，， ，和一碗浓缩了全鸡英华与药材香气的黄金高汤。。?
这汤，，， ，啧啧，，， ，喝一口，，， ，从嗓子眼一直暖乎到胃里，，， ，尤其是冬天或者感受身子发虚的时间，，， ，来上这么一顿，，， ，感受任督二脉都给买通了。。老板是个挺和善的大爷，，， ，他说他不搞分店，，， ，就守着这一个摊子，，， ，天天就准备那么多只鸡，，， ，卖完拉倒。。这份底气跟着实，，， ，可能就是它着名且一直被人惦记的原因吧。。
前面两家，，， ，一家是浓香酱焖，，， ，一家是原味清补。。这第三家，，， ，得给年轻人和无辣不欢的老铁们安排上——神农城周围潮流墟市里的“椒麻战场”。。??
这家店着名，，， ，出在它的“反差感”和“极致味型”上。。浚？谀昵岢比嗽训男媸欣，，， ，装修是工业风，，， ，音乐是嘻哈，，， ，但卖的是实打实的江湖硬菜。。他家主打“麻椒手撕鸡”和“地狱烧鸡”。。尤其那麻椒手撕鸡，，， ，用的是跑山鸡，，， ，煮熟后手工撕成粗细纷歧的条，，， ，为的是让口感更有条理。。
接着就是一场花椒与辣椒的狂欢。。四川茂汶的红花椒，，， ，贵州的朝天椒，，， ，配上十几种香料熬成的椒麻红油，，， ，“哗”地一声淋在鸡肉上。。那阵势，，， ，光看着舌头就最先发麻。。吃起来更是犷悍，，， ，入口先是鸡肉的鲜甜，，， ，紧接着麻味像小针一样密查你的舌尖，，， ，最后辣味轰然炸开，，， ，一起烧到胃里，，， ，吃得你嘶哈嘶哈，，， ，额头冒汗，，， ，但手和嘴基础停不下来。。? 他家特殊能抓年轻人，，， ，搞什么“爆辣挑战赛”，，， ，抖音、小红书上全是他们家的视频，，， ，属于是网红店里真有硬实力的代表。。听说最高纪录一天卖出过400多只鸡，，， ，战斗力杠杠的。。
问：老铁，，， ，这三家店人均或许几多钱，，， ，别让我去了捂不住钱包啊。
答：把心放肚子里！咱推荐的都是老黎民吃得起的店。。“夜夜香”人均或许60-80，，， ，鸡锅分量足，，， ，划算。。“十年迈味”按鸡算，，， ，一只药膳鸡加汤够2-3人吃，，， ，或许150-180，，， ，人均也差未几。。“椒麻战场”单价稍高，，， ，但情形潮，，， ，人均80-100左右。。放心造，，， ，不坑人！
问：我宴客或者带家里老人孩子，，， ，去哪家最合适？？？
答：宴客考究气氛可以去“椒麻战场”，，， ，够热闹。。要是带老人小孩，，， ，首选“十年迈味”，，， ，汤鲜味美营养好，，， ，不辣不刺激。。哥们儿几个想喝点小酒啃点硬菜，，， ，那就“夜夜香”，，， ，绝对下酒！
问：详细位置在哪啊。浚？你光说地方我照旧找不着啊。
答：得，，， ，怪我怪我没说明确。。你上地图APP搜店名全称，，， ，基本都能搜到。。但“十年迈味”可能搜不着，，， ，你去贺嘉土那片，，， ，看到人最多的、旧旧的小馆子，，， ，门口停满车的，，， ，差未几就是它了，，， ，再不可逮个外地年迈一问，，， ，准知道。。
以是了，，， ，老铁们，，， ，别再寻常地问“株洲鸡窝里最着名的三个地方是那里”了。。着名，，， ，它分好几种：有靠味道硬实力着名的（夜夜香），，， ，有靠口碑情怀着名的（十年迈味），，， ，尚有靠捉住年轻人胃口和流量着名的（椒麻战场。。?
它们各有各的绝活，，， ，也各有各的性情。。但归根究竟，，， ，能让这么多老小爷们儿、大女人小媳妇儿惦记着，，， ，焦点就一条：货真价实，，， ，把你那点儿对鸡肉的念想，，， ，伺候得显着确白。。
下次再馋鸡了，，， ，就照着咱这攻略去，，， ，一家一家打卡，，， ，保准不踩雷。。要是你都吃过了，，， ，接待来跟我唠唠，，， ，看你最爱的是哪一口！要是你有啥私藏的“鸡窝”废物地儿，，， ，也赶忙在底下言语一声，，， ，独乐乐不如众乐乐嘛！整起！?