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杭州余杭哪个小巷子有卖正宗葱包桧儿跟定胜糕？？？？？？

恁说啥？？？？？？杭州余杭哪个小巷子有卖好吃嘞？？？？？？哎哟，
，，
，，，这可算问到俺心坎儿里头啦！? 俺就好这一口儿，
，，
，，，为嘴馋，
，，
，，，俺可是把余杭那几条老巷子窜得门儿清！今儿个咱不唠那些大阛阓，
，，
，，，就喷喷那些藏得老深、味儿老正嘞小巷吃食儿，
，，
，，，保管恁听得流哈喇子，
，，
，，，看完就想去寻摸！走起！

一、 先弄明确咱究竟要“买啥”？？？？？？余杭巷子里的“废物”可纷歧般！

可甭小看余杭嘞小巷子，
，，
，，，那可不是光卖菜嘞！? 这里头藏嘞，
，，
，，，都是老基础嘞味道，
，，
，，，机械做不出来，
，，
，，，大店里寻不着。。。。。俺主要说两类“尖儿货”：

• 一类是“能带走嘞念想儿”。。。。。例如说，
  ，，
  ，，，葱包桧儿、定胜糕、桔红糕、梅花糕。。。。。这些老式点心糕饼，
  ，，
  ，，，现在会做嘞铺子越来越少了。。。。。做得正宗嘞，
  ，，
  ，，，面粉、馅料、火候都有自己嘞老方子，
  ，，
  ，，，咬一口，
  ，，
  ，，，那就是小时间嘞味道，
  ，，
  ，，，得劲！?

• 另一类是“得趁热吃嘞烟火气”。。。。。像 小笼包、生煎、油墩儿、臭豆腐、砂锅、片儿川。。。。。这些吃食儿，
  ，，
  ，，，就得蹲在巷子口，
  ，，
  ，，，或者靠在人家小店门口，
  ，，
  ，，，端着碗，
  ，，
  ，，，呼呼吹着热气儿吃，
  ，，
  ，，，那才叫一个香！味儿窜得满巷子都是，
  ，，
  ，，，勾人哩很！

俺为啥非得钻巷子？？？？？？大店里嘞，
，，
，，，味儿是标准，
，，
，，，但没魂儿。。。。。巷子里嘞，
，，
，，，是手艺，
，，
，，，是性情，
，，
，，，更是几十年跟老街坊处出来嘞人情味儿。。。。。? 俺上回在一条巷子里买定胜糕，
，，
，，，做糕嘞老大姐看俺是生面目，
，，
，，，还多送俺一块刚出锅嘞，
，，
，，，说尝尝鲜，
，，
，，，您说说，
，，
，，，这情分儿哪儿买去？？？？？？

二、 给恁“交个底儿”！余杭这三条巷子，
，，
，，，恁按图索骥就中！

光喷不可，
，，
，，，得给恁着实嘞。。。。。下面这三条巷子，
，，
，，，是俺用“吃胖三斤”嘞价钱换来嘞情报，
，，
，，，恁可收好喽！?

1. 余杭街道? “禹航路”里头嘞无名小弄堂”（俺自己起嘞名儿）

• 详细咋找：导航到“禹航路”跟“狮山路”交织口那片老住民区。。。。。别怕，
  ，，
  ，，，往里走，
  ，，
  ，，，看到电线杆子最密、阳台外头晾嘞衣裳花花绿绿嘞地方，
  ，，
  ，，，就对啦。。。。。一般下昼3点往后才最先出摊，
  ，，
  ，，，去早了可找不着。。。。。

• 卖啥最着名：王奶奶葱包桧儿！? 奶奶在这做了快30年，
  ，，
  ，，，面皮自己擀，
  ，，
  ，，，油条自己炸，
  ，，
  ，，，酱料自己熬。。。。。她谁人小炉子一架，
  ，，
  ，，，滋啦一响，
  ，，
  ，，，半个巷子嘞人都知道出摊了。。。。。一套5块钱，
  ，，
  ，，，? 俺每次至少得吃两套！她家无意还会卖手作桔红糕，
  ，，
  ，，，糯米粉裹着松花粉，
  ，，
  ，，，软糯清甜，
  ，，
  ，，，能不可碰上得看运气。。。。。

2. 闲林老街“方家井”周围嘞巷子

• 详细咋找：闲林老街现在修得是漂亮，
  ，，
  ，，，但恁往“方家井”谁人牌子后面嘞巷子钻。。。。。里头还坚持着老样子，
  ，，
  ，，，青石板路，
  ，，
  ，，，墙缝里长草。。。。。这里嘞店，
  ，，
  ，，，大多没著名字，
  ，，
  ，，，? 就一个窗口，
  ，，
  ，，，或者摆几张桌子。。。。。

• 卖啥最着名：老沈定胜糕！? 用模子刻出来，
  ，，
  ，，，上头印着“定胜”俩字，
  ，，
  ，，，寓意好。。。。。米粉细腻，
  ，，
  ，，，豆沙馅儿甜而不腻，
  ，，
  ，，，中心还夹着一小块猪油，
  ，，
  ，，，蒸好了油润润、香喷喷。。。。。一块3元，
  ，，
  ，，，一盒6块15元。。。。。? 老沈说，
  ，，
  ，，，他一天就做200块，
  ，，
  ，，，卖完拉倒。。。。。另外，
  ，，
  ，，，巷子口有家生煎包，
  ，，
  ，，，底儿煎得焦黄酥脆，
  ，，
  ，，，一咬爆汁，
  ，，
  ，，，配一碗小馄饨，
  ，，
  ，，，绝了！

3. 仓前“太炎家乡”周边嘞小巷

• 详细咋找：仓前现在生长得快，
  ，，
  ，，，但“余杭塘路”往老住民区深处走，
  ，，
  ，，，还能找到几条清静嘞巷子。。。。。这里文化味儿重，
  ，，
  ，，，吃食也带着点书卷气。。。。。

• 卖啥最着名：梅花糕和桂花糖年糕。。。。。? 一个老姨妈推着个小车，
  ，，
  ，，，专做梅花糕。。。。。模具像朵梅花，
  ，，
  ，，，里头是流动嘞面糊，
  ，，
  ，，，加上豆沙、红枣、葡萄干，
  ，，
  ，，，烤得外焦里嫩，
  ，，
  ，，，甜香扑鼻。。。。。5块钱俩。。。。。? 再往里走，
  ，，
  ，，，有户人家自己熬桂花糖，
  ，，
  ，，，秋天用来腌糖年糕，
  ，，
  ，，，香甜粘糯，
  ，，
  ，，，买一块回去蒸着吃，
  ，，
  ，，，满屋都是桂花香。。。。。

三、 俺嘞“独家探店经”！咋样才华吃得像“老余杭”？？？？？？

光知道地方还不中，
，，
，，，这里头有门道！俺再唠叨几句，
，，
，，，保管恁去了不亏损：

• 看“人气儿”，
  ，，
  ，，，别看装修。。。。。巷子里嘞美食，
  ，，
  ，，，排队嘞纷歧定是游客，
  ，，
  ，，，可能是下学嘞学生跟下班嘞老街坊。。。。。? 瞅准外地大爷大妈多嘞摊儿，
  ，，
  ，，，随着排，
  ，，
  ，，，准没错！

• 要“会问”，
  ，，
  ，，，别不吭气儿。。。。。? 到了摊前，
  ，，
  ，，，别光说“来一个”。。。。？？？？？？梢晕剩骸袄习，
  ，，
  ，，，今儿个嘞豆沙是自己炒嘞不？？？？？？”“这定胜糕是现蒸嘞吧？？？？？？”老板一听，
  ，，
  ，，，诶，
  ，，
  ，，，懂行！一兴奋，
  ，，
  ，，，说未必给恁挑个馅儿大嘞。。。。。

• 赶“时间”，
  ，，
  ，，，别扑个空。。。。。这些巷子美食，
  ，，
  ，，，许多是家庭作坊，
  ，，
  ，，，“日出而作，
  ，，
  ，，，日落而息”，
  ，，
  ，，，甚至“三天捕鱼两天晒网”。。。。。最幸亏下昼2点到5点这个时间段去，
  ，，
  ，，，乐成率高。。。。。早上也有，
  ，，
  ，，，但多是卖早点的，
  ，，
  ，，，品类纷歧样。。。。。

• 心态要“平和”。。。。。唬唬；Ｇ樾慰隙挥写蠓构莸镁，
  ，，
  ，，，可能得站着吃，
  ，，
  ，，，可能没地方坐。。。。。但吃的就是这个气氛！一份点心，
  ，，
  ，，，可能就十块八块钱，
  ，，
  ，，，但换来嘞是都会变迁里幸存下来嘞老味道，
  ，，
  ，，，值大发了！?

FAQ（俺替恁问几个问题）

• 问：恁说嘞这些地方，
  ，，
  ，，，导航能到不？？？？？？

  • 答：大部分导航到巷子口周围就得啦！剩下嘞路，
    ，，
    ，，，得靠嘴问，
    ，，
    ，，，靠眼瞅。。。。。“师傅，
    ，，
    ，，，里头那家做定胜糕嘞还在前头不？？？？？？” 这就是最好嘞导航。。。。。?

• 问：价钱咋样？？？？？？会不会坑外地人？？？？？？

  • 答：自制得很！? 大多都是几块钱嘞生意。。。。。做嘞是街坊生意，
    ，，
    ，，，人家不吭气儿。。。。。恁就大大方方问价，
    ，，
    ，，，都是明码实价，
    ，，
    ，，，放心。。。。。

• 问：除了吃嘞，
  ，，
  ，，，还能逛点啥？？？？？？

  • 答：太能啦！这些老巷子自己就有看头，
    ，，
    ，，，老墙门、水井、坐在门口晒太阳嘞老人，
    ，，
    ，，，都是风物。。。。。吃完溜达消食，
    ，，
    ，，，拍几张照片，
    ，，
    ，，，比去人挤人嘞景点惬意多了。。。。。?

• 问：一个人去，
  ，，
  ，，，吃不了几样咋办？？？？？？

  • 答：俺嘞办法是——“少吃多餐，
    ，，
    ，，，打包带走”！一种就买一点儿，
    ，，
    ，，，尝个味儿。。。。。像定胜糕、桔红糕这类能放嘞，
    ，，
    ，，，直接买一盒带回家，
    ，，
    ，，，或者给同事朋侪当礼物，
    ，，
    ，，，比啥特产都有面儿！

结语

以是说啊，
，，
，，，朋侪，
，，
，，，别再问“杭州余杭哪个小巷子有卖”这种空泛话啦！? 想吃点“有魂儿”嘞，
，，
，，，就料理料理，
，，
，，，照着俺说嘞去寻摸寻摸。。。。。用鼻子闻，
，，
，，，用眼睛看，
，，
，，，用嘴去搭讪。。。。。那些最隧道嘞味道，
，，
，，，往往就藏在最不起眼嘞拐角，
，，
，，，等着有缘人去发明。。。。。

美食嘞兴趣，
，，
，，，一半在吃，
，，
，，，一半在“找”。。。。。这个历程里嘞期待、偶遇跟惊喜，
，，
，，，比最后吃到嘴里更让人回味。。。。。俺包管，
，，
，，，当恁咬下第一口带着锅气儿嘞葱包桧儿时，
，，
，，，一定会回来给俺点赞嘞！? 赶忙嘞，
，，
，，，出发吧！

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