哎呦喂 ，，列位老铁 ，，咱今儿个可算逮着空儿 ，，跟大伙儿好好掰扯掰扯这“外卖事情室”的门道儿。。。 ? 您了可别觉着介是嘛新鲜事儿 ，，自打前两年我自个儿在浦东南码头那里儿鼓捣了一个小厨房最先 ，，哎呦我滴妈 ，，里边儿那水 ，，深了去咧！? 见天儿跟各区偕行、供货的、跑腿的打交道 ，，耳朵里灌满了各区的“秘闻” ，，今儿个我就掏心窝子 ，，用咱这嘴皮子 ，，给诸位想入行或者正找地界儿的兄弟们 ，，画个“踩坑指南”外带“资源宝藏图”！ ?
静安、黄浦、徐汇 ，，介仨地界儿 ，，好家伙 ，，那可是寸土寸金 ，，写字楼里的白领、高等小区住户 ，，那叫一个多！? 您了要是能在这儿扎下根 ，，客单价轻松往上窜 ，，一单均价35块钱往上那是家常便饭。。。内谁 ，，我一偕行 ，，去年在静安寺后边儿一个小弄堂里盘下个二楼 ，，专做轻食沙拉 ，，您了猜怎么着？？？ ？ ? 一个月流水干到了小20个！嘛看法？？？ ？利润可观。。。
不过 ，，您了先别乐。。。这儿的“婆婆”管得也最严。。。? 消防、卫生、环评 ，，三天两头就得来“看看您”。。。住民投诉？？？ ？那更是得提着十二万分小心。。。我内哥们儿说了 ，，每个月“维护关系”的本钱 ，，就得预留出大几千 ，，否则 ，，一个举报电话就能让您歇业整理好几天。。。以是 ，，在这地界儿干 ，，“隐藏性”和“合规性”的平衡 ，，那是头号学问。。。屋子最好找商住两用楼的底层或者自力商业小铺 ，，住民楼里？？？ ？劝您及早拉倒吧 ，，找不愉快呢！?
像浦东的张江、金桥 ，，闵行的虹桥、七宝 ，，尚有宝山顾村那里儿 ，，介可都是“潜力股”。。。? 大片儿的新小区 ，，年轻人扎堆 ，，点外卖那叫一个勤快。。。要害是 ，，这儿的检查相对没内么“步步紧逼” ，，找屋子的选择也更多一些。。。园区里的创意客栈、小区外围的底商 ，，甚至一些“城中村”的自建房（得摸清拆迁妄想。。。 ，，都能淘换着地儿。。。
我表弟 ，，就在张江集电港里头 ，，跟人合租了个LOFT ，，一楼当厨房 ，，二楼住人兼办公。。。 ? 专做程序员爱吃的高卵白健身餐和深夜烧烤。。。启动本钱比市中心少了差未几40%！但问题也来了 ，，一最先单量不稳固 ，，头三个月基本是赔本赚吆喝。。。全靠地推和社群里“求爷爷告奶奶”地发红包攒人气。。。 ? 他的履历是：在这种地儿 ，，必需做熟客生意 ，，味道和服务必需“哏儿”到让人记着你 ，，逐步口碑上来了 ，，日子就好过了。。。他现在一天稳固150单 ，，美着呢！
嘉定、松江大学城周边、奉贤海湾、崇明（哎呦 ，，这个有点极端了哈）。。。这些地界儿最大的优势就是——自制！? 房租、人工本钱能比市中心腰斩再腰斩。。。特殊适合做那种中央厨房 ，，专给全城外卖店做半制品配送 ，，或者自己主攻预制菜、特色小吃批发的兄弟。。。
我熟悉一大姐 ，，在松江大学城周围弄了个三百平的大厂房 ，，专门给市区的轻食店切水果、备蔬菜沙拉底。。。 ? 一天能出五千份标准装 ，，薄利多销 ，，走量走得吓人。。。但贫困事也不少：物流配送本钱高、时间难掌控； ；；；；工人欠好招 ，，流动性大； ；；；；炎天食材保鲜是个浩劫题。。。用大姐的话说：“赚的都是辛勤钱 ，，操的都是卖白粉的心。。。” ? 以是 ，，没点供应链治理能耐和受苦的准备 ，，这儿的水坑 ，，也能淹死人。。。
Q1：启动最少得准备几多银子？？？ ？
A1：? 这玩意儿没准谱儿 ，，但给您个参考。。。在“潜力股”区域 ，，搞个能办下证儿的小事情室 ，，房租押一付三、简朴装修、装备二手、办证跑腿 ，，再预留一个月流动资金 ，，15到20个W是最少的门票。。。市中心？？？ ？您得照着这个数往上翻跟头。。。
Q2：最大的坑是嘛？？？ ？
A2：? 除了上边说的种种检查 ，，最坑的就是“二房东”和“模糊产权”的屋子！ ?? 签条约前 ，，务必务必务必（主要事说三遍。。。┛吹皆慷姆坎ず褪谌ㄊ ，，最好直接跟原房东签。。。我见过太多被二房东卷钱跑路 ，，装修装备全吊水漂的倒运蛋儿了。。。
Q3：怎么知道哪个区适合我？？？ ？
A3：? 笨办法最管用：点一个月外卖！ ? 把您想做的品类 ，，在目的区域搜 ，，看销量最高的前十家都在哪儿 ，，用的嘛包装 ，，卖的嘛价钱 ，，谈论区都在说嘛。。。再亲自跑去那几个地界儿转转 ，，看看人流量、小区新旧、有没有同类扎堆。。。用脚“大数据”比嘛算法都准。。。
Q4：资源（供应商、代运营）去哪找？？？ ？
A4：? 别信网上的广告！去各大农副产品批发市。。。ㄈ缃拧⒔睿┒椎愣 ，，跟送货的司机、小贩谈天。。。去餐饮装备二手市。。。ê帽茹尚心抢镉校? 淘货 ，，跟老板套近乎。。。行业微信群（多是偕行相互拉）才是资源宝藏地 ，，里头供货的、办证的、搞装修的 ，，全乎！就看你社交能耐了。。。 ?
行了 ，，嘚嘚了这么一大篇 ，，口水都说干了。。。? 总而言之一句话：上海滩这外卖江湖 ，，哪儿都有金子 ，，但哪儿也都藏着钩子。。。您了是想起步 ，，照旧想换个码头 ，，都得把“因地制宜”四个字刻脑门子上。。。别光看人家吃肉 ，，没见着人家挨打的时间。。。有啥详细想探询的 ，，咱谈论区接着唠！ ? 以为我这通大真话尚有点用的 ，，您了受累点个赞藏一下 ，，也算没白搭我这儿掏心掏肺老半天！祝列位老板 ，，在丙午马年 ，，都能找到自个儿的那块风水宝地 ，，马上乐成 ，，一马领先！ ?