哎呦我说，，，，可别提了！? 前些日子去运城找哥们儿玩儿，，，，他非得拉我去“品茗”。。。我寻思品茗嘛，，，，不就抓把茶叶倒上水的事儿嘛？？效果好嘛，，，，这一趟下来，，，，可算是开了眼了！敢情人那儿品茗，，，，门道儿多了去了，，，，跟咱们平时解渴那股喝法，，，，它完全不是一码事！今儿个我就跟列位姐姐哥哥们好好唠唠，，，，您要去运城，，，，这“茶”该怎么喝，，，，才不算白去一趟，，，，还能喝出个里儿面儿来！
您要以为跟咱这儿似的，，，，不是龙井就是普洱，，，，那您可就想岔了！在运城品茗，，，，主角儿往往是“非茶之茶”。。。
头一份儿，，，，得说是“枣茶”。。。? 险些家家户户都备着。。。浚可不是咱泡个红枣枸杞那么简朴，，，，人家那是把稷山板枣烤得焦香，，，，再配上点老冰糖，，，，拿滚水重复冲。。。我喝的那家，，，，枣香浓得糊嘴，，，，甜味儿是逐步从嗓子眼儿里返上来的，，，，倍儿舒坦！朋侪说，，，，冬天来一碗，，，，顶得上穿件小棉袄。。。
这第二份儿，，，，是“夏普茶”（音译，，，，实为“夏茯茶”）。。。这可是个新鲜玩意儿！一种外地的黑茶，，，，压成砖头样儿。。。茶汤颜色跟酱油似的，，，，但喝起来一点儿不涩，，，，有股子“药香”。。。卖茶的老掌柜跟我说，，，，这茶能“刮油水”，，，，尤其是吃了羊肉泡、胡卜这些硬货之后，，，，来上一壶，，，，肠胃那叫一轻松。。。我买了一砖，，，，才80多块钱，，，，能喝小半年。。。
第三份，，，，才是正经茶叶。。。但人家也喝得独！运城人喝茉莉花茶，，，，喜欢喝“高末”。。。就是茉莉花茶筛出来的碎茶末，，，，自制，，，，但味道出得快，，，，香！一把高末，，，，一个大搪瓷缸子，，，，能喝一上午。。。茶楼里一壶好点的垣曲炒青，，，，也就五六十块钱，，，，能续水坐到后晌。。。
您可别奔着找那种日式小清新或者苏式评弹茶楼去，，，，运城的品茗地界儿，，，，“烟火气”倍儿足！
老式茶楼：? 我去的谁人在老城墙根底下，，，，10块钱一位，，，，茶叶自带也行，，，，用他的也行。。。里头一水儿的老头儿，，，，下象棋的、谈天的、听收音机的。。；Ｇ樾温，，，，就甭提多考究了，，，，但那份松懈自在的劲儿，，，，花钱都买不来。。。您往那儿一坐，，，，自然就慢下来了。。。
街边巷尾：? 好多临街住户，，，，直接把茶几、茶海摆到门外头。。。黄昏凉爽，，，，左邻右舍围坐一块，，，，喝着茶，，，，唠着闲嗑。。。我途经时多看两眼，，，，大爷直接招呼：“小伙儿，，，，来尝尝咱这茶！” 这份热情，，，，您说受得了受不了？？
家里做客：? 要是能有幸去外地人家里品茗，，，，规则就来了。。。主人给您倒茶，，，，您得用手指头在桌上点几下，，，，这叫“叩手礼”，，，，是谢谢的意思。。。人家给您续茶，，，，您要是不要了，，，，就把茶杯盖儿翻过来盖上，，，，可别直不楞登地说“不喝了”，，，，那不对适。。。
分享几个我的心得，，，，保您喝得明确，，，，还不露怯。。。
“套餐”陷阱：? 有些新开的、装修贼拉漂亮的“茶空间”，，，，喜欢推动辄两三百的“品鉴套餐”。。。跟您说，，，，除非您真想研究茶，，，，否则真没须要。。。外地老茶客常去的店，，，，一壶茶（够2-3人喝）均价就在30-80元之间，，，，这才是正常价。。。
“水”是要害：? 好马配好鞍。。。运城不少老茶楼，，，，真用铜壶、烧煤炉来煮水。。。朋侪告诉我，，，，用这种“阴阳水”（一半开水一半生水烧开）泡出来的茯茶，，，，味道更醇。。。您去的时间可以注重看看，，，，用铜壶烧水的店，，，，通常都不会太差。。。
我的独家体验：? 我最爽的一次，，，，是在一个露天茶摊，，，，就着麻辣串喝茯茶！? 一串涮牛肚下肚，，，，辣得嘶嘶哈哈，，，，赶忙灌一口温润的茯茶，，，，那黑茶的陈香瞬间把麻辣压下去，，，，嘴里只；；馗。。。这种“土味”混搭，，，，简直绝了！比在高级茶楼里正襟危坐好玩儿一百倍！
问：运城品茗，，，，一般嘛时间去最好？？
答：下昼2点到5点，，，，茶楼人最多，，，，最有气氛。。。晚上也有，，，，但多是年轻人去的清吧式茶店了。。。早茶？？少见，，，，人家早上喝的是“胡辣汤”和“豆腐脑”！
问：一个人去品茗，，，，尴尬吗？？
答：一点儿不！? 尤其是老茶楼，，，，您一个人点一壶，，，，看旁边大爷下棋，，，，没人以为您怪。。。说未必尚有热心大爷跟您搭话，，，，给您讲古呢。。。
问：待多久合适？？
答：至少一个钟头起。。。品茗就是磨时光、闲谈天的事儿。。。那种半小时喝完就走，，，，不是内个味儿。。。许多茶楼不限时，，，，您坐一下昼都行。。。
问：需要自己带茶叶吗？？
答：完全不必。。。茶楼里茶叶选择够多了。。。但若是您是冲着品尝某一种特定的外地茶（好比夏茯茶）去的，，，，可以先在茶叶店买点，，，，带去茶楼让人家帮您泡，，，，给点“沏茶费”就行，，，，更划算。。。
总而言之啊，，，，在运城“品茗”，，，，喝的是一种不紧不慢的过日子心态。。。它不追求多贵的茶叶，，，，多雅的情形，，，，要的就是那份扎实、温暖、有人情味儿的惬意劲儿。。。您去那儿，，，，可别再牛饮了，，，，学着慢下来，，，，看看周围的人，，，，听听外地的音儿，，，，让那口或甜或醇的茶汤，，，，顺着嗓子眼儿，，，，一直暖乎到心窝子里。。。保准您回来还想！? 得嘞，，，，咱今天就唠到这儿，，，，您要有嘛想问的，，，，咱底下接着聊！