你晓不晓得，，，，在那些高楼大厦的背篼后头，，，，弯弯绕绕的巷巷儿深处，，，，还藏到好多用砖头、石棉瓦搭起来的棚户区？？？？？ ？? 我，，，，就在其中一截巷子的止境，，，，开了个摊摊儿，，，，别个都喊我“王老板”，，，，着实嘛，，，，我就是个卖盒饭的。。。。 。。我的铺子，，，，就是个十来平米的偏偏儿，，，，灶台占一半，，，，摆菜占一半，，，，转身都打挤。。。。 。。
今天，，，，我就来摆哈我的龙门阵。。。。 。。没得啥子惊天动地的情节，，，，只有油烟、汗水和一些冷冰冰又暖乎乎的数字。。。。 。。你们就当听个闲话，，，，看看在这个都会最皱巴巴的褶子内里，，，，一个卖饭的人是咋个过活的。。。。 。。
一、为啥子要选到棚户区开？？？？？ ？这里头有账算！
好多人问我：“王老板，，，，你手艺又不差，，，，咋个不搬到外头街面上去？？？？？ ？这里头情形撇，，，，人也穷。。。。 。。”
是，，，，我晓得情形撇。。。。 。。一下雨，，，，门口的路就跟烂泥塘一样；；；炎天，，，，各个屋头的风扇、空调外机一起响，，，，闹麻了；；；冬天，，，，穿堂风刮得人脑壳痛。。。。 。。
可是，，，，这里有外头没得的工具：人情和确定的“需求”。。。。 。。
住在这里的，，，，多是些老住户、进城打工的、收废品的、做零活的。。。。 。。他们没得鲜明的事情，，，，收入按天算，，，，甚至按小时算。。。。 。。对他们来说，，，，一顿饭，，，，十块钱是道坎，，，，十五块就要皱眉头。。。。 。。那些装修得亮堂堂的馆子，，，，他们进都不敢进。。。。 。。
我的盒饭，，，，一荤两素，，，，米饭管饱，，，，卖十二块。。。。 。。?
就这个价，，，，我还能留出块把钱利润。。。。 。。为啥子？？？？？ ？由于我的铺子没得房租压力（自家隔出来的偏偏儿），，，，由于我天天破晓四点就去批发市场捡“落脚货”（品相欠好但新鲜的菜），，，，由于我婆娘跟我一起守摊，，，，没请小工。。。。 。。每一分钱，，，，都是从指甲缝里头省出来的。。。。 。。
这里的人，，，，需要我这份十二块的饱饭。。。。 。。? 我也需要他们这群牢靠、质朴的客人。。。。 。。我们，，，，是相互需要的关系。。。。 。。
二、日卖300份？？？？？ ？听着凶，，，，算完账你想哭！
“日卖300份盒饭”，，，，听起来多唬人的，，，，是不是以为王老板我赚肿了？？？？？ ？
来，，，，我给你算笔细账，，，，你就晓得了。。。。 。。?
收入：300份 12元 = 3600元。。。。 。。这是毛收入。。。。 。。
硬本钱：
肉、菜、米、油、调料：大提要占到收入的55%，，，，就是1980元。。。。 。。
煤气、水电：一天差未几80块。。。。 。。
一次性饭盒、筷子：300套，，，，差未几60块。。。。 。。
光这些，，，，就去脱2120块了。。。。 。。剩下1480块。。。。 。。
这1480，，，，是我两口子从破晓四点到下昼三点的人为，，，，是我这个偏偏儿的“铺租”，，，，是洗碗洗抹布的消耗，，，，是万一哪个菜炒咸了客人诉苦的“风险金”。。。。 。。
平均下来，，，，我们两口子一人一天就挣个三四百。。。。 。。? 这是站着颠锅炒十个小时、呼吸十个小时油烟、说十个小时“今天吃点啥子”换来的。。。。 。。手上全是茧子和油烫的疤，，，，腰杆站久了就僵起痛。。。。 。。
但看到那些下苦力的兄弟，，，，端起我的盒饭，，，，蹲到街沿边边，，，，大口大口刨饭的时间，，，，我又以为，，，，我这个十二块钱，，，，值了。。。。 。。它让一个人，，，，在这一刻，，，，吃得饱饱的，，，，肚子里扎实了。。。。 。。
三、那些比钱更暖人的事儿，，，，是撑下去的“油辣子”
虽然，，，，做生意，，，，光算钱就没自得思了。。。。 。。这个棚户区，，，，像个小小的江湖，，，，我这儿，，，，就是个新闻集散地。。。。 。。我晓得张师傅今天在哪个工地，，，，晓得李婆婆的咳嗽好点没得。。。。 。。
有几个熟客，，，，我记获得特殊清晰：
一个是在周围工地搞搬运的老陈，，，，他每次都点肥锅肉，，，，说这个下饭，，，，有实力。。。。 。。有回他中暑了，，，，两天没来，，，，第三天来了，，，，我给他那份肥锅肉，，，，肉多得冒尖尖。。。。 。。他没说啥子，，，，吃完后，，，，把碗筷整整齐齐放好，，，，冲我用力点了下头。。。。 。。谁人眼神，，，，我懂。。。。 。。
尚有个是在周围扫大街的刘大姐，，，，她总是最晚来，，，，那时间菜都凉了，，，，样式也不全了。。。。 。。我就习惯性给她留一份，，，，放锅里头热起，，，，有时间还给她碗底卧个荷包蛋，，，，也未几收钱。。。。 。。她最最先欠盛意思，，，，现在熟了，，，，会带点自己做的泡菜给我尝。。。。 。。?
这些瞬间，，，，没得价钱。。。。 。。但对我来说，，，，它们像菜里头的油辣子，，，，是提味的工具。。。。 。。让我以为，，，，我卖的不但是盒饭，，，，是给这些在生涯里头使劲挣扎的人，，，，一点点看得见、摸得着的温热。。。。 。。
FAQ（你们可能想问的）
Q1：王老板，，，，你没想过涨价吗？？？？？ ？现在啥子都贵。。。。 。。
A1：咋个没想过嘛！做梦都在想。。。。 。。可是我不敢。。。。 。。涨一块钱，，，，可能就要走掉十个老主顾。。。。 。。他们挣的都是血汗钱，，，，对价钱敏感得很。。。。 。。我宁愿自己少赚点，，，，薄利多销，，，，把这些人稳到。。。。 。。他们稳，，，，我的生意才稳。。。。 。。
Q2：怕不怕这里拆迁？？？？？ ？拆迁了你咋办？？？？？ ？
A2：怕，，，，咋个不怕嘛！三天两头都有传言。。。。 。。但怕也没得用。。。。 。。我想好了，，，，要是真拆了，，，，这些老主顾肯定也都散了，，，，各奔工具。。。。 。。我嘛，，，，可能就租个小门面，，，，但价钱肯定就上去了，，，，客人都要换一拨。。。。 。。走一步看一步吧，，，，我们这种人，，，，不就是图个眼前么？？？？？ ？久远？？？？？ ？久远是啥子，，，，不敢想。。。。 。。
Q3：你以为苦不苦？？？？？ ？后悔悟没得？？？？？ ？
A3：苦，，，，那是肯定的。。。。 。。严冬腊月，，，，手泡在冷水里头洗菜；；；三伏天，，，，守着炉子跟蒸桑拿一样。。。。 。。你说不后悔是假的，，，，特殊是看到以前的朋侪似乎都混得人模狗样的时间。。。。 。。可是啊，，，，天天晚上数那一堆皱巴巴的零钱，，，，看到婆娘在旁边揉肩膀，，，，我又以为，，，，这就是我的命，，，，也是我的日子。。。。 。。踏扎实实，，，，手心向下挣钱，，，，不丢人。。。。 。。
结语
我的故事，，，，差未几就这个样子了。。。。 。。没得逆袭，，，，没得事业，，，，就像我锅里头炒的土豆丝，，，，平平无奇，，，，但能顶饿。。。。 。。?
这个棚户区，，，，早晚要拆；；；我这个偏偏儿，，，，也早晚要消逝。。。。 。。我和我的十二块盒饭，，，，不过是这个都会新陈代谢里，，，，一点点微缺乏道的灰尘。。。。 。。
可是，，，，在它消逝之前，，，，我想让多一些人晓得，，，，在那些你看不到、或者不肯看的角落里，，，，尚有这样一群人，，，，这样一些生意，，，，这样一些滚烫又通俗的生涯。。。。 。。他们用力地在世，，，，也用一顿简朴的饭，，，，相互温暖着。。。。 。。
好了，，，，炉子要生了，，，，今天的菜还没择完。。。。 。。我的龙门阵就摆到这儿，，，，谢谢你听我啰嗦这么久。。。。 。。生涯嘛，，，，不就是一边诉苦，，，，一边继续把锅烧热。。。。 。。祝你今天，，，，也能吃上一顿对胃口的饭。。。。 。。?