哎呀,,,,可算是让俺给寻见了!? 为寻这“天津东丽鸡一条街”,,,,俺前前后后跑了三趟冤枉路,,,,导航导到老地方,,,,瞅见的不是工地就是围挡,,,,心里谁人憋屈啊,,,,就跟吃了一嘴棉花套子似的,,,,软塌塌没着祛除。。。。。。今儿个,,,,俺必需给跟俺一样馋这口、或是惦记着去怀旧的老伙计们,,,,说道个显着确白!咱不玩虚的,,,,实打实的地图、店名、咋坐车,,,,全都给恁捋清晰。。。。。。?
小序:影象里的香,,,,与现实里的“找不见”
提起“东丽鸡一条街”,,,,在俺们这代“老天津卫”吃货心里,,,,那可是响当当的一块招牌!早个十年八年,,,,一提及开车去哪吃鸡,,,,十个人里有八个都得往东丽那一片儿指。。。。。。? 一条道儿上,,,,密密麻麻全是做鸡的馆子,,,,烧鸡、熏鸡、炒鸡、瓦罐鸡…空气里飘的味儿,,,,那叫一个勾魂摄魄,,,,馋虫能从嗓子眼儿里爬出来!
可厥后,,,,都会它不是生长嘛,,,,刷新、拆迁,,,,好多老地界儿就变了容貌。。。。。。俺头一回领着外地朋侪去,,,,按着影象里的道儿开,,,,效果傻眼了——熟悉的门脸儿没剩几家,,,,好些地方都围起来准备盖新楼了。。。。。。朋侪那失望的小眼神,,,,看得俺脸上直发热。。。。。。俺就不信这个邪,,,,这么著名的吃货地标,,,,它能说没就没了??肯定是啊挪了窝了!就为这,,,,俺踏上了“寻鸡之路”。。。。。。?
第一板块:绚烂过往与搬家之谜,,,,它究竟为甚要搬??
咱先唠唠它当初为甚那么火。。。。。。这“鸡一条街”可不是一天炼成的。。。。。。
早年间的地理优势:那会儿,,,,它所在那块地界,,,,交通利便,,,,地方也宽敞,,,,租金相对市里头那可自制不老小。。。。。。? 开饭馆的本钱一低,,,,这菜价就实惠,,,,味道再一扎实,,,,口碑“呼啦”一下就传开了。。。。。。家家户户都亮着红灯笼,,,,门口停满各地车牌的车,,,,那情形,,,,红火得厉害!
扎堆效应与手艺传承:一家火了,,,,带得左邻右舍都开起鸡店。。。。。。这可不是坏事,,,,成了“鸡”的特色工业集群了!先生傅带小徒弟,,,,各家在味道上悄悄较量,,,,反而把整体水平都抬高了。。。。。。“去东丽吃鸡”成了津门夜宵和聚会的一个牢靠选项,,,,甚至不少北京、河北的伙计都专门开车来解馋。。。。。。
那为甚搬了呢??? 这事儿俺也跟原来街面上一位不肯透露姓名的老掌柜唠过。。。。。。焦点就几点:
都会升级刷新:这是最主要原因。。。。。。老地方妄想变了,,,,要建更现代化的设施,,,,临街的老修建、老园地确实跟不上趟了。。。。。。
自身生长需要:原来地方虽然热闹,,,,但停车越来越难,,,,情形也嘈杂。。。。。。好多做得好的店家,,,,想扩大店面、提升就餐情形,,,,老地方就耍不开了。。。。。。
规范化治理:集中搬家,,,,也便于相关部分举行统一的食物清静、环保等方面的治理,,,,对咱食客久远来说是好事。。。。。。?
以是,,,,搬家不是消逝,,,,更像是一次“整体升级搬家”。。。。。。明确了这,,,,咱再去找,,,,心里就亮堂了。。。。。。
第二板块:新址大揭秘!手把手教恁怎么去、吃哪家
干货来咧!伙计们,,,,拿出小本本记好,,,,或者直接把这篇文章珍藏起来,,,,保准有用!
新址焦点区域:经由俺多方探询和实地验证,,,,原来“鸡一条街”的英华老店,,,,大部分都集中搬家到了“津塘公路”与“驯海路”交汇片区,,,,尤其是“金隅悦城”商业区周边一带。。。。。。? 这片儿现在成了新的美食群集地,,,,妄想得更整齐,,,,停车也利便得多。。。。。。
咋个去法??(超详细蹊径)
开车导航:直接设置目的地为“金隅悦城商业广场。。。。。ǘ龅辏”或者“驯海路与津塘公路交口”。。。。。。到了这片,,,,放慢车速,,,,双方招牌上带“鸡”字的馆子就最先多起来了,,,,那感受,,,,熟悉的味道就又回来啦!
公共交通:坐地铁9号线,,,,到“东丽开发区站”下车,,,,从C口或者D口出来,,,,骑个共享单车或者打个车(起步价就到),,,,往津塘公路、驯海路偏向去,,,,很是近。。。。。。?
独家认路窍门:别光靠导航终点,,,,进了这片区域,,,,直接看哪家店门口车停得多、哪家店里这个点还人声鼎沸,,,,随着感受走,,,,准没错!这是俺屡试不爽的绝招。。。。。。
口碑老店推荐(俺亲测过的):
“王记老味熏鸡”:这可是原来街上的排队王!他家的熏鸡,,,,色泽枣红,,,,熏香入味,,,,骨头缝里都是滋味。。。。。。搬了新店,,,,情形亮堂了,,,,但老板说老汤没换,,,,一直随着搬过来的,,,,这味儿就正!?
“刘年迈小炒鸡”:爱吃热乎炒菜的,,,,来这家。。。。。。现点现杀的鸡,,,,配着青椒、饼子一顿猛火快炒,,,,锅气十足,,,,端上来铁盘子还“刺啦刺啦”响,,,,配上啤酒,,,,绝了!?
“老巷子瓦罐鸡”:吃个滋补和原味。。。。。。鸡肉、菌菇、药材放在小瓦罐里逐步煨,,,,汤鲜肉烂,,,,冬天来一罐,,,,从脚底板暖到天灵盖。。。。。。适合带家里老人孩子来。。。。。。???????
第三板块:新址体验全测评与避坑指南
找是找着了,,,,那新地方究竟咋样??跟老的比,,,,是好了照旧“变味”了??俺给恁做个周全测评。。。。。。
情形与体验:
好的方面:停车真是利便太多了!? 有妄想的停车场,,,,再也不必为抢个车位头疼了。。。。。。? 店内情形普遍升级,,,,明厨亮灶,,,,桌椅清洁,,,,有清洁的卫生间,,,,宴客用饭更有体面。。。。。。
“变”的方面:原来那种街边大排档、人声鼎沸、热火朝天的“市井江湖气”确实淡了一些。。。。。。新地方更规整,,,,但少了一点粗犷的随意感。。。。。。这看个人喜欢,,,,俺以为更适合家庭和朋侪正式聚餐了。。。。。。
味道与价钱:
味道:俺吃的这几家老店,,,,手艺没丢,,,,焦点的配方和火候都在。。。。。??赡苡捎诤蟪娣读,,,,出品反而更稳固。。。。。。熏鸡照旧谁人熏鸡,,,,炒鸡照旧那么锅气扑鼻。。。。。。放心!
价钱:真话实说,,,,整体比老地方涨了一些。。。。。。或许每道菜贵个5到15块钱。。。。。。但思量到店面本钱、情形提升,,,,俺以为在可接受规模内。。。。。。人均或许在70-100元能吃得很扎实了。。。。。。?
独家避坑指南:
看“老”字:优先找招牌上带“老店搬家”、“原XX街”字样的,,,,这种一般是正经老班底,,,,味道有包管。。。。。。
避开“网红装修”:有些店装修得花里胡哨,,,,但一看就是新开的,,,,这种可以去尝尝鲜,,,,但想要老味道,,,,可能还得找其貌不扬、但主顾年岁层偏大的店。。。。。。??
饭点早点去:尤其是周末,,,,新地方也火起来了,,,,好的老店照样要排队!建议比正常饭点提前半小时到。。。。。。
点菜问招牌:进去别瞎点,,,,直接问服务员:“你家在原来那条街时,,,,最着名的是哪道??” 点这个,,,,基本不会踩雷。。。。。。
FAQ(俺估摸恁要问的)
问:是不是所有老店都搬已往了??尚有散落到别处的吗??
答:大部分口碑好的,,,,都抱团搬已往咧,,,,形成了新群集区。。。。。。但肯定有少数搬去了别处,,,,或者爽性不干了。。。。。。俺说的这个新址,,,,是能找到“一条街”感受和最多老店的地方。。。。。。
问:新地方晚上营业到几点??还能当夜宵吃吗??
答:能!不少店都营业到晚上11点甚至更晚。。。。。。炒鸡、烧烤类的店,,,,夜宵气氛依然浓重,,,,放心去。。。。。。
问:除了鸡,,,,尚有别的吃的吗??
答:有!现在那片是综合商业区,,,,烧烤、暖锅、炒菜、面食啥都有。。。。。。一家子人去,,,,有人不想吃鸡,,,,也能找到别的选择,,,,更无邪了。。。。。。
问:味道和以前一模一样吗??
答:俺吃的那几家老店,,,,焦点味道九成以上是一样的。。。。。。先生傅的手艺是根。。。。。??赡苡捎谒⒃罹哂邢肝⒉畋,,,,但不是老饕基础吃不出来。。。。。。情怀和味道,,,,基本都找回来了。。。。。。
结语:味道是根,,,,人情是魂
寻寻觅觅,,,,终于让俺在新地方,,,,又看到了那片熟悉的、红火的灯火,,,,闻到了那股子勾人的肉香。。。。。。? 坐在亮堂的店里,,,,咬一口软烂入味的熏鸡,,,,俺心里头那点遗憾,,,,总算放下了。。。。。。
“东丽鸡一条街”的搬家,,,,让俺明确一个理儿:真正的好味道,,,,它扎的是根,,,,不是地方。。。。。。只要做吃食的那份心没变,,,,先生傅的手艺没丢,,,,它走到哪儿,,,,馋它的人就能跟到哪儿。。。。。。都会的容貌总在变,,,,但咱老黎民对一口吃食的念想,,,,对热热闹闹聚在一起的那份人情味的神往,,,,它变不了。。。。。。
以是,,,,伙计们,,,,别再往老地方跑空趟了。。。。。。? 揣上俺给的这份“寻鸡图”,,,,直接奔新地方去吧!尝尝那口熟悉的老味道,,,,也看看它在新家的新气象。。。。。。吃完回来,,,,记得在底下跟俺唠唠,,,,恁以为,,,,是那味儿不是??
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