哎呦，，，，， ，伙计们，，，，， ，最近天儿温暖了，，，，， ，是不是琢磨着整点新茶喝喝？？? 俺可跟你说，，，，， ，这品茗新茶嫩茶，，，，， ，里头门道多着嘞！俺自个儿，，，，， ，每年开春都得折腾一番，，，，， ，从挑到泡，，，，， ，踩过坑、也尝过甜头。 。。。。。今儿就跟你唠唠，，，，， ，保准你听得明确、用得随手！?
新茶嫩茶，，，，， ，说白了就是春天头一茬茶叶，，，，， ，鲜灵灵的。 。。。。。? 俺记得头一回买，，，，， ，那可是吃了亏。 。。。。。摊主说“明前茶”，，，，， ，俺图自制买了，，，，， ，回家一泡，，，，， ，味儿寡淡得很！厥后才晓得，，，，， ，新茶得看产地、看时节。 。。。。。例如说，，，，， ，俺们这儿，，，，， ，三月中旬的茶最好，，，，， ，茶多酚含量能到25%以上，，，，， ，喝起往返甘强。 。。。。。?
数据支持：俺查过，，，，， ，新茶氨基酸含量比陈茶高30%左右，，，，， ，对皮肤可好嘞！俺喝了一个月，，，，， ，脸儿光溜了不少，，，，， ，老伴儿都夸俺年轻了。 。。。。。? 不过，，，，， ，可不是所有嫩茶都好。 。。。。。有些商贩以次充好，，，，， ，拿陈茶染色当新茶卖，，，，， ，俺就上过这当，，，，， ，喝完嗓子发干，，，，， ，难受了好几天。 。。。。。
以是啦，，，，， ，喝新茶嫩茶，，，，， ，不但图个鲜，，，，， ，更得图个真。 。。。。。俺现在学精了，，，，， ，只认准那几家老茶农，，，，， ，每年定点去收。 。。。。。? 伙计，，，，， ，你要是想尝鲜，，，，， ，可得擦亮眼，，，，， ，别跟俺似的，，，，， ，头一回就交了学费。 。。。。。
选嫩茶，，，，， ，俺总结了三招，，，，， ，简朴管用。 。。。。。头一招，，，，， ，看形状。 。。。。。? 优质嫩茶，，，，， ，叶子匀整、颜色鲜绿，，，，， ，带点白毫。 。。。。。要是叶子碎、颜色发暗，，，，， ，及早别买。 。。。。。俺去年在市场上，，，，， ，望见一摊子茶，，，，， ，标着“特级嫩茶”，，，，， ，可叶子一捏就碎，，，，， ，俺扭头就走——这准是陈货！
第二招，，，，， ，闻香气。 。。。。。? 好嫩茶，，，，， ，闻起来有股清香，，，，， ，带点甜味儿。 。。。。。要是闻着有霉味或焦糊味，，，，， ，指定差池劲。 。。。。。俺有个伙计，，，，， ，贪自制买了袋茶，，，，， ，一开包就呛鼻子，，，，， ，泡出来喝一口就吐了，，，，， ，白白糟蹋钱。 。。。。。?
第三招，，，，， ，尝滋味。 。。。。。? 买前最好试喝一口。 。。。。。正宗嫩茶，，，，， ，入口鲜爽，，，，， ，回味悠长。 。。。。。俺常去的那家茶庄，，，，， ，老板着实，，，，， ，每回都让俺先泡一杯。 。。。。。独家窍门：用80℃水泡3分钟，，，，， ，茶汤透亮、不涩口，，，，， ，那就是好茶。 。。。。。俺靠这三招，，，，， ，这几年再没买错过，，，，， ，伙计们试试，，，，， ，保准好使！
挑好了茶，，，，， ，泡法也得跟上。 。。。。。嫩茶娇贵，，，，， ，泡坏了可就惋惜了。 。。。。。? 俺的窍门是：水温控制好。 。。。。。嫩茶叶子嫩，，，，， ，不可用滚水，，，，， ，80-85℃最合适。 。。。。。俺一最先不懂，，，，， ，用开水猛冲，，，，， ，效果茶汤发黄、味儿苦，，，，， ，白白糟蹋了一两好茶，，，，， ，心疼得俺直顿脚！?
详细操作：先温杯，，，，， ，再投茶3克，，，，， ，水温85℃，，，，， ，冲泡2分钟就得出汤。 。。。。。? 俺喜欢用玻璃杯泡，，，，， ，看着叶子逐步舒展，，，，， ，心情都可美。 。。。。。数据上来说，，，，， ，这样沏茶多酚释放匀称，，，，， ，喝起来不伤胃。 。。。。。俺连着喝了一周，，，，， ，消化也好了，，，，， ，肚儿舒坦多了。 。。。。。
尚有。 。。。。。，，，， ，嫩茶别久泡。 。。。。。? 俺见过有人一泡一整天，，，，， ，那茶汤都成酱色了，，，，， ，养分早没了。 。。。。。俺现在都是随泡随喝，，，，， ，一泡不凌驾三巡。 。。。。。分享个小案例：俺邻人老李，，，，， ，以前总说茶没味，，，，， ，俺教了他这泡法，，，，， ，他立马改口说“鲜到掉眉毛”，，，，， ，笑死俺了。 。。。。。?
1. 新茶是不是越嫩越好？？?
不是嘞！太嫩的茶，，，，， ，好比全芽头，，，，， ，味儿可能淡，，，，， ，还贵。 。。。。。俺以为一芽一叶最好，，，，， ，性价比高，，，，， ，滋味足。 。。。。。? 俺买过一回全芽，，，，， ，一斤300多块，，，，， ，喝起来还不如俺常买的150块的，，，，， ，亏大发了！
2. 嫩茶能放多久？？咋生涯？？?
嫩茶娇气，，，，， ，放久了就变陈。 。。。。。最好三个月内喝完。 。。。。。生涯得密封、避光、放阴凉地儿。 。。。。。?? 俺用铁罐装，，，，， ，再塞包食物干燥剂，，，，， ，放柜子里，，，，， ，能保半年鲜。 。。。。？？杀鹧О衬晴⒙├习槎，，，， ，把茶敞口放灶台边，，，，， ，没几天就串味了，，，，， ，气得俺直叨叨。 。。。。。
3. 天天喝嫩茶，，，，， ，对身体好不？？?
适量喝，，，，， ，可好嘞！嫩茶富含维生素，，，，， ，能提神、助消化。 。。。。。但别空腹喝，，，，， ，伤胃。 。。。。。? 俺天天下昼泡一杯，，，，， ，精神头足，，，，， ，晚上还睡得好。 。。。。。数听说，，，，， ，天天3克左右最合适，，，，， ，俺坚持了两年，，，，， ，体检指标都正常，，，，， ，医生都夸俺会养生。 。。。。。
4. 自制的嫩茶能买不？？?
得看情形。 。。。。。低于100块一斤的，，，，， ，得多留个心眼。 。。。。。俺的履历是，，，，， ，一分钱一分货，，，，， ，但也不是越贵越好。 。。。。。? 俺常买的那款，，，，， ，180一斤，，，，， ，品质稳固。 。。。。；；；；锛疲，，，， ，多看多比，，，，， ，别光图自制，，，，， ，俺那亏损履历可摆着呢。 。。。。。
好啦，，，，， ，唠了这么多，，，，， ，就是想让伙计们喝对新茶嫩茶，，，，， ，别走俺的弯路。 。。。。。? 春天来了，，，，， ，整点鲜茶喝喝，，，，， ，身子舒坦、心情也酣畅。 。。。。。记着俺那三招：看、闻、尝，，，，， ，沏茶时仔细点，，，，， ，保准你喝出好气色！
有啥不明确的，，，，， ，随时来问俺。 。。。。。俺这儿可都是实打实的履历，，，，， ，不忽悠人。 。。。。？？烊ナ允园桑，，，， ，喝好了记得回来跟俺唠唠！?