哎呦喂， ，，我说列位， ，，您了最近是不是也总瞅见“三水鸡窝”介四个字儿在网上晃悠？？？？ ？? 好些个不靠谱的帖子说得云山雾罩的， ，，给您了心里勾得直痒痒。。。。。。今儿个， ，，咱就掰扯掰扯介个事儿， ，，我作为一个嘴刁的“扫街”喜欢者， ，，可算把三水那一片儿摸了个门儿清！咱不整那虚头巴脑的， ，，就唠唠真正在咱老餮圈子里立得住、叫得响的三个“吃鸡”圣地。。。。。。您了搬好小板凳， ，，听我逐步跟您念叨。。。。。。?
（介里得先跟您了提个醒儿， ，，咱说的“鸡窝”， ，，那是纯粹美食角度的“打牙祭”好行止， ，，吃的就是个风味跟着实， ，，您了可甭想歪了。。。。。。。。。。。。
要说头一号， ，，我必需得提介个藏了巴咧的地界儿。。。。。。它不在闹市区， ，，就得您了开车往西山边儿上溜达才华瞅见。。。。。。门脸儿？？？？ ？压根儿就没嘛像样儿的门脸儿， ，，整个一农家大院儿， ，，可您了猜怎么着？？？？ ？天天饭点儿门口停的车能倾轧去二里地！
它家凭嘛火？？？？ ？就凭三个字：柴火鸡！? ?
您了现在城里吃的， ，，大多是煤气、电烤的， ，，差着意思。。。。。。人家介儿， ，，是真真正正的土灶台， ，，烧的果木劈柴。。。。。。大铁锅往里一坐， ，，师傅现场给您了炒鸡。。。。。。那鸡肉， ，，用的是满山跑的走地鸡， ，，嚼劲儿十足， ，，一点儿不柴。。。。。。酱料是人家自个儿琢磨的秘方， ，，带着一股子柴火特有的焦香气， ，，跟鸡肉的鲜味一混淆， ，，哎呦， ，，那叫一个绝！我头回去， ，，我们仁人干掉了一锅， ，，还加了宽粉、豆角子贴饼子， ，，最后连汤汁儿都拿烙饼蘸着吃清洁了， ，，肚儿圆得都弯不下腰了！据我视察， ，，它家平均一天能卖出去八十多只鸡， ，，您了说厉害不厉害？？？？ ？
第二家， ，，可就有年头了， ，，在一条老街道里头， ，，情形嘛… 用咱的话说就是“破得很有味道”。。。。。。墙皮子都泛黄了， ，，桌子椅子也磨得油光锃亮， ，，但您了进去一看， ，，坐得满满当当， ，，全是外地老主顾。。。。。。
它家的招牌， ，，是一道“桑拿鸡”。。。。。。? 听着新鲜吧？？？？ ？?
着实不是真让鸡去桑拿， ，，是说做法。。。。。。用的是隔水蒸的办法。。。。。。底下锅熬着浓郁的药膳汤底， ，，上头架个蒸屉， ，，铺上荷叶， ，，再把腌好的鸡块码上去。。。。。。蒸汽这么一哄， ，，鸡肉几分钟就熟， ，，嫩得啊， ，，跟豆腐脑儿赛的， ，，用筷子一夹就脱骨。。。。。。要害那英华， ，，全滴滴答答漏到下面的汤里了。。。。。。以是， ，，吃的时间有考究：先吃上头鲜嫩无比的蒸鸡， ，，再喝底下汇聚了所有英华的鸡汤。。。。。。那汤， ，，醇得不可， ，，还带着点儿药材的清香， ，，喝完全身舒坦。。。。。。老板跟我熟， ，，跟我说他光靠这一道菜， ，，在这条街上立了三十年不倒， ，，您了琢磨琢磨这功力。。。。。。
第三家， ，，气概又纷歧样了。。。。。。它在江边， ，，属于夜市大排档里的王者。。。。。。白天不开张， ，，专等晚上八九点钟以后才摆开阵势。。。。。。最大的亮点， ，，就是谁人长达好几米的明火烤炉。。。。。。晚上老远一看， ，，火光熊熊， ，，烟香气能飘出老远去， ，，那是自带流量。。。。。。
主打就是种种烧烤味的“鸡货”。。。。。。? ?
招牌是“蜜汁烤全鸡”， ，，但更受接待的是“烤鸡架”和“烤鸡脆骨”。。。。。。鸡架子腌制得透透的， ，，在炭火上烤得焦香， ，，撒上孜然辣椒面， ，，那真是下酒的神器， ，，啃的就是个滋味儿。。。。。。鸡脆骨烤得咯吱咯吱响， ，，一口一个， ，，基础停不下来。。。。。。它家烟火气最重， ，，炎天晚上， ，，吹着江风， ，，吃着烤鸡， ，，喝着扎啤， ，，跟三五挚友扯闲篇儿， ，，嘛懊恼都没了。。。。。。我探询过， ，，它一晚上光鸡架子就能卖掉两百多个， ，，战斗力惊人。。。。。。
1. 问：介几家嘛价儿。。。。。？？？？ ？宰人吗？？？？ ？
答：咳， ，，您了放心， ，，都是着实价儿。。。。。。第一家柴火鸡按只卖， ，，一只够三四个人吃， ，，或许一百五六；；；第二家桑拿鸡按位算， ，，一位七八十吃得挺好；；；第三家烧烤更自制， ，，人均五六十能啃美了。。。。。。在三水介地界， ，，贵了基础没人去！
2. 问：哪家人最多， ，，用排队吗？？？？ ？
答：头一家和第三家， ，，尤其是周末， ，，不排队基本没戏。。。。。。建议您了要么及早， ，，要么错开饭点儿。。。。。。第二家老店， ，，熟客多， ，，翻台也快， ，，稍微好点儿。。。。。。
3. 问：情形咋样， ，，能带家里老人孩子去吗？？？？ ？
答：头一家是农家院， ，，挺宽敞， ，，就是吵吵；；；第二家店小， ，，清静但旧；；；第三家纯露天， ，，热闹。。。。。。带老人孩子的话， ，，头一家最合适， ，，地方大， ，，吃得也热乎。。。。。。
4. 问：除了鸡， ，，尚有别的吃吗？？？？ ？
答：有。。。。。。∨┘以河凶愿龆值那嗖；；；老店有几样经典小炒；；；大排档就更甭提了， ，，种种烧烤海鲜齐全。。。。。。但去了主打照旧得吃鸡， ，，否则不白去了嘛！
得了， ，，絮絮叨叨跟您了说了这么多， ，，不知道您了听饿了没有？？？？ ？? 横竖我是又写馋了。。。。。。着实啊， ，，美食这工具， ，，有时间不在乎店有多豪华， ，，名头有多响， ，，就在乎那口隧道、那份着实， ，，和用饭时热热乎乎的人情味儿。。。。。。三水介三个“鸡窝”， ，，能火起来， ，，靠的就是介个。。。。。。
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