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绵阳鸡窝最着名的三个地方究竟在哪儿？？？？有啥特色？？？？

哎，
，，老乡们，
，，恁都坐稳扶好。。。
。。 ? 今儿个咱不扯别的，
，，就唠唠这个“绵阳鸡窝”。。。
。。我一说这个词儿，
，，恁可别想歪喽！在俺们这儿正经唠嗑里，
，，“鸡窝”那大都是说做鸡做得特殊着名、味儿特殊得劲儿的地儿！ ?

前一阵子，
，，也不知道咋回事，
，，好几个外地朋侪都跑来问我：“哥，
，，听说恁们那儿‘鸡窝’可着名，
，，给指条明路呗？？？？”给我问得一愣一愣的。。。
。。厥后我一寻思，
，，噢～他们是馋绵阳地界上那几家做鸡一绝的老馆子了！今儿个，
，，我就以一個在四川混了十来年的老家饕客身份，
，，给恁掰扯掰扯，
，，绵阳城里，
，，究竟哪几个“鸡窝”是经由老黎民舌头磨练，
，，真正能让人香迷糊的。。。
。。保准恁听完，
，，哈喇子流一地！ ?

一、 第一个“窝”：花园老街里的“烧鸡公”一霸

要说第一个“窝”，
，，那必需得是藏在涪城区花园路那片老街巷子里的老字号。。。
。。恁别看门脸不大，
，，招牌都褪色了，
，，但一到饭点，
，，门口塑料凳子上坐满等位的人，
，，那时势，
，，老壮观了！ ?

这家店开了得有小二十年了，
，，老板是个倔老头，
，，就凭一道“芋儿烧鸡公”打天下。。。
。。

他家的鸡，
，，有啥说头咧？？？？

1. 鸡是现点现杀：笼子就摆在店后面，
   ，，看得见的新鲜。。。
   。。用的都是外地跑山鸡，
   ，，肉质紧实，
   ，，不柴。。。
   。。

2. 炒料是灵魂：老板亲自炒，
   ，，几十种香料，
   ，，那锅底又麻又辣又香，
   ，，要害是香味醇厚，
   ，，不烧心。。。
   。。我头一回带朋侪去，
   ，，他吃完直说：“这汤汁拌鞋底都好吃！” ?

3. 芋儿比鸡还受接待：耙（软糯）得呦，
   ，，吸饱了汤汁，
   ，，入口即化。。。
   。。许多人专门为这口芋儿来的。。。
   。。

我跟恁说个真事：去年有个成都的美食博主偷偷跑来探店，
，，吃完发了个视频，
，，好家伙，
，，接下来一个月，
，，这家店下昼5点往后就没号了！人均也就60-80块钱，
，，吃得满嘴流油，
，，得劲儿得很！ ?

二、 第二个“窝”：安昌江边的“柴火灶台鸡”

这第二个“窝”，
，，情形可就野多了，
，，在安昌江边上，
，，一个类似农家乐的地儿。。。
。。特色就俩字——柴火！ ?

它家砌的是真正的土灶台，
，，烧的是果木料。。。
。。一口大铁锅架上去，
，，师傅现场炒制。。。
。。那锅气、那柴火香，
，，是煤气灶永远比不了的。。。
。。

这儿吃的是个啥感受？？？？

• 历程像看演出：鸡肉、配菜、秘制酱料，
  ，，当着你的面，
  ，，刺啦一声下锅，
  ，，在柴火的爆炒下香气轰一下就起来了。。。
  。。围着灶台坐，
  ，，冬天吃得全身温暖，
  ，，炎天…炎天确实有点热，
  ，，但架不住嘴馋。。。
  。。 ?

• 贴饼子是绝配：锅边会贴上一圈玉米面饼子。。。
  。。等鸡吃得差未几了，
  ，，饼子下半截浸着汤汁，
  ，，上半截烤得焦黄，
  ，，一口下去，
  ，，啥懊恼都没了。。。
  。。

• 分量着实：一锅够三四个人吃，
  ，，通常点个套餐，
  ，，200块钱出面，
  ，，还能在江边溜达溜达。。。
  。。适合一家人或者朋侪聚会，
  ，，热闹，
  ，，有气氛。。。
  。。

我每次心情好或者心情欠好，
，，都爱来这儿。。。
。？？？？醋沤，
，，吃着鸡，
，，喝着啤酒，
，，感受日子就该这么过。。。
。。这地儿，
，，吃的不是细腻，
，，是愉快和烟火气。。。
。。

三、 第三个“窝”：马家巷夜市里的“传奇凉拌鸡”

第三个“窝”，
，，跟前两个都纷歧样，
，，它不在正经馆子里，
，，而在绵阳著名的“马家巷”夜市上。。。
。。它是一个摊位，
，，但在我心里，
，，它是绵阳“鸡肴”的灵魂代表作之一。。。
。。 ?

摊主是个嬢嬢，
，，卖了十几年的凉拌鸡。。。
。。她谁人玻璃柜子里，
，，红油鲜亮，
，，鸡肉诱人。。。
。。

为啥一个小摊能成为一“窝”？？？？

1. 调味堪称一绝：她家的红油，
   ，，香而不燥，
   ，，辣中回甜。。。
   。。听说光研究这个红油，
   ，，嬢嬢就用了好几年，
   ，，内里加了啥，
   ，，谁也不告诉。。。
   。。鸡肉煮的火候恰到利益，
   ，，鸡皮脆弹，
   ，，鸡肉嫩滑。。。
   。。

2. 口碑传出来的：最最先就是个夜市小摊，
   ，，效果吃过的都说好。。。
   。。现在好多住在城南、城北的人，
   ，，专门开车过来买，
   ，，一买就是半只、一只。。。
   。。好多外地游客也被种草，
   ，，成了“网红摊”，
   ，，但味道一点没变。。。
   。。

3. 价钱亲民，
   ，，形式无邪：你可以买回去加菜，
   ，，也可以让她拌好，
   ，，就在夜市里边走边吃。。。
   。。半只鸡或许40多块钱，
   ，，就能获得极大的知足。。。
   。。

我敢说，
，，在绵阳，
，，没吃过马家巷凉拌鸡的吃货，
，，职业生涯是不完整的。。。
。。它代表了绵阳小吃的那种藏在市井里的惊人鲜味。。。
。。

【FAQ】老乡们常问的问题

Q：恁说了这么多，
，，究竟详细位置在哪儿。。。
。？？？？地图上能搜到不？？？？

A：中！我都给恁说说。。。
。。第一家“烧鸡公”，
，，地图搜“花园路X记烧鸡公”（为阻止广告，
，，用X取代）。。。
。。第二家“柴火鸡”，
，，搜“安昌江边柴火灶台鸡”能出来。。。
。。第三家摊摊，
，，就在马家巷中段，
，，认准排队最长、玻璃柜最亮谁人嬢嬢。。。
。。都好找！ ?

Q：这几家价钱咋样？？？？一个人去吃中不中？？？？

A：价钱上面都提了，
，，都不贵，
，，着实惠。。。
。。一个人去吃…除了第二个“柴火鸡”分量大不对适，
，，第一家点个小份，
，，第三家买点尝尝，
，，一个人也可得劲！

Q：除了鸡，
，，尚有啥好吃的推荐不？？？？

A：那必需有。。。
。。〕陨占鹜说愀觥翱砻妗毕鹿铮；；吃柴火鸡，
，，刮清洁锅底的“锅巴”是灵魂；；；在马家巷，
，，吃完凉拌鸡，
，，再来碗冰粉或者撸两串，
，，美滋滋！ ?

【结语】

好啦，
，，唠了这么多，
，，口水也费了不少。。。
。。 ? 恁看，
，，咱说的“绵阳鸡窝”，
，，是不是跟某些人想的谁人“歪门邪道”完全不沾边？？？？咱说的，
，，是扎扎实实的美食，
，，是热热闹闹的生涯，
，，是老黎民用舌头投票选出来的好味道。。。
。。

以是啊，
，，以后谁再跟恁探询“绵阳鸡窝”，
，，恁就直接把这篇文章甩给他。。。
。。告诉他：想找“鸡窝”？？？？来绵阳就对了！这儿有的是让你味蕾惊艳、肚子滚圆的“美食之窝”！

美食才是正经事，
，，瞎琢磨别的，
，，那都不中！接待列位老乡和外地朋侪，
，，来绵阳，
，，照着这个“地图”吃一遍，
，，保准不虚此行！咱吃的不但是鸡，
，，更是一种活色生香的地方滋味。。。
。。得劲儿！ ??

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