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中山南头将军市场小巷子隧道老广味美食攻略实测有用寻味指南

哎呦，
，，
，，，今天摆一哈中山南头将军市场边边高头谁人巷巷儿，
，，
，，，真勒是块宝地！好多人都只晓得去大阛阓头找吃的，
，，
，，，效果错过咯真正巴适勒味道。。。我敢说，
，，
，，，你要是钻进去谁人巷巷儿，
，，
，，，嘴巴都要给你鲜歪！? 记到起，
，，
，，，跟到外地人勒脚板印走，
，，
，，，绝对不得拐。。。这篇我就好生跟你摆一下，
，，
，，，里头究竟有好逍遥，
，，
，，，咋个找，
，，
，，，又咋个吃才不算白来一趟。。。

一、莫看巷巷儿深，
，，
，，，味道藏不住，
，，
，，，勒点儿勒人情味比汤还浓

首先，
，，
，，，你莫遭谁人“将军市场”勒牌牌儿吓到咯，
，，
，，，以为就是个买菜勒地方。。。是，
，，
，，，它白天是闹热得很，
，，
，，，鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜，
，，
，，，啥子都有。。。可是哦，
，，
，，，它旁边勒那条小巷巷儿，
，，
，，，才是英华所在。。。特殊是黄昏太阳落坡前后，
，，
，，，味道就逐步飘出来咯。。。

我头一回去，
，，
，，，照旧三年前，
，，
，，，跟到个住南头勒老辈子去勒。。。他说：“娃儿，
，，
，，，带你切吃点儿你们年轻人找不到勒。。。” 效果一进切，
，，
，，，我眼睛都直咯！巷子窄是窄了点，
，，
，，，双方搭起棚棚，
，，
，，，摆起小桌小凳，
，，
，，，锅气冲天。。。烧腊档勒玻璃柜油光水滑，
，，
，，，挂起滴油勒烧鹅、叉烧，
，，
，，，看起就逍遥。。。牛杂档勒大锅“咕嘟咕嘟”一直开起，
，，
，，，谁人香味哦，
，，
，，，勾魂得很！? 先生傅一边剪牛杂一边跟熟客摆龙门阵：“今日勒肺片新鲜得很，
，，
，，，来一串嘛？？？？？？” 那种气氛，
，，
，，，大饭馆里头基础找不到。。。

数听语言：我视察过，
，，
，，，下昼五点半到七点，
，，
，，，是这条巷子人流量勒巅峰，
，，
，，，十张小桌子，
，，
，，，翻台两三次都是常事。。。大部分食客，
，，
，，，看起都是周围勒街坊，
，，
，，，端起自家勒饭盒过来打包，
，，
，，，或者直接坐到路边开整。。。这说明啥子？？？？？？说明味道获得了“外地胃”勒最高认证，
，，
，，，复购率超高，
，，
，，，不是做游客生意勒。。。

二、闭到眼睛点都不踩雷？？？？？？这几样招牌，
，，
，，，口水先接到

说到吃得，
，，
，，，巷子里头勒选择不算海量，
，，
，，，但家家都有专长绝活。。。你若是第一次来，
，，
，，，不晓得咋个点，
，，
，，，记到我下头勒推荐，
，，
，，，包管你吃得舒惬意服，
，，
，，，人均30蚊左右就搞定，
，，
，，，性价比之王！

1. 「肥姨牛杂」：这家是我勒心头好，
   ，，
   ，，，每次必点！她家勒牛杂处理得相当清洁，
   ，，
   ，，，没得一点儿怪味道。。。特殊要尝哈“面筋”同“萝卜”，
   ，，
   ，，，炖得溜耙，
   ，，
   ，，，吸饱了醇厚勒汤汁，
   ，，
   ，，，一咬下去，
   ，，
   ，，，满口都是英华。。。肥姨手势好，
   ，，
   ，，，剪得快狠准，
   ，，
   ，，，你要辣要唔辣，
   ，，
   ，，，她手头一勺辣椒酱就帮你调到位。。。?

2. 「明记烧腊」：玻璃窗后头挂起滴油勒烧鹅，
   ，，
   ，，，是最好勒招牌。。。皮脆肉嫩，
   ，，
   ，，，尤其是蘸上酸梅酱，
   ，，
   ，，，解腻又提鲜。。。我通常斩个下庄（烧鹅下半部分），
   ，，
   ，，，再加份叉烧拼油鸡，
   ，，
   ，，，打包回家加餸，
   ，，
   ，，，屋头人抢到吃。。。据老板自己说，
   ，，
   ，，，他勒烧鹅逐日要卖出50只以上，
   ，，
   ，，，下昼去晚点，
   ，，
   ，，，靓部位就没得咯！

3. 「无名糖水铺」：就一个摊摊，
   ，，
   ，，，没得名字，
   ，，
   ，，，但街坊都认。。。香芋西米露和绿豆沙是经典。。。阿婆熬勒绿豆沙，
   ，，
   ，，，起晒沙，
   ，，
   ，，，冰冰冷凉，
   ，，
   ，，，食完牛杂烧腊，
   ，，
   ，，，来一碗，
   ，，
   ，，，瞬间降火，
   ，，
   ，，，巴适得板。。。? 我探询过，
   ，，
   ，，，阿婆在这儿摆了快十年摊了，
   ，，
   ，，，味道一直没变。。。

你看嘛，
，，
，，，一条不到50米勒巷子，
，，
，，，从主菜到甜品，
，，
，，，给你安排得显着确白。。。这种市井鲜味，
，，
，，，吃勒不但是味道，
，，
，，，更是一种热热闹闹、踏扎实实勒生涯气。。。

三、教你像个内行一样“逛吃”巷子，
，，
，，，这些门道要晓得

想获得最佳体验，
，，
，，，光晓得吃啥子还不敷，
，，
，，，时机同技巧一样主要。。。记到下头几点，
，，
，，，你就算是半个“巷子通”咯。。。

• 最佳时间：下昼5点-晚上8点。。。这个时间档，
  ，，
  ，，，所有摊位都开齐了，
  ，，
  ，，，工具也最新鲜。。。中午有些铺子不开，
  ，，
  ，，，晚上太晚好多靓货卖完了。。。

• 怎么找：你直接导航“将军市场”，
  ，，
  ，，，到了市场正门，
  ，，
  ，，，莫进切，
  ，，
  ，，，沿着市场右手边（南方）那条看起来有点旧旧勒小路往里走，
  ，，
  ，，，闻到香味、听到人声，
  ，，
  ，，，就对了！着实找不到，
  ，，
  ，，，拉住个外地阿叔阿婶问一句：“唔该，
  ，，
  ，，，食牛杂勒巷子点行啊。。？？？？？” 保准给你指得清清晰楚。。。?

• 点餐技巧：可以“少量多摊”，
  ，，
  ，，，每样买一点，
  ，，
  ，，，边走边吃，
  ，，
  ，，，或者坐到公共区域勒小凳子高头逐步享用。。。好多档口都支持手机支付，
  ，，
  ，，，但备点散纸（现金）? 更稳妥，
  ，，
  ，，，特殊是买阿婆勒糖水。。。

• 独家视角：我发明，
  ，，
  ，，，巷子里头勒猫猫狗狗都特殊肥硕淡定，
  ，，
  ，，，就在客人脚边打转，
  ，，
  ，，，等滴不小心掉下去勒肉碎。。。这也算是一道有趣勒风物线，
  ，，
  ，，，说明这儿生态好，
  ，，
  ，，，人和动物都逍遥。。。?

FAQ（常见问题解答）：

• 问：巷子卫生啱？？？？？？吃得放心嘛？？？？？？

  • 答：大排档气概，
    ，，
    ，，，考究锅气同气氛，
    ，，
    ，，，肯定没得五星级旅馆勒窗明几净。。。但你看嘛，
    ，，
    ，，，食材处理历程基本都是果真勒，
    ，，
    ，，，客人也多，
    ，，
    ，，，老板自己做来自己都敢吃。。。我吃咯楞个多次，
    ，，
    ，，，个人是没拉过肚子。。。介意情形勒朋侪，
    ，，
    ，，，建议打包带走。。。

• 问：停车方不利便哦？？？？？？

  • 答：极其不利便！市场周边路窄车多，
    ，，
    ，，，压根没专门停车位。。。强烈建议打车、坐公交或者骑共享单车过来。。。最近勒公交站是“南头市场”站，
    ，，
    ，，，走两步就到。。。

• 问：除了吃，
  ，，
  ，，，周围有冇嘢逛？？？？？？

  • 答：吃完可以去旁边勒将军市场里头逛下，
    ，，
    ，，，感受下外地墟市气氛，
    ，，
    ，，，或者去不远勒水上街，
    ，，
    ，，，那里晚上也挺热闹。。。但主要英华，
    ，，
    ，，，照旧在这条美食巷巷儿里头。。。

• 问：价钱会不会好贵？？？？？？

  • 答：人均30-50蚊绝对可以吃得又好又饱！呢个系佢最大勒优势。。。一碗满满勒牛杂也就15蚊左右，
    ，，
    ，，，烧腊斩料，
    ，，
    ，，，三四十蚊够两三个人加餸。。。性价比天花板级别！?

结语：

以是说嘛，
，，
，，，好味道往往不在高楼大厦里头，
，，
，，，而系藏于呢种烟熏火燎、人声鼎沸勒市井巷陌。。。中山南头将军市场旁边勒这条小巷子，
，，
，，，就恰似一个味觉勒宝库，
，，
，，，用最着实勒价钱，
，，
，，，提供最接地气勒知足感。。。它可能没得网红店勒细腻装修，
，，
，，，但呢度有镬气、有人情、有几十年稳固勒手艺。。。下回你要是来南头，
，，
，，，莫犹豫，
，，
，，，直接导航过来，
，，
，，，从巷头吃到巷尾，
，，
，，，包管你会回来多谢我！? 生涯勒真谛，
，，
，，，有时间就在一啖牛杂、一啖烧鹅之间咯。。。走起，
，，
，，，觅食去！

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