哎~我说伙计们,,,,最近可多小年轻儿问我:“哥,,,,南宁哪儿有那种……嗯……纷歧般的快餐??就是看着得劲、吃着时髦、还能拍个照发朋侪圈那种,,,,老式汉堡炸鸡可算球了!” ?
我一听就乐了,,,,恁这问的,,,,不就是想找点“年轻哩快餐”嘛!啥是年轻哩快餐??我琢磨着啊,,,,它不但是喂饱肚子,,,,还得喂饱手机(相册)!得有新派口胃、潮牌装修、网红服法,,,,价钱还不可太咬手,,,,二三十块钱能搞定一顿,,,,那才叫中!?
在南宁混了这些年,,,,大街小巷我可没少窜。。。今儿个,,,,我就把压箱底儿哩、那些让小年轻们“排队排到腿发麻,,,,吃完还想下次再来”的快餐宝藏地儿,,,,给恁们抖搂抖搂!保管恁看完,,,,明天就知道该往哪儿冲了!?
一、“潮汉堡”战队:肉饼子玩出花,,,,面包也内卷
先说汉堡,,,,这可不是恁印象里那两片面包夹块肉就完事儿了。。。现在哩年轻汉堡,,,,那叫一个“戏精”!
第一家:“怪兽堡”实验室
这店名就带劲!开在东盟商务区哩一个街角,,,,门头是个炫酷的金属齿轮造型,,,,不知道哩还以为是卖手办哩。。。他家里汉堡胚是自己天天现烤的,,,,有墨鱼汁黑堡、菠菜绿堡,,,,光是看着颜色就得劲!
招牌是个叫“熔岩暴击怪兽”的汉堡,,,,内里夹哩是安格斯牛肉饼+炙烤凤梨+双层车打芝士+特调妖怪辣椒酱。。。一口下去,,,,肉汁、果香、奶香和那股子窜鼻子的辣劲儿在嘴里“爆开”,,,,真跟名字一样,,,,够暴击!一个堡卖38块钱,,,,分量着实,,,,我这样哩大老爷们儿一个管饱。。。他家薯条也怪,,,,是红薯条撒上海苔粉,,,,甜咸口,,,,绝配!?
我去那回,,,,正好是饭点儿,,,,前面排了小十号人,,,,不少都是衣着时髦哩小女人小伙儿,,,,一边等一边对着汉堡照相。。。伙计说,,,,周末晚上,,,,等个四五十分钟那是常有事儿。。。
第二家:“街角迷你堡”专门店
这家思绪清奇!它不做大个儿,,,,专攻“一口堡”。。。在航洋城后边那条小吃街藏着,,,,店就巴掌大,,,,没座位,,,,买了就走。。。
但他家堡,,,,小而精!一盒4个差别口胃,,,,卖32块。。。有孜然羊肉迷你堡、小龙虾沙拉迷你堡、泡菜肥牛迷你堡、荔浦芋泥烤鸭迷你堡(这个是我最爱,,,,甜咸口,,,,听着漆黑吃着真香!。。。。每个就乒乓球拍那么大,,,,面包酥软,,,,馅儿塞得满满登登。。。特殊适合想多尝几个味,,,,又怕吃不完哩小女人。。。好多人都是一盒捧手里,,,,边走边吃,,,,可滋儿了!?
老板是个年轻小伙,,,,他说:“现在谁一顿只吃一个味啊。??俺这‘四宫格’,,,,就是为选择难题症和馋猫设计哩!”
二、“粉面新势力”:嗦粉也要有仪式感,,,,汤头能炫三碗
咱这儿人爱吃粉,,,,但年轻哩粉店,,,,可不让恁蹲在路边拼集了。。;;;;;G樾巍⒖谖浮⑼娣,,,,周全升级!
第三家:“未来加油站”拌粉铺
这家店,,,,我头回去以为是网吧或者潮牌店!全店是太空银和荧光橙撞色,,,,音乐是带感哩电子音,,,,用饭的桌子是加油站油泵造型。。。卖的啥??拌粉!但此粉非彼粉。。。
主打是“自选浇头DIY拌粉”。。。先选粉(宽粉、细粉、米线),,,,基础价12块。。。然后像逛超市一样,,,,去冰柜前自选浇头,,,,小炒黄牛肉、卤肥肠、现炸小酥肉、溏心蛋、小龙虾尾……一份浇头3到8块钱不等。。。我上次选了小炒黄牛肉+卤肥肠+溏心蛋,,,,加起来也就26块,,,,但满满一大碗,,,,全是硬货!?
酱料台更是“重头戏”,,,,八种秘制酱料随便加,,,,什么老友酱、山黄皮酱、柠檬百香果酱……我见过最狠哩一个小伙,,,,一碗粉加了五种酱,,,,拌出来谁人颜色,,,,啧啧,,,,他说好吃得不得了!这种“自己下手,,,,丰衣足食”哩感受,,,,年轻人可太喜欢了,,,,玩着就把饭吃了。。。
第四家:“汤不换”日式拉面快闪摊
这个不算牢靠店,,,,是个只在周末晚上出摊的“移动拉面摊”。。。位置不牢靠,,,,老板会提前在社交媒体上发坐标,,,,一般在三街两巷或者某个文创园门口。。。这模式自己就够“年轻”,,,,追着吃!
老板以前在日本学厨,,,,回来就搞了这个。。。摊子就一辆全心改装的三轮车,,,,冒着热乎气。。。天天就卖两种汤底:“焰”武士辛辣骨汤和“云”鸡汤。。。限量100碗,,,,卖完收摊。。。
一碗面28元,,,,但汤头真是绝了!我喝过谁人“焰”汤,,,,用鸡骨、猪骨、鱼干熬制凌驾15个钟头,,,,又加入了自家炒制的辣椒香料,,,,喝一口,,,,浓重香醇,,,,辣得通透但不上头,,,,回味是鲜甜哩。。。面条劲道,,,,叉烧厚实。。。好多年轻人就为这口“限制”味儿,,,,提前半小时就来排队,,,,端着碗站在路边嗦得呼呼响,,,,那时势,,,,得劲!? 吃的就是个气氛和稀缺。。。
三、“万物皆可炸”:炸串也有藐视链,,,,酱料是灵魂
炸串是快餐界永恒哩神,,,,但年轻哩炸串店,,,,卷的是食材、油品和酱料。。。
第五家:“校长室”怀旧炸货铺
这家店装修成了80、90年月的课堂气概,,,,墙上挂着三角尺,,,,菜单是试卷,,,,凳子是小课桌,,,,收银台叫“校长室”。。。一进门,,,,谁人回忆杀就来了。。。?
他家主打“万物皆可裹面糊”。。。除了通例哩肉串菜串,,,,尚有炸奥利奥、炸榴莲牛奶、炸薄荷牛肉、炸皮蛋……听起来像漆黑料理,,,,但吃过就真香!尤其是炸皮蛋,,,,面糊裹着皮蛋下锅,,,,外酥里流心,,,,沾上特调哩蒜蓉酸甜酱,,,,味道条理富厚得很。。。
价钱也亲民,,,,素菜1-2元,,,,荤菜3-6元,,,,人均25元左右能吃撑。。。他家允许“逐日一换新油”,,,,油清亮见底,,,,吃了不腻不燥。。。这店里坐着的,,,,全是来找童年回忆、顺便尝尝鲜哩年轻人,,,,叽叽喳喳,,,,热闹得像下课铃响了一样。。。
FAQ(伙计们常问哩):
问:哥,,,,你说的这些地儿,,,,人均究竟几多钱??贵不??
答:把心放肚里吧!这几家店,,,,正经点单吃饱,,,,人均普遍在25-40元之间。。。比古板洋快餐可能略高几块钱,,,,但吃的工具、体验的情形,,,,那新鲜劲儿可值多了!属于“轻奢”快餐,,,,钱包没压力。。。
问:都得排队??啥时间去人能少点??
答:饭点(中午11点半-1点,,,,晚上6点-7点半)和周末,,,,排队是常态,,,,特殊是“怪兽堡”和“汤不换”拉面摊。。。想不排队??要么刚开门就去(好比11点),,,,要么就错开岑岭,,,,下昼两三点再去吃“晚午饭”。。。拉面摊就得看运气和手速了。。。
问:适合带女朋侪/男朋侪去吗??一个人去吃尬不尬??
答:太适合了!这些店情形好、有特色,,,,菜品颜值高,,,,很是适合约会或者朋侪小聚。。。一个人去吃也完全没问题,,,,许多店是吧台座或者小桌,,,,自己安平悄悄吃,,,,或者边吃边刷手机,,,,自在得很,,,,没人会以为你希奇。。。
问:这些店都在哪儿啊。??地图上好找不??
答:好找!除了“汤不换”拉面摊是流动的,,,,需要关注他家的社交媒体账号(通常是某音或红书),,,,其他四家店在高德地图或者百度地图上,,,,直接搜店名(怪兽堡、街角迷你堡、未来加油站拌粉铺、校长室炸货铺),,,,都能找到准确定位和导航蹊径。。。
以是说啊,,,,伙计们,,,,别再一说快餐就只想到那几家“老几样”了。。。南宁这座城,,,,年轻人多,,,,胃口活,,,,催生出来哩这些“年轻快餐”,,,,那是真有活、真得劲!它们卖哩不但是饭,,,,更是一种新鲜、好玩、愿意分享的生涯态度。。。?
下回不知道吃啥,,,,就把我这儿篇翻出来看看,,,,挑一家顺眼哩,,,,去尝尝鲜,,,,摄影相,,,,保准能让恁的味蕾和朋侪圈都亮一回相!去晚了排队,,,,可别怨我没提前说啊。。「厦Φ,,,,珍藏转发走一波,,,,叫上伙计,,,,冲就完了!?