哎呦,,,可不敢瞎说!? 俺今儿说的这个“帝王式套餐”,,,跟那些不三不四的工具可没半毛钱关系!咱说的,,,是正儿八经、让你惬意到骨子里的正规服务体验。。。。。。早些年,,,俺在南方搓过几年澡,,,见识过一些“传说中的服务”,,,厥后回来自个儿也开了个店,,,琢磨了十来年,,,今儿就跟大伙儿掏心窝子唠唠,,,这“服务”二字的真经,,,究竟是甚?????
外头人传得邪乎,,,说得跟武林秘笈似的。。。。。。着实啊,,,焦点就一条:把客人真确当“帝王”伺候。。。。。。不是让你胡来,,,是俺们的态度、流程、细节,,,得配得上“帝王”的架势。。。。。。
“式”是方法,,,不是名堂: 甚“108式”????就是108个标准化服务方法!从你进门咋问候,,,拖鞋咋摆,,,毛巾啥温度,,,茶水几分糖……全给你划定得显着确白。。。。。。俺店里就有本“服务圣经”,,,足足23页,,,新来的伙计得背熟喽!
数据不会骗人: 俺做过统计,,,按这套流程走的客人,,,转头率能比通俗服务横跨65%!为啥????由于靠谱,,,稳固。。。。。。他今天来是这么惬意,,,下个月来,,,照旧这个味儿,,,心里扎实!
举个着实例子: 就說递毛巾吧。。。。。。通俗地方,,,“啪”扔给你。。。。。。俺们这叫“云手递”:毛巾在保温箱里暖到45度,,,伙计双手捧着,,,微微躬身,,,不可高过客人胸口,,,还得带一句“哥,,,温度您试试,,,不对适俺立马换”。。。。。。就这一下,,,感受能一样?????
你想学????光抄行动可不可!这里头有三道“魂儿”,,,俺琢磨了七八年才悟透。。。。。。
“眼力见”是头一魂: 客人嘴还没张,,,你就得知道他想要啥。。。。。。眼向往烟灰缸瞟一眼,,,俺就得把清洁地递已往;;;;;身子一动,,,俺就知道他是想加水照旧调灯光。。。。。。这本事,,,没个两三年实战,,,练不出来。。。。。。俺培训伙计,,,光“察言观色”这门课就得练一个月。。。。。。
“界线感”是第二魂: 热情过了头,,,那就是骚扰。。。。。。该近的时间近,,,该远的时间一秒消逝。。。。。????腿讼肭那,,,你就得跟个影子似的,,,但水杯永远是不冷不烫。。。。。。这个分寸拿捏,,,是大学问。。。。。。好多店就死在这上头,,,要么冷冰冰,,,要么黏糊得烦人。。。。。。
“超预期”是第三魂: 流程是死的,,,人是活的。。。。。。好比,,,俺记得????屠罡绮话叛涛,,,有天他隔邻屋来了个吸烟的,,,俺立马已往,,,不但给李哥换了远点的房间,,,还悄摸点上一支他喜欢的檀香。。。。。。钱未几,,,但这心,,,他记下了。。。。。。厥后他给俺先容了几多客户????少说也有二三十个!?
外头人只看得见“体面”上的客套,,,看不见“里子”下了几多血本。。。。。。这才是护城河!
培训本钱,,,高得吓人: 一个新伙计,,,上岗前关闭培训28天,,,光训练递毛巾、走路不爆发声、语言语气,,,就得耗一星期。。。。。。这时代人为照发,,,吃喝全包,,,平均一个人扔进去五六千,,,还不算培训师傅的人为。。。。。。十个里头,,,最后能留下的也就四五个。。。。。。
情绪人为,,,才是大头: 要求伙计时刻“笑容相迎,,,心里透亮”,,,这自己就是个高强度情绪劳动。。。。。。以是俺给的“情绪津贴”,,,比基自己为还高!为啥????得让伙计心里舒坦,,,他才华把舒坦传给客人。。。。。。这笔开销,,,许多店舍不得。。。。。。
标准化系统,,,更是无底洞: 俺专门请软件公司,,,开发了一套内部服务流程系统。。。。。????腿艘唤,,,喜欢、历史纪录、甚至上次闲聊提到的小孩考学,,,都能推送到服务员手环上。。。。。。光是这套系统,,,每年维护升级就得大几万。。。。。。但值。。。。。。】腿艘晕惆阉暗比恕奔亲,,,而不但是个“消耗者”。。。。。。
问:你这说得天花乱坠,,,去一趟得几多钱????是不是死贵????
答:哎呀老哥,,,真不是天价!俺走的是“高频次、高转头”的路子。。。。。。一次沐浴加这套基础服务,,,也就比别家贵个三五十。。。。。。但俺赚的是你月月都想来的钱!细水长流嘛。。。。。。
问:这些伙计这么好,,,不怕被挖走????
答:哈哈,,,刚最先也怕。。。。。。厥后想通了,,,俺这儿是“黄埔军校”。。。。。。走了的,,,念俺的好;;;;;留下的,,,有股份激励。。。。。。并且这套文化的“魂”,,,他一个人带走不了。。。。。。团队作战,,,靠的是系统。。。。。。
问:通俗人家里能用上这些不????
答:太能了!服务的实质是“换位思索”。。。。。。你对婆娘娃娃,,,多一分“眼力见”,,,少一分“应该的”;;;;;朋侪来了,,,把“界线感”掌握好。。。。。。这家里家外的关系,,,能顺溜一泰半!这才是“帝王”待遇的真谛——被尊重,,,被放在心上。。。。。。
以是啊,,,甭听外头瞎传。。。。。。甚“帝王套餐108式”,,,剥开那些唬人的外衣,,,内核就一句话:在正当的框框里,,,把对人的体贴做到极致,,,把标准化的服务注入真情。。。。。。这玩意儿,,,学形容易,,,修心难。。。。。。俺的店能立住脚,,,靠的不是啥神秘招式,,,就是傻着实、下苦功、肯花钱,,,把每个客人都真当成“贵客”来敬着。。。。。。
做生意,,,尤其是服务人的生意,,,心歪了,,,路就走窄了;;;;;心正了,,,再笨的要领也能聚起人气。。。。。。这原理,,,到哪儿都适用!您说是不是这个理儿?????