哎哟，，，，，，列位哥老倌、姊妹伙些，，，，，，今天我们来摆一哈兰州“刮碗子”的龙门阵 。 。你莫说，，，，，，好多外地朋侪一听到“兰州品茶”，，，，，，脑壳头第一反映怕是整错咯? 。 。我跟你们讲，，，，，，这边的茶文化，，，，，，扎实得很，，，，，，跟那些歪的斜的莫得半点关系，，，，，，今天我就用我的亲自履历，，，，，，好生给你们摆一哈，，，，，，咋个在兰州正儿八经、舒惬意服地品一杯好茶 。 。?
我晓得你们心头在打啥子算盘，，，，，，是不是在网上搜，，，，，，看到些弯弯绕绕的帖子，，，，，，心头有点虚？？莫得事，，，，，，我之前也是愣头青一个，，，，，，踩过坑、上过当，，，，，，交了好些“学费” 。 。厥后是随着外地几个老茶客，，，，，，混熟了黄河滨的茶楼，，，，，，才算是摸清了这里头的道道 。 。以是这篇工具，，，，，，全是我的干货履历，，，，，，巴适得板！
首先要给你娃纠正一个看法，，，，，，在兰州，，，，，，你说“品茶”，，，，，，人家大都给你端上来的，，，，，，是谁人三泡台，，，，，，也叫“盖碗子” 。 。这个工具，，，，，，是兰州茶文化的魂 。 。
它跟我们在屋头泡的绿茶、红茶完全两回事 。 。一个黄冰糖打底，，，，，，配上春尖茶、桂圆、红枣、枸杞、玫瑰、杏干，，，，，，有些高级点的还要放点菊花或者葡萄干 。 。滚烫的开水一冲下去，，，，，，谁人香气“呼”一下就起来了，，，，，，香甜里带点茶的清苦，，，，，，重大得很！我第一次喝的时间，，，，，，心里还想：“这是茶照旧甜品哦？？” 效果遭旁边的老兰州笑了，，，，，，说我“不会喝” 。 。?
正宗的三泡台，，，，，，喝的是个“刮”的历程 。 。? 拿盖碗的姿势都有门道，，，，，，要用拇指和中指卡住碗托，，，，，，食指轻轻扣住碗盖 。 。喝的时间，，，，，，拿碗盖沿着碗边边，，，，，，一下一下地“刮”，，，，，，把料料的香味和甜味匀匀实实地刮到水里头 。 。万万不要端起碗来“吨吨吨”，，，，，，? 那要遭人笑话是“牛饮”，，，，，，品不出条理的 。 。我亲眼在“老农民巷”的一个老茶楼里，，，，，，看到个老爷子刮一碗茶刮了半个多钟头，，，，，，那才叫修行 。 。
划重点哈：? 你来兰州找茶楼，，，，，，就盯到菜单上有没有“三炮台”或者“盖碗茶”，，，，，，有，，，，，，就说明这家至少懂点行 。 。那些只卖咖啡、奶茶，，，，，，装修得花里胡哨的“网红店”，，，，，，我劝你及早绕道，，，，，，莫得灵魂 。 。
在兰州混了这几年茶楼，，，，，，我把它归了三类，，，，，，你们对号入座，，，，，，看自己喜欢哪一款 。 。
老街老巷古板派?
这种茶楼一般开在公共巷、农民巷、正宁路夜市周围，，，，，，或者黄河风情线边边上那些看起来有点年成的铺子 。 。情形嘛，，，，，，就不要想好细腻了，，，，，，可能桌子板凳都磨得油光水滑的，，，，，，人声鼎沸，，，，，，吵是吵了点，，，，，，但烟火气绝对足 。 。这种地方，，，，，，一碗三炮台15块到25块，，，，，，可以坐到天荒地老，，，，，，老板不得来催你 。 。我常去公共巷里头一家连招牌都褪色了的老店，，，，，，老板是个尕老汉，，，，，，话未几，，，，，，但茶料给得足，，，，，，每次去，，，，，，他看我是熟客，，，，，，冰糖都要给我多丢一颗 。 。这种地方，，，，，，品的不是情形，，，，，，是兰州最市井、最真实的生涯气 。 。
黄河滨优势物派?
这个就巴适了，，，，，，尤其是炎天 。 。从中山桥到黄河母亲雕塑，，，，，，沿岸一排排的茶摊子，，，，，，塑料椅子、太阳伞，，，，，，就是标配 。 。价钱稍贵，，，，，，一般要30往上走，，，，，，但你买的是“黄河风物无限好” 。 。∠轮缣袈淦，，，，，，约几个朋侪，，，，，，点个三炮台，，，，，，来点瓜子花生，，，，，，对着滔滔黄河和远处的白塔山，，，，，，吹着河风，，，，，，摆一下昼龙门阵，，，，，，谁人感受，，，，，，简直是“偷得浮生半日闲”的顶配 。 。我去年炎天，，，，，，险些每周都要去“黄河茶摊”报个到，，，，，，手机相册里全是黄河的日落，，，，，，巴适惨了 。 。
新式文化体验派?
这几年也兴起了一些新式茶楼，，，，，，开在创意园区或者阛阓里头 。 。装修考究，，，，，，气氛清静，，，，，，除了三泡台，，，，，，还会卖一些茯茶、普洱，，，，，，甚至外地的罐罐茶 。 。价钱最贵，，，，，，一杯茶可能四五十，，，，，，适合谈事情，，，，，，或者就想一个人安平悄悄看本书 。 。这种地方，，，，，，茶的品质和冲泡会更考究些 。 。好比我在“雁滩”那里去过一家，，，，，，老板会先给你闻干茶的香，，，，，，再讲一遍三炮台的文化，，，，，，虽然贵点，，，，，，但算是把钱花在了知识和体验上，，，，，，适合想深入相识的朋侪 。 。
说完了好的，，，，，，也给你摆点我的“糗事”，，，，，，你看了就莫去当“冤大头”了 。 。
坑一：挂羊头卖狗肉的“茶楼”?
有些地方，，，，，，招牌写得模棱两可，，，，，，进去黑黢黢的，，，，，，服务员穿得“清凉得很”，，，，，，菜单上茶贵得离谱 。 。这种，，，，，，你进去就受骗了 。 。正经品茗的地方，，，，，，一定是亮亮堂堂、大大方方的，，，，，，你一进去感受差池劲，，，，，，扭头就走，，，，，，莫得半点犹豫 。 。我在西关十字就遭过一回，，，，，，进去三分钟，，，，，，捏词接电话赶忙溜了，，，，，，一碗白开水都没敢喝 。 。
坑二：免费“品茶”，，，，，，实则推销?
尤其是在某些旅游景点周围，，，，，，有“热情”的大妈招呼你“进来免费尝一下必赢76net线路特色茶” 。 。我跟你说，，，，，，天下没得免费的午餐 。 。你一坐下，，，，，，她就最先演出茶艺，，，，，，然后种种吹捧这茶多养生、多有数，，，，，，最后就是让你买，，，，，，不买还不兴奋 。 。这种套路，，，，，，天下都有，，，，，，兰州也不破例 。 。记着了，，，，，，想品茶，，，，，，就去明码标价的茶楼，，，，，，钱货两清，，，，，，心里扎实 。 。
坑三：不看价钱就乱点?
哪怕是正经茶楼，，，，，，价钱也有区别 。 。坐河滨和坐屋里，，，，，，价钱纷歧样；；；；；；通俗三炮台和加了料的“精品三炮台”价钱也纷歧样 。 。坐下之前，，，，，，先问一句“咋个卖的？？”? 这是规则，，，，，，不丢人 。 。我有回在黄河滨，，，，，，没问价，，，，，，点了个“精品”，，，，，，效果结账要68，，，，，，心子把把都痛了几天 。 。着实通俗的就很好喝了！
问：一个人去茶楼，，，，，，会不得不得尴尬？？
答：尴尬啥子哦！兰州茶楼文化里，，，，，，一个人“刮碗子”看报纸、发呆的，，，，，，多得很 。 。你点一碗茶，，，，，，就是买了张“风物位”或者“休息票”，，，，，，莫得人会以为你希奇，，，，，，放心去 。 。
问：一碗茶可以坐良久？？老板不得赶人吗？？
答：只要你碗里尚有水，，，，，，坐到打烊都不得赶你！这是老规则 。 。老板来给你续开水，，，，，，是服务，，，，，，不是催你走 。 。我经？？吹接腥舜酉轮缱酵砩，，，，，，老板还笑嘻嘻地过来摆两句 。 。
问：除了三炮台，，，，，，尚有啥子可以点的？？
答：可以点个灰豆子、甜胚子当甜品，，，，，，或者要盘瓜子、毛豆磨牙巴 。 。这些都是标配，，，，，，跟三炮台是绝配！正儿八经的“兰州下昼茶”套餐 。 。
最后再唠叨两句：
兰州品茶，，，，，，品的不但是茶，，，，，，是黄河滨上的慢时光，，，，，，是西北人骨子里的豪爽和闲适 。 。它没那么玄乎，，，，，，就是老黎民日常生涯的一部分 。 。你来了，，，，，，找个顺眼的地儿，，，，，，大大方方地坐下，，，，，，点一碗三炮台，，，，，，学到起“刮”两下，，，，，，看看风物，，，，，，发发呆，，，，，，就跟外地人一样，，，，，，这就对了 。 。这才是翻开兰州茶文化的准确姿势 。 。希望我这篇“踩坑指南”，，，，，，能让你在兰州喝上一杯舒心、隧道的盖碗茶 。 。有啥子想问的，，，，，，谈论区摆起，，，，，，我晓得的都告诉你！? 下回，，，，，，我们再来摆摆兰州的“牛大”，，，，，，要得不？？