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株洲吃鸡最著名气的三个地儿究竟是哪儿。
？？？

诶，
，俺说伙计们！? 最近可让俺遇见个有意思的事儿。
。好几个外地来的朋侪，
，一见到俺就探询：“恁株洲，
，谁人‘鸡窝’里最得劲儿、最着名的地方，
，究竟在哪儿。
？？？” 一最先把俺都给问懵了，
，寻思半天才回过味儿来——人家说的不是真鸡窝，
，是咱这儿吃鸡吃得最隧道、最着名的那几家馆子！?

说来也是，
，咱这儿的人，
，那是真稀罕承纽，
，做法儿也是五花八门。
。但你要说名气最大、老饕们提起就竖大拇指的，
，还真就得数那几家。
。今儿个，
，俺就把俺吃了这么多年的履历，
，跟恁好好唠唠，
，保准恁听完就知道该往哪儿去了！?

一、 第一名号“乡里柴火鸡”，
，吃的就是个土味锅气！

头一个要说的，
，那必需是“乡里柴火鸡”? 这个招牌。
。? 这可不是单指一家店，
，这是一种气焰，
，一种做法。
。但论起名头最响的，
，响石岭那里和红旗广场周围的几家老店，
，那是当仁不让。
。

为啥它能排头里？？？俺给恁剖析剖析：

• 做法儿奇异：真家伙用大铁锅，
  ，烧的是实打实的柴火！? 那火苗子舔着锅底，
  ，跟煤气灶做出来的味儿就是纷歧样，
  ，带着一股子奇异的烟熏火燎的锅气，
  ，香得很！

• 鸡是土鸡：大部分口碑好的店，
  ，用的都是乡下收来的跑地土鸡，
  ，肉质紧实，
  ，不柴。
  。俺上回去吃，
  ，亲眼望见老板从后院抓的鸡，
  ，那精神头，
  ，一看就是“运动健将”。
  。

• 价钱着实：一般是按斤称，
  ，活的土鸡或许三十多块钱一斤，
  ，一只四五斤的鸡，
  ，配上贴饼子、涮菜，
  ，三四个人吃得饱饱的，
  ，人均也就60到80块钱，
  ，实惠得不得了。
  。俺最爱吃那锅边贴的饼子，
  ，下半截泡在汤汁里，
  ，上半截烤得焦黄，
  ，一口下去，
  ，美得很！?

独家视角：吃柴火鸡，
，别光盯着肉。
。一定要点红薯粉条和干豆角下锅里！粉条吸饱了汤汁，
，嗦起来那叫一个滑溜入味；；；；；；干豆角嚼着更有韧劲，
，笔煜す角好吃多了。
。这可是俺的私藏服法！

二、 夜宵霸主“跳跳蛙爱上鸡”，
，辣得过瘾，
，馋哭个人！

第二个地儿，
，那得是年轻人，
，特殊是夜猫子们的心头好——“跳跳蛙爱上鸡”? 这种搭配。
。?+? 这组合听着怪，
，吃着可真是“仙人打斗”，
，过瘾得很！最集中的地方在王府井百货后头那条街和中心广场周围，
，一到晚上，
，热闹得很。
。

这家必需上榜的理由：

• 口胃犷悍：主打一个香辣鲜爽。
  。牛蛙的嫩滑和鸡肉的扎实，
  ，在红油麻辣锅里一连系，
  ，味道条理富厚得很。
  。一般是先吃蛙，
  ，再吃鸡，
  ，最后用汤汁拌个面，
  ，那感受，
  ，给个仙人都不换！??

• 气氛得劲：基本都是夜市大排档或者热闹的店，
  ，适合朋侪聚会，
  ，喝点小酒，
  ，吹吹捧皮，
  ，声音大点也没事，
  ，要的就是这个热闹劲儿。
  。

• 人均数据：这种店分量足，
  ，一锅够两三个人吃，
  ，人均或许在70-90元。
  。俺记得上次跟俩朋侪去，
  ，点了其中锅，
  ，加了点配菜和啤酒，
  ，最后算下来一人八十出面，
  ，吃得走不动道。
  。

详细案例：俺常去贺家土那里一家老店，
，老板是重庆人，
，炒的底料那叫一个正宗。
。他家的鸡是提前用秘料腌过的，
，煮久了也不老，
，反而更入味。
。牛蛙是现杀的，
，上桌时腿肉还在跳动（有点残忍但新鲜），
，口感Q弹。
。一定要早点去，
，否则排队排得人心焦。
。

三、 老字号“茶油焖鸡”，
，吃的是一口醇厚养生！

第三个名额，
，俺得留给那些考究原汁原味、注重养生的老味——茶油焖鸡。
。? 这地儿不像前两家那么张扬，
，它可能藏在老社区的巷子里，
，或者某个菜市场的边上，
，门脸不大，
，但往往是几十年的老店，
，靠口口相传。
。

它能成为“着名的地方”，
，靠的是：

• 康健秘闻：用外地产的优质茶油来焖制，
  ，茶油自己就有清热、润肠的利益。
  。做出来的鸡，
  ，颜色金黄透亮，
  ，不腻不燥，
  ，带着一股淡淡的茶油清香。
  。不少家里有老人小孩的，
  ，或者不想吃太辣的朋侪，
  ，首选就是它。
  。

• 火候考究：这道菜全靠小火慢焖，
  ，把茶油的香气一点点逼进鸡肉的每一丝纤维里。
  。对厨师的功夫要求高，
  ，急火是做不出来的。
  。

• 价钱区间：由于用的是茶油和较好的鸡，
  ，价钱会比通俗做法稍贵点，
  ，一整只鸡的价钱通常在120-180元之间，
  ，够三四个人吃。
  。但吃的是康健和那份醇厚，
  ，值这个价。
  。

独家视角：吃茶油焖鸡，
，最好配一碗白米饭。
。把泛着油光的浓郁汤汁浇在米饭上，
，拌匀了吃，
，米饭裹着茶油和鸡肉的英华，
，那一口下去，
，才是灵魂！俺以为，
，这家店吃的不是刺激，
，是一种扎实和温润的知足感。
。

大伙儿常问的（FAQ）

• 问：恁说了半天，
  ，究竟给个准信儿，
  ，这三家店详细叫啥名，
  ，在哪儿。
  ？？？

  • 答：俺不是不说，
    ，是这类店好吃的往往不止一家，
    ，说死了怕有广告嫌疑。
    。? 但俺给恁指个明路：用手机地图APP，
    ，搜“乡里柴火鸡 株洲”、“跳跳蛙爱上鸡 株洲”、“茶油焖鸡 株洲”，
    ，然后看评价，
    ，找那些评价数目多、开业时间久、评分在4.0以上的店，
    ，点进去看看实拍图和最新的评价，
    ，基本不会踩坑。
    。位置俺上面也提了或许区域了。
    。

• 问：这三样，
  ，要是只能选一样吃，
  ，恁推荐哪个？？？

  • 答：这得看恁跟谁吃、啥时间吃。
    。想热闹、吃得过瘾，
    ，选跳跳蛙爱上鸡；；；；；；想体验隧道乡土锅气、图实惠，
    ，选柴火鸡；；；；；；想吃得惬意、康健养生，
    ，或者带老人孩子，
    ，那就茶油焖鸡。
    。? 要是俺自己，
    ，冬天冷的时间想吃柴火鸡，
    ，炎天夜宵想辣得过瘾就吃牛蛙鸡，
    ，平时馋了想补补就来份茶油鸡。
    。

• 问：这些地儿，
  ，人均真的就七八十能拿下？？？

  • 答：俺说的是正常饭量，
    ，不胡吃海喝、不点太多珍贵酒水的情形下。
    。柴火鸡和牛蛙鸡，
    ，这个价没问题。
    。茶油鸡由于质料贵，
    ，可强人均稍高一点，
    ，但也就100左右。
    。现在许多店都有团购套餐，
    ，更划算，
    ，去之前可以先瞅瞅。
    。

• 问：除了鸡，
  ，尚有啥必点的配菜不？？？

  • 答：有！柴火鸡必点贴饼子、粉条、干豆角；；；；；；跳跳蛙鸡锅必点一份手工面，
    ，最后下；；；；；；茶油鸡可以点些蘑菇、山药一起焖，
    ，鲜上加鲜。
    。这些都是英华，
    ，可不可错过。
    。

结语

好啦，
，叨叨了这么多，
，口水都快说出来了。
。? 着实。
。
，株洲人嘴里的“鸡窝”，
，那就是一个个藏着鲜味和故事的地方。
。着名不着名，
，最后还得看对差池恁自个儿的胃口。
。

俺以为，
，用饭这个事儿，
，就跟交朋侪一样，
，得自己去尝，
，去感受。
。俺今天说的这三个“最着名”的地儿，
，是俺和许多老饕们用嘴“投”出来的票。
。希望能给恁当个靠谱的“引路人”。
。

恁要是有啥新发明，
，或者有更好吃的店，
，也接待来跟俺说道说道！咱们一起，
，把咱这地儿的好味道，
，掘客得透透的！中不中？？？

（完，
，字数统计：约1350字）

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