哎呦喂，，，， ，，列位老几位，，，， ，，咱今儿个可得好好念叨念叨一个地界儿。。 。。 。您了要是打东北那趟线儿坐火车途经，，，， ，，保不齐就听过它的台甫——公主岭火车站跟前儿的那条小胡同！? 您了可别小瞧介（这）条瞅着不起眼的胡同，，，， ，，在俺们这帮“老饕”眼里头，，，， ，，那奏是一个行走的美食活地图，，，， ，，藏着整整一代人的胃觉影象！?
早先年，，，， ，，俺跑东北线儿搞运输，，，， ，，十回里有八回得特意在公主岭站刹一脚，，，， ，，不为别的，，，， ，，就为钻介条胡同里祭祭五脏庙。。 。。 。您了要问为嘛？？自制、实惠、味儿忒正，，，， ，，要害那热乎气儿跟人情味儿，，，， ，，是嘛大馆子都比不了的！今儿个，，，， ，，咱就掰开揉碎，，，， ，，好好聊聊介条“神奇”的胡同。。 。。 。
您了琢磨啊，，，， ，，一个火车站边儿上，，，， ，，嘛人最多？？南来北往的游客、跑远程的司机、周边干活儿的伙计。。 。。 。早些年，，，， ，，各人伙儿都不趁几多钱，，，， ，，但都得吃饱吃好。。 。。 。介需求一来二去，，，， ，，可就把商机给拱出来了。。 。。 。
或许得是小二、三十年前了吧，，，， ，，介胡同就最先“自觉形成”了。。 。。 。最早是几家推着三轮车卖卷饼、豆浆的，，，， ，，厥后牢靠摊儿越来越多，，，， ，，卖嘛的都有：东北大馅包子、熏肉大饼、麻辣烫、烤冷面、碴子粥…? 成了规模了！它介地方，，，， ，，店面都窄窄巴巴，，，， ，，有的就能摆下两三张桌子，，，， ，，但您了可别嫌破，，，， ，，味道那是相当扛打！?
俺印象最深的是一家卖酱骨架的老店，，，， ，，店主是个膀大腰圆的东北大姐，，，， ，，语言嗓门倍儿亮。。 。。 。她家的骨架，，，， ，，酱香浓郁，，，， ，，肉炖得稀烂糊，，，， ，，用嘴一嘬就脱骨。。 。。 。俺每回必点，，，， ，，15块钱一大盆，，，， ，，再来瓶“大绿棒子”（外地啤酒），，，， ，，哎呦，，，， ，，那叫一个舒坦！用大姐的话说：“大兄弟，，，， ，，吃饱了不想家！” 这话，，，， ，，真对！
说到吃，，，， ，，那可是重头戏。。 。。 。介条胡同虽然不长，，，， ，，但密密麻麻挤着不下20家小店，，，， ，，您了头一回来，，，， ，，保准眼花。。 。。 。别慌，，，， ，，俺给您了划划重点：
首先，，，， ，，早点“王炸组合”—— 熏肉大饼配豆腐脑！? ?
胡同口把头第二家，，，， ，，是个伉俪店，，，， ，，干了得有十几年了。。 。。 。他家的熏肉，，，， ，，是自个儿用果木熏的，，，， ，，带着一股子特殊的香气。。 。。 。大饼是现烙的，，，， ，，外皮酥得掉渣，，，， ，，里头宣乎。。 。。 。切开夹上满满的熏肉、葱丝，，，， ，，再抹上特制的酱，，，， ，，一口下去，，，， ，，肉香、饼香、酱香在嘴里直接炸开！再来一碗嫩滑的咸口豆腐脑，，，， ，，齐活了！一套下来不到10块钱，，，， ，，管到中午都不带饿的。。 。。 。据俺视察，，，， ，，一早晨光外卖就能走一百多套，，，， ，，您了说火不火？？
其次，，，， ，，午晚餐“扛把子”—— 砂锅麻辣烫！? ?
介可是“镇胡同”的废物。。 。。 。一家没有门头的小店，，，， ，，门口永远支着两口咕嘟咕嘟冒泡的大砂锅。。 。。 。菜码自个儿拣，，，， ，，豆皮、蘑菇、青菜、种种丸子，，，， ，，琳琅满目十来种。。 。。 。煮好了，，，， ，，连汤带菜倒进砂锅里，，，， ，，撒上厚厚的麻酱、蒜泥、辣椒和炸得喷香的黄豆。。 。。 。要害是人家的汤底，，，， ，，听说是用鸡架跟牛骨吊的老汤，，，， ，，不是清汤寡水，，，， ，，也不是齁咸的调料汤，，，， ，，喝一口，，，， ，，鲜香味厚，，，， ，，回味无限！大冬天来上这么一锅，，，， ，，从嗓子眼儿一直暖到脚后跟！人均20块吃得顶顶的。。 。。 。
再者，，，， ，，零食“天花板”—— 老式烤冷面！? ?
现在满大街都是烤冷面，，，， ，，但味儿差池。。 。。 。胡同里一位大娘推车卖的，，，， ，，才是老式做法。。 。。 。面皮筋道，，，， ，，鸡蛋摊得匀乎，，，， ，，刷的酱是自家调的，，，， ，，甜咸口，，，， ，，带点儿蒜香。。 。。 。最主要的是，，，， ，，她一定会问你要不要加白糖和醋，，，， ，，诶，，，， ，，就介一点点白糖和醋的点睛，，，， ，，那酸甜咸香的味道条理“蹭”一下就上来了！5块钱一份，，，， ，，俺每回都买两份，，，， ，，车上吃一份，，，， ，，留一份解馋。。 。。 。
有老铁得问了：“你说的都是老通书了，，，， ，，现在都会都建设，，，， ，，介种小胡同还不早拆了？？”
嘿，，，， ，，您了还别说，，，， ，，它还真就在！? 虽说周边高楼起来了，，，， ，，火车站也翻新了，，，， ，，但介条小胡同，，，， ，，就像被时光忘了似的，，，， ，，基本照旧内个老样子。。 。。 。虽然，，，， ，，情形比以前规整了点儿，，，， ，，食物清静也抓得紧了，，，， ，，这是好事。。 。。 。
但精髓一点没丢！去年俺又去了一趟，，，， ，，内家酱骨架店还在，，，， ，，大姐头发白了，，，， ，，嗓门依旧亮 ；；；；熏肉大饼的伉俪酿成了伉俪加儿子，，，， ，，手法一样利落。。 。。 。味道，，，， ，，照旧内个味儿。。 。。 。坐在小马扎上，，，， ，，听着周围天南海北的口音，，，， ，，混淆着锅勺碰撞的声响，，，， ，，闻着空气中交织的食物香气，，，， ，，您了会觉着，，，， ，，介不但是一顿饭，，，， ，，更像是一场热闹的、充满烟火气的仪式。。 。。 。?
有数听说，，，， ，，像介种火车站周边的古板小吃群集区，，，， ，，在天下存活下来的不到三成。。 。。 。公主岭介条小胡同能留下来，，，， ，，靠的就是实打实的味道和几十年攒下来的口碑。。 。。 。它不搞网红那一套，，，， ，，吃的就是转头客，，，， ，，就是老黎民的口碑。。 。。 。
Q：详细在火车站哪儿啊。 。。 ？？好找吗？？
A：倍儿好找！? 您了从公主岭火车站出站，，，， ，，往左手边（东边）看，，，， ，，步行或许100米不到，，，， ，，就能望见一条人进人出、香味扑鼻的小巷子，，，， ，，没错，，，， ，，奏是它了！? 鼻子比眼睛好使，，，， ，，闻着味儿都能找着。。 。。 。
Q：卫生条件咋样啊。 。。 ？？吃了不会跑肚吧？？
A：咳，，，， ，，咱说着实的。。 。。 。您了要是追求五星级旅馆后厨的情形，，，， ，，那及早别来。。 。。 。但这几年羁系严了，，，， ，，比早先强太多了，，，， ，，至少明面上看着都挺清洁。。 。。 。俺吃了这么多年，，，， ，，还真没由于吃介儿拉过肚子。。 。。 。窍门是：瞅哪家人多去哪家，，，， ，，群众的眼睛是雪亮的，，，， ，，群众的肠胃也是真实的！
Q：或许嘛价位？？一个人吃。。 。。 。
A：自制到您了笑作声！? 正经吃个早点，，，， ，，5-8块管饱。。 。。 。吃个午饭砂锅麻辣烫，，，， ，，15-20块吃得挺好。。 。。 。您了要是想多尝几样，，，， ，，30块钱预算能让您了扶墙进，，，， ，，扶墙出。。 。。 。性价比，，，， ，，绝对是它最大的杀手锏！
Q：除了吃的，，，， ，，尚有别的玩的吗？？
A：这位亲，，，， ，，咱想嘛呢？？? ? 介儿奏是纯粹为了“吃”而保存的圣地！玩儿的没有，，，， ，，但吃完溜溜食，，，， ，，感受一下小城的慢节奏和人情味儿，，，， ，，比嘛玩儿不强？？
以是说了归齐，，，， ，，公主岭火车站小胡同，，，， ，，它不但是一条小吃街。。 。。 。它是一个时代的缩影，，，， ，，是平民美食的强硬坚守，，，， ，，更是无数旅人心中一份热腾腾的、关于旅途的慰藉。。 。。 。?
下回您了要是坐火车途经公主岭，，，， ，，别急着赶路。。 。。 。出站，，，， ，，左转，，，， ，，钻进那条飘着香味儿的小胡同。。 。。 。找个地儿坐下，，，， ，，要一份冒着热气的吃食，，，， ，，听着周围的嘈杂，，，， ，，您了可能就明确了：最好的人世烟火，，，， ，，往往就藏在这些不起眼的、滚烫的江湖里。。 。。 。咱不啰嗦了，，，， ，，馋虫都让俺自个儿给勾出来了，，，， ，，有时机，，，， ，，咱胡同里见！?