俺说伙计们，， ，，，恁要是没去过西安爽记一品楼，， ，，，那可真是白活啦！? 昨个儿俺跟几个老伙计搁那儿搓了一顿，， ，，，好家伙，， ，，，从下昼五点排队排到七点，， ，，，腿都站麻了！但吃上那一口，， ，，，值！真得劲！今儿个俺就跟大伙儿唠唠，， ，，，这店为啥恁招人待见。。。。。。
头一回来，， ，，，俺点了个“霸王肘子”，， ，，，乖乖，， ，，，那分量足得很！一份儿够三四个人吃，， ，，，才卖128块钱。。。。。。? 据店里伙计说，， ，，，一天能卖出去小二百份！俺尝了一口，， ，，，外皮焦香，， ，，，里头肉烂乎得不中，， ，，，用筷子一挑就散，， ，，，满嘴流油但一点儿不腻。。。。。。配上他们独门的老汤，， ，，，那叫一个鲜！
再说说“麻香牛肉锅”，， ，，，这可是独家秘方！俺探询过，， ，，，老板祖上是做庖丁的，， ，，，传了三四代，， ，，，这锅底用了二十多种香料，， ，，，熬够八个钟头。。。。。。? 牛肉选的是秦川黄牛，， ，，，天天现杀，， ，，，包管新鲜。。。。。。一份儿98，， ，，，俺看每桌必点！俺自己吃的时间，， ，，，辣得过瘾，， ，，，麻得惬意，， ，，，吃完全身热乎，， ，，，冬天来一锅，， ，，，美得很！
尚有个小吃，， ，，，“油泼面筋”，， ，，，才18一盘，， ，，，但做工考究。。。。。。面筋是手工洗的，， ，，，嚼着劲道，， ，，，油泼的时间“刺啦”一声，， ，，，香气直往鼻子里钻。。。。。。? 俺数了数，， ，，，光这一道，， ，，，一晚上能卖三百多盘！老板说，， ，，，不少食客专门打包带走，， ，，，回家当夜宵。。。。。。
店面不大，， ，，，拢共就三十来张桌子，， ，，，但料理得利亮。。。。。。墙上挂些老西安的风物画，， ，，，播着豫剧小调，， ，，，气氛感足得很。。。。。。? 服务员都是外地大妈，， ，，，热情实诚，， ，，，一进门就招呼“来啦兄弟，， ，，，坐这儿中不中？ ？？？”，， ，，，跟回自己家一样。。。。。。
俺注重了，， ，，，上菜速率不慢，， ，，，平均等个一刻钟就齐了。。。。。。有一次俺的汤洒了点，， ，，，大妈立马过来擦清洁，， ，，，还白送了一碟花生米，， ，，，说“欠盛意思啊，， ，，，俺们注重”。。。。。。? 这种着实劲儿，， ，，，现在可未几见了。。。。。。比照有些大馆子，， ，，，价高还甩脸子，， ，，，这儿真是良心店。。。。。。
独家视角：俺跟老板唠嗑，， ，，，他说开店十年，， ，，，坚持用外地食材，， ，，，哪怕本钱高些。。。。。。例如说，， ，，，青菜是灞桥农户直供的，， ，，，天天清早送，， ，，，新鲜度没得说。。。。。。数据上，， ，，，转头客占到七成以上，， ，，，不少外地游客看了攻略专门来，， ，，，一月能接上百波旅游团。。。。。。
俺在朋侪圈发了个图，， ，，，好家伙，， ，，，几十条谈论问地点。。。。。。? 一查公共点评，， ，，，评分4.8，， ，，，五千多条评价里，， ，，，八成夸“味正价实”。。。。。。有网友写“从郑州开车三小时就来吃这一口”，， ，，，可见魅力不小。。。。。。俺一个开餐馆的朋侪说，， ，，，这家店流水一月能过百万，， ，，，在外地餐饮圈里是标杆。。。。。。
详细案例：去年冬天，， ，，，有个北京的老吃家儿，， ，，，专程坐高铁来，， ，，，连着吃了三天，， ，，，把菜单轮了个遍，， ，，，走时还打包了十份肘子。。。。。。? 他说“全中国跑遍，， ，，，就这儿对味儿”。。。。。。这种事多了，， ，，，老板都习以为常，， ，，，还建了个食客群，， ，，，快两千人了，， ，，，天天禀享吃经。。。。。。
数据支持：俺从老板那儿套了话，， ，，，去年整年营收破万万，， ，，，炎天旺季一天接待五六百号人。。。。。。为啥火？ ？？？老板笑笑“没啥窍门，， ，，，就是料足、心诚”。。。。。。? 但俺觉着，， ，，，那份儿扎根地方的着实，， ，，，才是基础。。。。。。
问：西安爽记一品楼搁哪儿咧？ ？？？好找不？ ？？？?
答：好找得很！? 就在碑林区东大街123号，， ，，，地铁永宁门站下来，， ，，，走个二百米就到。。。。。。门头红彤彤的，， ，，，老远都能望见。。。。。。
问：人均消耗几多？ ？？？贵不贵？ ？？？?
答：实惠！人均60-80块钱就能吃美。。。。。。? 俺上次四个人，， ，，，点了四个硬菜加小吃，， ，，，结账三百出面，， ，，，撑得走不动道。。。。。。
问：啥时间去不排队？ ？？？有推荐菜不？ ？？？?
答：事情日下昼五点前，， ，，，人少些 ；；周末？ ？？？? 劝你早点，， ，，，四五点就去。。。。。。推荐菜：霸王肘子、麻香牛肉锅、油泼面筋，， ，，，保准不踩雷。。。。。。
问：能预订不？ ？？？适合带家人不？ ？？？?
答：暂不预订，， ，，，先到先得。。。。。。???? 适合全家老小，， ，，，情形喧闹但亲热，， ，，，娃们也能吃些不辣的菜。。。。。。
总之，， ，，，西安爽记一品楼能火，， ，，，不是没原理。。。。。。? 味儿正、价实、人情厚，， ，，，搁现在这年月，， ，，，难堪！俺写这儿，， ，，，哈喇子都快流出来了。。。。。 ；；锛泼，， ，，，有空真得去尝尝，， ，，，保恁不后悔。。。。。。有啥不清晰，， ，，，谈论区唠，， ，，，俺知无不言！? 下回俺再去，， ，，，说未必能遇见恁咧！