哎呦,,,,,伙计们,,,,,今儿咱不说别的,,,,,就唠唠咱西宁城里头,,,,,那家“六一桥快餐”。。? 恁是不是也听人提过,,,,,心里头犯嘀咕:这店究竟中不中???值不当专门跑一趟???别急,,,,,听俺这个吃了好些年的老主顾,,,,,跟恁好好口语口语。。?
俺头一回去,,,,,照旧前两年的事儿。。那会儿随着朋侪跑活儿,,,,,途经六一桥,,,,,饿得前胸贴后背。。朋侪一拍大腿:“走,,,,,带恁吃个着实的!”拐进个小巷子,,,,,就瞅见这家店了。。门脸儿不算大,,,,,但里头坐得满满当当,,,,,人声鼎沸,,,,,那饭菜香味儿,,,,,隔着老远就往鼻子里钻,,,,,可得劲!?
从那以后,,,,,俺算是“上道儿”了。。这家店,,,,,提及来,,,,,还真有点儿意思。。
好些人以为,,,,,快餐嘛,,,,,就是图个快,,,,,味道迁就就中。。那恁可就想岔了!六一桥这家,,,,,能在咱这儿扎下根,,,,,火这么多年,,,,,人家是有“真经”的。。
俺跟老板唠过嗑,,,,,店开了可有些年头了。。老板两口子都是着实人,,,,,最早就是靠着“味道着实、分量足、价钱公正”这几个字,,,,,一点点把名声做起来的。。? 你别看现在生意好,,,,,人家后厨该咋做还咋做,,,,,当天进的菜,,,,,当天卖,,,,,不留隔夜的,,,,,图的就是个新鲜。。老板常说:“咱做的是街坊生意,,,,,不可亏心。。”这话,,,,,听着就让人扎实。。
你像他们家的红烧肉套餐,,,,,那是招牌里的招牌。。肉炖得烂糊,,,,,肥而不腻,,,,,瘦而不柴,,,,,酱汁浓稠,,,,,拌米饭那是一绝。。一份里头,,,,,肉、菜、米饭,,,,,堆得冒尖儿,,,,,成年男子吃一份,,,,,管饱!? 价钱嘛,,,,,一直挺亲民,,,,,二十来块钱,,,,,在现在这光景,,,,,上哪儿找这么实惠的去???好多出租车司机、周围干活儿的师傅,,,,,都是这儿的???,,,,,为啥???抗饿、得劲、不贵呗!?
头一回去,,,,,看着菜单可能眼花。。别慌,,,,,听俺给你推荐几样俺的心头好,,,,,保管不踩坑!
红烧肉套餐(盖饭):这个刚说过,,,,,必点!没啥好犹豫的。。肉块儿大,,,,,吃着过瘾。。俺个人喜欢是把汤汁全拌饭里,,,,,那叫一个香!?
辣子鸡丁饭:爱吃点儿辣口的伙计,,,,,选这个准没错。。鸡丁炸得外酥里嫩,,,,,辣椒和花椒的香味全炒出来了,,,,,麻辣鲜香,,,,,特殊下饭。。俺有个数据,,,,,或许十个人里头,,,,,得有七八个会点这个或者红烧肉,,,,,可见其职位。。??
家常豆腐套餐:这是给口胃清淡或者想吃点素的朋侪准备的。。豆腐是嫩豆腐,,,,,烧得入味,,,,,配上点木耳、青菜,,,,,清新不腻。。别看是素的,,,,,味道一点儿不寡淡。。
他们家的米饭也好吃,,,,,粒粒明确,,,,,有嚼头,,,,,不是那种软趴趴的。。免费送的汤也不是白水汤,,,,,有时间是鸡蛋汤,,,,,有时间是紫菜汤,,,,,真材实料。。? 俺的建议是,,,,,头回去,,,,,就点个红烧肉或者辣子鸡丁,,,,,先尝尝鲜,,,,,保准让你记着这个味儿!
一家快餐店,,,,,能做成“景点”似的,,,,,天天饭点排小队,,,,,没点真本事可不可。。俺琢磨了琢磨,,,,,主要是这几条:
位置得劲:就在六一桥周围,,,,,交通利便,,,,,好找。。不管是途经照旧专门来,,,,,都不费事。。
味道稳固:这是最最要紧的一条!? 人家开了这么多年,,,,,味道险些没变过。。不会今天咸了,,,,,明天淡了。。主顾吃的就是个放心,,,,,知道来这儿,,,,,就是这个熟悉的好味儿。。
效率高:虽然是现炒,,,,,但出餐速率快。。后厨安排得显着确白,,,,,排队也用不了多大会儿。。这对赶时间的上班族、司机师傅来说,,,,,太主要了。。
人情味儿足:老板、服务员跟好多老客都脸熟,,,,,有时间还会唠两句家常。。这种气氛,,,,,不像个冷冰冰的饭馆,,,,,倒像个“定点食堂”,,,,,让人觉着亲热。。??
虽然啦,,,,,店也不是完善的。;;;G樾尉褪峭ㄋ仔」葑拥难,,,,,追求高等体验的就算了。。饭点人多,,,,,有时间得拼个桌。。但话又说回来,,,,,要的就是这个烟火气,,,,,这个热闹劲儿!?
问:人均几多钱???贵不???
答:至心不贵!人均20-30块钱绝对能吃好、吃饱。。一个套餐饭,,,,,有肉有菜有米饭有汤,,,,,实惠得很。。在现在随便吃碗面都得十几二十块的年头,,,,,这价钱,,,,,良心!
问:停车利便不???
答:这块儿得说说,,,,,店在巷子里,,,,,门口停车不太利便。。? 建议把车停在周围亨衢上的停车位,,,,,或者骑个小电驴、走两步已往,,,,,最得劲。。
问:除了饭点,,,,,其他时间开门不???
答:开!但主要是做午市和晚市。。他们中午和晚上饭口时间人最多。。下昼两三点可能稍微逍遥点,,,,,但也营业。。详细关门时间没细问过,,,,,但晚饭饭点去肯定没问题。。
问:卫生咋样???吃得放心不???
答:店内里看着挺清洁亮堂的,,,,,后厨咱进不去,,,,,但吃了这么多回,,,,,俺个人是没出过啥问题。。碗筷看着也清新。。就是通俗饭馆的水平,,,,,咱寻常心看待就中。。
问:味道辣不???能不可做不辣的???
答:有辣的菜也有不辣的菜。。点的时间可以跟老板或服务员说一声。。像红烧肉、家常豆腐这些自己就不咋辣。。辣子鸡丁这类,,,,,你要是不想吃辣,,,,,预计就得换别的啦。。???
唠了这么多,,,,,俺最后再说两句心里话。。西宁的“六一桥快餐”,,,,,对俺来说,,,,,它不但单是个用饭的地儿。。它是一种熟悉的味道,,,,,一种扎实的选择。。当你不知道吃啥,,,,,或者就想吃口热乎、着实、不花哨的饭菜时,,,,,它总在那儿。。
它没有豪华的装修,,,,,没有花里胡哨的营销,,,,,就是靠着一口好味道和实诚的生意经,,,,,赢得了这么多街坊邻人、过往行人的心。。? 这或许就是一家小馆子,,,,,能恒久活下去的最大本事。。
以是啊,,,,,恁要是途经六一桥,,,,,或者正忧愁今儿个吃啥,,,,,无妨去试试。。打一份招牌红烧肉饭,,,,,找个位置坐下,,,,,感受一下这股子热闹的市井烟火气。。说未必,,,,,你也会跟俺一样,,,,,成为它的转头客。。
得,,,,,今儿就口语到这儿。。恁要是去吃了,,,,,有啥感想,,,,,或者发明了啥更好吃的“隐藏菜单”,,,,,记得回来跟俺唠唠啊!!? 咱下回再聊!