哎妈呀,,,老铁们,,,可别提了!为找这家“陈桥鸡窝”,,,我前两天腿儿都溜细了!? 原先那地儿扑了个空,,,给我整得心里空落落的。。。。。。这不,,,费老劲儿,,,问了好几个外地老饕,,,又亲自去“侦探”了一圈,,,总算把这“悬案”给破了!今儿个就给各人唠明确了,,,这家贼著名的店,,,究竟挪哪个嘎达去了,,,顺便说说新店咋样。。。。。。
别再往老地方跑啦!陈桥鸡窝已经搬到湘桥区的西荣路那块儿了。。。。。。详细咋找,,,你听我的:
你就认准西荣路,,,到了那片儿稍微瞅瞅,,,店牌子挺显眼的。。。。。。我跟你说,,,我第一次去也绕了点儿小弯,,,最好用的步伐就是——直接翻开手机地图,,,搜“陈桥鸡窝(西荣路店)”,,,导航一开,,,精准拿捏,,,绝对不带错的。。。。。。?
新店的门脸儿比原来谁人敞亮不少,,,停车嘛,,,路边找个划线的位置,,,还算利便。。。。。。但饭点儿人多,,,开车来的老铁最好及早。。。。。。
最要害的:? 人家现在正常营业,,,生意老火了!我去那天不是周末,,,屋里都差点没地儿坐。。。。。。以是,,,你要是妄想饭点去,,,尤其是晚上,,,心里有个谱,,,可能得等会儿位。。。。。。
搬了地方,,,大伙儿最惦记的肯定是——那口汤,,,那鸡肉,,,味儿变没变??????? 我替你们品了,,,把话放这儿:招牌味儿,,,没丢!? ?
汤头照旧内个“魂”。。。。。。一上桌,,,那股子熟悉的、带着药材清香和鸡肉醇厚的热气就扑脸上了。。。。。。我赶忙舀了一勺吹吹,,,喝了一口,,,嗯,,,是它!浓郁,,,香而不腻,,,回味儿有点甘。。。。。。问了老板一嘴,,,他说熬汤的方子和火候,,,跟以前一样一样地,,,没敢瞎搅。。。。。。
鸡肉依旧“扛打”。。。。。。点的照旧他们家的招牌鸡,,,煮熟了捞出来,,,蘸上特调的豆酱或蒜蓉醋,,,那叫一个得劲!鸡肉不柴,,,有嚼头但不塞牙,,,证实鸡的品种和煮的火候都拿捏住了。。。。。。我跟同桌的老哥们都以为,,,这焦点手艺是稳的。。。。。。
情形升级了。。。。。。这点得夸!新店内里清洁多了,,,也亮堂,,,桌子椅子啥的都是新的,,,坐着得劲儿。。。。。。有大厅有包厢,,,请个客啥的,,,也比以前有面儿了。。。。。。不过,,,装修变了,,,那股子热热闹闹、烟火气十足的“大排档气氛”倒是一点儿没少。。。。。。
店是找着了,,,咋吃回本儿、吃过瘾,,,这里头有考究!我连系自己吃的,,,尚有偷听隔邻桌老客的点单,,,总结了几条:
第一步,,,别犹豫,,,先来锅招牌鸡。。。。。。这是灵魂,,,按人头来,,,分量够够的。。。。。。
第二步,,,汤里“下货”是英华。。。。。。鸡肉吃得差未几了,,,一定要加一份炸支竹(腐竹)和一份鲜蘑菇!支竹吸饱了汤汁,,,软糯鲜香,,,蘑菇提鲜,,,那滋味,,,绝了!? 这俩是汤锅的“黄金同伴”,,,谁不吃谁后悔。。。。。。
第三步,,,主食别瞎点。。。。。。要么来一份蟹黄面下到汤里,,,捞着吃,,,香迷糊了。。。。。。要么,,,就用剩下的浓汤,,,让服务员给你加汤,,,煮点青菜,,,清清口,,,原汤化原食,,,舒坦。。。。。。
避个小坑:炒菜类可以点,,,但别点多。。。。。。他家主打照旧这个鸡窝,,,火力重心在这儿。。。。。。点一两个特色炒菜搭配一下就行,,,好比试试芥兰炒牛肉,,,锅气挺足。。。。。。
我估摸着,,,人均或许照旧在60到80块钱左右,,,能吃得又好又饱。。。。。。这性价比,,,在现在来说,,,可以了!
Q:新店详细地点和电话能再说说不??????
A:地点就是潮州市湘桥区西荣路(导航店名最准)。。。。。。电话我这儿不放了,,,省得有打广告的嫌疑,,,你到地图软件上一搜,,,一般都能查到商家留的电话,,,谁人最靠谱。。。。。。
Q:营业到几点。。。。。。浚????去晚了尚有没??????
A:一般是中午到下昼2点,,,晚上5点到9点左右。。。。。。但!鸡肉是天天有限的,,,卖完就关门。。。。。。以是我强烈建议你,,,要么及早,,,要么提前打个电话问问尚有没有鸡,,,别白跑一趟。。。。。。
Q:开车去好停车不??????
A:西荣路那里是街边店,,,门口和周围有一些公共停车位,,,但数目有限。。。。。。晚上岑岭期肯定是一位难求。。。。。。我的履历是,,,要么稍微早点去,,,要么就思量打车/骑电动车,,,最省心。。。。。。
Q:味道和以前比,,,究竟差没差??????
A:以我这张老饕的嘴和偕行几个老客的反。。。。。。,焦点的鸡汤和鸡肉品质,,,没感受出显着差别。。。。。。浚????赡苡捎诤蟪嬲耍,出品反而更稳固。。。。。。;G樾魏头务是实打实提升了。。。。。。
找一家心仪的老店,,,发明它搬了,,,那种心情我懂,,,就怕它没了或者味道变了。。。。。。这次“陈桥鸡窝寻踪记”总算有个圆满下场。。。。。。?
能看到一家老店在搬家后,,,不但守住了看家的本事,,,还把情形拾掇得更利索了,,,这挺让人兴奋的。。。。。。关于咱们吃货来说,,,吃的就是那口不忘的旧味道,,,和这份越变越好的新体验。。。。。。
地点信息都给你们探明确、摆这儿了。。。。。。下次再去潮州,,,馋那口热乎鲜美的鸡汤了,,,就直接奔西荣路吧!包管你吃得满嘴流油,,,摸着肚皮出来!