嘛玩意儿叫“鸡窝”？？？？？? 可不四真让你去找下蛋滴老母鸡！在咱重庆老餮滴嘴里边儿 ，， ，介说的就是那些藏在咔咔角角、门脸儿不起眼、但味道能让你灵魂出窍滴住民楼老暖锅！情形嘛 ，， ，就甭提了 ，， ，可能板凳都咯屁股 ，， ，但内个味儿 ，， ，嘿 ，， ，真是给个仙人都不换！今儿个 ，， ，就跟你好好唠唠 ，， ，在重庆卫 ，， ，大伙儿公认最绝、最着名、最值得你钻进去的仨“鸡窝”！
先说介一位 ，， ，那可真是“鸡窝”界滴祖师爷级别！?
早先儿 ，， ，它就在枇杷山内片儿住民楼里头 ，， ，楼道黑黢黢滴 ，， ，你顺着味儿才华找着门。。 。 。现在虽然名气大了 ，， ，但内股子“鸡窝”的魂儿可一点没丢！
为嘛它着名？？？？？? 两个字：底料！? 他家底料炒滴 ，， ，那叫一个醇厚犷悍。。 。 。牛油厚实 ，， ，辣椒和花椒滴比例 ，， ，拿捏得死准死准滴。。 。 。它不是那种光呛嗓子眼滴辣 ，， ，是香辣 ，， ，辣得你嘶嘶哈哈 ，， ，但筷子基础停不下来 ，， ，越吃越想吃 ，， ，越吃越香 ，， ，最后满嘴都是那股复合滴香味儿。。 。 。我头回去 ，， ，差点让微辣给“教育”了 ，， ，但吃完回味了一宿 ，， ，第二天舔着嘴唇又去了！
必点菜：你可记好了！嫩肉片?（用蛋清抓过 ，， ，煮多久都不老 ，， ，滑嫩无敌）、鲜毛肚（七上八下 ，， ，爽利化渣）、自家做的黑豆腐（豆香味浓 ，， ，煮透了吸满汤汁 ，， ，绝了）。。 。 。人均也就七八十块钱 ，， ，能吃得你扶着墙出来 ，， ，性价比这块儿拿捏得死死的。。 。 。
你要四问重庆外地滴年轻崽儿 ，， ，哪家暖锅最“燥” ，， ，最“猛” ，， ，十有八九给你指到“大虎”。。 。 。介可四“鸡窝”精神滴强硬派代表！?
它家情形 ，， ，比早先滴晓宇还“原生态” ，， ，永远在排队 ，， ，里头吵吵把火 ，， ，热气蒸腾 ，， ，空气里都是辣椒的分子在打斗。。 。 。但你一进去 ，， ，内个气氛就上来了——介就四吃暖锅该有的样子！
独家视角：大虎滴锅底 ，， ，着重于麻辣滴“刚猛”。。 。 。它的辣 ，， ，更直接 ，， ，更凌厉 ，， ，像个小老虎爪子挠你滴舌头。。 。 。但神奇滴是 ，， ，它不燥不苦 ，， ，香味儿也很足 ，， ，属于越吃越嗨 ，， ，能把你吃“通透了”那种。。 。 。? 我带我北边来个哥们儿去 ，， ，点了个微辣 ，， ，他吃了三口就最先“嘶——哈——”灌啤酒 ，， ，但一边灌一边竖大拇指：“够劲！真够劲！”
必点菜：屠场鲜毛肚（新鲜到能掐出水 ，， ，口感绝了）、麻辣牛肉（双重辣味攻击 ，， ，嗜辣者的天堂）、卤肥肠（先卤后煮 ，， ，软糯入味 ，， ，一点怪味没有）。。 。 。它家菜品分量着实 ，， ，价钱也实惠 ，， ，人均80-100 ，， ，能让你体验一把啥叫“痛并快乐着”滴隧道重庆味。。 。 。
最后说介个 ，， ，那可真是“鸡窝”中滴战斗机 ，， ，地图上你都未必能搜到名字 ，， ，全靠外地人领路或者你鼻子好使！? 在弹子石那里老街区里 ，， ，没得招牌 ，， ，门口就摆几张小桌子 ，， ，老板姚姐就是活招牌。。 。 。
介才是“鸡窝”滴最终奥义Ｓ帕用情形 ，， ，没得服务（自助拿菜拿酒） ，， ，甚至没得正规菜单。。 。 。但就四由于介样 ，， ，它滴味道才纯粹、家常、几十年稳固。。 。 。锅底是姚姐自己天天现炒滴 ，， ，能望见大块滴牛油和满满滴香料 ，， ，汤色红亮 ，， ，煮开了咕嘟咕嘟冒泡 ，， ，内个香味儿能勾魂儿。。 。 。
真实履历：我第一次去是外地一“好吃狗”兄弟领着 ，， ，七拐八拐 ，， ，心里直打鼓。。 。 。效果一端上来 ，， ，我就知道来对地儿了。。 。 。味道不像前两家那么“张扬” ，， ，更像家里炒滴料 ，， ，香得醇厚 ，， ，辣得温顺 ，， ，回味带点儿甜 ，， ，涮嘛都好吃。。 。 。尤其涮点干贡菜、方竹笋 ，， ，哎呀 ，， ，谁生齿感 ，， ，脆生生滴 ，， ，裹着牛油香 ，， ，我现在想起来还流哈喇子。。 。 。人均五六十就能吃美 ，， ，但能不可吃上 ，， ，全看缘分和姚姐心情 ，， ，介种不确定性 ，， ，反而让它更有魅力了。。 。 。
Q：嘛叫“鸡窝”暖锅？？？？？四不四不清洁？？？？？
A：咳！此“鸡窝”非彼鸡窝！? 在咱介儿 ，， ，“鸡窝”特指那些开在老旧住民楼、小巷子里、情形简陋但味道极佳滴老暖锅店。。 。 。是食客对它们滴爱称 ，， ，代表滴是“酒香不怕巷子深”。。 。 。卫生情形现在大都很好 ，， ，就是情形怀旧 ，， ，吃滴是个气氛和隧道！
Q：介三家 ，， ，人均究竟几多钱？？？？？
A：“鸡窝”暖锅普遍实惠！像晓宇、大虎 ，， ，不胡吃海塞的话 ，， ，人均80-100块差未几。。 。 。姚姐那种更自制 ，， ，60左右就能搞定。。 。 。性价比这块儿 ，， ，绝比照那些花里胡哨滴阛阓店高到不知道哪儿去了！
Q：我不会吃辣 ，， ，能去吗？？？？？
A：能！但您了得“怂”得彻底点！点锅底的时间 ，， ，一定要坚定地、绝不犹豫地说：“老板 ，， ，微辣 ，， ，鸳鸯锅！” ? 微辣是咱们最大滴妥协和尊重 ，， ，鸳鸯锅是你的保命底线。。 。 。用清汤涮熟了 ，， ，再到红汤里“沐浴”一下 ，， ，尝尝味儿也行。。 。 。
Q：咋找这些店。。 。 ？？？？？
A：晓宇和大虎 ，， ，现在用导航APP直接输店名就行。。 。 。至于姚姐那种“隐藏款” ，， ，窍门就是：问！? 到了弹子石那片老街 ，， ，望见哪家店门口黄昏支着小桌子坐满了人 ，， ，空气里飘着浓郁暖锅香 ，， ，你就凑上去 ，， ，客套地问一句：“屈驾 ，， ，介是姚姐暖锅吗？？？？？” 准没错！
以是说嘛 ，， ，列位馋这口儿滴兄弟姊妹！来重庆找暖锅 ，， ，别光盯着那亮堂滴大阛阓。。 。 。真正的“江湖” ，， ，往往就藏在那些冒着烟火气滴“鸡窝”里。。 。 。? 钻进住民楼 ，， ，爬上小坡坎 ，， ，围坐在可能有点油腻滴小桌子旁 ，， ，听着隔邻桌划拳吹捧 ，， ，感受锅子里翻腾滴热辣 ，， ，介才四重庆暖锅最隧道、最鲜活滴样子！
赶忙滴 ，， ，珍藏好了 ，， ，挨个去打卡！去晚了 ，， ，可又得排队！? 等你吃美了 ，， ，回来别忘了告诉我 ，， ，你以为哪家最对你的路子！