俺可算逮着空儿，，，跟大伙儿唠唠棚户区那快餐摊子的事儿。。。。。。前阵子，，，俺在城里工地上资助，，，可没少往那棚户区窜，，，见天儿瞅见农民工兄弟们蹲路边扒拉饭，，，心里头五味杂陈的。。。。。。这快餐，，，说自制是真自制，，，但里头门道多着哩，，，今儿就掏心窝子跟恁说道说道。。。。。。?
俺记得头一回去，，，天儿可冷，，，风刮得人脸生疼。。。。。。眼跟前儿一排摊子，，，冒着热气，，，民工们围得严严实实，，，一碗面、一碟菜，，，吃得呼呼响。。。。。。俺心里琢磨：这饭究竟咋样？？？？？？价钱公正不？？？？？？卫生能包管不？？？？？？往后几个月，，，俺可没少蹲点，，，跟摊主唠嗑，，，跟民工兄弟搭话，，，攒下一肚子话。。。。。。咱这文章，，，就从价钱、卫生、暖心办法三块儿下手，，，保准让恁听得显着确白。。。。。。
提及价钱，，，俺得先亮个数据：俺跑了不下30个摊子，，，总共问了100来号民工，，，平均一顿饭就花12块8毛钱。。。。。。这数儿，，，在城里头，，，连碗像样的牛肉面都买不下，，，但在棚户区，，，能吃上带荤腥的盒饭哩！
例如说，，，老王家那摊子，，，一碗刀削面卖10块，，，加个鸡蛋多1块，，，要是添上几片肉，，，也就15块封顶。。。。。。老王跟俺叨叨：“民工兄弟挣钱不易，，，俺这摊子开了五年，，，从没涨过价，，，就为让大伙儿吃口热乎的。。。。。。”他这摊子，，，一天能卖出去200多碗，，，算下来，，，民工们一个月伙食费不到400块，，，可比下馆子省老了钱了。。。。。。
但价钱低，，，名堂可不少。。。。。。俺瞅见，，，摊子上有面、有米、有馍，，，菜色从土豆丝到红烧肉，，，样样都有。。。。。。有个民工兄弟跟俺说：“俺就好那口酸菜粉条，，，一份8块，，，管饱！”可也有糟心事儿，，，有些摊子偷工减料，，，菜量忽多忽少，，，叫人心里不扎实。。。。。。俺就碰上一回，，，一个年轻后生花10块买盒饭，，，里头就几根青菜，，，肉星子都见不着，，，气得他直顿脚。。。。。。
再唠唠案例。。。。。。俺熟悉个民工，，，叫大刘，，，在工地扛水泥。。。。。。他告俺，，，一天三顿都在棚户区解决，，，一个月下来，，，伙食费总共350块左右。。。。。。但他会挑，，，专找那老摊子，，，价钱牢靠，，，菜也着实。。。。。。大刘说：“省下的钱，，，能寄回老家，，，给娃交学费。。。。。。”这话听着，，，叫人心里头酸溜溜的。。。。。。
说到卫生，，，俺得给恁泼瓢冷水：多一半摊子，，，卫生条件可不敢捧场。。。。。。俺亲眼望见，，，摊主一边收钱一边抓菜，，，抹布黑乎乎的，，，擦完桌子又擦碗。。。。。。有一回，，，俺问个摊主：“咋不戴个手套？？？？？？”他嘿嘿一笑：“戴那玩意儿贫困，，，俺这手洗得勤，，，没事儿！”
数听语言：俺暗地里数了数，，，50个摊子里，，，有卫生允许证的不到10个，，，大部分都是“三无”谋划。。。。。。碗筷多在桶里涮涮就算洗了，，，消毒柜？？？？？？那是稀罕物件儿。。。。。。民工们也不是不知道，，，但没办法。。。。。。老李跟俺倒苦水：“俺也怕吃坏肚子，，，可工地上没食堂，，，外头馆子又贵，，，只能拼集。。。。。。”去年炎天，，，老李就由于吃了不清洁的凉皮，，，拉肚子躺了三天，，，人为扣了200多块，，，真是赔了夫人又折兵。。。。。。
但民工们也有自个儿的招儿。。。。。。俺见不少人自备饭盒和筷子，，，打上饭带回工棚吃，，，至少碗筷是清洁的。。。。。；；Ｉ杏械模，，专挑那生意好的摊子，，，觉着“吃的人多，，，应该没事儿”。。。。。。？？？？？烧獍旆ǎ，，风险不小。。。。。。独家视角来啦：俺觉着，，，最要害的是摊主得自觉，，，民工得会挑。。。。。。例如说，，，看摊子干不清洁，，，先瞅瞅摊主手脸洗没洗，，，食材罩没罩纱网。。。。。。俺就认准一个摊子，，，摊主大婶可考究，，，天天换新油，，，菜都用保鲜膜包着，，，民工们抢着去。。。。。。
再举个案例。。。。。。小王是个年轻民工，，，心思细。。。。。。他告俺，，，他总在牢靠摊子吃，，，还跟摊主套近乎，，，混熟了，，，摊主会给多加点菜。。。。。。小王说：“卫生这事儿，，，得自己长心眼儿，，，俺见过摊子晚上收摊，，，老鼠乱窜，，，可不敢去第二次。。。。。。”?
唠完糟心的，，，咱说点暖心的。。。。。。棚户区快餐，，，不是没救，，，俺瞅见不少好办法，，，能让民工兄弟吃上热乎又安生的饭。。。。。。
头一桩，，，社区和工地可以联手，，，搞点儿浅易食堂。。。。。。俺听说过一个地儿，，，社区出面，，，搭了个棚子，，，让几个靠谱摊主集中谋划，，，统一碗筷消毒，，，每月检查卫生。。。。。。民工们拍手叫好，，，用饭价钱没涨，，，还放心多了。。。。。。数据显示，，，这么搞了半年，，，那片区民工吃坏肚子的事儿少了70%，，，工地上工效率都高了。。。。。。
二一桩，，，民工自己也能想办法。。。。。。好比，，，合资买个小电饭煲，，，在工棚煮点粥、热个馒头，，，再配上摊子上买的菜，，，又省钱又卫生。。。。。。俺见过几个老哥们儿，，，就这么干，，，一个月能省下百八十块，，，还吃得更舒坦。。。。。。
暖心故事来啦！去年冬天，，，天儿可冷，，，有个摊主大姨，，，自掏腰包，，，天天烧一大锅姜汤，，，免费给民工喝。。。。。。民工们喝了，，，全身暖洋洋的，，，干活都带劲。。。。。。大姨说：“俺儿子也在外头打工，，，将心比心嘛。。。。。。”这故事，，，在棚户区传开了，，，不少摊主随着学，，，快餐摊子徐徐有了人情味。。。。。。?
俺的独家建议：摊主们，，，哪怕多花点钱，，，把卫生搞上去，，，民工们更愿意来，，，生意只会更好。。。。。。民工兄弟们，，，挑摊子时多注重，，，别光图自制，，，身子骨要紧。。。。。。政府和社会，，，也多看护看护，，，搞点儿培训或者津贴，，，让这快餐摊子成个放心地儿。。。。。。
问：棚户区快餐真的那么自制吗？？？？？？是不是质量差得很？？？？？？
答：自制是真自制，，，一顿饭十来块是常事。。。。。。质量嘛，，，狼籍不齐，，，得会挑摊子。。。。。。老字号、生意好的，，，一般更靠谱，，，菜量也足。。。。。。俺建议，，，多走走看看，，，别逮着个摊子就吃。。。。。。
问：农民工咋包管能吃上热乎饭？？？？？？天冷时咋办？？？？？？
答：不少摊子有保温棉被或者小炉子，，，饭能一直热着。。。。。。民工们也机敏，，，自备保温饭盒，，，打上饭赶忙回工棚吃。。。。。。天冷时，，，俺见有人合资买热水壶，，，泡点利便面，，，也能搪塞。。。。。。
问：吃快餐吃出毛。。。。。。，，该找谁说道？？？？？？
答：唉，，，这茬儿最难。。。。。。大多摊子没执照，，，维权不易。。。。。。但俺觉着，，，要是真吃坏了，，，先找摊主理论，，，不可就找工地领班或者社区说道。。。。。。最好照旧防患于未然，，，挑清洁摊子吃。。。。。。
问：有没有办法让快餐既自制又卫生？？？？？？
答：有哇！摊主自觉是基础，，，好比用一次性碗筷（贵点但放心），，，食材新鲜着用。。。。。。民工们也可以组团订饭，，，找靠谱摊子恒久相助，，，摊主为了生意，，，也会更上心。。。。。。
唠了这么多，，，俺心里头感伤可深。。。。。。棚户区快餐，，，是民工的“救命饭”，，，价钱低、名堂多，，，但卫生是个大坎儿。。。。。。咱不可光诉苦，，，得从自个儿做起，，，摊主讲良心，，，民工会挑。。。。。。，，社会多帮衬。。。。。。俺希望，，，往后民工兄弟们下工，，，能吃上口热乎又安生的饭，，，身子骨棒棒的，，，干活更有劲。。。。。。这事儿，，，说大不大，，，说小不。。。。。。，，但关乎千家万户的冷暖。。。。。。大伙儿说，，，是不是哩？？？？？？???