诶，，，，，朋侪们，，，，，今儿咱不唠别的，，，，，就唠唠这“品茶”的雅事。。。。? 一提及品茶，，，，，好些人以为那是南方人、文化人干的事儿，，，，，跟咱这喝惯了“大碗茶”的似乎不沾边。。。。? 着实啊。。。，，，，可白这样想！品茶品的是味儿，，，，，更是那份闲适跟心境。。。。? 俺前一阵子专门跑了一趟滁州，，，，，就是谁人“环滁皆山也”的地儿，，，，，可算把“滁州品茶”的门道摸出点味儿来了。。。。今儿个，，，，，就随着俺的腿劲儿跟嘴劲儿，，，，，咱一块儿去滁州的茶山、茶社里头转悠转悠，，，，，看看咋样才华品出个“一二三”来。。。。??
一提滁州，，，，，十个人有八个想到的是欧阳修的《醉翁亭记》。。。。? 但着实，，，，，滁州跟茶的缘分，，，，，那也是“老根老底儿”了。。。。这地方山多、云雾多、生态情形好，，，，，自古就出好茶。。。。?
俺去之前做了作业，，，，，也问了不少外地的老茶客。。。。滁州的茶，，，，，主要出在南谯、全椒那片儿的山里，，，，，最著名确当属“滁菊”和“施集茶”。。。。? 尤其是施集茶，，，，，历史可追溯到明朝，，，，，以前是贡品呢！但咱今天说的“品茶”，，，，，不但是说茶叶自己，，，，，更是说在滁州谁人山水情形里头，，，，，咋样把茶喝出滋味、喝出感受的一套“仪式感”。。。。?
俺头一回在滁州正儿八经品茶，，，，，是在琅琊山脚下一个小茶楼。。。。老板一看俺是外地来的，，，，，就给俺泡了杯外地产的“滁州烘青”。。。。? 那茶汤颜色清亮，，，，，闻着有一股子淡淡的板栗香，，，，，跟俺平时在老家喝的“大叶片”完全不是一回事儿。。。。老板说，，，，，品这茶，，，，，第一步得先“看”，，，，，看干茶形状，，，，，看汤色；；；；；；第二步是“闻”，，，，，闻杯盖香、闻水香；；；；；；最后才是“嘬一小口”，，，，，让茶汤在嘴里头打个滚儿，，，，，感受那先微苦、后回甘的劲儿。。。。? 俺照着做，，，，，嘿，，，，，你别说，，，，，同样的茶叶，，，，，喝法纷歧样，，，，，感受真是一个天上一个地下！
在滁州，，，，，想品口好茶，，，，，地方可得选对。。。。选差池地儿，，，，，那叫“牛嚼牡丹——铺张好工具”。。。。俺给恁归拢了三类地儿，，，，，恁瞅瞅自个儿好哪一口。。。。?
1. 深山茶农家：品个“源头本真”味? ?
想喝最隧道、最新鲜的茶，，，，，就得往山里钻，，，，，找茶农。。。。俺在施集镇那里，，，，，就误打误撞进了一户茶农家。。。。人家院里就晾着刚炒好的茶叶，，，，，满院子都是清香。。。。?
老茶农着实，，，，，用个大玻璃杯就给俺沏上了，，，，，说：“俺们自己喝，，，，，不考究那些花架子，，，，，你就喝这个鲜灵劲儿！” ? 那一口下去，，，，，似乎把整个春天的山野气都喝进了肚子里，，，，，鲜爽得很，，，，，后头还带着丝丝甜。。。。这种体验，，，，，在城里的茶楼绝对找不着。。。。数据：像这样的茶农家，，，，，自家茶园产的春茶，，，，，往往在采下后24小时内就完成炒制，，，，，鲜度是市场上流通茶的几倍。。。。但弱点是情形简陋，，，，，纯粹为品茗而去，，，，，考究情形的就别思量了。。。。
2. 景区雅致茶楼：品个“文化风物”味? ?
这个最适合咱这种通俗游客。。。。琅琊山景区里头、醉翁亭周围，，，，，散落着不少茶楼。。。。? 这些茶楼一般装修得古色古香，，，，，窗外就是绿树青山，，，，，意境十足。。。。
俺去过一家叫“山水间”的，，，，，就坐在二楼的窗边，，，，，看着外头的竹林，，，，，听着隐约的溪水声。。。。点了一壶“琅琊甘露”（也是一种外地茶），，，，，配上一碟子茶点。。。。? 在这儿，，，，，品茗的速率自然就慢下来了，，，，，喝的不是茶，，，，，是那份“偷得浮生半日闲”的惬意。。。。价钱嘛，，，，，自然比茶农家贵，，，，，人均怎么也得五六十往上，，，，，但买的就是这个情形和气氛。。。。特殊适合朋侪闲坐谈天，，，，，或者一个人发发呆。。。。?♂?
3. 市区新式茶空间：品个“时尚融合”味? ??
可别以为滁州只有老一套。。。。现在市里头，，，，，也开了好多新中式的茶饮空间。。。。? 就是把古板的茶，，，，，用更年轻、更时尚的方式泛起出来，，，，，好比细腻的冷沏茶、创意茶调饮、配上现代风的茶器。。。。
俺好奇去过一家，，，，，点了个“冷萃滁菊冰茶”。。。。? 用高脚杯装的，，，，，内里尚有冰球跟薄荷叶，，，，，看着就像杯鸡尾酒。。。。喝起来，，，，，菊花的清香跟冰爽的口感融合，，，，，大热天来一杯真是“得劲毁了”！? 这种地方，，，，，特殊受年轻人接待，，，，，适合照相打卡，，，，，也给了古板茶一种新的翻开方式。。。。独家视角：这类空间的兴起，，，，，说明“品茶”正在突破年岁圈层，，，，，酿成一种新的生涯时尚。。。。?
跑了一趟，，，，，茶喝了好几肚子，，，，，俺也总结出点自己的“门道”跟要小心的“坑”。。。。
独家心法三句话：
“问”字领先：到了茶楼，，，，，别欠盛意思，，，，，多问问老板有啥特色外地茶。。。。就说“老板，，，，，咱外地产的、有特色的茶，，，，，给推荐一种？？？？？？” 这比你自己瞎点强。。。。??
“慢”字为要：既是“品”，，，，，就别咕咚咕咚当水喝。。。。一小口一小口嘬，，，，，感受茶水从热到温，，，，，味道的细微转变，，，，，这才是兴趣。。。。?
“配”字点睛：好茶得配点简朴的茶食。。。。滁州外地有的茶楼会提供小麻饼、酥糖之类。。。。? 一口甜点，，，，，一口清茶，，，，，滋味相互陪衬，，，，，美得很！这叫“甜配绿，，，，，酸配红，，，，，瓜子配乌龙”，，，，，咱这儿可以灵在世来。。。。
避坑指南三大注重：
注重一：小心“天价骨董茶”。。。。在景区，，，，，要是有人神秘兮兮地给恁推销什么“几十年陈的老普洱”、“祖传的茶饼”，，，，，捂紧钱包，，，，，转头就走。。。。? 咱通俗游客，，，，，品个当季的、有地方特色的清香茶，，，，，就足够了。。。。
注重二：免费茶审慎喝。。。。有些饭馆饭前会上一壶免费茶，，，，，那茶品质通常很一般，，，，，主要是解腻润口。。。。用它来“品”，，，，，那可真是走错门了。。。。?
注重三：别盲目追求“仪式感”。。。。有些茶楼演出性子的茶道，，，，，流程重大，，，，，收费也高。。。。若是只是想清静喝杯茶，，，，，提前问清晰，，，，，选择简朴的冲泡服务就行，，，，，阻止不须要的消耗。。。。?
问：啥时间去滁州品茶最好？？？？？？
答：春季（3-5月）是绝对的王道！? 特殊是清明、谷雨前后，，，，，新茶上市，，，，，那是一年里最鲜、最香的时间。。。。秋天去品茶，，，，，意境也不错，，，，，但茶叶的鲜爽度不如春茶。。。。
问：一个人去品茶，，，，，会不会很尴尬？？？？？？
答：一点儿都不会！品茶在许多时间，，，，，就是一件“自个儿跟自个儿相处”的美事。。。。? 带上本书，，，，，或者就看看窗外风物，，，，，很自在。。。。许多茶楼都有面临墙或窗的只身座，，，，，就是为一个人准备的。。。。
问：不懂茶，，，，，去了会不会露怯、被宰？？？？？？
答：万万别有这肩负！大大方方告诉茶艺师或老板“我不太懂，，，，，想尝尝咱们外地的特色茶”，，，，，人家反而会以为你着实，，，，，愿意给你先容。。。。真诚就是最好的“防宰术”。。。。? 提前在网上看看人均消耗，，，，，心里有个谱就行。。。。
问：除了品茗，，，，，在滁州还能体验和茶相关的活动不？？？？？？
答：虽然有！若是是春天去，，，，，有些茶园开放“春茶采摘体验”。。。。?? 可以亲自去茶山，，，，，随着茶农学采茶，，，，，看看茶叶是怎么炒出来的，，，，，最后还能品一杯自己采的茶，，，，，这体验可就深了去了！得提前联系茶园预约。。。。
以是说啊。。。，，，，朋侪们，，，，，去滁州品茶，，，，，品的远不止是水里那点树叶子的味道。。。。? 品的是琅琊山的朝雾暮霭，，，，，是醉翁亭旁的文气千年，，，，，是茶农锅边的柴火香气，，，，，也是当下自己那份放松的心情。。。。?
它可能是一碗农家的粗犷鲜爽，，，，，也可能是一盏雅室里的细腻回甘。。。。要害在于，，，，，咱得慢下来，，，，，把心思从手机、从烦事里收回来，，，，，全搁在那杯茶汤上。。。。?
下回去滁州，，，，，别光惦记着“环滁皆山也”，，，，，也寻个清净地儿，，，，，照着俺说的路数，，，，，去品一品那“滁州之茶”。。。。说未必，，，，，那一口下去，，，，，品出的，，，，，是另一个纷歧样的滁州，，，，，和另一个更平和的自己。。。。? 中，，，，，咱就唠到这儿，，，，，端起茶杯，，，，，走一个！?