哎哟，，，哥老倌、嬢嬢们，，，你们是不是也在网上搜“济南那里的野鸡自制”搜得脑壳痛？？？？? 莫慌莫慌，，，今天我就来好生摆一哈这个龙门阵。。。。我自个儿，，，一个在济南住了快十年的好吃嘴，，，为了买到又相因又巴适的土鸡，，，那是把济南城边边角角的农贸市场、乡坝头场镇都跑焦了！前前后后花了小半年，，，踩了不少坑，，，也终于摸到了一些门道。。。。今天就跟各人掏心窝子分享一哈，，，包管都是硬货，，，让你少走弯路，，，把钱花在刀刃上！?
先说一下我为啥子对“野鸡”（我们这边通常指农家散养的土鸡，，，不是谁人意思哈，，，莫想歪了。。。。┱饷粗醋。。。。屋头娃娃正在长身体，，，妻子又考究要吃生态的，，，外头那些速成鸡，，，我是真的不敢随便买。。。。以是我就下了刻意，，，非要找到靠谱又实惠的渠道不可。。。。这个历程，，，简直是部血泪史，，，有被“烧”过的履历，，，也有捡到相因的惊喜。。。。这篇帖子，，，就是把我这半年的“实战履历”浓缩一哈，，，所有倒给你们！
第一板斧：莫只听价钱低，，，要看它是啥子“货色”！
好多朋侪一上来就问“那里最自制”，，，这个想法要不得！? 我刚最先也是，，，听到“12块一斤”就冲已往，，，效果看到的是关在笼笼头、精神都不咋个好的鸡，，，毛色也差，，，一问，，，大都是镌汰的蛋鸡或者品种欠好的肉鸡。。。。这种鸡炖出来，，，汤不鲜，，，肉也“柴”，，，吃得你磷火冒。。。。
真正的“自制”，，，要看性价比。。。。? 我总结了几个要害点：
看品种：真正好吃的散养土鸡，，，一般是芦花鸡、狼山鸡或者外地的笨鸡。。。。脚杆细细的，，，鸡冠子红彤彤的，，，毛色有光泽。。。。
问养法：一定要问老板“是吃粮食照旧吃饲料？？？？养了良久？？？？”吃粮食、养足半年以上的，，，价钱肯定要高些，，，但味道绝对纷歧样。。。。我比照过，，，吃饲料的鸡，，，肉是“泡”的，，，不紧实。。。。
盯状态：活鸡要选精神好的，，，眼睛亮晶晶，，，随处啄食的那种。。。。瘟呆呆的，，，再自制都不可要。。。。
我跑了一圈下来发明，，，济南市面上，，，那种品质一般的“饲料鸡”，，，价钱或许在12-18元/斤；；而好一点的粮食散养土鸡，，，价钱一般在25-35元/斤。。。。以是，，，你问“自制”，，，要先想好你要的是哪种“自制”。。。。若是你追求极致低价，，，那后面的内容可能不太适合你；；但若是你想用合适的价钱买到好鸡，，，那就继续往下看！?
第二板斧：跑断腿总结的3个宝藏市场，，，附上详细攻略！
经由我地毯式搜索和重复比价，，，这三个地方是我以为综合来看较量靠谱的，，，各有各的特点。。。。
第一个：七里堡蔬菜批发市场周边（隐藏点位）
这个地方许多人只晓得买菜，，，不晓得在市场的东南角外围，，，有一排卖活禽的摊位，，，是许多饭馆老板的进货点。。。。我在这边找到一个先生傅的摊位，，，他家的鸡是自己从南部山区拉过来的，，，吃玉米和菜叶子长大的，，，养了差未几7个月。。。。价钱嘛，，，比市场里头的要着实，，，散养土鸡或许22-28元/斤，，，看你咋个论价。。。。我一般周末早上去，，，能遇到先生傅刚拉来的新鲜货。。。。优点是相对靠谱，，，弱点是需要仔细挑选，，，情形有点嘈杂。。。。
第二个：仲宫镇大集（逢夏历三、八）
想买自制的土货，，，赶场是王道！? 仲宫镇离市区有点距离，，，但大集上的工具是真的野。。。。我专门赶了个大早去，，，集市上卖活鸡的摊子有十多家。。。。这里价钱浮动大，，，自制的“饲料鸡”能到15元/斤，，，但好的散养土鸡也要25元往上。。。。我在这边最大的收获是，，，找到了一个山里自家养鸡的老乡，，，直接跟他定了“恒久相助”，，，他帮我留最好的鸡，，，价钱谈到23元/斤（包杀好）。。。。赶集的优点是选择多，，，有时机找到源头；；弱点是路途远，，，质量狼籍不齐，，，需要你有火眼金睛。。。。
第三个：王官庄周围的小型农贸市场
这个地方是住那里的朋侪给我说的，，，较量小众，，，知道的人未几。。。。市场里头有一家开了许多年的活禽店，，，老板两口子很着实。。。。他家的鸡是牢靠从莱芜一个相助社拿的，，，也是散养的，，，品质较量稳固。。。。价钱嘛，，，在25-30元/斤，，，不算最自制，，，但胜在稳固、放心，，，我懒得跑远的时间就会来这边。。。。老板还会凭证你的服法（炖汤、炒菜照旧白切）给你推荐差别的鸡，，，很专业。。。。
第三板斧：我的独家砍价和避坑秘笈，，，一般人我不告诉他！
晓得了地方，，，还要晓得咋个操作，，，否则照旧要遭“烫”。。。。
砍价话术：“老板，，，我是老买主了/我是那里XX先容过来的，，，买得多，，，给个实心价嘛！”或者说“我以后经常来买，，，这次相因点撒。。。。” 一般都能少个一两块。。。。别提“别家才卖XX”，，，老板不喜欢听。。。。
避坑重点：
看脚环：正规一点的相助社或养殖场出来的鸡，，，脚上可能有标记或脚环，，，可以问问泉源。。。。
别贪“脱毛”自制：有些摊销售杀好脱毛的冻鸡，，，价钱低得吓人（八九块一斤），，，这种我历来不买，，，不晓得是啥子来路，，，不新鲜。。。。我坚持买活鸡，，，看着它杀。。。。
算总账：活鸡称重是带毛的，，，杀了之后会有消耗。。。。一般一只5斤的活鸡，，，处理清洁后或许剩3.5-4斤肉，，，你要把这个消耗算到单价里头去，，，才是真实的“肉价”。。。。
我的数据纪录：我买得最多的是那种25-28元/斤的散养鸡，，，一只5斤左右，，，总价130-140元。。。。炖一大锅汤，，，全家能吃两顿，，，算下来人均一顿也就十几块钱，，，比去外面吃划算多了，，，要害是康健、香。。。。?
FAQ（常见问题解答）
问：你说的“野鸡”究竟是不是；；ざ？？？？犯不犯罪？？？？
答：哎哟，，，哥老倌，，，完全不是谁人意思哈！我们寻常摆的“野鸡”、“土鸡”，，，就是指农家散养的、不是工厂化养殖的鸡，，，绝对不是指山上的野物！生意和吃这个，，，是正当的，，，放一百个心！
问：活鸡能不可现场杀了拿走？？？？
答：可以的，，，济南大部分农贸市场的活禽摊位都提供现场宰杀处理的服务，，，一般等个十几二十分钟就好。。。。有些大集上可能需要你拿到专门的屠宰点。。。。
问：除了市场，，，尚有没得其他购置渠道？？？？
答：有！现在有些做社区团购的，，，或者外地的农业相助社，，，可以通过微信群直接下单，，，他们从基地直送。。。。这种一般需要提前预定，，，价钱可能比市场稍贵一点，，，但品质有包管，，，适合懒人。。。。我加过两个群，，，试过一次，，，还不错。。。。
问：一次买多了咋个生涯？？？？
答：我一般让老板帮我分成两三份，，，当天吃一份，，，剩下的用保鲜袋分装好，，，连忙放进冷冻室。。。。这样下次吃的时间，，，拿一袋出来解冻就行，，，不影响太多口感。。。。
问：咋个分辨是不是真的土鸡？？？？
答：简朴说几点：看脚，，，土鸡脚细，，，有老茧；；看嘴，，，土鸡嘴尖且硬；；炖汤时，，，土鸡汤外貌有金黄色的油，，，香味浓，，，肉紧实有嚼头。。。。饲料鸡的汤较量清，，，油是白的。。。。
好了，，，以上就是我关于“在济南买相因又好的土鸡”的所有心得体会，，，写得我清口水都流出来了，，，今晚就准备去炖只鸡来吃！? 总结一哈，，，想买得划算，，，莫要只盯到网上谁人最低价数字，，，一定要走出去，，，多看、多问、多较量。。。。找到一家靠谱的、牢靠的卖家，，，比啥子都强。。。。希望我的这些啰哩吧嗦的履历，，，能真的帮到你们。。。。若是你们也有自己的宝藏购置所在，，，接待在下面摆一哈，，，各人互通有无嘛！祝各人都买到巴适的鸡，，，做出香喷喷的菜！?