哎哟俺哩乖乖，， ，，恁可算问对人了！? 最近俺这馋虫又上来了，， ，，整天琢磨着去哪整点好吃哩。。。。。。说到咱这儿（椒江）谁人“鸡窝”，， ，，可不是真哩鸡窝啊，， ，，是说那炖得烂糊、香味能飘二里地哩地锅鸡！用谁人大铁锅，， ，，边上贴着一圈焦黄哩馍，， ，，锅里头咕嘟咕嘟冒着泡，， ，，那味儿，， ，，啧，， ，，想一下口水都“飞流直下三千尺”了！? 今儿个，， ，，俺就掰扯掰扯，， ，，在咱这片儿，， ，，提起吃“鸡窝”，， ，，大伙儿第一个想到哩、最着名哩仨地儿。。。。。。这都是俺跟伙计们用真金白银吃出来哩履历，， ，，保准不唬恁！
一、 老城墙根下哩“三十年迈灶”
要说资历最老、名头最响，， ，，十个人里头得有八个给恁指到老西关城墙那块。。。。。。这家店连个正儿八经哩招牌都没咋挂，， ，，可一到饭点，， ，，那人，， ，，乌泱乌泱哩！为啥？？？？？就凭他家谁人用了三十多年没换过哩地锅老灶台。。。。。。先生傅说，， ，，这灶台跟锅，， ，，都“吃”透了味儿，， ，，新锅基础出不来这个香。。。。。。
他家里头卖哩是古板柴火地锅鸡，， ，，烧哩是真木头橛子，， ，，火候旺一阵文一阵，， ，，炖出来哩鸡肉就是纷歧样。。。。。。俺最爱点他家里头加哩干豆角跟五花肉片子。。。。。。鸡肉炖得用嘴一呡就脱骨，， ，，干豆角吸饱了汤汁，， ，，比肉还香！五花肉里哩油都炖出来了，， ，，一点也不腻，， ，，香毁了！? 价钱也着实，， ，，小份够俩仨人吃，， ，，人均也就四五十块钱，， ，，吃得肚儿圆。。。。。。不过可得早点去，， ，，去晚了不但没座儿，， ，，连鸡都得等下一锅！
二、 夜市江湖里哩“网红排队王”
第二个地儿，， ，，就得说说年轻人，， ，，特殊是夜猫子们最爱去哩建设路夜市后街那一家。。。。。。这家是古板跟新派连系，， ，，味儿重，， ，，气氛足。。。。。。他家最大哩特点是能加哩配菜名堂多到恁挑花眼！除了通例哩香菇、豆腐皮，， ，，尚有龙虾丸、年糕、利便面，， ，，甚至还能往里怼俩焖得流油哩卤蛋！
他家锅底是秘制香辣酱炒出来哩，， ，，端上来先别急，， ，，得等它咕嘟个三五分钟，， ，，让辣味跟酱香味彻底钻进鸡肉里头。。。。。。吃哩时间，， ，，一定得先捞锅里炖得软乎乎哩土豆块，， ，，再就着边上烙得焦香哩玉米面贴饼子，， ，，那感受，， ，，给个仙人当都不换！? 这家店在某音跟小红书上，， ，，打卡条记都过万了，， ，，是实打实哩“网红”。。。。。。周末晚上排队等上一个钟头是常有事儿，， ，，但俺以为，， ，，就冲这个热闹劲儿跟奇异味儿，， ，，等得值！
三、 深巷藏不住哩“家庭手艺”
第三家，， ，，是俺哩“私藏废物”，， ，，在一条老住民区哩巷子最里头，， ，，不是老吃家基础找不着。。。。。。没菜单、不点菜，， ，，老板就看今天买哩啥新鲜菜，， ，，给恁搭配。。。。。。一天就准备牢靠那么多只鸡，， ，，卖完直接关门，， ，，傲气得很！但人家有傲气哩资源——纯粹哩家庭做法，， ，，吃哩就是个“家”味儿。。。。。。
他家里头炖鸡，， ，，不放那么多乱七八糟哩大料，， ，，就靠葱、姜、蒜、花椒、干辣椒提味，， ，，重点是用自家晒哩酱跟料酒逐步煨。。。。。。鸡肉吃起来是那种原汁原味哩鲜甜，， ，，然后才是徐徐上来哩辣跟麻。。。。。。这里头一定会送一份手擀宽面，， ，，等鸡肉吃得差未几了，， ，，把面下到浓稠哩汤汁里一拌，， ，，哎哟，， ，，那才是灵魂所在！? 这地儿吃的不是名气，， ，，是情怀跟着实，， ，，像极了小时间去亲戚家蹭饭，， ，，人均也就三四十，， ，，吃得舒坦又暖心。。。。。。
FAQ（俺猜恁肯定想问哩）：
问：这三家哪家最自制/最贵？？？？？
答：? 第三家“家庭手艺”最实惠，， ，，人均30-40；； ；；第一家“老灶”居中，， ，，人均40-50；； ；；第二家“网红”由于名堂多、地段好，， ，，稍微贵点，， ，，人均50-60，， ，，但也都算物有所值。。。。。。
问：俺不可吃辣，， ，，能去吗？？？？？
答：? 中！都能做不辣或者微辣哩。。。。。。点菜哩时间高声跟老板说一声“先生儿，， ，，辣子少放，， ，，俺吃不了辣”，， ，，都管。。。。。。不过俺以为，， ，，微微辣是灵魂，， ，，一点没有差点意思。。。。。。
问：停车好停欠好？？？？？
答：? 真话实说，， ，，除了夜市那家周边有收费停车场，， ，，另外两家门口停车都得靠运气跟手艺。。。。。。建议骑电车或者打车去，， ，，得劲儿得很，， ，，还不必费心。。。。。。
问：除了鸡肉，， ，，尚有啥好吃哩必点？？？？？
答：? 记着喽！干豆角、腐竹、手工面是三大黄金配角，， ，，到哪家点都不会蜕化。。。。。。夜市那家哩龙虾丸跟利便面是特色，， ，，可以尝尝鲜。。。。。。
结语
好了，， ，，叨叨了这么多，， ，，俺哩口水又忍不住了。。。。。。? 着实啊，， ，，用饭这个事，， ，，就跟找朋侪一样，， ，，对性情了最主要。。。。。。“老灶”吃哩是传承跟醇厚，， ，，“网红”吃哩是热闹跟名堂，， ，，“家庭”吃哩是温情跟本真。。。。。。咱椒江这“鸡窝”江湖，， ，，著名有姓哩是这三家，， ，，但说未必恁家楼下就藏着一家更对恁胃口哩！
别光听俺搁这儿说，， ，，找个凉爽哩晚上，， ，，带上家里人或者铁哥们，， ，，亲自去“掏”一回“鸡窝”吧！保准让恁吃得嘴角流油，， ，，直拍大腿说“真中”！? 恁要是还知道啥更好哩地儿，， ，，也别忘了在底下跟俺唠唠，， ，，让俺也去尝尝鲜！