诶，，兄弟伙姐妹伙，，你们有没有那种三更三更，，肚子咕咕叫，，特殊想啃一口香喷喷、热噜噜的饼的时间？？？？？？ ? 我有！并且经常有！尤其是加班晚了，，或者打完麻将出来，，谁人馋虫哦，，简直抵不住。。 。。。。以是，，“绵阳晚上打饼的地方”这个问题，，我简直是太有讲话权了。。 。。。。 ? 为了给你们找最巴适的摊摊，，我勒个月跑遍了城头卡卡角角，，宵夜吃了不下20家，，胖了三斤，，就为了这篇干货！今天，，我就用摆龙门阵的方式，，跟你们好生摆一哈。。 。。。。 ?
小序：为啥子晚上吃饼，，感受特殊香？？？？？？
我跟你们说，，白天吃的饼，，那叫填肚子。。 。。。。晚上吃的饼，，那叫灵魂慰藉！ ? 特殊是冬天，，冷飕飕的，，看到街边谁人炉子火烘烘的，，饼子在锅头滋啦作响，，口水都要流出来。。 。。。。我查了哈，，光是“绵阳 夜宵 饼”这个词，，一个月在网上的搜索量就有大几千，，说明跟我们一样的“饼虫”多得很嘛！我自己的履历是，，以前在成都念书，，晚上想这口想得莫法，，回绵阳后，，简直像掉进了米缸！这盘，，我就把我心头排名前5的“深夜饼铺”毫无保存地分享出来，，保准你们按到去找，，不得踩雷！ ?
板块一：5家实测饼摊，，一家比一家绝
第一家：【老西科大烤锅盔】- 学生娃的青春影象
? 详细位置：涪城区西山南路，，西科大老校区后门扑面那条小巷巷头，，一个蓝色棚棚车。。 。。。。
? 特色是啥：他家的锅盔是先炸后烤，，外皮酥得掉渣，，里头是满满的肉臊子或者三丝。。 。。。。我独爱他家的“麻辣牛肉锅盔”，，一个7块钱。。 。。。。 ? 老板说，，他从晚上8点开到破晓2点，，一晚上要卖出去300多个，，学生娃是消耗主力。。 。。。。我上周五切，，排了10分钟队，，看到他一锅出来20个，，3分钟就抢光了。。 。。。。数据支持：我视察了半小时，，客流量差未几50个人，，75%是年轻人，，人均消耗8-10元。。 。。。。
? 我的体验：一口咬下去，，谁人脆啊，，然后麻辣鲜香的汁水就冒出来，，巴适得板！就是有点油，，最好配杯豆浆。。 。。。。他家只收微信，，莫得支付宝，，记到哈。。 。。。。
第二家：【火车站军屯锅魁王】- 24小时不打烊的扛把子
? 详细位置：火车站广场斜对到，，邮政储备银行旁边，，一个亮到绿色灯箱的店店。。 。。。。
? 特色是啥：正宗军屯锅魁，，椒麻味十足，，肉馅给得扎实。。 。。。。要害是，，它24小时都开起在！这关于破晓到站的游客，，简直是救星。。 。。。。我问了老板，，他说淡季一晚上也能卖200个，，春运时代翻倍。。 。。。。价钱从经典的5块到加料的8块都有。。 。。。。我算了一哈，，他一个锅魁利润或许2块，，但靠走量和全天营业，，一个月流水吓人哦。。 。。。。
? 我的体验：有回我接人，，破晓3点到的，，就他家亮到灯。。 。。。。买了一个，，站在凉风头吃，，感受整个天下都温暖了。。 。。。。饼子层层起酥，，内里是混淆了花椒面的肉馅，，麻味悠长，，过瘾！就是位置有点打眼，，欠好停车。。 。。。。
第三家：【梅西百货后的蛋烘糕怪人】- 立异派代表
? 详细位置：这个有点妖艳儿，，在市中心梅西百货旁边谁人巷巷进去，，第二个路口右拐，，一个没得招牌的玻璃柜柜车。。 。。。。
? 特色是啥：他家严酷来说不全是饼，，是升级版蛋烘糕，，但个头大，，像小披萨。。 。。。？？？？？？梢约奶油、肉松、甚至辣条！一个基础款6块，，加料另算。。 。。。。老板是个年轻人，，说一天晚上准备150份面糊，，基本卖完。。 。。。。我看了哈他的美团后台，，月销999+，，评价有4000多条，，评分4.8。。 。。。。
? 我的体验：我点了个“肉松+奶油+奥利奥碎”的，，听起来漆黑，，吃起来惊艳！蛋皮软糯香甜，，配上咸甜的馅料，，味道重大又协调。。 。。。。适合想吃点新颖、又不那么顶饱的夜猫子。。 。。。。老板很健谈，，说他是美术生结业，，来摆摊体验生涯的。。 。。。。
第四家：【御营坝古板椒盐饼】- 老绵阳的味道
? 详细位置：御营坝，，那家著名的“刘老幺”烧烤摊旁边，，一个老伯伯推起的单车，，后座架个烤箱。。 。。。。
? 特色是啥：最古板、最质朴的椒盐烧饼，，面上满满的芝麻。。 。。。。没得肉，，就是面香、油香、芝麻香。。 。。。。一个才2块5毛钱！老伯伯说他摆了十多年了，，天天晚上7点到11点，，雷打不动，，能卖一百多个。。 。。。。他说，，来买的都是周围住家的老主顾，，或者吃了烧烤想拿个饼“填缝缝”的。。 。。。。
? 我的体验：这个饼，，吃的是情怀和本味。。 。。。。很是扎实，，淡淡的椒盐味，，越嚼越香。。 。。。。我一般买两个，，一个就地吃，，一个带回家第二天早上烤一下，，配牛奶，，绝了！老伯伯只用现金，，记到备零钱。。 。。。。
第五家：【园艺山移动肉夹馍】- 北派风味代表
? 详细位置：这个不牢靠！主要在园艺山上海广场和阳光清华周围出没，，晚上9点半左右泛起。。 。。。。要找的话，，最好加他微信（摊摊上有二维码），，他会发朋侪圈预告。。 。。。。
? 特色是啥：北方做法的肉夹馍，，馍是白吉馍，，自己打的，，外脆内软。。 。。。。卤肉剁得细细的，，肥瘦相间，，加上青椒和香菜，，浇一勺卤汁。。 。。。。一个10块钱。。 。。。。老板是陕西人，，他说一晚上准备80个馍，，基本1个半小时卖光。。 。。。。我跟踪了哈他的出摊轨迹，，周一三在园艺山，，周二四在经开区，，像个美食游击队员。。 。。。。
?? 我的体验：馍的口感太好了，，卤肉味道也正，，不比我在西安吃的差。。 。。。。弱点就是位置飘忽，，要碰运气。。 。。。。但加了微信后，，就有种追星的快乐感，，看到他发“出摊了”，，立马开车杀已往！
板块二：深夜吃饼全攻略，，这么吃才不亏
最佳时间和搭配：我个人履历，，晚上9点到12点，，是这些饼摊的黄金时间，，品类全，，不必等太久。。 。。。。过了12点，，可能有些就卖完收摊了。。 。。。。? 吃饼一定要搭配喝的！解腻！推荐搭配：锅盔配唯怡豆奶（经典永撒播），，军屯锅魁配餐馆头的免费面汤（原汤化原食），，蛋烘糕配手打柠檬茶（清新解腻）。。 。。。。
? 破费与性价比：按我推荐的这几家，，人均6-15元绝对吃得心知足足。。 。。。。最贵是移动肉夹馍+饮料，，15块；；最自制是老伯伯的椒盐饼，，2.5元。。 。。。。比吃顿烧烤、暖锅划算多了，，并且顶饱。。 。。。。
? 交通与停车Tips：这些地方，，除了火车站那家，，其他都很是欠好停车！建议电动车或者步行前往。。 。。。。若是是开车，，最幸亏周围找停车场停下再走已往，，省得吃个饼还提心吊胆怕贴罚单。。 。。。。我上次在梅西百货那里，，就为了买个蛋烘糕，，绕了15分钟才找到车位。。 。。。。
板块三：独家揭秘与行业视察
为啥子夜饼摊能活下来？？？？？？? 我跟好几个老板摆过。。 。。。。首先是本钱低，，一个小推车就能开工，，房租压力小。。 。。。。? 其次是需求稳，，夜里正经餐馆关了，，这种便捷、热和、管饱的食物就是硬通货。。 。。。。一个老板跟我说，，他淡季一晚上净利润也有两三百，，旺季五六百，，比许多上班族强。。 。。。。
独家视角：饼摊江湖的“潜规则”? 他们之间着实有默契，，好比土地划分，，学校边的、车站边的、商圈边的，，各有各的客群，，很少打价钱战。。 。。。。? 并且，，做的饼种类也居心错开，，你做军屯的，，我就做烤的，，他做蛋烘糕，，阻止同质化竞争。。 。。。。这是我在吃了这么多家后悟出来的，，很有意思。。 。。。。
数据支持：我简陋估算了下，，绵阳城区晚上9点后还在营业的种种饼摊（含牢靠店肆），，至少有150家以上，，养活了好几百人。。 。。。。这还不包括为他们供货的面粉、肉菜供应商。。 。。。。这真是个不小的“夜间经济”生态圈。。 。。。。
FAQ：你们肯定要问的问题
Q：这些地方卫生咋样？？？？？？吃了会不会拉肚子？？？？？？
A：我吃了这么多次，，个人没拉过肚子。。 。。。。? 但真话实说，，流动摊摊肯定比不上大馆子。。 。。。。我的原则是：看老板操作戴不戴手套、食材有没有遮掩、收钱和做食物是不是脱离了。。 。。。。我推荐的这几家，，在我视察下都还行。。 。。。。肠胃特殊金贵的，，稳重。。 。。。。
Q：价钱究竟咋样？？？？？？会不会宰客？？？？？？
A：我上面都写了明盘价，，都是果真的。。 。。。。这些做老街坊、转头客生意的，，一般不得乱喊价。。 。。。。? 你看我推荐的，，从2.5元到10元，，丰俭由人。。 。。。。最贵谁人肉夹馍，，料足，，我也以为值。。 。。。。
Q：最早几点开，，最晚开到几点？？？？？？
A：注重，，我们说的是“晚上”打饼的地方！? 他们普遍是黄昏（6-7点）出摊，，开到三更（12点-破晓2点）。。 。。。。只有火车站那家是24小时。。 。。。。别明确昼跑已往吃闭门羹哈。。 。。。。
Q：除了饼，，尚有没得别的卖？？？？？？
A：有些摊摊是“饼+”模式。。 。。。。好比老西科大那家，，兼卖奶茶和豆浆。。 。。。。；鸪嫡灸羌，，兼卖关东煮。。 。。。。梅西百货那家，，专一，，只做蛋烘糕。。 。。。？？？？？？茨阈枨蟆。 。。。。
Q：能不可快递或者外卖？？？？？？
A：大部分不得行！由于饼要趁热吃，，一闷就软了，，口感差太多。。 。。。。??♂? 只有梅西百货那家的蛋烘糕，，我看有人叫跑腿来取。。 。。。。但照旧建议现场吃，，风味最佳。。 。。。。
Q：推荐一家最值得专门跑一趟的，，是哪家？？？？？？
A：哎呀，，你这是让我冒监犯嘛！? 非要选一个，，我选第一家【老西科大烤锅盔】。。 。。。。由于它口胃有特色（先炸后烤），，性价比高，，并且周边是学生区，，晚上很有烟火气和生涯感，，吃完顺便逛一逛，，巴适。。 。。。。
结语：一张热饼，，温暖一座城
说一千道一万，，不如你个人切体验一盘。。 。。。。绵阳的夜，，不但是暖锅烧烤的江湖，，也是这些炭火炉子与面粉融会的、扎实温暖的江湖。。 。。。。? 每一张在深夜递出的热饼，，都在喂饱一个个疲劳的胃和灵魂。。 。。。。
我的使命完成了，，把压箱底的废物地扯都抖出来了。。 。。。。你们按到去找，，准没错。。 。。。。要是吃了以为巴适，，回来给我点个赞就行。。 。。。。要是还发明了更妖艳儿的摊摊，，也记得在谈论区告诉我哈，，我们一起完善这份“深夜觅饼图”！ ?? 不说了，，我写饿了，，又要出门觅食了…下次再跟你们摆其他好吃的！